Refroidisseur rapide congélateur à chariot Afinox INFINITY 40 1 GN2/1

Cellule de refroidissement rapide et de congélation Afinox INFINITY 40 1 GN2/1 Roll-In

Améliorez la sécurité alimentaire et l'efficacité opérationnelle de votre cuisine professionnelle avec la cellule de refroidissement rapide et de congélation Afinox INFINITY 40. Conçue pour les établissements à grand volume, cette unité roll-in robuste est conçue pour refroidir et congeler rapidement les aliments, en préservant leur qualité, leur goût et leur valeur nutritionnelle tout en respectant les normes HACCP critiques.

Dotée d'une capacité impressionnante pour un chariot de cuisson GN2/1 (18" x 26"), l'INFINITY 40 rationalise le flux de travail en permettant un transfert direct de la cuisson à la réfrigération ou à la congélation. Ses performances puissantes ramènent rapidement les produits cuits à des températures sûres, avec une capacité de refroidissement rapide de 440 lb de 194°F à 37°F en environ 90 minutes et une capacité de congélation rapide de 385 lb de 194°F à -4°F en seulement 240 minutes.

Le contrôle est intuitif et précis grâce au système de contrôle tactile avancé de 9", offrant des cycles automatiques et personnalisables pour la réfrigération rapide, la congélation rapide, la décongélation et les cycles combinés. L'unité est équipée d'une sonde à cœur multipoint sophistiquée (4 points de lecture) pour une surveillance précise de la température, garantissant des résultats optimaux à chaque fois. L'enregistrement des données pour la conformité HACCP est simplifié grâce à un port USB pratique pour le téléchargement des données, complété par une carte SD préchargée avec des vidéos tutorielles pour vous aider à démarrer rapidement.

Caractéristiques principales :

• Conception roll-in haute capacité : Accueille (1) chariot de cuisson GN2/1 (18" x 26") (non inclus) pour des opérations de cuisine fluides.
• Performances rapides : Refroidit rapidement 440 lb (194°F à 37°F en ~90 min) et congèle rapidement 385 lb (194°F à -4°F en 240 min).
• Contrôle avancé : Système de contrôle tactile intuitif de 9" avec cycles automatiques et personnalisables (refroidissement rapide, congélation rapide, décongélation, combinaison).
• Surveillance de précision : Sonde à cœur multipoint avec 4 points de lecture pour une gestion précise de la température.
• Prêt pour la conformité HACCP : Port USB pour un téléchargement facile des données HACCP et une maintien automatique au froid/gel.
• Construction durable : Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant longévité et hygiène.
• Facile à utiliser : Inclut une carte SD avec des vidéos tutorielles et une porte à charnières à gauche (standard).
• Réfrigérant écologique : Fonctionne avec le R404A (GWP 3922).

Veuillez noter que cette unité nécessite une connexion à une unité de condensation externe (non incluse) et n'est pas compatible avec toutes les marques de chariots de fours combinés. L'Afinox INFINITY 40 est un équipement fondamental pour toute cuisine professionnelle axée sur la vitesse, la qualité et la sécurité alimentaire.