Four à pizza rotatif à charbon/gaz Marra Forni RT130CG de 130 cm (51,25")
Four à pizza Marra Forni RT130CG 51,25" Rotator à charbon/gaz
Découvrez la fusion parfaite de l'artisanat d'inspiration italienne et de la fabrication américaine moderne avec le four à pizza rotatif Marra Forni RT130CG. Conçu pour les restaurants nord-américains à forte demande, ce four combine un dôme traditionnel en briques réfractaires pour une rétention de chaleur supérieure avec une technologie innovante pour des performances inégalées. La série Rotator est conçue pour améliorer l'efficacité de l'opérateur et fournir des résultats parfaitement constants, ce qui en fait un atout inestimable pour toute pizzeria ou cuisine à grand volume.
Au cœur du RT130CG se trouve la plaque de cuisson rotative bidirectionnelle unique Marra Stone® de 51,25" (130 cm). Cette surface exclusive, fabriquée avec un matériau volcanique, assure des températures constantes et uniformes sur une large plage de 200 à 950 °F (93 à 510 °C). Le système bi-combustible du four utilise deux puissants brûleurs à gaz à air pulsé pour un chauffage primaire efficace, tandis que la chambre à combustible solide permet l'ajout de charbon ou de bois pour conférer des profils de saveurs authentiques et traditionnels. L'ensemble du processus est géré par l'écran tactile numérique MarraSmart® entièrement programmable et intuitif, vous donnant un contrôle total sur les temps de cuisson, la température et la vitesse de rotation de la plaque.
Caractéristiques principales :
- Plaque rotative haute capacité : Une plaque de cuisson rotative bidirectionnelle Marra Stone® de 51,25" (130 cm) avec des vitesses programmables (15 à 270 secondes par révolution) assure une cuisson uniforme et des résultats constants.
- Puissant système bi-combustible : Combine l'efficacité de deux brûleurs à gaz contrôlés indépendamment avec la saveur authentique d'un four traditionnel à charbon.
- Contrôle avancé de la température : Le contrôleur numérique MarraSmart® maintient des températures précises de 200 à 950 °F (93 à 510 °C) pour une pizza napolitaine parfaite et plus encore.
- Capacité de pizza impressionnante : Capable de cuire jusqu'à (12) pizzas de 8", (11) de 10", (10) de 12" ou (5) de 16", idéal pour un service à grand volume.
- Construction durable et élégante : Dispose d'un dôme en briques fait à la main, d'une finition en carreaux de grade 1, d'un masque avant en acier noir mat et d'un support en acier enduit de poudre noire robuste.
- Certifié pour usage commercial : Conforme aux normes cETLus et ETL-Sanitation, garantissant la conformité aux normes de sécurité et de santé.
- Fabriqué aux États-Unis : Fièrement fabriqué aux États-Unis, garantissant une qualité et un support exceptionnels.
Spécifications de Four à pizza rotatif à charbon/gaz Marra Forni RT130CG de 130 cm (51,25")
Shipping
Marra Forni equipment is built with a high level of artisanal craftsmanship, which means that the majority of units are designated as special order items. While common accessories or smaller components may ship from the closest regional distribution center—either Vancouver, British Columbia, or Toronto, Ontario—the ovens themselves typically ship directly from the primary manufacturing facility in Beltsville, Maryland. Because these units are exceptionally heavy masonry structures, they require specialized flatbed or dedicated freight transport. Every oven is meticulously crated in a heavy-duty wooden frame to ensure the structural integrity of the refractory brick and the custom external finish during international transit.
As these are high-mass appliances, they are transported via professional freight carriers. Customers are required to have the appropriate offloading equipment, such as a high-capacity forklift or crane, ready at the delivery site. To ensure factory-perfect arrival, all units must be inspected immediately upon delivery, and any visible damage to the crating must be documented on the bill of lading before the driver departs.
Warranty
Marra Forni provides a manufacturer warranty designed to support the longevity of their handcrafted ovens and specialized food preparation equipment in high-demand commercial environments.
- Commercial Brick Ovens: Most commercial ovens are covered by a 2-year parts and 1-year labour warranty against manufacturing defects from the date of installation.
- Refrigeration and Prep Tables: These units typically carry a 1-year parts and labour warranty, with an extended 5-year parts-only warranty on the compressor.
- Mixers and Slicers: Standard protection includes a 1-year parts and labour warranty covering mechanical and electrical components.
- Replacement Parts: Genuine Marra Forni replacement parts carry a 90-day warranty or the remainder of the original equipment warranty, whichever is longer.
The warranty period begins on the date of installation, provided that the installation occurs within six months of the original ship date. To validate coverage, all equipment must be installed by a licensed professional in accordance with local building codes and Marra Forni technical specifications.
Service & Support
Technical support and warranty repairs are coordinated through a national network of factory-authorized service providers across Canada. Due to the specialized nature of high-heat refractory materials and precision gas burner systems, all warranty-related service must be performed by authorized technicians to maintain the safety and integrity of the unit. Regional hubs in Vancouver, British Columbia, and Toronto, Ontario, maintain a stock of genuine OEM components, including burners, control boards, and thermal sensors, to facilitate rapid response times. For special order ovens, Marra Forni also offers remote diagnostic support to assist local technicians in troubleshooting performance issues. The use of non-genuine parts or unauthorized service agents will void the manufacturer's warranty.
Exceptions and Exclusions
Warranty coverage is strictly contingent upon the equipment being installed, cured, and operated according to the provided manuals. Specific exclusions include:
- Improper Curing: Damage caused by failing to follow the mandatory seven-day curing process is not covered. Subjecting the refractory material to high temperatures before it is fully dried will cause structural damage that is excluded from the warranty.
- Natural Stress Cracks: Hairline cracks in the refractory material are a natural result of thermal expansion and contraction and do not constitute a manufacturing defect unless they compromise the structural integrity of the oven.
- Cleaning and Maintenance: Damage resulting from the use of chemical cleaners on the cooking surface or the accumulation of debris in the burner assembly is not covered. Routine maintenance, such as clearing the flue and inspecting gas connections, is the responsibility of the owner.
- Environmental Factors: The warranty is void if an indoor unit is installed in an outdoor or unconditioned environment, or if the unit is connected to an improper venting system that causes excessive heat back-up.
- Freight Damage: Structural or cosmetic damage sustained during transportation is not a warranty issue. Any damage must be clearly noted on the shipping documents at the time of delivery to allow for a successful insurance claim against the carrier.
À propos Marra Forni
Fonctionnalités clés de Four à pizza rotatif à charbon/gaz Marra Forni RT130CG de 130 cm (51,25")
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