Pétrin à spirale intensif Avancini MX-IT-0050, capacité 50 kg
Mélangeur à spirale pour pâte 20,8 L (22 pintes) Trento 45417 (MX-IT-0020-F)
Mélangeur à spirale pour pâte Avancini MX-IT-0040, capacité 40 kg
Mélangeur à spirale pour pâte de la série Elite Trento MX-IT-0010-D, capacité de 10 kg
Mélangeur à spirale pour pâte usage intensif Avancini MX-IT-0100-M 164 litres
Pétrin à spirale renforcé Avancini MX-IT-0010, capacité de 10 kg
Mélangeur à spirale pour pâte de 20,8 L Trento MX-IT-0020-F avec minuterie
Mélangeur à spirale Avancini MX-IT-0080-M 143 litres 80 kg
Pétrin à spirale Univex SL160LB de la série Silverline, capacité de 159 kg
Pétrin à spirale Univex SL80 Silverline, capacité 135 pintes
Mélangeur à spirale Univex SL120 Silverline 180 pintes 265 lb
Mélangeur à spirale Univex SL160, capacité de 229,7 L (243 pintes) et de 160,1 kg (353 lb)
Mélangeur à spirale Univex SL200 Silverline, 265 pintes, capacité de pâte de 441 lb
Mélangeur à spirale Univex SL280 Silverline, 420 litres, 280 kg
Pétrin à spirale Univex SL80RB Silverline Capacité 129 litres
Mélangeur à spirale Univex SL120RB Silverline 180 pintes, capacité de 120 kg
Mélangeur à spirale Univex SL160RB Silverline, capacité de 160 kg de pâte
Mélangeur à spirale Univex SL280LB Silverline, capacité 279 kg
Pétrin à spirale Silverline SL160LH, capacité de 160 kg
Mélangeur à spirale Univex SL200LH Silverline avec élévateur - 200 kg
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Pétrins spirale
Découvrez la solution ultime pour la production de pâte à grand volume avec notre gamme de pétrins spirale professionnels de qualité supérieure. Spécialement conçues pour les boulangeries, les pizzerias et les restaurants, ces machines robustes sont la pierre angulaire d'une préparation de pâte efficace et constante. Contrairement aux pétrins planétaires, les pétrins spirale sont dotés d'une cuve rotative synchronisée et d'un agitateur stationnaire en forme de spirale. Cette conception à double action pétrit doucement et efficacement de grandes quantités de pâte, garantissant un frottement et une accumulation de chaleur minimaux. Ce processus est crucial pour développer la structure de gluten parfaite sans surmener la pâte, ce qui donne un produit final supérieur avec une texture, un volume et une saveur exceptionnels.
Nos pétrins spirale sont idéaux pour traiter une grande variété de types de pâte, des recettes denses et à faible hydratation pour les bagels et les bretzels aux pâtes délicates et à forte hydratation pour les pains artisanaux comme la ciabatta et la focaccia. L'action de mélange constante et approfondie garantit une pâte parfaitement homogène à chaque fois, réduisant le temps de préparation, assurant la cohérence du produit et augmentant l'efficacité globale de la cuisine. Construits avec des composants durables en acier inoxydable et des moteurs puissants, ces pétrins sont conçus pour la longévité et la facilité de nettoyage, répondant aux exigences rigoureuses de tout environnement de service alimentaire commercial.
Que vous dirigiez une petite boulangerie artisanale ou une cuisine commerciale à grande échelle, investir dans le bon pétrin spirale change la donne. Notre collection comprend une variété de tailles et de capacités pour répondre à vos besoins de production spécifiques. Améliorez les capacités de votre cuisine et obtenez une cohérence inégalée dans votre pâte à pain et à pizza. Parcourez notre sélection de pétrins spirale de premier ordre pour trouver la machine parfaite qui élèvera votre art et rationalisera votre processus de production.
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