Mélangeur à spirale de pâte commercial OMCAN 27767 capacité de 127 pintes
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Le pétrin spirale commercial OMCAN de 127 litres est conçu pour les cuisines à grand volume qui ont besoin d'un développement constant de la pâte, lot après lot. Conçu pour les boulangeries commerciales, les pizzerias et les chaînes de préparation de services alimentaires, ce type de pétrin spirale permet un mélange efficace pour une large gamme de types de pâte tout en contribuant à réduire le travail manuel pendant les périodes de production intenses.
Avec une grande capacité de cuve, ce format de pétrin est bien adapté à la manipulation de plus grandes quantités de pâte et au maintien d'une texture uniforme. L'action de mélange en spirale aide généralement à produire une structure de gluten bien développée sans trop travailler la pâte, ce qui en fait un choix pratique pour la pâte à pizza, la pâte à pain, les petits pains et d'autres applications de boulangerie où la consistance est importante.
Pourquoi choisir ce type de pétrin
- Flux de travail axé sur la production : Idéal pour les opérations qui nécessitent des résultats reproductibles et un mélange plus rapide par rapport à de nombreuses approches traditionnelles.
- Construction prête pour le commerce : Les composants en acier inoxydable sont généralement préférés dans les cuisines professionnelles pour leur durabilité et leur facilité de nettoyage.
- Sécurité de l'opérateur : Les couvercles de sécurité et les interverrouillages contribuent à un fonctionnement quotidien plus sûr dans les environnements très fréquentés.
- Résultats de pâte constants : Le mélange en spirale est couramment utilisé pour obtenir une hydratation uniforme et une gestion uniforme de la température de la pâte dans le cadre d'une utilisation typique.
Si vous passez d'un pétrin plus petit ou si vous ajoutez de la capacité à votre ligne de préparation, le pétrin spirale commercial OMCAN de 127 litres est un excellent choix pour augmenter la production tout en standardisant les processus. Cette catégorie de capacité est particulièrement utile lorsque vous devez préparer la pâte en moins de lots par quart de travail et suivre les demandes de service de pointe.
FAQ
Q : Quels types de pâte un pétrin spirale peut-il manipuler ? R : Les pétrins spirales sont couramment utilisés pour la pâte à pizza et la pâte à pain et peuvent également être utilisés pour d'autres pâtes de boulangerie en fonction de l'hydratation et de la taille du lot.
Q : Un pétrin spirale est-il meilleur qu'un pétrin planétaire pour la pâte ? R : De nombreuses boulangeries préfèrent les pétrins spirales pour la production fréquente de pâte, car l'action spirale est spécialement conçue pour le développement et la consistance de la pâte.
Q : À qui cette capacité est-elle la plus adaptée ? R : Cette capacité est généralement choisie par les entreprises commerciales produisant de plus grandes quantités par jour, telles que les boulangeries, les pizzerias et les commissariats utilisant le pétrin spirale commercial OMCAN de 127 litres pour la production de routine.
Documents
Mélangeur à spirale de pâte commercial OMCAN 27767 capacité de 127 pintes Specifications
Physical Dimensions
ExteriorDepth
28.3
ExteriorHeight
56.3
ExteriorWidth
47.6
NetWeight
1080.0
Capacity & Storage
Capacity
127 QT / 88 lbs de pâte
NumberOfSpeeds
2
Electrical
Amperage
30.0
ElectricalPhase
3
Horsepower
5
PlugType
NEMA L11-30P
PowerType
Électrique
Voltage
220
Documents
Shipping
All Omcan products ship FREE from their primary distribution center in Mississauga, Ontario. Every shipment includes comprehensive shipping insurance at no additional cost to protect your investment during transit. As Omcan maintains one of the largest inventories of foodservice equipment in North America, many items are available for quick-ship delivery, though lead times may vary for specialized or high-demand models. Due to the diverse range of equipment sizes, units are shipped via specialized freight or secure parcel services. Liftgate and white-glove delivery options are available across Canada to ensure your equipment is handled with care.
Standard Warranty
Omcan equipment is backed by a reliable manufacturer warranty tailored to the specific product category. Most commercial food machinery and preparation equipment include a 1-year parts and labour warranty. For refrigeration products, Omcan typically provides an enhanced 2-year parts and labour warranty, with an additional 5-year parts-only warranty on the compressor. Smaller countertop "bench" items may be subject to a carry-in or ship-back warranty for specialized repair.
Service & Support
Warranty service is coordinated through Omcan’s extensive authorized Canadian service network. For assistance with warranty claims, technical service, or technician dispatch, please have your model number, serial number, and proof of purchase ready. Using an authorized service agency is required to ensure your equipment is repaired to factory standards. Omcan also offers a dedicated technical support team and an online parts store to assist with maintenance and minimize operational downtime.
Exceptions & Exclusions
Warranty coverage is contingent upon installation by a licensed professional and regular maintenance. Damage resulting from improper electrical supply, lack of routine cleaning, or unauthorized modifications is not covered. Coverage excludes "wear parts" such as light bulbs, glass panels, and door gaskets, which are subject to normal operational wear. Standard warranties apply to commercial installations only; residential use or use in non-commercial settings will void the manufacturer’s warranty. Cosmetic damage occurring after delivery is not covered.
About Omcan
Founded in 1951Serving as a cornerstone of the North American food service industry.
Over 6,500 ProductsExpansive inventory designed to meet diverse commercial kitchen equipment needs.
Multiple Distribution CentersOperating logistical facilities across Canada and the United States for efficiency.
100% Vetted MachineryCurating high-performance tools vetted for rigorous North American market standards.
Key Features of Mélangeur à spirale de pâte commercial OMCAN 27767 capacité de 127 pintes
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