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Atosa AEC-1021 E Electric Combi Oven With 10 Pan Capacity Featuring A Touchscreen Interface
Atosa AEC-1021 E Electric Combi Oven With 10 Pan Capacity Featuring A Smart Touchscreen For Versatile Cooking.
Atosa AEC-1021 E Electric Combi Oven With 10 Pan Capacity Featuring A User-Friendly Touchscreen Interface
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Four combiné électrique Atosa AEC-1021 E d'une capacité de 10 bacs

Prix ​​de vente $17,867.36 Prix ​​habituel $15,953.00 ÉCONOMISER $1,914.36
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Le four mixte électrique Atosa AEC-1021 E est conçu pour optimiser la production en grande quantité grâce à un contrôle précis de la chaleur, de l'humidité et du flux d'air dans une cuisine commerciale moderne. Conçu autour d'une plateforme mixte sans chaudière, il prend en charge la cuisson à la vapeur constante, la cuisson par convection et les modes combinés afin que les chefs puissent rôtir, cuire au four, remettre en température et finir avec des résultats reproductibles au cours de services chargés.

Grâce à une interface intuitive à écran tactile intelligent, les opérateurs peuvent rapidement sélectionner les modes de cuisson, surveiller les conditions et exécuter des programmes multi-étapes pour des menus complexes. Cette approche permet de standardiser la production entre les équipes tout en favorisant le développement de menus pour les restaurants, les boulangeries, les commissariats et les entreprises de traiteur. Le four mixte électrique Atosa AEC-1021 E met également l'accent sur une performance de cuisson homogène grâce à un flux d'air contrôlé et à des réglages de ventilateur ajustables, ce qui contribue à réduire les points chauds et à améliorer la régularité d'un lot à l'autre.

Principaux avantages pour les cuisines de production

  • Format grande capacité : Conçu pour accueillir plusieurs plaques à la fois pour une cuisson par lots et une mise en scène efficaces.
  • Cuisson à la vapeur, par convection et combinée : Flexibilité permettant d'adapter la technique au produit — cuisson à la vapeur délicate, cuisson au four à chaleur sèche ou rôtissage assisté par l'humidité.
  • Flux de travail programmables : La cuisson en plusieurs étapes peut aider à réduire le temps de formation et à assurer des résultats cohérents.
  • Surveillance et connectivité : Les outils numériques peuvent prendre en charge la supervision, les diagnostics et la tenue des dossiers selon la configuration.
  • Aide au nettoyage : Les options de lavage automatisé contribuent à simplifier les routines d'entretien de fin de journée.

Pour les opérations qui exigent de la rapidité sans sacrifier le contrôle, le four mixte électrique Atosa AEC-1021 E offre un moyen pratique de consolider l'équipement, de réduire les approximations et de maintenir la qualité pour différents styles de cuisson.

FAQ

Cet appareil peut-il remplacer plusieurs pièces d'équipement ? Dans de nombreuses cuisines, la cuisson mixte peut réduire la dépendance à l'égard des cuiseurs vapeur et des fours à convection séparés pour les tâches qui se chevauchent.

Convient-il à la pâtisserie ? Les modes convection et combiné peuvent être utilisés pour une large gamme de produits de boulangerie, selon votre processus.

Comment la cuisson combinée aide-t-elle ? Le mélange de chaleur et d'humidité contrôlée peut améliorer le rendement, la texture et la consistance de nombreuses protéines et produits de boulangerie.

Spécifications de Four combiné électrique Atosa AEC-1021 E d'une capacité de 10 bacs

Physical Dimensions
ExteriorDepth
42.5
ExteriorHeight
48.5
ExteriorWidth
36.0
NetWeight
436.0
Electrical
Amperage
80.0
ElectricalPhase
3
PlugType
Câblé en dur
PowerType
Électrique
Voltage
240
Wattage
28800
Capacity & Storage
Capacity
(10) plaque de cuisson pleine grandeur de 18 po x 26 po ou (20) bacs de gastro de 12 po x 20 po
DoorMaterial
Verre
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
NumberOfPans
20
NumberOfRacks
10
NumberOfSpeeds
8
Refrigeration System
TemperatureRange
86° - 500°F
Other
CookingModes
Vapeur, Combiné
HeatingSource
Électrique
NumberOfOvens
1
WaterInletSize
0.31

Expédition

L'équipement Atosa est livré aux clients canadiens via un réseau d'entrepôts nationaux comprenant des centres majeurs dans l'Est et l'Ouest du Canada. En maintenant un stock régional, Atosa garantit que les unités à forte demande – telles que les réfrigérateurs reach-in, les tables de préparation et les cuisinières à gaz – peuvent être livrées efficacement sans les retards associés au transit transfrontalier depuis leurs installations de fabrication internationales.

  • Centres de distribution : Les commandes pour l'Est du Canada sont généralement expédiées depuis des centres de distribution régionaux dans la région du Grand Toronto, plus précisément Mississauga et Brampton, tandis que l'Ouest du Canada est desservi par des centres à Edmonton et Vancouver.
  • Délais de livraison : Les articles standard en stock sont généralement traités et expédiés dans les 2 à 5 jours ouvrables. Pour les équipements industriels spécialisés ou les fabrications en acier inoxydable sur mesure non détenues dans l'inventaire national, les délais de livraison varient généralement de 6 à 10 semaines.
  • Logistique et manutention : Étant donné que les unités de réfrigération Atosa contiennent des compresseurs sensibles et des contrôleurs numériques de haute précision, elles sont emballées professionnellement et fixées sur des patins robustes pour le fret en LTL (Less-Than-Truckload).
  • Exigence d'inspection : Il est obligatoire d'effectuer une inspection visuelle approfondie à la livraison. Tout dommage lié au transit, tel que l'acier inoxydable bosselé ou les joints de porte compromis, doit être documenté sur le connaissement du transporteur pour préserver les droits de réclamation de fret, car la garantie du fabricant ne couvre pas les dommages d'expédition.

