pacojet

Le Pacojet est un phénomène culinaire de classe mondiale qui a inventé le procédé unique du « Pacotizing® ». Fabriqué en Suisse, le Pacojet est un incontournable dans les cuisines haut de gamme, transformant les aliments surgelés en textures ultra-fines sans dégeler. Pour les chefs canadiens, Pacojet est l’outil de référence pour créer des sorbets, mousses et purées savoureuses 100% naturels, fluides, avec une intensité de saveur inégalée.

30+
Années de pacotisation®
1
Fabriqué en Suisse
Suisse
Siège du pays de la marque
pacojet
Pacotisation® unique

Une lame à grande vitesse rase des couches micro-fines de nourriture congelée pour créer des textures lisses comme la soie.

Distribution zéro déchet

permet aux chefs de ne traiter que le nombre exact de portions nécessaires, préservant le reste du bécher congelé.

Intensité pure de saveur

Préserve 100% des nutriments naturels et des arômes des ingrédients frais grâce à son procédé de rasage congelé.

Contrôles intelligents

L’écran tactile intuitif permet un contrôle précis de la pression et de multiples cycles de traitement.

Spécialisations principales

Pacojet 4 & Pacojet 2 PLUS
Les derniers systèmes de micro-purée haute performance pour cuisines professionnelles.
Préparation de desserts glacés
Créer des gelatos, sorbets et mousses surgelées de qualité 5 étoiles en quelques secondes.
Concentrés salés
Produisant des soupes ultra-fines, des sauces et des beurres composés aux saveurs profondes.
Programmes d’infusion d’air
des cycles spécialisés qui incorporent de l’air pour créer des mousses et mousses légères et aérées.
Pacotisation® des béchers
Contenants en acier inoxydable ou synthétique de haute précision conçus spécifiquement pour le congélateur.
Kits multi-unités
Accessoires complets pour un service à grand volume dans les banquets et hôtels.

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15 produits
Livraison gratuite Pacojet PJ41698 Système culinaire avancé de 0,8 L pour créations gastronomiques raffinées, ensemble de contenants isolés 4 pièces avec couvercle

Pacojet PJ41698 système culinaire avancé d’une capacité de 0,8 L pour les créations gastronomiques

SKU : 41698
519$597 $
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Livraison gratuite Robot alimentaire professionnel Pacojet 46531 avec capacité de bécher de 1 litre pour des accessoires d’excellence culinaire, ensemble avec lames et outils

Robot culinaire professionnel Pacojet 46531 avec capacité de gobelet de 1 litre pour l’excellence culinaire

SKU : 46531
2 144$2 466 $
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Livraison gratuite Transformateur alimentaire haute performance Pacojet 47855 avec un bol insert de bécher de 1,0 litre, blanc 1,0 L

Robot alimentaire Pacojet 47855 haute performance avec capacité de bécher de 1,0 litre

SKU : 47855
95$109 $
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Livraison gratuite Attelage à outils Pacojet 47793 pour pièce de raccord de remplacement en acier inoxydable Pacojet pour robot alimentaire professionnel

Attelage à outils Pacojet 47793 pour Pacojet

SKU : 47793
624$718 $
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Livraison gratuite Pacojet 47852 Grattoir préliminaire pour Pacojet 4 anneaux de grattoir de remplacement pour robot culinaire professionnel

Grattoir préliminaire Pacojet 47852 pour Pacojet 4

SKU : 47852
76$87 $
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Livraison gratuite Fiche d’instructions d’application pour machine de transformation culinaire PacoJet 41699 Professional 0,8 L avec guide de montage

PacoJet 41699 machine professionnelle de transformation culinaire pour aliments surgelés de 0,8 L

SKU : 41699
186$214 $
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Livraison gratuite Pacojet 47853 Protège-éclaboussure/Protège-éclaboussure pour accessoire de couvercle noir Pacojet 4

Pacojet 47853 Protège-éclaboussures / Protège-éclaboussures pour Pacojet 4

SKU : 47853
385$443 $
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Livraison gratuite Pacojet 47854 Bécher protecteur pour pacotisation synthétique Béchers pour Pacojet 4 gobelet protecteur noir avec poignée

Pacojet 47854 Bécher protecteur pour béchers synthétiques de pacotisation pour Pacojet 4

SKU : 47854
385$443 $
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Livraison gratuite Tag alternatif : Pacojet 47851 Bécher protecteur pour béchers Pacotisants en acier chromé pour Pacojet 4 avec manchon protecteur

Pacojet 47851 Bécher protecteur pour Béchers Pacotisants en acier chromé pour Pacojet 4

Numéro : 47851
385$443 $
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Livraison gratuite Étiquette alternative : Pacojet 39675 Pacojet Ensemble de 4 béchers en acier chromé Pacotizing avec couvercle, bécher avec couvercle, contenant en acier inoxydable de 1 litre

Pacojet 39675 Pacojet Ensemble de 4 gobelets en acier chromé pacotisants avec couvercles

SKU : 39675
1 262$1 451 $
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Livraison gratuite Balise alternative : Pacojet 46702 Pacojet Bécher pacotisant synthétique transparent avec couvercles – Ensemble de 12 béchers transparents de 1L avec couvercle

Pacojet 46702 Pacojet Pacojet Pacojet Bécher synthétique transparent avec couvercles – Ensemble de 12

SKU : 46702
964$1 109 $
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Livraison gratuite Pacojet 47755 machine professionnelle de transformation alimentaire à capacité de 1 litre, micro-purée de comptoir, robot à micro-purée avec écran tactile

Pacojet 47755 Machine professionnelle de transformation alimentaire d’une capacité de 1 litre

Numéro : 47755
22 726$26 135 $
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