Four à pizza électrique 5 étages PizzaMaster PM 845ED de 164,1 cm de large
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Four à Pizza Électrique à Sole PizzaMaster PM 845ED
Découvrez une précision et une capacité de cuisson inégalées avec le PizzaMaster PM 845ED, un four électrique modulaire à cinq soles conçu pour les pizzerias à fort volume et les cuisines commerciales exigeantes. Faisant partie de la plus grande gamme de fours électriques à sole au monde, le PM 845ED est reconnu mondialement pour sa production ininterrompue et sa précision sans effort. Sa construction robuste en acier inoxydable lui assure une durabilité à toute épreuve, garantissant des performances fiables pendant de nombreuses années. Chacune des cinq soles dispose d'une surface de cuisson spacieuse de 164,1 cm x 82 cm, équipée de pierres spéciales en argile céramique et d'une fonction de croustillance pour des pizzas parfaitement cuites à chaque fois.
Ce four atteint une température de fonctionnement extrême de 500 °C, grâce à la fonction TurboStart pour un préchauffage rapide. Le panneau de commande innovant IQControl offre une commande intuitive de toutes les fonctions, y compris une minuterie de cuisson avec arrêt manuel et une minuterie de cuisson automatique à un seul bouton. Des technologies avancées telles que TempIQ Recovery, TempIQ Guard et une distribution équilibrée de la chaleur sur trois zones (haut, bas et avant) garantissent des résultats constants et de haute qualité même pendant les heures de pointe. Avec une capacité impressionnante pouvant atteindre 40 pizzas de 40 cm, le PM 845ED est la solution ultime pour maximiser votre production et votre excellence culinaire.
Caractéristiques principales :
- Configuration à cinq soles : Augmente massivement la capacité de production, permettant la cuisson simultanée de divers produits.
- Cuisson à haute température : Atteint jusqu'à 500 °C pour une cuisson authentique de pizzas et de pains au four à haute température.
- Sole en argile céramique : Comprend (4) pierres en argile céramique de 40,9 cm x 82 cm par sole avec une fonction de croustillance pour des croûtes parfaites.
- Panneau de commande IQControl avancé : Fournit un contrôle numérique précis de la température, du temps et des zones de cuisson pour des résultats constants.
- Technologie TempIQ : Inclut TempIQ Recovery et Guard pour une récupération rapide de la chaleur et des températures stables.
- Visibilité supérieure : Chaque sole est équipée de (2) lumières Xenon et d'une grande porte en verre escamotable.
- Durable et sûr : Façade en acier inoxydable, isolation haute densité, protection contre la surchauffe réinitialisable et un support de four multifonctionnel.
Documents
Spécifications de Four à pizza électrique 5 étages PizzaMaster PM 845ED de 164,1 cm de large
Physical Dimensions
ExteriorDepth
45.6
ExteriorHeight
86.4
ExteriorWidth
81.7
InteriorDepth
32.3
InteriorHeight
8.3
InteriorWidth
64.6
NetWeight
2481.0
Other
CookingModes
Cuire au four
HeatingSource
Éléments électriques
NumberOfOvens
5
Capacity & Storage
Capacity
(40) pizzas de 16" ou (15) plaques de 18"x26"
DoorMaterial
Verre
NumberOfDoors
5
NumberOfPans
15
Electrical
PowerType
Électrique
Wattage
84800
Refrigeration System
TemperatureRange
Jusqu'à 500 °C
Documents
Shipping
PizzaMaster ovens are heavy-duty, high-precision thermal equipment. Because they are often modular and can be stacked up to five decks high, shipping is handled with extreme care to protect the ceramic hearth stones and electronic control systems.
- Fulfillment Hub: The primary Canadian inventory is staged at the GBS facility in Oakville. While smaller countertop models may be stocked locally, many large-deck configurations are built-to-order in Sweden and shipped via sea freight to the Ontario hub before final dispatch.
- Lead Times: In-stock modular or countertop units are typically processed within 3 to 5 business days. For custom factory orders or specialized series (like the 900 or 1000 series), lead times generally range from 10 to 14 weeks.
- Logistics: All ovens are professionally crated and secured to heavy-duty skids for LTL (Less-Than-Truckload) freight. Due to their weight and dimensions, they usually require a liftgate-equipped truck or a loading dock for receiving.
Warranty
PizzaMaster provides a robust manufacturer warranty that reflects the industrial-grade performance of their high-temperature heating elements and thermal insulation.
- Standard Coverage: Most new PizzaMaster deck ovens carry a 2-year limited parts warranty and a 1-year labour warranty from the original date of installation.
- Warranty Activation: To activate the warranty, a "Function Control Checklist" must typically be completed by the authorized installer and submitted to the manufacturer or GBS service department.
- Component Protection: The warranty covers the heating elements, digital control boards, and thermostats against manufacturing defects. However, the warranty is strictly commercial; installation in a residential or non-commercial setting will nullify all coverage.
- Service Tiers: Due to the size of the equipment, warranty service is performed on-site by a factory-authorized technician.
Service & Support
Technical support for PizzaMaster in Canada is centralized through GBS Foodservice Equipment to ensure that high-volume pizzerias maintain consistent bake cycles.
- Authorized Technicians: Repairs and warranty work are performed by a national network of CFESA-certified technicians who are specifically trained in PizzaMaster’s "Balanced Heat Distribution" and "TempIQ Guard" technologies.
- Parts Availability: Parts Town Canada serves as the exclusive master parts distributor, maintaining a deep inventory of genuine OEM parts—including hearth stones, door springs, sensors, and contactors—in their Ontario and Western Canada hubs.
- Technical Consultations: GBS provides expert guidance on electrical requirements, as these ovens are high-draw machines and require precise voltage matching (208V, 240V, or 480V) to function correctly.
Exceptions and Exclusions
To maintain the validity of the warranty, PizzaMaster ovens must be operated and maintained according to the manufacturer’s rigorous thermal and electrical guidelines.
- Electrical Matching: Damage caused by connecting an oven to an incorrect voltage or phase (e.g., 208V oven on a 240V line) is a major exclusion. All electrical connections must be performed by a licensed electrician, and no power cables or plugs are supplied with the units.
- Clearance Requirements: Improper installation with inadequate ventilation is a primary cause of control board failure. A minimum of 2 inches of clearance is required around the unit, increasing to 6 inches if the oven is adjacent to other hot equipment like fryers or ranges.
- Steam System Maintenance: For ovens equipped with the optional steam system, damage caused by scale buildup or poor water quality is not covered. A water filtration or softening system is required if the local water supply is hard.
- Hearth Stone Care: The natural clay hearth stones are durable but can crack if exposed to thermal shock (e.g., cleaning with water while hot) or physical impact. Such damage is considered improper use and is not covered.
- Wearable Items: Consumables like light bulbs and door gaskets are considered maintenance items and are typically excluded from the primary warranty after an initial 90-day defect period.
À propos PizzaMaster
500C Continuous TemperatureReaches intense heat needed for Neapolitan pizza without soot or moisture.
25-Minute Cold StartRapidly brings the electric oven to target temperature using TurboStart technology.
1,800+ Modular CombinationsFlagship floor-standing ranges available in ninety-five distinct sizes for tailored layouts.
60+ Pizzas HourlyDelivers industry-leading high-volume baking capacity per individual oven deck for operators.
Fonctionnalités clés de Four à pizza électrique 5 étages PizzaMaster PM 845ED de 164,1 cm de large
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