OMCAN 11228 Plaque de hachoir sans moyeu en acier inoxydable nº 32 de style européen

La plaque de hachoir en acier inoxydable #32 de 4,8 mm est le choix fiable lorsque vous avez besoin d'une mouture moyenne-grossière constante dans un environnement de restauration très fréquenté.

Conçue pour les hachoirs de style européen #32, cette plaque sans moyeu permet d'obtenir des résultats uniformes pour la production quotidienne, des hamburgers et du chili aux mélanges de saucisses qui bénéficient d'une taille de particules définie et uniforme. La construction en acier inoxydable prend en charge des flux de travail de préparation hygiéniques et convient bien aux lavages fréquents et à une utilisation répétée dans les cuisines commerciales, les boucheries et les salles de préparation. Le format sans moyeu à encoche unique est conçu pour une installation et un retrait simples, ce qui réduit les temps d'arrêt lors de l'échange de plaques pour différents profils de mouture.

Pourquoi cette plaque de hachoir est importante

• Résultat de mouture constant : un motif de trous moyen-gros est idéal lorsque vous voulez de la texture sans gros morceaux, ce qui prend en charge des recettes reproductibles et des performances de cuisson prévisibles.
• Choix de matériau prêt pour le commerce : L'acier inoxydable est couramment choisi pour les composants en contact avec les aliments car il prend en charge une manipulation propre et résiste à l'exposition courante à l'humidité de la cuisine.
• Changements rapides : Les conceptions sans moyeu à encoche unique sont préférées pour un alignement plus facile et des changements de plaque plus rapides pendant la production en plusieurs lots.
• Applications de menu polyvalentes : Utile pour les saucisses, les galettes, les sauces à base de viande et d'autres préparations où une mouture uniforme améliore le mélange et la liaison.

Notes de compatibilité

Vérifiez la taille du hachoir et le style d'encoche avant de commander pour garantir un ajustement correct. Cette plaque est spécifiée comme non compatible avec les modèles de hachoir à viande OMCAN 23628 et 39714.

Pour les opérateurs qui standardisent sur des composants fiables, la plaque de hachoir en acier inoxydable #32 de 4,8 mm est une amélioration pratique pour maintenir la cohérence et l'efficacité entre les lots. Gardez une plaque de hachoir en acier inoxydable #32 de 4,8 mm de rechange à portée de main pour minimiser les interruptions pendant les périodes de préparation de pointe.

FAQ

Qu'est-ce qu'une plaque de hachoir « sans moyeu » ? Une plaque sans moyeu est une plaque plate sans moyeu central surélevé, conçue pour s'aligner via l'encoche et s'asseoir correctement avec les hachoirs européens compatibles #32.

Pour quels types d'aliments cette taille de mouture est-elle la meilleure ? Les plaques moyennes-grosses sont couramment utilisées pour les hamburgers, les mélanges de saucisses et les sauces à base de viande copieuses où vous voulez de la texture et une répartition uniforme.

Comment puis-je confirmer l'ajustement ? Faites correspondre la taille du hachoir (#32), le motif d'encoche (encoche unique) et confirmez que votre modèle de hachoir n'est pas répertorié comme incompatible.