Four mixte gaz Angelo Po FX82G2 (16) 12"x20" au format GN 1/1

Four mixte à gaz CombiStar Angelo Po FX82G2

Améliorez les capacités de votre cuisine professionnelle avec le four mixte à gaz CombiStar™ Angelo Po FX82G2. Ce four polyvalent et technologiquement avancé sans chaudière est conçu pour la précision, l'efficacité et la régularité, ce qui en fait un atout indispensable pour les opérations de service alimentaire à forte demande. Avec une puissante puissance calorifique de 92 500 BTU, ce four à gaz offre des performances de cuisson exceptionnelles pour une grande variété d'applications culinaires, de la pâtisserie à la rôtisserie en passant par la cuisson à la vapeur et la cuisson combinée. Sa construction robuste, avec un extérieur en acier inoxydable AISI 304 et une chambre de cuisson durable en acier inoxydable AISI 316L, assure la longévité et un entretien facile dans les environnements de cuisine les plus difficiles.

Le FX82G2 est conçu pour une utilisation conviviale, équipé d'un affichage numérique, de touches tactiles rétroéclairées et d'une bibliothèque de 99 cycles de cuisson programmables avec jusqu'à 4 phases chacun. Le système innovant de génération de vapeur à double niveau RDC + EVOS assure un contrôle parfait de l'humidité sans l'entretien d'une chaudière traditionnelle. Un ventilateur à inversion automatique garantit une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats parfaitement constants à chaque fois. Le nettoyage après service est simplifié grâce au système de lavage intégré SC2, qui offre un effet de désinfection à double action. Avec sa généreuse capacité, ses fonctionnalités avancées et sa fonction ECO d'économie d'énergie, l'Angelo Po CombiStar est la solution ultime pour les chefs qui exigent qualité et performance.

Caractéristiques principales :

• Haute capacité : Accueille jusqu'à (16) bacs gastro de 12" x 20" ou (8) plaques à pâtisserie de taille normale de 18" x 26".
• Performances gaz puissantes : Fournit 92 500 BTU pour un préchauffage rapide et des températures de cuisson constantes.
• Contrôle de cuisson avancé : Dispose d'un affichage numérique avec 99 options programmables, d'un contrôle automatique de l'humidité et de plusieurs modes de cuisson, y compris la convection, la vapeur et le combiné.
• Génération de vapeur sans chaudière : Le système breveté RDC + EVOS fournit de la vapeur à deux niveaux pour des résultats précis avec des coûts de maintenance réduits.
• Construction durable : Construit avec une structure en acier inoxydable AISI 304 robuste et une chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316L pour une durabilité maximale.
• Nettoyage efficace : Comprend un système de lavage automatique SC2 avec deux programmes et un effet de désinfection à double action.
• Économie d'énergie : Équipé d'une fonction ECO pour réduire la consommation d'énergie pendant le fonctionnement.