ALFA FORNI 59331 Four électrique de comptoir Zeno Series – Capacité 4 pizzas
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ALFA FORNI 59331 Four électrique de comptoir Zeno Series – Capacité 4 pizzas
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Le four à pizza électrique de comptoir ALFA FORNI série Zeno est conçu pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d'une montée en température rapide, d'un contrôle précis et de résultats reproductibles pour un service de pizza à grand volume.
Conçu pour être posé sur un comptoir, ce four électrique est une option pratique lorsque vous souhaitez des performances à haute température sans la complexité d'une installation traditionnelle. L'interface intuitive à écran tactile vous aide à gérer clairement les conditions de cuisson pendant les services intenses, tandis que le contrôle indépendant des températures supérieure et inférieure permet un brunissement, un levage et une cuisson uniformes pour différents styles de pizza.
Pourquoi il est efficace en service
- Performance électrique à haute température : Supporte les températures généralement utilisées pour des cuissons de pizza rapides et professionnelles (selon les spécifications du fabricant pour ce modèle).
- Contrôle par écran tactile : Réglages rapides et utilisation simple pour la formation du personnel et l'usage quotidien.
- Modulation indépendante du haut/bas : Ajustez la chaleur du plafond et de la sole en fonction de l'hydratation de la pâte, des garnitures et du fini désiré.
- Collecte de fumées intégrée : Aide à gérer la ventilation de manière propre et contrôlée pour les environnements commerciaux.
- Conception isolée et économe en énergie : Conçu pour retenir efficacement la chaleur tout en maintenant les performances.
- Installation flexible : Convient à une utilisation sur comptoir et peut être intégré dans une disposition encastrée pour gagner de l'espace tout en gardant à l'esprit l'accès pour le service.
Idéal pour
Utilisez le four à pizza électrique de comptoir ALFA FORNI série Zeno pour des cuissons de style napolitain à haute température, des pizzas de style romain avec une cuisson plus structurée, ou des pizzas gastronomiques au menu qui nécessitent un contrôle précis de la couleur supérieure et du croustillant de la base. Avec une capacité de 4 pizzas (selon la description), il peut contribuer à un débit constant dans les restaurants, les bars et les traiteurs.
FAQ
Comment régler différents styles de pizza ? Ajustez l'équilibre de la chaleur supérieure et inférieure pour contrôler le brunissement supérieur par rapport à la cuisson de la base ; c'est un avantage majeur du four à pizza électrique de comptoir ALFA FORNI série Zeno.
Est-il adapté à une installation visible en salle ? Le fonctionnement électrique et les commandes tactiles peuvent en faire un appareil propre et moderne pour les cuisines ouvertes, selon votre plan de ventilation.
Documents
ALFA FORNI 59331 Four électrique de comptoir Zeno Series – Capacité 4 pizzas Specifications
Physical Dimensions
ExteriorDepth
45.7
ExteriorHeight
33.5
ExteriorWidth
40.9
InteriorDepth
29.5
InteriorWidth
29.5
NetWeight
672.0
Refrigeration System
TemperatureRange
Up to 932°F / 500°C
Other
CookingModes
Cuire au four
Download
Alfa_Forni_59331_Specs.pdf,Alfa_Forni_59331_warranty_sheet.pdf,Alfa_Forni_59331_Owners_Manual.pdf
NumberOfOvens
1
Capacity & Storage
Capacity
4 Pizzas
DoorMaterial
Solide
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
Electrical
Amperage
19.5
ElectricalPhase
3
PowerType
Électrique
Voltage
240
Wattage
13000
Documents
Compatible Accessories
Enhance the functionality and longevity of your refrigerated beverage dispenser with these compatible accessories and replacement parts.
Product
Part Number
Price
Actions
Omcan 59329 Support noir Trento Alfa pour série Zeno 4 pour l'article n° 59331
OMC-59329
$4,360.60
Shipping
All Alfa products ship FREE from their distribution center in Mississauga, Ontario. Every shipment includes comprehensive shipping insurance at no additional cost to protect your investment. As a premier Italian brand specializing in high-performance refractory pizza ovens, many Alfa units are available for quick-ship delivery, though lead times may vary for specialized professional models like the Zeno or Quick series. Due to the extreme weight and the sensitive nature of the refractory brick and internal insulation, these units are shipped via specialized heavy-duty freight. Liftgate and white-glove delivery options are available across Canada to ensure your oven is handled with care from the warehouse to your facility.
Standard Warranty
Alfa ovens are backed by a dependable manufacturer warranty that reflects their high-end Italian engineering. Most professional models include a 1-year parts and labour warranty from the date of purchase. For domestic models used in a residential setting, Alfa typically provides a 2-year warranty against manufacturing defects. This coverage ensures that your high-heat cooking chamber and structural components maintain the integrity required to reach temperatures up to 500°C.
Service & Support
Warranty service is coordinated through Omcan’s authorized Canadian service network. For assistance with warranty claims, technical service, or technician dispatch, please have your model number, serial number, and proof of purchase ready. Using an authorized service agency is required to ensure your oven is repaired to factory standards and to maintain the validity of your warranty. Alfa users also benefit from specialized technical support to assist with initial setup, burner ignition for gas models, and guidance on the proper "curing" process for refractory stones.
Exceptions & Exclusions
Warranty coverage is contingent upon installation by a licensed professional (gas fitter or electrician) and regular maintenance. Damage resulting from improper gas pressure, incorrect electrical supply, or unauthorized modifications is not covered. Please note that refractory pizza stones and floor tiles are subject to natural wear and thermal shock and are typically excluded from warranty coverage. Coverage also excludes "wear parts" such as light bulbs, glass panels, and door gaskets, which are subject to normal operational wear. Standard warranties apply to commercial installations only; residential use or use in non-commercial settings will void the manufacturer’s warranty unless specified otherwise for the domestic line. Cosmetic damage occurring after delivery is not covered.
About Alfa Forni
Founded in 1977Decades of global leadership in high-performance pizza ovens and refractory materials.
500 Degrees CelsiusMaximum temperature reached rapidly to maintain authentic flame-cooked culinary quality.
10 Minute HeatingUltra-fast heating time significantly reduces wait periods between high-volume baking batches.
100% Handcrafted OriginAll premium ovens are fully manufactured and assembled in Anagni, Italy.
Key Features of ALFA FORNI 59331 Four électrique de comptoir Zeno Series – Capacité 4 pizzas
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