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Four à pizza électrique à une seule chambre Marra Forni ELST73-36/1 185,4 cm x 91,4 cm

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Four à pizza électrique empilable Marra Forni ELST73-36/1

Améliorez les capacités de cuisson de votre cuisine avec le four à pizza électrique empilable Marra Forni ELST73-36/1. Conçu et fabriqué aux États-Unis dans un souci d'efficacité, de durabilité et de modularité, ce four est parfait pour la fabrication de pizzas à grand volume, la cuisson artisanale et la cuisine traditionnelle. Sa conception innovante permet l'empilage vertical de jusqu'à quatre étages, maximisant ainsi votre capacité de production tout en minimisant l'encombrement de la cuisine. Le four est doté d'une grande surface de cuisson en briques réfractaires MarraStone® qui comprend des matériaux volcaniques, assurant une excellente rétention de la chaleur et des températures de cuisson constantes allant jusqu'à 950°F.

L'utilisation est simple et précise grâce à l'interface à écran tactile numérique programmable MarraSmart®, qui offre un contrôle complet des conditions de cuisson, y compris des réglages indépendants pour le plafond radiant et les températures du pont. La construction robuste en acier inoxydable, une porte vitrée pleine largeur avec des poignées froides au toucher et une technologie de chauffage infrarouge radiant efficace font du ELST73-36/1 un appareil durable et fiable pour toute cuisine commerciale exigeant performance et qualité.

  • Surface de cuisson étendue : Dotée d'un pont MarraStone® de 73" x 36", capable de contenir jusqu'à dix-huit pizzas de 12" ou quatre plaques de cuisson pleine grandeur.
  • Large plage de températures : Fonctionne entre 250 et 950 °F, offrant une polyvalence pour un large éventail d'applications de cuisson.
  • Commandes avancées : Équipé de l'écran tactile numérique MarraSmart® pour un contrôle programmable et indépendant des éléments chauffants supérieurs et inférieurs.
  • Construction durable : Construit avec une façade et une porte robustes en acier inoxydable, et un corps en acier galvanisé pour une longévité dans un environnement commercial.
  • Modulaire et empilable : Peut être utilisé comme unité simple ou empilé jusqu'à quatre niveaux pour s'adapter aux besoins de votre entreprise (nécessite un empilement sur site).
  • Visibilité améliorée : Une fenêtre en verre trempé pleine largeur et un éclairage intérieur permettent une surveillance constante du processus de cuisson.

Spécifications de Four à pizza électrique à une seule chambre Marra Forni ELST73-36/1 185,4 cm x 91,4 cm

Physical Dimensions
ExteriorDepth
60.5
ExteriorHeight
69.63
ExteriorWidth
88.25
InteriorDepth
36.38
InteriorHeight
7.0
InteriorWidth
73.0
NetWeight
1725.0
Refrigeration System
TemperatureRange
250 - 950 °F
Other
CookingModes
Cuire au four
HeatingSource
Éléments infrarouges radiants
NumberOfOvens
1
Capacity & Storage
Capacity
Quatre (4) plaques de cuisson de 45,7 x 66 cm
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
NumberOfPans
4
Electrical
Amperage
60.0
ElectricalPhase
3
PlugType
Câblé en dur
PowerType
Électrique
Voltage
208
Wattage
20600

Shipping

Marra Forni equipment is built with a high level of artisanal craftsmanship, which means that the majority of units are designated as special order items. While common accessories or smaller components may ship from the closest regional distribution center—either Vancouver, British Columbia, or Toronto, Ontario—the ovens themselves typically ship directly from the primary manufacturing facility in Beltsville, Maryland. Because these units are exceptionally heavy masonry structures, they require specialized flatbed or dedicated freight transport. Every oven is meticulously crated in a heavy-duty wooden frame to ensure the structural integrity of the refractory brick and the custom external finish during international transit.

As these are high-mass appliances, they are transported via professional freight carriers. Customers are required to have the appropriate offloading equipment, such as a high-capacity forklift or crane, ready at the delivery site. To ensure factory-perfect arrival, all units must be inspected immediately upon delivery, and any visible damage to the crating must be documented on the bill of lading before the driver departs.

