Four à sole électrique PizzaMaster PM 732ED de 42" de large (12) pizzas de capacité
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Four à pizza électrique à deux étages PizzaMaster PM 732ED
Découvrez une précision de cuisson inégalée et une production ininterrompue avec le four à sole électrique modulaire PizzaMaster® PM 732ED. Conçu pour les cuisines commerciales à grand volume, ce four à deux étages combine une construction robuste avec une technologie de pointe pour offrir des résultats parfaits à chaque fois. Sa capacité impressionnante vous permet de cuire jusqu'à douze pizzas de 35 cm simultanément, ce qui en fait un atout majeur pour toute pizzeria ou restaurant animé.
Le PM 732ED est conçu pour une cuisson authentique à haute température, atteignant jusqu'à 500 °C. Chaque sole est dotée de pierres d'argile céramique spéciales avec une fonction de croustillant unique, reproduisant les résultats convoités d'un four à sole traditionnel. Avec trois zones de chaleur contrôlées indépendamment (haut, bas et avant) et une répartition équilibrée de la chaleur, vous obtenez un contrôle total sur le processus de cuisson pour une finition toujours parfaite. Le panneau de commande intuitif IQControl, combiné à des fonctionnalités telles que TurboStart pour un préchauffage rapide et TempIQ Recovery pour une stabilisation rapide de la température, assure un fonctionnement efficace et sans effort même pendant les heures de pointe.
Caractéristiques principales :
- Grande capacité : Deux étages avec une capacité combinée de (12) pizzas de 35 cm ou (4) plaques de cuisson de 45 x 66 cm.
- Performances XTREME : Atteint une température de fonctionnement maximale de 500 °C (932 °F) pour les pizzas de style napolitain authentiques et le pain artisanal.
- Panneau de commande IQControl : Fournit un contrôle numérique précis de la température, des minuteries de cuisson et dispose d'une minuterie de cuisson automatique à une touche.
- Technologie de chaleur avancée : Comprend TempIQ Recovery, TempIQ Guard et TurboStart pour un chauffage rapide, constant et efficace.
- Cuisson authentique à la sole : Équipé de (3) pierres d'argile céramique de 35 cm de large x 71 cm de profondeur par étage pour une croûte exceptionnellement croustillante et une cuisson uniforme.
- Durable et pratique : Dispose d'une façade en acier inoxydable, d'une isolation haute densité, de grandes portes de four vitrées relevables, de deux lampes de pont au xénon et d'une étagère de déchargement coulissante pour une facilité d'utilisation.
- Contrôle indépendant des étages : Chaque étage a son propre contrôle de ventilation, permettant de cuire différents produits simultanément.
- Unité complète : Livré de série avec un support de four multifonctionnel, des roulettes verrouillables et une hotte intégrée.
Documents
Spécifications de Four à sole électrique PizzaMaster PM 732ED de 42" de large (12) pizzas de capacité
Physical Dimensions
ExteriorDepth
40.9
ExteriorHeight
71.6
ExteriorWidth
58.3
InteriorDepth
28.0
InteriorHeight
8.3
InteriorWidth
42.0
NetWeight
716.0
Refrigeration System
OvenBtu
70287
TemperatureRange
N/A - 932°F
TotalBtu
70287
Capacity & Storage
Capacity
Contient (12) pizzas de 35 cm ou (4) plaques de 46 x 66 cm
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
2
NumberOfPans
4
Electrical
PowerType
Électrique
Wattage
20600
Other
CookingModes
Cuire au four
HeatingSource
Électrique
NumberOfOvens
2
Documents
Shipping
PizzaMaster ovens are heavy-duty, high-precision thermal equipment. Because they are often modular and can be stacked up to five decks high, shipping is handled with extreme care to protect the ceramic hearth stones and electronic control systems.
- Fulfillment Hub: The primary Canadian inventory is staged at the GBS facility in Oakville. While smaller countertop models may be stocked locally, many large-deck configurations are built-to-order in Sweden and shipped via sea freight to the Ontario hub before final dispatch.
- Lead Times: In-stock modular or countertop units are typically processed within 3 to 5 business days. For custom factory orders or specialized series (like the 900 or 1000 series), lead times generally range from 10 to 14 weeks.
- Logistics: All ovens are professionally crated and secured to heavy-duty skids for LTL (Less-Than-Truckload) freight. Due to their weight and dimensions, they usually require a liftgate-equipped truck or a loading dock for receiving.
Warranty
PizzaMaster provides a robust manufacturer warranty that reflects the industrial-grade performance of their high-temperature heating elements and thermal insulation.
- Standard Coverage: Most new PizzaMaster deck ovens carry a 2-year limited parts warranty and a 1-year labour warranty from the original date of installation.
- Warranty Activation: To activate the warranty, a "Function Control Checklist" must typically be completed by the authorized installer and submitted to the manufacturer or GBS service department.
- Component Protection: The warranty covers the heating elements, digital control boards, and thermostats against manufacturing defects. However, the warranty is strictly commercial; installation in a residential or non-commercial setting will nullify all coverage.
- Service Tiers: Due to the size of the equipment, warranty service is performed on-site by a factory-authorized technician.
Service & Support
Technical support for PizzaMaster in Canada is centralized through GBS Foodservice Equipment to ensure that high-volume pizzerias maintain consistent bake cycles.
- Authorized Technicians: Repairs and warranty work are performed by a national network of CFESA-certified technicians who are specifically trained in PizzaMaster’s "Balanced Heat Distribution" and "TempIQ Guard" technologies.
- Parts Availability: Parts Town Canada serves as the exclusive master parts distributor, maintaining a deep inventory of genuine OEM parts—including hearth stones, door springs, sensors, and contactors—in their Ontario and Western Canada hubs.
- Technical Consultations: GBS provides expert guidance on electrical requirements, as these ovens are high-draw machines and require precise voltage matching (208V, 240V, or 480V) to function correctly.
Exceptions and Exclusions
To maintain the validity of the warranty, PizzaMaster ovens must be operated and maintained according to the manufacturer’s rigorous thermal and electrical guidelines.
- Electrical Matching: Damage caused by connecting an oven to an incorrect voltage or phase (e.g., 208V oven on a 240V line) is a major exclusion. All electrical connections must be performed by a licensed electrician, and no power cables or plugs are supplied with the units.
- Clearance Requirements: Improper installation with inadequate ventilation is a primary cause of control board failure. A minimum of 2 inches of clearance is required around the unit, increasing to 6 inches if the oven is adjacent to other hot equipment like fryers or ranges.
- Steam System Maintenance: For ovens equipped with the optional steam system, damage caused by scale buildup or poor water quality is not covered. A water filtration or softening system is required if the local water supply is hard.
- Hearth Stone Care: The natural clay hearth stones are durable but can crack if exposed to thermal shock (e.g., cleaning with water while hot) or physical impact. Such damage is considered improper use and is not covered.
- Wearable Items: Consumables like light bulbs and door gaskets are considered maintenance items and are typically excluded from the primary warranty after an initial 90-day defect period.
À propos PizzaMaster
500C Continuous TemperatureReaches intense heat needed for Neapolitan pizza without soot or moisture.
25-Minute Cold StartRapidly brings the electric oven to target temperature using TurboStart technology.
1,800+ Modular CombinationsFlagship floor-standing ranges available in ninety-five distinct sizes for tailored layouts.
60+ Pizzas HourlyDelivers industry-leading high-volume baking capacity per individual oven deck for operators.
Fonctionnalités clés de Four à sole électrique PizzaMaster PM 732ED de 42" de large (12) pizzas de capacité
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