Réfrigérateur-armoire de maturation et de séchage de la viande Omcan 48401 de 23 po
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Réfrigérateur-armoire de maturation et de séchage de la viande Omcan 48401 de 23 po
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Le réfrigérateur-armoire de maturation à sec Omcan 48401 est conçu pour vous aider à développer une saveur plus profonde et une tendreté améliorée en faisant vieillir la viande dans un environnement contrôlé et hygiénique. Conçu pour les cuisines professionnelles, les boucheries et les utilisateurs domestiques exigeants, il garantit des résultats constants en maintenant les conditions clés stables tout au long du processus de maturation et de salaison.
Environnement de maturation contrôlé pour des résultats constants
Cette armoire est conçue pour maintenir un microclimat stable avec une surveillance électronique, vous aidant à maintenir une température constante et une humidité réglée à votre cible préférée. Avec un refroidissement ventilé sans givre et une évaporation automatique du condensat, l'opération quotidienne est simplifiée, tandis que la porte vitrée isolée permet une visibilité sans ouvertures fréquentes.
Caractéristiques clés favorisant l'hygiène et la qualité de l'air
- Contrôle de la température et de l'humidité : Ajustez les réglages pour correspondre à votre processus de maturation à sec ou de salaison.
- Double verre isolant trempé : Isolation améliorée avec une visualisation claire du produit.
- Dispositif de stérilisation UVC : Favorise un environnement intérieur plus propre.
- Ventilation à charbon actif : Aide à gérer les odeurs et maintient l'air circulant plus frais.
- Refroidissement ventilé sans givre : Flux d'air uniforme pour aider à réduire l'accumulation de glace et les points chauds.
- Évaporation automatique du condensat : Réduit l'entretien manuel lié à l'humidité.
- Poignée de porte à économie de force : Conçue pour une ouverture et une fermeture sûres et faciles.
À qui s'adresse ce produit
Si vous avez besoin d'une armoire compacte et spécialement conçue pour produire du bœuf vieilli à sec et d'autres protéines maturées avec des résultats reproductibles, le réfrigérateur-armoire de maturation à sec Omcan 48401 s'intègre bien dans les zones de service où la précision est importante. Sa visibilité, sa gestion de l'air et ses outils de surveillance en font une option pratique pour présenter les produits tout en favorisant un vieillissement contrôlé.
FAQ
À quoi puis-je l'utiliser ? Il est couramment utilisé pour la maturation à sec et la salaison des viandes où un contrôle précis de la température, de l'humidité et du flux d'air est important.
Est-il facile à installer ? La conception est conçue pour être simple à utiliser, sans connexions de plomberie complexes comme des conduites d'eau ou des drains.
Comment aide-t-il avec les odeurs ? Le système de ventilation à charbon actif aide à garder l'air interne plus frais pendant le vieillissement.
Pour une installation fiable et contrôlée afin d'affiner la saveur et la texture, le réfrigérateur-armoire de maturation à sec Omcan 48401 prend en charge un processus de maturation plus prévisible du début à la fin.
Documents
Réfrigérateur-armoire de maturation et de séchage de la viande Omcan 48401 de 23 po Specifications
Physical Dimensions
ExteriorDepth
22.0
ExteriorHeight
32.0
ExteriorWidth
23.0
NetWeight
99.0
Electrical
Amperage
1.2
ElectricalPhase
1
PlugType
NEMA 5-15P
PowerType
Électrique
Voltage
120
Wattage
70
Capacity & Storage
Capacity
97,97 L / 25 kg
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
NumberOfRacks
1
Refrigeration System
Refrigerant
R600a
TemperatureRange
32°F - 77°F
Documents
Shipping
All Aurora products ship FREE from the Omcan distribution center in Mississauga, Ontario. Every shipment includes comprehensive shipping insurance at no additional cost to protect your investment during transit. As a specialized refrigeration line within the Omcan family, many Aurora units are available for quick-ship delivery, though lead times may vary for specific model configurations. Due to the weight and sensitive refrigeration components, units are shipped via specialized freight. Liftgate and white-glove delivery options are available across Canada to ensure your equipment is handled with care.
Standard Warranty
Aurora refrigeration equipment is backed by an enhanced manufacturer warranty that highlights the reliability of their professional cooling systems. Most Aurora models include a 2-year parts and labour warranty from the date of purchase. Additionally, these units feature an extended 5-year parts-only warranty on the compressor, providing long-term protection for the most critical component of your refrigeration system.
Service & Support
Warranty service is coordinated through Omcan’s authorized Canadian service network. For assistance with warranty claims, technical service, or technician dispatch, please have your model number, serial number, and proof of purchase ready. Using an authorized service agency is required to ensure your equipment is repaired to factory standards. Aurora also benefits from Omcan’s dedicated technical support team and extensive parts inventory to help minimize operational downtime.
Exceptions & Exclusions
Warranty coverage is contingent upon installation by a licensed professional and regular maintenance. Damage resulting from improper electrical supply, lack of routine cleaning, or unauthorized modifications is not covered. Coverage excludes "wear parts" such as light bulbs, glass panels, and door gaskets, which are subject to normal operational wear. Standard warranties apply to commercial installations only; residential use or use in non-commercial settings will void the manufacturer’s warranty. Cosmetic damage occurring after delivery is not covered.
About Aurora
70+ Years ExperienceBacked by Omcans extensive seven-decade history in the commercial foodservice industry.
90-Degree Stay-OpenSelf-closing doors feature a convenient stay-open function during peak service hours.
0.5°C to 5°CPrecise temperature range reliably maintained by ventilated cooling systems for refrigeration.
-22°C Freezing CapabilityMaximum freezing capability designed to ensure exceptional food safety and consistency.
Key Features of Réfrigérateur-armoire de maturation et de séchage de la viande Omcan 48401 de 23 po
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