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Four mixte gaz LAINOX CVGN061R Compact Naboo (6) GN 1/1

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Four Combi Gaz Compact Naboo LAINOX CVGN061R

Améliorez les capacités de votre cuisine professionnelle avec le four combi gaz compact Naboo LAINOX CVGN061R. Cette unité puissante et compacte est conçue pour les cuisines où l'espace est une contrainte, mais où la performance ne peut être compromise. Alimenté par un système au gaz efficace et doté d'une injection directe de vapeur, il délivre une impressionnante puissance de 28 989 BTU pour des résultats de cuisson constants et de haute qualité. Sa conception polyvalente peut accueillir jusqu'à six bacs de 12" x 20" (1/1 GN), ce qui le rend idéal pour une large gamme de plats et de services de repas, capable de préparer 30 à 80 repas par service.

Le cœur du CVGN061R est son système de contrôle avancé. Un écran tactile HD LCD de 7 pouces offre une interface intuitive pour accéder à une multitude de fonctions de cuisson. Utilisez le Système de Cuisson Interactif (ICS) pour la cuisson automatique de recettes internationales, ou prenez le contrôle total avec les modes manuel, convection, vapeur et combiné. Les modes innovants MultiLevel et Just-In-Time (JIT) vous permettent de cuire différents aliments simultanément, garantissant que tout est parfaitement fini en même temps. Grâce à la connectivité Wi-Fi et au cloud Nabook, vous pouvez gérer les recettes, les menus et les données HACCP de n'importe où.

Caractéristiques principales :

  • Performance alimentée au gaz : Délivre 28 989 BTU pour une cuisson puissante et efficace.
  • Capacité polyvalente : Peut contenir jusqu'à (6) bacs de taille normale de 12" x 20" (1/1 GN).
  • Écran tactile intuitif : Un écran LCD interactif de 7 pouces pour une programmation facile, la création de recettes et la sélection de modes.
  • Modes de cuisson avancés : Inclut la cuisson automatique ICS, MultiLevel, JIT, Convection (30°C - 300°C), Vapeur et modes combinés.
  • Technologie intelligente : Comprend Autoclima® pour le contrôle de l'humidité, un ventilateur auto-réversible à 2 vitesses pour une cuisson uniforme, et une sonde à cœur multipoints pour une précision optimale.
  • Entretien sans effort : Équipé d'un système de nettoyage liquide automatique (LCS) intégré et d'un système de détartrage pour garantir la longévité et l'hygiène.
  • Construction durable : Construit en acier inoxydable de haute qualité pour une durabilité et un nettoyage facile dans les environnements commerciaux exigeants.
  • Connectivité : Wi-Fi standard et port USB pour des mises à jour faciles des recettes, la gestion des données HACCP et le diagnostic de service à distance.

Spécifications de Four mixte gaz LAINOX CVGN061R Compact Naboo (6) GN 1/1

Physical Dimensions
ExteriorDepth
34.4
ExteriorHeight
26.8
ExteriorWidth
27.8
NetWeight
202.83
Electrical
Amperage
4.0
ElectricalPhase
1
PowerType
Gaz naturel
Voltage
120
Wattage
500
Other
CookingModes
Cuisson, Rôtissage, Vapeur, Combiné
GasInletSize
0.75
HeatingSource
Gaz
NumberOfOvens
1
WaterInletSize
0.5
Capacity & Storage
Capacity
(6) bacs GN 1/1
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
NumberOfPans
6
NumberOfRacks
6
NumberOfSpeeds
2
Refrigeration System
OvenBtu
28989
TemperatureRange
86 °F - 572 °F
TotalBtu
28989

Shipping

All Lainox products ship free from the primary distribution hub in Milton, Ontario. As a flagship brand of the Ali Group, Lainox is a global leader in advanced combi-oven technology, including the Naboo and Sapiens series. Because these units are precision-engineered with sensitive touchscreens, specialized heating elements, and intricate steam generators, they are shipped via specialized heavy-duty freight carriers. Every shipment is professionally palletized and fully insured to protect the stainless steel chassis and high-tech components during transit. Liftgate delivery is standard for freight shipments across Canada to ensure the unit is safely offloaded at your facility.

Warranty

Lainox provides a comprehensive warranty that supports its position as a premium provider of accelerated cooking solutions. The standard coverage typically includes:

  • 1-Year Parts and Labour Warranty from the date of original installation. This covers the entire unit, including the electronic control boards, fan motors, and heating systems, against manufacturing defects.
  • 2-Year Core Component Protection: Many Lainox models offer extended parts-only coverage on essential components like the steam generator or cooking cavity to ensure long-term reliability.

To maintain the validity of this warranty, the equipment must be installed by a factory-authorized service provider and registered with the manufacturer within 30 days of installation.

Service & Support

Warranty and technical service are managed through a comprehensive network of factory-authorized service agents across Canada, coordinated through the Milton distribution center. Because Lainox combi-ovens are sophisticated pieces of technology that often require precise calibration, all service work must be performed by authorized technicians. Many modern Lainox units, such as the Naboo series, feature Wi-Fi connectivity (Naboo Cloud) which allows for remote diagnostics and software updates. To initiate a claim or request technical assistance, please have your model number and serial number ready. Using authorized service and genuine Lainox OEM parts is mandatory to maintain your warranty status.

Exceptions & Exclusions

Warranty coverage is strictly contingent upon the equipment being operated and maintained according to the provided instructions. Specific exclusions include:

  • Water Quality: Damage caused by scale buildup or lime due to poor water quality is not covered. It is mandatory to use a manufacturer-approved water filtration system and to perform regular descaling.
  • Cleaning Protocols: Failure to follow the prescribed automatic or manual cleaning cycles using approved chemicals can lead to component failure and will void the warranty.
  • Consumable & Wear Items: Coverage excludes items such as door gaskets, light bulbs, core probes (unless found defective at startup), and air filters.
  • Environmental Factors: Damage resulting from improper electrical supply, incorrect gas pressure (for gas models), or lack of proper ventilation is not covered.
  • Commercial Use Only: Standard warranties apply to commercial and institutional installations only; residential use or unauthorized modifications will void the manufacturer’s warranty. Freight damage must be noted on the bill of lading at the time of delivery to be eligible for a claim.

À propos Lainox

1981 Founding YearProviding professional cooking systems and culinary intelligence for over four decades.
15% Space ReductionCompact Urban Combi footprint occupies significantly less space than traditional industrial ovens.
30% Detergent ReductionThe Vapor Cleaning System minimizes chemical detergent usage for sustainable kitchen operations.
Five Global ContinentsDelivering high-efficiency digital transformation solutions to professional culinary facilities worldwide.

Fonctionnalités clés de Four mixte gaz LAINOX CVGN061R Compact Naboo (6) GN 1/1

Autoclima® Climate Control

This patented system automatically maintains the ideal cooking chamber climate by precisely managing temperature and humidity, maximizing yield while minimizing protein weight loss.

Naboo Coach AI

A virtual artificial intelligence assistant that provides chefs with real-time cooking advice, optimizes energy consumption, and enables predictive maintenance for ultimate kitchen efficiency.

Just Duet Synchronization

Enables seamless communication between the oven and blast chiller to fully automate Cook & Chill workflows, including the digital logging and exporting of HACCP data.

Vapor Cleaning System

An advanced cleaning technology integrated into the cooking systems that significantly improves sustainability and cost-efficiency by reducing chemical detergent consumption by up to thirty percent.

Soutenu par Ancaster Food Equipment

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  • Approuvé par les restaurants et les exploitants de tout le pays
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