Four à comptoir électrique PizzaMaster 80102 PM 452ED-4 de 69,9 cm de large, 4 pierres
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Four à pizza de comptoir électrique PizzaMaster 80102 PM 452ED-4
Découvrez le nec plus ultra de la cuisson sur comptoir avec le PizzaMaster® PM 452ED-4 (anciennement PM452ED-2), un four à sole en pierre compact, polyvalent et très efficace. Conçu avec un design scandinave unique, ce four est une véritable puissance, parfait pour les pizzerias, les cafés et les restaurants exigeant des résultats authentiques et de haute qualité. Ses deux chambres indépendantes permettent une cuisson simultanée à différentes températures, maximisant la flexibilité et le rendement de votre cuisine. Les pierres de sole spéciales en argile garantissent une croûte parfaitement croustillante à chaque fois, offrant cette texture et ce goût de pizza artisanale tant convoités.
Ce four atteint une température de fonctionnement maximale de 400 °C (752 °F), soutenue par une fonction Turbo-Start pour un chauffage rapide, vous assurant d'être toujours prêt pour les heures de pointe. La précision est à portée de main grâce à un affichage numérique, une minuterie avec arrêt manuel et une minuterie automatique avec alarme. Pour une excellente visibilité, chaque chambre est équipée de deux lumières au xénon et d'une porte de four transparente avec verre réfléchissant la chaleur. Construit avec un dessus, une façade et des côtés en acier inoxydable durables, le PizzaMaster® 80102 est conçu pour les rigueurs d'une cuisine commerciale tout en offrant des performances exceptionnelles.
- Deux chambres indépendantes : Deux zones de cuisson séparées pour une flexibilité de menu et un volume accrus.
- Performance haute température : Atteint jusqu'à 400 °C (752 °F) pour une cuisson rapide et authentique.
- Sole en pierre authentique : Comprend quatre pierres de sole en argile naturelle de 46 cm x 46 cm pour une finition parfaite et croustillante.
- Commandes conviviales : Équipé d'un affichage numérique et d'une minuterie pour une cuisson précise et constante.
- Conception durable et efficace : Extérieur en acier inoxydable, portes vitrées réfléchissant la chaleur et éclairage halogène double puissant dans chaque chambre.
Documents
Spécifications de Four à comptoir électrique PizzaMaster 80102 PM 452ED-4 de 69,9 cm de large, 4 pierres
Physical Dimensions
ExteriorDepth
25.59
ExteriorHeight
31.5
ExteriorWidth
27.56
InteriorDepth
18.11
InteriorHeight
3.35
InteriorWidth
18.11
NetWeight
275.58
Capacity & Storage
Capacity
(4) pierres de 46 cm x 46 cm
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
2
Electrical
PowerType
Électrique
Wattage
10840
Refrigeration System
TemperatureRange
Jusqu'à 752°F / 400°C
Documents
Shipping
PizzaMaster ovens are heavy-duty, high-precision thermal equipment. Because they are often modular and can be stacked up to five decks high, shipping is handled with extreme care to protect the ceramic hearth stones and electronic control systems.
- Fulfillment Hub: The primary Canadian inventory is staged at the GBS facility in Oakville. While smaller countertop models may be stocked locally, many large-deck configurations are built-to-order in Sweden and shipped via sea freight to the Ontario hub before final dispatch.
- Lead Times: In-stock modular or countertop units are typically processed within 3 to 5 business days. For custom factory orders or specialized series (like the 900 or 1000 series), lead times generally range from 10 to 14 weeks.
- Logistics: All ovens are professionally crated and secured to heavy-duty skids for LTL (Less-Than-Truckload) freight. Due to their weight and dimensions, they usually require a liftgate-equipped truck or a loading dock for receiving.
Warranty
PizzaMaster provides a robust manufacturer warranty that reflects the industrial-grade performance of their high-temperature heating elements and thermal insulation.
- Standard Coverage: Most new PizzaMaster deck ovens carry a 2-year limited parts warranty and a 1-year labour warranty from the original date of installation.
- Warranty Activation: To activate the warranty, a "Function Control Checklist" must typically be completed by the authorized installer and submitted to the manufacturer or GBS service department.
- Component Protection: The warranty covers the heating elements, digital control boards, and thermostats against manufacturing defects. However, the warranty is strictly commercial; installation in a residential or non-commercial setting will nullify all coverage.
- Service Tiers: Due to the size of the equipment, warranty service is performed on-site by a factory-authorized technician.
Service & Support
Technical support for PizzaMaster in Canada is centralized through GBS Foodservice Equipment to ensure that high-volume pizzerias maintain consistent bake cycles.
- Authorized Technicians: Repairs and warranty work are performed by a national network of CFESA-certified technicians who are specifically trained in PizzaMaster’s "Balanced Heat Distribution" and "TempIQ Guard" technologies.
- Parts Availability: Parts Town Canada serves as the exclusive master parts distributor, maintaining a deep inventory of genuine OEM parts—including hearth stones, door springs, sensors, and contactors—in their Ontario and Western Canada hubs.
- Technical Consultations: GBS provides expert guidance on electrical requirements, as these ovens are high-draw machines and require precise voltage matching (208V, 240V, or 480V) to function correctly.
Exceptions and Exclusions
To maintain the validity of the warranty, PizzaMaster ovens must be operated and maintained according to the manufacturer’s rigorous thermal and electrical guidelines.
- Electrical Matching: Damage caused by connecting an oven to an incorrect voltage or phase (e.g., 208V oven on a 240V line) is a major exclusion. All electrical connections must be performed by a licensed electrician, and no power cables or plugs are supplied with the units.
- Clearance Requirements: Improper installation with inadequate ventilation is a primary cause of control board failure. A minimum of 2 inches of clearance is required around the unit, increasing to 6 inches if the oven is adjacent to other hot equipment like fryers or ranges.
- Steam System Maintenance: For ovens equipped with the optional steam system, damage caused by scale buildup or poor water quality is not covered. A water filtration or softening system is required if the local water supply is hard.
- Hearth Stone Care: The natural clay hearth stones are durable but can crack if exposed to thermal shock (e.g., cleaning with water while hot) or physical impact. Such damage is considered improper use and is not covered.
- Wearable Items: Consumables like light bulbs and door gaskets are considered maintenance items and are typically excluded from the primary warranty after an initial 90-day defect period.
À propos PizzaMaster
500C Continuous TemperatureReaches intense heat needed for Neapolitan pizza without soot or moisture.
25-Minute Cold StartRapidly brings the electric oven to target temperature using TurboStart technology.
1,800+ Modular CombinationsFlagship floor-standing ranges available in ninety-five distinct sizes for tailored layouts.
60+ Pizzas HourlyDelivers industry-leading high-volume baking capacity per individual oven deck for operators.
Fonctionnalités clés de Four à comptoir électrique PizzaMaster 80102 PM 452ED-4 de 69,9 cm de large, 4 pierres
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