Four à sole électrique PizzaMaster PM 841ED, 164,1 cm L x 82 cm P, (8) pizzas
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Four à sole électrique PizzaMaster PM 841ED
Découvrez une précision et une capacité de cuisson inégalées avec le four à sole électrique modulaire PizzaMaster PM 841ED. Utilisé dans plus de 170 pays, ce four est conçu pour les pizzerias et boulangeries à fort volume qui exigent des résultats constants et de haute qualité. Sa construction robuste en acier inoxydable et ses fonctionnalités avancées en font un élément central durable et efficace pour toute cuisine professionnelle. Le PM 841ED est conçu pour offrir une production ininterrompue, rendant la cuisson de précision sans effort.
Le four est équipé de dalles en terre cuite authentiques qui créent une croûte parfaitement croustillante, reproduisant le goût et la texture d'un four en pierre traditionnel. Avec une température de fonctionnement maximale impressionnante de 932°F et des technologies innovantes comme TurboStart et TempIQ Recovery, ce four minimise les temps de préchauffage et de récupération, vous permettant de faire face à la demande de pointe. Le panneau de commande IQControl offre une commande intuitive sur trois zones de chaleur distinctes—supérieure, inférieure et avant—permettant une distribution de chaleur parfaitement équilibrée et des profils de cuisson personnalisés pour tout produit.
Caractéristiques clés :
- Haute capacité : Accueille jusqu'à (8) pizzas de 16" ou (3) plaques de cuisson de taille normale de 18"x26" par sole.
- Surface de cuisson supérieure : Dispose de (4) pierres en terre cuite de 16,1" x 32,3" avec une fonction de croustillance pour une finition authentique de cuisson sur sole.
- Température extrême : Atteint une température de fonctionnement maximale de 932°F pour une cuisson rapide et diverses options de menu.
- Commandes avancées : Équipé d'un panneau de commande IQControl, d'une minuterie de cuisson avec arrêt manuel et d'une minuterie de cuisson automatique à une touche pour des résultats précis et reproductibles.
- Technologie TempIQ : Comprend TempIQ Recovery, Guard et TurboStart pour une récupération rapide de la température et des performances constantes.
- Chaleur équilibrée : Trois zones de chaleur contrôlées indépendamment (haut, bas, avant) assurent une cuisson uniforme.
- Visibilité améliorée : Deux lampes de pont au xénon et une grande porte vitrée relevable offrent une vue claire de vos produits sans perte de chaleur.
- Durable et pratique : Façade en acier inoxydable, un support de four multifonctionnel avec roulettes verrouillables et une hotte de cheminée incluse font de ce four une station de cuisson complète et mobile.
Documents
Spécifications de Four à sole électrique PizzaMaster PM 841ED, 164,1 cm L x 82 cm P, (8) pizzas
Physical Dimensions
ExteriorDepth
45.6
ExteriorHeight
64.9
ExteriorWidth
81.7
InteriorDepth
32.3
InteriorHeight
8.3
InteriorWidth
64.6
NetWeight
659.0
Refrigeration System
TemperatureRange
Jusqu'à 500 °C
Capacity & Storage
Capacity
(8) pizzas de 40 cm ou (3) plaques de 45 cm x 66 cm
DoorMaterial
Verre
NumberOfDoors
1
NumberOfPans
3
Electrical
Amperage
81.5
ElectricalPhase
3
PowerType
Électrique
Voltage
240
Wattage
18500
Documents
Shipping
PizzaMaster ovens are heavy-duty, high-precision thermal equipment. Because they are often modular and can be stacked up to five decks high, shipping is handled with extreme care to protect the ceramic hearth stones and electronic control systems.
- Fulfillment Hub: The primary Canadian inventory is staged at the GBS facility in Oakville. While smaller countertop models may be stocked locally, many large-deck configurations are built-to-order in Sweden and shipped via sea freight to the Ontario hub before final dispatch.
- Lead Times: In-stock modular or countertop units are typically processed within 3 to 5 business days. For custom factory orders or specialized series (like the 900 or 1000 series), lead times generally range from 10 to 14 weeks.
- Logistics: All ovens are professionally crated and secured to heavy-duty skids for LTL (Less-Than-Truckload) freight. Due to their weight and dimensions, they usually require a liftgate-equipped truck or a loading dock for receiving.
Warranty
PizzaMaster provides a robust manufacturer warranty that reflects the industrial-grade performance of their high-temperature heating elements and thermal insulation.
- Standard Coverage: Most new PizzaMaster deck ovens carry a 2-year limited parts warranty and a 1-year labour warranty from the original date of installation.
- Warranty Activation: To activate the warranty, a "Function Control Checklist" must typically be completed by the authorized installer and submitted to the manufacturer or GBS service department.
- Component Protection: The warranty covers the heating elements, digital control boards, and thermostats against manufacturing defects. However, the warranty is strictly commercial; installation in a residential or non-commercial setting will nullify all coverage.
- Service Tiers: Due to the size of the equipment, warranty service is performed on-site by a factory-authorized technician.
Service & Support
Technical support for PizzaMaster in Canada is centralized through GBS Foodservice Equipment to ensure that high-volume pizzerias maintain consistent bake cycles.
- Authorized Technicians: Repairs and warranty work are performed by a national network of CFESA-certified technicians who are specifically trained in PizzaMaster’s "Balanced Heat Distribution" and "TempIQ Guard" technologies.
- Parts Availability: Parts Town Canada serves as the exclusive master parts distributor, maintaining a deep inventory of genuine OEM parts—including hearth stones, door springs, sensors, and contactors—in their Ontario and Western Canada hubs.
- Technical Consultations: GBS provides expert guidance on electrical requirements, as these ovens are high-draw machines and require precise voltage matching (208V, 240V, or 480V) to function correctly.
Exceptions and Exclusions
To maintain the validity of the warranty, PizzaMaster ovens must be operated and maintained according to the manufacturer’s rigorous thermal and electrical guidelines.
- Electrical Matching: Damage caused by connecting an oven to an incorrect voltage or phase (e.g., 208V oven on a 240V line) is a major exclusion. All electrical connections must be performed by a licensed electrician, and no power cables or plugs are supplied with the units.
- Clearance Requirements: Improper installation with inadequate ventilation is a primary cause of control board failure. A minimum of 2 inches of clearance is required around the unit, increasing to 6 inches if the oven is adjacent to other hot equipment like fryers or ranges.
- Steam System Maintenance: For ovens equipped with the optional steam system, damage caused by scale buildup or poor water quality is not covered. A water filtration or softening system is required if the local water supply is hard.
- Hearth Stone Care: The natural clay hearth stones are durable but can crack if exposed to thermal shock (e.g., cleaning with water while hot) or physical impact. Such damage is considered improper use and is not covered.
- Wearable Items: Consumables like light bulbs and door gaskets are considered maintenance items and are typically excluded from the primary warranty after an initial 90-day defect period.
À propos PizzaMaster
500C Continuous TemperatureReaches intense heat needed for Neapolitan pizza without soot or moisture.
25-Minute Cold StartRapidly brings the electric oven to target temperature using TurboStart technology.
1,800+ Modular CombinationsFlagship floor-standing ranges available in ninety-five distinct sizes for tailored layouts.
60+ Pizzas HourlyDelivers industry-leading high-volume baking capacity per individual oven deck for operators.
Fonctionnalités clés de Four à sole électrique PizzaMaster PM 841ED, 164,1 cm L x 82 cm P, (8) pizzas
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