Four à pizza en briques au gaz Marra Forni NP80G, plateau de 80 cm
Four à pizza en brique Marra Forni NP80G à gaz
Découvrez le summum de la fabrication de pizzas avec le four à briques à gaz de la série napolitaine Marra Forni NP80G. Ce four est un chef-d'œuvre de design d'inspiration italienne, méticuleusement fabriqué à la main aux États-Unis pour répondre aux besoins exigeants des restaurants nord-américains. Combinant une construction brique par brique, qui a fait ses preuves, avec des systèmes de contrôle modernes, le NP80G est certifié "VPN" (Vero Pizza Napoletana), garantissant qu'il respecte les normes internationales strictes pour une pizza authentique de style napolitain. Sa superbe finition en carreaux de grade 1 et son masque frontal en acier noir mat en font une œuvre d'art fonctionnelle, parfaite comme pièce maîtresse pour tout concept de cuisine ouverte.
Au cœur du NP80G se trouve la sole unique MarraStone®, une surface en briques réfractaires exclusive fabriquée avec des matériaux volcaniques. Cela garantit des résultats de cuisson exceptionnels, une production constante à volume élevé et une rétention de chaleur supérieure. Les performances du four sont encore améliorées par le contrôleur numérique à écran tactile MarraSmart®, entièrement programmable pour un contrôle complet sur une plage de température étendue de 200 à 950 °F. Cela permet des résultats de cuisson idéaux pour une variété de cuisines, pas seulement des pizzas de classe mondiale. Le conduit d'évacuation intégré en "sourcil" réduit les émissions dans la cuisine, créant un environnement de travail plus confortable et plus visible pour votre personnel.
Caractéristiques principales :
- Performances authentiques : Approuvé et certifié "VPN" (Vero Pizza Napoletana) pour la cuisson traditionnelle de la pizza napolitaine.
- Surface de cuisson supérieure : Dispose d'une sole en briques réfractaires MarraStone® de 31,5" de diamètre avec des matériaux volcaniques pour la durabilité et le maintien de la chaleur.
- Commandes avancées : Équipé d'un écran tactile numérique MarraSmart® entièrement programmable pour un contrôle précis de la température et de la cuisson.
- Grande capacité : Peut accueillir (4) pizzas de 8", (3) de 10", (2) de 12" ou (1) de 16" pour gérer un service à grand volume.
- Conception efficace : La construction isolée et un dôme en briques sur mesure offrent une rétention de chaleur supérieure et un flux d'air convectif naturel pour une cuisson parfaite et une récupération rapide.
- Durable et élégant : Construit avec un support en acier robuste thermolaqué, une façade en acier noir mat et des carreaux extérieurs personnalisables.
- Fièrement fabriqué aux États-Unis : Combinant la tradition italienne avec l'excellence de la fabrication américaine.
Spécifications de Four à pizza en briques au gaz Marra Forni NP80G, plateau de 80 cm
Shipping
Marra Forni equipment is built with a high level of artisanal craftsmanship, which means that the majority of units are designated as special order items. While common accessories or smaller components may ship from the closest regional distribution center—either Vancouver, British Columbia, or Toronto, Ontario—the ovens themselves typically ship directly from the primary manufacturing facility in Beltsville, Maryland. Because these units are exceptionally heavy masonry structures, they require specialized flatbed or dedicated freight transport. Every oven is meticulously crated in a heavy-duty wooden frame to ensure the structural integrity of the refractory brick and the custom external finish during international transit.
As these are high-mass appliances, they are transported via professional freight carriers. Customers are required to have the appropriate offloading equipment, such as a high-capacity forklift or crane, ready at the delivery site. To ensure factory-perfect arrival, all units must be inspected immediately upon delivery, and any visible damage to the crating must be documented on the bill of lading before the driver departs.
Warranty
Marra Forni provides a manufacturer warranty designed to support the longevity of their handcrafted ovens and specialized food preparation equipment in high-demand commercial environments.
- Commercial Brick Ovens: Most commercial ovens are covered by a 2-year parts and 1-year labour warranty against manufacturing defects from the date of installation.
- Refrigeration and Prep Tables: These units typically carry a 1-year parts and labour warranty, with an extended 5-year parts-only warranty on the compressor.
- Mixers and Slicers: Standard protection includes a 1-year parts and labour warranty covering mechanical and electrical components.
- Replacement Parts: Genuine Marra Forni replacement parts carry a 90-day warranty or the remainder of the original equipment warranty, whichever is longer.
The warranty period begins on the date of installation, provided that the installation occurs within six months of the original ship date. To validate coverage, all equipment must be installed by a licensed professional in accordance with local building codes and Marra Forni technical specifications.
Service & Support
Technical support and warranty repairs are coordinated through a national network of factory-authorized service providers across Canada. Due to the specialized nature of high-heat refractory materials and precision gas burner systems, all warranty-related service must be performed by authorized technicians to maintain the safety and integrity of the unit. Regional hubs in Vancouver, British Columbia, and Toronto, Ontario, maintain a stock of genuine OEM components, including burners, control boards, and thermal sensors, to facilitate rapid response times. For special order ovens, Marra Forni also offers remote diagnostic support to assist local technicians in troubleshooting performance issues. The use of non-genuine parts or unauthorized service agents will void the manufacturer's warranty.
Exceptions and Exclusions
Warranty coverage is strictly contingent upon the equipment being installed, cured, and operated according to the provided manuals. Specific exclusions include:
- Improper Curing: Damage caused by failing to follow the mandatory seven-day curing process is not covered. Subjecting the refractory material to high temperatures before it is fully dried will cause structural damage that is excluded from the warranty.
- Natural Stress Cracks: Hairline cracks in the refractory material are a natural result of thermal expansion and contraction and do not constitute a manufacturing defect unless they compromise the structural integrity of the oven.
- Cleaning and Maintenance: Damage resulting from the use of chemical cleaners on the cooking surface or the accumulation of debris in the burner assembly is not covered. Routine maintenance, such as clearing the flue and inspecting gas connections, is the responsibility of the owner.
- Environmental Factors: The warranty is void if an indoor unit is installed in an outdoor or unconditioned environment, or if the unit is connected to an improper venting system that causes excessive heat back-up.
- Freight Damage: Structural or cosmetic damage sustained during transportation is not a warranty issue. Any damage must be clearly noted on the shipping documents at the time of delivery to allow for a successful insurance claim against the carrier.
À propos Marra Forni
Fonctionnalités clés de Four à pizza en briques au gaz Marra Forni NP80G, plateau de 80 cm
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