Armoire de séchage et de maturation de viande Omcan 46689 de 0,48 m³
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Armoire de séchage et de maturation de viande Omcan 46689 de 0,48 m³
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L'armoire de maturation de viande Omcan 46689 vous aide à obtenir des résultats de maturation et de salaison constants et professionnels en maintenant un environnement contrôlé, spécialement conçu pour les programmes de viande.
Conçue pour la restauration et les applications de vente au détail spécialisées, cette armoire prend en charge un contrôle précis des processus grâce à la surveillance électronique, à la gestion réglable de l'humidité et à la régulation stable du flux d'air. En maintenant un microclimat stable, elle simplifie la reproductibilité d'un lot à l'autre, ce qui est essentiel pour développer une saveur plus profonde, une tendreté améliorée et le caractère distinctif associé aux viandes correctement maturées. Le système d'air avancé est conçu pour fonctionner sans raccordements d'eau ni drains, ce qui facilite le placement et le fonctionnement quotidien.
Pour la visibilité et l'efficacité, l'unité est dotée d'une double porte en verre isolant trempé. L'hygiène et la qualité de l'air sont assurées par une stérilisation UVC intégrée et une approche de ventilation filtrée au charbon qui aide à maintenir un flux d'air interne plus propre pendant les cycles de maturation prolongés. Un système de refroidissement ventilé sans givre avec évaporation automatique du condensat réduit les exigences d'entretien, tandis qu'une conception intérieure antimicrobienne favorise un environnement de stockage plus sain pendant les longues périodes de maturation.
Avantages clés
- Contrôle du processus : surveillance électronique avec gestion réglable de la température et de l'humidité pour des résultats constants
- Support air pur : stérilisation UVC et ventilation filtrée au charbon pour aider à maintenir un environnement interne plus frais
- Conception conviviale : aucun raccordement d'eau ni drain requis pour l'installation et l'utilisation
- Visibilité efficace : double porte en verre isolant trempé
- Fonctionnement à faible entretien : refroidissement sans givre avec évaporation automatique du condensat
- Stockage flexible : étagères réglables revêtues de PVC pour organiser les produits
FAQ
À quelle fréquence les réglages doivent-ils être ajustés ? Cela dépend de vos objectifs de produit et de votre processus ; utilisez des réglages stables et effectuez des changements petits et délibérés pour affiner les résultats.
Convient-il aux cycles de maturation plus longs ? L'armoire de maturation de viande Omcan 46689 est conçue pour des conditions contrôlées qui prennent en charge des programmes prolongés lorsqu'elle est gérée selon vos procédures internes de sécurité alimentaire.
Qu'est-ce qui aide à maintenir l'armoire sanitaire pendant l'utilisation ? La stérilisation UVC intégrée, la ventilation filtrée au charbon et un intérieur antimicrobien sont conçus pour favoriser un fonctionnement plus propre.
Nécessite-t-il une plomberie ? L'armoire de maturation de viande Omcan 46689 est conçue pour fonctionner sans raccordements d'eau ni drains, ce qui simplifie l'installation.
Documents
Armoire de séchage et de maturation de viande Omcan 46689 de 0,48 m³ Specifications
Physical Dimensions
ExteriorDepth
31.9
ExteriorHeight
65.4
ExteriorWidth
27.6
InteriorDepth
22.1
InteriorHeight
53.5
InteriorWidth
22.4
NetWeight
269.0
Refrigeration System
Refrigerant
R290
TemperatureRange
32°F - 77°F
Capacity & Storage
Capacity
480 L
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
NumberOfRacks
3
Electrical
Amperage
1.8
ElectricalPhase
1
PlugType
NEMA 5-15P
PowerType
Électrique
Voltage
110
Wattage
200
Documents
Shipping
All Omcan products ship FREE from their primary distribution center in Mississauga, Ontario. Every shipment includes comprehensive shipping insurance at no additional cost to protect your investment during transit. As Omcan maintains one of the largest inventories of foodservice equipment in North America, many items are available for quick-ship delivery, though lead times may vary for specialized or high-demand models. Due to the diverse range of equipment sizes, units are shipped via specialized freight or secure parcel services. Liftgate and white-glove delivery options are available across Canada to ensure your equipment is handled with care.
Standard Warranty
Omcan equipment is backed by a reliable manufacturer warranty tailored to the specific product category. Most commercial food machinery and preparation equipment include a 1-year parts and labour warranty. For refrigeration products, Omcan typically provides an enhanced 2-year parts and labour warranty, with an additional 5-year parts-only warranty on the compressor. Smaller countertop "bench" items may be subject to a carry-in or ship-back warranty for specialized repair.
Service & Support
Warranty service is coordinated through Omcan’s extensive authorized Canadian service network. For assistance with warranty claims, technical service, or technician dispatch, please have your model number, serial number, and proof of purchase ready. Using an authorized service agency is required to ensure your equipment is repaired to factory standards. Omcan also offers a dedicated technical support team and an online parts store to assist with maintenance and minimize operational downtime.
Exceptions & Exclusions
Warranty coverage is contingent upon installation by a licensed professional and regular maintenance. Damage resulting from improper electrical supply, lack of routine cleaning, or unauthorized modifications is not covered. Coverage excludes "wear parts" such as light bulbs, glass panels, and door gaskets, which are subject to normal operational wear. Standard warranties apply to commercial installations only; residential use or use in non-commercial settings will void the manufacturer’s warranty. Cosmetic damage occurring after delivery is not covered.
About Omcan
Founded in 1951Serving as a cornerstone of the North American food service industry.
Over 6,500 ProductsExpansive inventory designed to meet diverse commercial kitchen equipment needs.
Multiple Distribution CentersOperating logistical facilities across Canada and the United States for efficiency.
100% Vetted MachineryCurating high-performance tools vetted for rigorous North American market standards.
Key Features of Armoire de séchage et de maturation de viande Omcan 46689 de 0,48 m³
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