Mélangeur à spirale Avancini MX-IT-0080-M 143 litres 80 kg
Mélangeur à spirale pour pâte de 20,8 L Trento MX-IT-0020-F avec minuterie
Pétrin à spirale renforcé Avancini MX-IT-0010, capacité de 10 kg
Mélangeur à spirale pour pâte usage intensif Avancini MX-IT-0100-M 164 litres
Mélangeur à spirale pour pâte de la série Elite Trento MX-IT-0010-D, capacité de 10 kg
Mélangeur à spirale pour pâte Avancini MX-IT-0040, capacité 40 kg
Mélangeur à spirale pour pâte 20,8 L (22 pintes) Trento 45417 (MX-IT-0020-F)
Pétrin à spirale intensif Avancini MX-IT-0050, capacité 50 kg
Mélangeur à spirale de pâte à 2 vitesses Avancini MX-IT-0030-T d'une capacité de 30 kg
Trento 47287 (MX-IT-0020-RT) Mélangeur à spirale pour pâte 20,8 L
Pétrin à spirale Trento 47087 (MX-IT-0020-R) 22 L avec cuve amovible
Mélangeur à spirale à cuve amovible de 34 pintes (32,2 litres) Trento 47088 (MX-IT-0030-R)
Trento 13162 MX-IT-0010-T Mélangeur à spirale à usage intensif de 10 kg
Mélangeur à spirale robuste Avancini MX-IT-0020 de 22,7 litres (40 lb)
Mélangeur à spirale à pâte robuste Avancini MX-IT-0030, capacité de 30 kg, 1 vitesse
Mélangeur à spirale robuste Trento MX-IT-0030-FT 32 litres avec minuterie
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Pétrins
Découvrez la pierre angulaire de toute boulangerie, pizzeria ou restaurant à fort volume : le pétrin professionnel. Conçues pour répondre aux exigences rigoureuses d'une cuisine professionnelle, ces machines puissantes éliminent le travail intensif du pétrissage manuel, livrant une pâte parfaitement homogène et de haute qualité à chaque lot. Que vous prépariez du pain artisanal, des croûtes de pizza parfaites ou des pâtisseries délicates, notre sélection de pétrins robustes est conçue pour augmenter votre productivité et rationaliser vos opérations.
Nous proposons deux principaux types de mélangeurs commerciaux pour répondre à vos besoins spécifiques. Les pétrins à spirale sont le choix préféré des boulangeries et des pizzerias, dotés d'un crochet en spirale synchronisé et d'une cuve rotative qui mélange et développe doucement le gluten, idéal pour le pain et les pâtes à haute hydratation. Ce processus maintient la pâte fraîche, évitant la sur-oxydation et assurant un produit final supérieur. Pour une polyvalence inégalée, les mélangeurs planétaires sont la solution tout-en-un ultime pour tout établissement de restauration. Avec des accessoires interchangeables tels qu'un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet, ces machines peuvent passer sans effort du pétrissage de pâtes denses au fouettage de crème ou au mélange de pâtes, ce qui en fait un équipement de cuisine professionnel indispensable.
Investir dans le bon pétrin implique de considérer des facteurs tels que la capacité de la cuve (mesurée en litres), la puissance du moteur (HP) et les commandes de vitesse. Un mélangeur robuste à grande capacité vous permet d'augmenter la production, de réduire les coûts de main-d'œuvre et de garantir un produit uniforme qui incite les clients à revenir. Construits avec des matériaux durables comme l'acier inoxydable, nos pétrins sont conçus pour la longévité et un nettoyage facile, garantissant qu'ils restent un atout fiable dans votre arsenal de restauration et de marchandises pour les années à venir.
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