Warranty

Marra Forni provides a manufacturer warranty designed to support the longevity of their handcrafted ovens and specialized food preparation equipment in high-demand commercial environments.

  • Commercial Brick Ovens: Most commercial ovens are covered by a 2-year parts and 1-year labour warranty against manufacturing defects from the date of installation.
  • Refrigeration and Prep Tables: These units typically carry a 1-year parts and labour warranty, with an extended 5-year parts-only warranty on the compressor.
  • Mixers and Slicers: Standard protection includes a 1-year parts and labour warranty covering mechanical and electrical components.
  • Replacement Parts: Genuine Marra Forni replacement parts carry a 90-day warranty or the remainder of the original equipment warranty, whichever is longer.

The warranty period begins on the date of installation, provided that the installation occurs within six months of the original ship date. To validate coverage, all equipment must be installed by a licensed professional in accordance with local building codes and Marra Forni technical specifications.

Service & Support

Technical support and warranty repairs are coordinated through a national network of factory-authorized service providers across Canada. Due to the specialized nature of high-heat refractory materials and precision gas burner systems, all warranty-related service must be performed by authorized technicians to maintain the safety and integrity of the unit. Regional hubs in Vancouver, British Columbia, and Toronto, Ontario, maintain a stock of genuine OEM components, including burners, control boards, and thermal sensors, to facilitate rapid response times. For special order ovens, Marra Forni also offers remote diagnostic support to assist local technicians in troubleshooting performance issues. The use of non-genuine parts or unauthorized service agents will void the manufacturer's warranty.

Exceptions and Exclusions

Warranty coverage is strictly contingent upon the equipment being installed, cured, and operated according to the provided manuals. Specific exclusions include:

  • Improper Curing: Damage caused by failing to follow the mandatory seven-day curing process is not covered. Subjecting the refractory material to high temperatures before it is fully dried will cause structural damage that is excluded from the warranty.
  • Natural Stress Cracks: Hairline cracks in the refractory material are a natural result of thermal expansion and contraction and do not constitute a manufacturing defect unless they compromise the structural integrity of the oven.
  • Cleaning and Maintenance: Damage resulting from the use of chemical cleaners on the cooking surface or the accumulation of debris in the burner assembly is not covered. Routine maintenance, such as clearing the flue and inspecting gas connections, is the responsibility of the owner.
  • Environmental Factors: The warranty is void if an indoor unit is installed in an outdoor or unconditioned environment, or if the unit is connected to an improper venting system that causes excessive heat back-up.
  • Freight Damage: Structural or cosmetic damage sustained during transportation is not a warranty issue. Any damage must be clearly noted on the shipping documents at the time of delivery to allow for a successful insurance claim against the carrier.

À propos Marra Forni

45 to 90 SecondsTime required to fully execute a perfect traditional Neapolitan pizza.
250+ Pizzas Per HourHigh-volume hourly production capacity achieved with consistent automated deck rotation.
950°F+ Sustained TemperaturesExceptional thermal inertia maintained using proprietary handcrafted Italian volcanic refractory bricks.
30% Fuel ReductionEnergy savings achieved through advanced dual-stage forced-air Turbo Burner technology.

Fonctionnalités clés de Four à pizza électrique à une seule chambre Marra Forni ELST73-36/1 185,4 cm x 91,4 cm

Marra Forni MarraSmart Touchscreen System Image 1
MarraSmart Touchscreen System

A digital multi-language interface granting precise control over deck rotation speed, bi-directional movement, and energy-saving sleep modes for ultimate operational efficiency.

Marra Forni Variable Speed Rotation Image 2
Variable Speed Rotation

An automated deck rotation system that eliminates the need for manual turning, mitigating labor shortages while ensuring perfect consistency across high-volume pizza production.

Marra Forni Turbo Burner Technology Image 3
Turbo Burner Technology

This dual-stage forced-air gas system delivers incredibly rapid thermal recovery times while achieving a highly efficient thirty percent reduction in overall fuel consumption.

Marra Forni Proprietary MarraStone Bricks Image 4
Proprietary MarraStone Bricks

Handcrafted using authentic Italian volcanic materials, these refractory bricks ensure exceptional heat absorption and thermal inertia, sustaining cooking temperatures exceeding nine hundred fifty degrees.

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