Garantie

Atosa offre l'un des programmes de garantie les plus complets de l'industrie de la réfrigération commerciale, conçu pour soutenir la fiabilité de leurs équipements dans les cuisines à grand volume.

  • Couverture standard : La plupart des unités de réfrigération commerciale Atosa sont assorties d'une garantie limitée de 2 ans sur les pièces et la main-d'œuvre à compter de la date d'achat originale.
  • Protection du compresseur : Le système de réfrigération scellé bénéficie d'une garantie supplémentaire de 5 ans sur la pièce du compresseur, offrant un total de cinq ans de sécurité pour le composant mécanique le plus critique de l'unité.
  • Équipement de cuisson : Les appareils de cuisson à gaz Atosa, tels que les cuisinières et les friteuses, sont généralement assortis d'une garantie limitée d'un an sur les pièces et la main-d'œuvre.
  • Politique de remplacement : Les réclamations au titre de la garantie sont traitées par la réparation des composants défectueux ou, en cas de défauts de fabrication importants au cours de la période initiale, par le remplacement de l'unité, tel que déterminé par un coordonnateur de service agréé.

Service et support

Le service technique pour Atosa est facilité par un réseau robuste de fournisseurs de services agréés par l'usine à travers le Canada, coordonné en grande partie par les centres régionaux de Mississauga et d'Edmonton.

  • Techniciens agréés : Les réparations et les travaux liés à la garantie sont effectués par des techniciens certifiés qui sont formés aux commandes électroniques spécifiques d'Atosa et aux systèmes de réfrigération à haute efficacité.
  • Disponibilité des pièces : Un vaste inventaire de pièces de rechange OEM authentiques – y compris des moteurs de ventilateur, des thermostats, des joints et des vannes de gaz – est maintenu au centre de distribution de Mississauga pour assurer des délais de réparation rapides pour les opérateurs canadiens.
  • Entretien préventif : Un support est disponible pour aider les gestionnaires d'installations à planifier l'entretien, en particulier en ce qui concerne les exigences spécifiques de ventilation et de nettoyage pour leurs systèmes de réfrigération «écologiques» au R290.

Exceptions et exclusions

Pour maintenir la validité de la garantie, l'équipement doit être utilisé et entretenu conformément aux normes culinaires et de réfrigération professionnelles.

  • Exigences d'entretien : Le non-nettoyage des serpentins du condenseur tous les 30 à 60 jours est la principale cause de défaillance du compresseur et n'est pas couvert par la garantie.
  • Dégagement de ventilation : La plupart des unités Atosa nécessitent un dégagement d'au moins 3 à 6 pouces sur les côtés et à l'arrière pour une bonne circulation de l'air. L'obstruction de cette ventilation peut entraîner une surchauffe et annulera la garantie de performance.
  • Normes électriques : Les dommages causés par l'utilisation de rallonges, une tension incorrecte ou l'absence d'une prise de terre dédiée sont explicitement exclus.
  • Facteurs environnementaux : L'utilisation de l'équipement à des températures ambiantes dépassant 100 °F (38 °C) ou dans des environnements non climatisés n'est pas couverte.
  • Articles d'usure : Les consommables tels que les ampoules, les joints de porte et les clips d'étagère sont classés comme articles d'entretien et ne sont généralement pas couverts par la garantie principale.

À propos Atosa

Founded in 2003Année de fondation
Brea (Californie)Siège social nord-américain
4,3 millionsMètres carrés d'espace de production
Five-Year Compressor CoverageCentres de distribution régionaux aux États-Unis

Fonctionnalités clés de Four combiné électrique Atosa AEC-1021 E d'une capacité de 10 bacs

Atosa Massive Manufacturing Scale Image 1
Présence mondiale

Opère des succursales dans plus de 80 pays, démontrant une adoption généralisée dans l'industrie.

Atosa Ready-to-Ship Availability Image 2
Production massive

Produit des millions d'articles chaque année, y compris des articles de buffet et des bacs gastronormes.

Atosa Kitchen Automation Pioneers Image 3
Matériaux de haute qualité

Utilise des tests rigoureux et des matériaux de qualité pour garantir que les produits résistent à l'usure commerciale quotidienne.

Atosa Comprehensive Warranty Program Image 4
Prix compétitifs

S'efforce d'offrir des équipements de qualité professionnelle à des prix offrant un excellent rapport qualité-prix.

See It In Action

Découvrez l'histoire de notre marque pour savoir comment ChefStop est devenu le partenaire de confiance du Canada en matière d'équipement de cuisine commerciale depuis 1985. Renseignez-vous sur notre engagement envers la qualité, le service et le soutien des professionnels de la restauration à travers le pays.

  • Approuvé par les restaurants et les exploitants de tout le pays
  • Un accompagnement expert et un soutien dévoué
  • Équipements haut de gamme des principaux fabricants
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