Four à pizza électrique à cinq étages PizzaMaster PM 745ED 142 cm l. x 71 cm P.
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Four à pizza électrique à sole PizzaMaster® PM 745ED
Faites l'expérience d'une cuisson de pizza inégalée avec le PizzaMaster® PM 745ED, un four électrique à cinq niveaux de grande capacité, conçu pour les cuisines professionnelles exigeant précision et rendement ininterrompu. Ce four modulaire dispose d'une immense surface de cuisson de 142 cm L x 71 cm P sur chaque niveau, capable d'accueillir jusqu'à huit pizzas de 35 cm ou trois plaques de cuisson pleine grandeur simultanément. Le four est équipé de pierres d'argile céramiques spéciales qui incluent une fonction de croustillance, garantissant une croûte parfaite à chaque fois, et peut atteindre une température de fonctionnement maximale de 500 °C pour des cuissons authentiques à haute température. Le panneau de commande avancé IQControl, associé à des fonctionnalités telles que TurboStart, TempIQ Recovery et TempIQ Guard, offre un contrôle sans effort et une récupération rapide de la température. Chaque niveau est géré indépendamment avec trois zones de chaleur (haut, bas, avant) et son propre contrôle de ventilation, permettant une cuisson polyvalente de différents produits en même temps. Conçu pour la durabilité et la commodité, il comprend une façade en acier inoxydable, une isolation haute densité, des lampes de four doubles au xénon et une grande porte vitrée relevable pour une surveillance et un accès faciles. Ce four est livré complet avec un support de four et une hotte en forme de sourcil, ce qui en fait une solution complète pour toute pizzeria ou boulangerie à grand volume.
Caractéristiques principales :
- (5) niveaux individuels pour une cuisson polyvalente à grand volume
- Surface de cuisson spacieuse : 142 cm L x 71 cm P par niveau
- Haute capacité : Accueille jusqu'à (8) pizzas de 35 cm ou (3) plaques de 46 cm x 66 cm par niveau
- Performance EXTRÊME : Atteint une température de fonctionnement maximale de 500 °C
- Pierres d'argile céramiques avec fonction de croustillance pour des résultats parfaits
- Panneau de commande avancé IQControl avec minuteries de cuisson et arrêt automatique
- TurboStart pour un préchauffage rapide et TempIQ pour une récupération rapide
- Distribution équilibrée de la chaleur avec (3) zones de chaleur distinctes par niveau
- Lampes de four doubles au xénon et grande porte de visualisation en verre
- Façade en acier inoxydable durable, support de four et hotte en forme de sourcil inclus
Documents
Spécifications de Four à pizza électrique à cinq étages PizzaMaster PM 745ED 142 cm l. x 71 cm P.
Physical Dimensions
ExteriorDepth
40.9
ExteriorHeight
86.4
ExteriorWidth
72.4
InteriorDepth
28.0
InteriorHeight
8.3
InteriorWidth
56.0
NetWeight
1697.0
Refrigeration System
TemperatureRange
Jusqu'à 500 °C
Capacity & Storage
Capacity
40 pizzas (35,5 cm) (8 par étage) ; 15 plaques (45,7 x 66 cm) (3 par étage)
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
5
NumberOfPans
15
Electrical
PowerType
Électrique
Wattage
62900
Other
CookingModes
Cuire au four
NumberOfOvens
5
WaterInletSize
0.75
Documents
Shipping
PizzaMaster ovens are heavy-duty, high-precision thermal equipment. Because they are often modular and can be stacked up to five decks high, shipping is handled with extreme care to protect the ceramic hearth stones and electronic control systems.
- Fulfillment Hub: The primary Canadian inventory is staged at the GBS facility in Oakville. While smaller countertop models may be stocked locally, many large-deck configurations are built-to-order in Sweden and shipped via sea freight to the Ontario hub before final dispatch.
- Lead Times: In-stock modular or countertop units are typically processed within 3 to 5 business days. For custom factory orders or specialized series (like the 900 or 1000 series), lead times generally range from 10 to 14 weeks.
- Logistics: All ovens are professionally crated and secured to heavy-duty skids for LTL (Less-Than-Truckload) freight. Due to their weight and dimensions, they usually require a liftgate-equipped truck or a loading dock for receiving.
Warranty
PizzaMaster provides a robust manufacturer warranty that reflects the industrial-grade performance of their high-temperature heating elements and thermal insulation.
- Standard Coverage: Most new PizzaMaster deck ovens carry a 2-year limited parts warranty and a 1-year labour warranty from the original date of installation.
- Warranty Activation: To activate the warranty, a "Function Control Checklist" must typically be completed by the authorized installer and submitted to the manufacturer or GBS service department.
- Component Protection: The warranty covers the heating elements, digital control boards, and thermostats against manufacturing defects. However, the warranty is strictly commercial; installation in a residential or non-commercial setting will nullify all coverage.
- Service Tiers: Due to the size of the equipment, warranty service is performed on-site by a factory-authorized technician.
Service & Support
Technical support for PizzaMaster in Canada is centralized through GBS Foodservice Equipment to ensure that high-volume pizzerias maintain consistent bake cycles.
- Authorized Technicians: Repairs and warranty work are performed by a national network of CFESA-certified technicians who are specifically trained in PizzaMaster’s "Balanced Heat Distribution" and "TempIQ Guard" technologies.
- Parts Availability: Parts Town Canada serves as the exclusive master parts distributor, maintaining a deep inventory of genuine OEM parts—including hearth stones, door springs, sensors, and contactors—in their Ontario and Western Canada hubs.
- Technical Consultations: GBS provides expert guidance on electrical requirements, as these ovens are high-draw machines and require precise voltage matching (208V, 240V, or 480V) to function correctly.
Exceptions and Exclusions
To maintain the validity of the warranty, PizzaMaster ovens must be operated and maintained according to the manufacturer’s rigorous thermal and electrical guidelines.
- Electrical Matching: Damage caused by connecting an oven to an incorrect voltage or phase (e.g., 208V oven on a 240V line) is a major exclusion. All electrical connections must be performed by a licensed electrician, and no power cables or plugs are supplied with the units.
- Clearance Requirements: Improper installation with inadequate ventilation is a primary cause of control board failure. A minimum of 2 inches of clearance is required around the unit, increasing to 6 inches if the oven is adjacent to other hot equipment like fryers or ranges.
- Steam System Maintenance: For ovens equipped with the optional steam system, damage caused by scale buildup or poor water quality is not covered. A water filtration or softening system is required if the local water supply is hard.
- Hearth Stone Care: The natural clay hearth stones are durable but can crack if exposed to thermal shock (e.g., cleaning with water while hot) or physical impact. Such damage is considered improper use and is not covered.
- Wearable Items: Consumables like light bulbs and door gaskets are considered maintenance items and are typically excluded from the primary warranty after an initial 90-day defect period.
À propos PizzaMaster
500C Continuous TemperatureReaches intense heat needed for Neapolitan pizza without soot or moisture.
25-Minute Cold StartRapidly brings the electric oven to target temperature using TurboStart technology.
1,800+ Modular CombinationsFlagship floor-standing ranges available in ninety-five distinct sizes for tailored layouts.
60+ Pizzas HourlyDelivers industry-leading high-volume baking capacity per individual oven deck for operators.
Fonctionnalités clés de Four à pizza électrique à cinq étages PizzaMaster PM 745ED 142 cm l. x 71 cm P.
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