Four à pizza électrique simple PizzaMaster PM 731ED de 42 po de large
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PizzaMaster® PM 731ED Four à pizza électrique à soles
Découvrez une précision de cuisson inégalée avec le PizzaMaster® PM 731ED, un four électrique modulaire à soles conçu pour les pizzerias à fort volume et les environnements culinaires exigeants. Cette machine puissante à une seule sole est dotée d'une surface de cuisson spacieuse de 106,7 cm de large sur 71,1 cm de profondeur, pouvant accueillir jusqu'à six pizzas de 35,6 cm ou deux plaques de cuisson de taille normale. Les trois pierres d'argile céramiques authentiques du four garantissent une croûte parfaitement croustillante, tandis que la capacité XTREME Performance atteint une température maximale de 500°C, permettant un large éventail de possibilités de cuisson, de la pizza classique aux pains artisanaux. Grâce au panneau de contrôle intuitif IQControl, les opérateurs peuvent gérer sans effort les trois zones de chaleur indépendantes (supérieure, inférieure et avant), assurant une distribution équilibrée de la chaleur et des résultats constants à chaque fois. Des fonctionnalités avancées telles que TurboStart, TempIQ Recovery et TempIQ Guard optimisent les performances, réduisent la consommation d'énergie et garantissent une récupération rapide de la température entre les lots. Construit avec une façade en acier inoxydable durable, une isolation haute densité et des lampes de pont double au xénon, le PM 731ED est conçu pour l'efficacité, la fiabilité et une durée de vie de performances exceptionnelles.
- Grande capacité : Dispose d'une seule grande sole avec une surface de cuisson de 106,7 cm (42") de large x 71,1 cm (28") de profondeur, capable de cuire (6) pizzas de 35,6 cm (14") simultanément.
- Surface de cuisson supérieure : Équipée de (3) pierres d'argile céramiques de 35,6 cm (14") de large x 71,1 cm (28") de profondeur avec une fonction de croustillage pour des résultats authentiques cuits au four à bois.
- Plage de température extrême : Atteint une température de fonctionnement maximale de 500°C (932°F), adaptée à une variété de styles de cuisson.
- Commandes numériques avancées : Le panneau de contrôle IQControl offre un contrôle précis sur trois zones de chaleur, des minuteries de cuisson et des fonctions comme TurboStart et TempIQ Recovery.
- Conception durable et efficace : Construit avec une façade en acier inoxydable, une isolation haute densité, une grande porte vitrée relevable et un support de four multifonctionnel avec roulettes verrouillables pour la durabilité et la commodité.
Documents
Spécifications de Four à pizza électrique simple PizzaMaster PM 731ED de 42 po de large
Physical Dimensions
ExteriorDepth
40.9
ExteriorHeight
64.9
ExteriorWidth
58.3
InteriorDepth
28.0
InteriorHeight
8.3
InteriorWidth
42.0
NetWeight
501.0
Other
CookingModes
Cuire au four
HeatingSource
Électrique
NumberOfOvens
1
Capacity & Storage
Capacity
(6) pizzas de 35 cm ou (2) plaques de 45 cm x 66 cm
DoorMaterial
Verre
NumberOfDoors
1
NumberOfPans
2
Electrical
PowerType
Électrique
Wattage
10300
Refrigeration System
OvenBtu
35145
TemperatureRange
Jusqu'à 500°C
TotalBtu
35145
Documents
Shipping
PizzaMaster ovens are heavy-duty, high-precision thermal equipment. Because they are often modular and can be stacked up to five decks high, shipping is handled with extreme care to protect the ceramic hearth stones and electronic control systems.
- Fulfillment Hub: The primary Canadian inventory is staged at the GBS facility in Oakville. While smaller countertop models may be stocked locally, many large-deck configurations are built-to-order in Sweden and shipped via sea freight to the Ontario hub before final dispatch.
- Lead Times: In-stock modular or countertop units are typically processed within 3 to 5 business days. For custom factory orders or specialized series (like the 900 or 1000 series), lead times generally range from 10 to 14 weeks.
- Logistics: All ovens are professionally crated and secured to heavy-duty skids for LTL (Less-Than-Truckload) freight. Due to their weight and dimensions, they usually require a liftgate-equipped truck or a loading dock for receiving.
Warranty
PizzaMaster provides a robust manufacturer warranty that reflects the industrial-grade performance of their high-temperature heating elements and thermal insulation.
- Standard Coverage: Most new PizzaMaster deck ovens carry a 2-year limited parts warranty and a 1-year labour warranty from the original date of installation.
- Warranty Activation: To activate the warranty, a "Function Control Checklist" must typically be completed by the authorized installer and submitted to the manufacturer or GBS service department.
- Component Protection: The warranty covers the heating elements, digital control boards, and thermostats against manufacturing defects. However, the warranty is strictly commercial; installation in a residential or non-commercial setting will nullify all coverage.
- Service Tiers: Due to the size of the equipment, warranty service is performed on-site by a factory-authorized technician.
Service & Support
Technical support for PizzaMaster in Canada is centralized through GBS Foodservice Equipment to ensure that high-volume pizzerias maintain consistent bake cycles.
- Authorized Technicians: Repairs and warranty work are performed by a national network of CFESA-certified technicians who are specifically trained in PizzaMaster’s "Balanced Heat Distribution" and "TempIQ Guard" technologies.
- Parts Availability: Parts Town Canada serves as the exclusive master parts distributor, maintaining a deep inventory of genuine OEM parts—including hearth stones, door springs, sensors, and contactors—in their Ontario and Western Canada hubs.
- Technical Consultations: GBS provides expert guidance on electrical requirements, as these ovens are high-draw machines and require precise voltage matching (208V, 240V, or 480V) to function correctly.
Exceptions and Exclusions
To maintain the validity of the warranty, PizzaMaster ovens must be operated and maintained according to the manufacturer’s rigorous thermal and electrical guidelines.
- Electrical Matching: Damage caused by connecting an oven to an incorrect voltage or phase (e.g., 208V oven on a 240V line) is a major exclusion. All electrical connections must be performed by a licensed electrician, and no power cables or plugs are supplied with the units.
- Clearance Requirements: Improper installation with inadequate ventilation is a primary cause of control board failure. A minimum of 2 inches of clearance is required around the unit, increasing to 6 inches if the oven is adjacent to other hot equipment like fryers or ranges.
- Steam System Maintenance: For ovens equipped with the optional steam system, damage caused by scale buildup or poor water quality is not covered. A water filtration or softening system is required if the local water supply is hard.
- Hearth Stone Care: The natural clay hearth stones are durable but can crack if exposed to thermal shock (e.g., cleaning with water while hot) or physical impact. Such damage is considered improper use and is not covered.
- Wearable Items: Consumables like light bulbs and door gaskets are considered maintenance items and are typically excluded from the primary warranty after an initial 90-day defect period.
À propos PizzaMaster
500C Continuous TemperatureReaches intense heat needed for Neapolitan pizza without soot or moisture.
25-Minute Cold StartRapidly brings the electric oven to target temperature using TurboStart technology.
1,800+ Modular CombinationsFlagship floor-standing ranges available in ninety-five distinct sizes for tailored layouts.
60+ Pizzas HourlyDelivers industry-leading high-volume baking capacity per individual oven deck for operators.
Fonctionnalités clés de Four à pizza électrique simple PizzaMaster PM 731ED de 42 po de large
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