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Four mixte électrique Lainox COEN061R Compact by Naboo® 6 x 12" x 20"

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Four Mixte Électrique Compact Lainox COEN061R de Naboo® (6) Gaines 12" x 20"

Optimisez vos opérations culinaires avec le Four Mixte Électrique Compact Lainox COEN061R de Naboo®. Cet appareil compact mais puissant est conçu pour les cuisines professionnelles exigeant précision, efficacité et polyvalence. Avec une capacité de six bacs de 12" x 20" (GN 1/1), il est parfait pour tout gérer, de la cuisson en petite quantité à la rôtisserie à grande échelle. L'écran tactile HD LCD intuitif de 7 pouces donne accès au Système de Cuisson Interactif (ICS), offrant une vaste bibliothèque de recettes internationales et de modes programmables pour automatiser votre processus de cuisson. Créez, enregistrez et exécutez des séquences de cuisson en plusieurs étapes avec jusqu'à 15 étapes par programme.

Équipé de fonctionnalités avancées comme les modes MultiLevel et Just-In-Time (JIT), vous pouvez cuire différents plats simultanément sans aucun transfert de saveur, garantissant que tout est prêt au moment parfait. Le système Autoclima® gère automatiquement l'humidité, tandis que le système Fast-Dry® assure une déshumidification rapide pour des résultats croustillants et dorés. Une sonde à cœur multipoint garantit un contrôle précis de la température pour des protéines parfaitement cuites. Ce four est également doté d'un ventilateur à inversion automatique à 2 vitesses pour une distribution uniforme de la chaleur, d'une connectivité Wi-Fi pour la surveillance à distance et la gestion des recettes via le cloud Nabook, et d'un port USB pour un transfert de données facile. Le nettoyage est aisé grâce au système de nettoyage automatique LCS, et la construction durable en acier inoxydable AISI 304 assure la longévité dans tout environnement de cuisine très actif.

  • Capacité : Peut contenir jusqu'à (6) bacs vapeur pleine grandeur de 12" x 20" (GN 1/1).
  • Commandes avancées : Écran tactile LCD interactif de 7 pouces avec commandes programmables, création de recettes et programmes de cuisson automatiques.
  • Cuisson polyvalente : Plusieurs modes, notamment convection, vapeur et combinaison, ainsi que les fonctions innovantes MultiLevel et JIT.
  • Technologie de précision : Dispose d'une sonde de température à cœur multipoint, du contrôle d'humidité Autoclima® et d'un ventilateur à inversion automatique à 2 vitesses pour des résultats parfaits.
  • Connectivité intelligente : Wi-Fi intégré et port USB pour la gestion des recettes, l'enregistrement des données HACCP et les mises à jour logicielles.
  • Nettoyage automatique : Comprend le système LCS (Liquid Clean System) avec un système de détartrage pour un entretien simple et automatisé.
  • Construction durable : Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 robuste pour des performances durables et un nettoyage facile.

Spécifications de Four mixte électrique Lainox COEN061R Compact by Naboo® 6 x 12" x 20"

Physical Dimensions
ExteriorDepth
31.5
ExteriorHeight
34.65
ExteriorWidth
20.08
NetWeight
178.57
Electrical
Amperage
23.0
ElectricalPhase
3
Horsepower
0.34
PowerType
Électrique
Voltage
208
Wattage
7750
Capacity & Storage
Capacity
(6) bacs GN 1/1 ou 12 po x 20 po
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
NumberOfPans
6
NumberOfRacks
6
NumberOfSpeeds
2
Refrigeration System
TemperatureRange
30°C - 300°C
Other
CookingModes
Combinaison
HeatingSource
Éléments électriques
NumberOfOvens
1
WaterInletSize
0.75

Shipping

All Lainox products ship free from the primary distribution hub in Milton, Ontario. As a flagship brand of the Ali Group, Lainox is a global leader in advanced combi-oven technology, including the Naboo and Sapiens series. Because these units are precision-engineered with sensitive touchscreens, specialized heating elements, and intricate steam generators, they are shipped via specialized heavy-duty freight carriers. Every shipment is professionally palletized and fully insured to protect the stainless steel chassis and high-tech components during transit. Liftgate delivery is standard for freight shipments across Canada to ensure the unit is safely offloaded at your facility.

Warranty

Lainox provides a comprehensive warranty that supports its position as a premium provider of accelerated cooking solutions. The standard coverage typically includes:

  • 1-Year Parts and Labour Warranty from the date of original installation. This covers the entire unit, including the electronic control boards, fan motors, and heating systems, against manufacturing defects.
  • 2-Year Core Component Protection: Many Lainox models offer extended parts-only coverage on essential components like the steam generator or cooking cavity to ensure long-term reliability.

To maintain the validity of this warranty, the equipment must be installed by a factory-authorized service provider and registered with the manufacturer within 30 days of installation.

Service & Support

Warranty and technical service are managed through a comprehensive network of factory-authorized service agents across Canada, coordinated through the Milton distribution center. Because Lainox combi-ovens are sophisticated pieces of technology that often require precise calibration, all service work must be performed by authorized technicians. Many modern Lainox units, such as the Naboo series, feature Wi-Fi connectivity (Naboo Cloud) which allows for remote diagnostics and software updates. To initiate a claim or request technical assistance, please have your model number and serial number ready. Using authorized service and genuine Lainox OEM parts is mandatory to maintain your warranty status.

Exceptions & Exclusions

Warranty coverage is strictly contingent upon the equipment being operated and maintained according to the provided instructions. Specific exclusions include:

  • Water Quality: Damage caused by scale buildup or lime due to poor water quality is not covered. It is mandatory to use a manufacturer-approved water filtration system and to perform regular descaling.
  • Cleaning Protocols: Failure to follow the prescribed automatic or manual cleaning cycles using approved chemicals can lead to component failure and will void the warranty.
  • Consumable & Wear Items: Coverage excludes items such as door gaskets, light bulbs, core probes (unless found defective at startup), and air filters.
  • Environmental Factors: Damage resulting from improper electrical supply, incorrect gas pressure (for gas models), or lack of proper ventilation is not covered.
  • Commercial Use Only: Standard warranties apply to commercial and institutional installations only; residential use or unauthorized modifications will void the manufacturer’s warranty. Freight damage must be noted on the bill of lading at the time of delivery to be eligible for a claim.

À propos Lainox

1981 Founding YearProviding professional cooking systems and culinary intelligence for over four decades.
15% Space ReductionCompact Urban Combi footprint occupies significantly less space than traditional industrial ovens.
30% Detergent ReductionThe Vapor Cleaning System minimizes chemical detergent usage for sustainable kitchen operations.
Five Global ContinentsDelivering high-efficiency digital transformation solutions to professional culinary facilities worldwide.

Fonctionnalités clés de Four mixte électrique Lainox COEN061R Compact by Naboo® 6 x 12" x 20"

Autoclima® Climate Control

This patented system automatically maintains the ideal cooking chamber climate by precisely managing temperature and humidity, maximizing yield while minimizing protein weight loss.

Naboo Coach AI

A virtual artificial intelligence assistant that provides chefs with real-time cooking advice, optimizes energy consumption, and enables predictive maintenance for ultimate kitchen efficiency.

Just Duet Synchronization

Enables seamless communication between the oven and blast chiller to fully automate Cook & Chill workflows, including the digital logging and exporting of HACCP data.

Vapor Cleaning System

An advanced cleaning technology integrated into the cooking systems that significantly improves sustainability and cost-efficiency by reducing chemical detergent consumption by up to thirty percent.

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