Cellule de refroidissement rapide et de congélation Afinox INFINITY 15 ALL-IN-ONE 15 bacs
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Cellule de refroidissement et surgélation rapide tout-en-un Afinox INFINITY 15
Améliorez l'efficacité de votre cuisine et les normes de sécurité alimentaire avec la cellule de refroidissement/surgélation rapide tout-en-un Afinox INFINITY 15. Cette unité encastrable polyvalente est conçue pour les cuisines commerciales à haute performance, capable de refroidir et de surgeler rapidement de grandes quantités d'aliments, en préservant la texture, la saveur et la valeur nutritive. Fabriquée en acier inoxydable 304 durable, cette machine n'est pas seulement une cellule de refroidissement, mais une puissance multifonctionnelle offrant des cycles de cuisson lente, de fermentation et de décongélation. Son système de commande intuitif à écran tactile de 9 pouces et ses fonctionnalités avancées telles que le téléchargement de données HACCP via USB en font un atout indispensable pour tout environnement culinaire professionnel.
Caractéristiques principales :
- Performances haute capacité : Refroidit rapidement 70 kg d'aliments de 90°C à 3°C en seulement 90 minutes et surgèle 50 kg à -20°C en environ 4 heures.
- Polyvalence tout-en-un : Équipé d'une large gamme de cycles automatiques et personnalisables, y compris le refroidissement rapide, la surgélation, la décongélation, la cuisson lente, la fermentation avec contrôle de l'humidité et les cycles combinés.
- Commandes tactiles intuitives : Doté d'un grand système de commande tactile de 9 pouces avec une carte SD contenant des vidéos tutoriels, simplifiant l'utilisation et la formation.
- Conformité HACCP simplifiée : Un port USB intégré permet un téléchargement facile des données HACCP, avec une mémoire d'un an pour un suivi et un enregistrement transparents de la sécurité alimentaire.
- Surveillance précise de la température : Comprend une sonde à cœur multipoint standard avec quatre points de lecture pour garantir que les aliments sont refroidis ou cuits à la température exacte requise.
- Construction durable et hygiénique : La structure interne et externe est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, garantissant la longévité et une désinfection facile.
Documents
Spécifications de Cellule de refroidissement rapide et de congélation Afinox INFINITY 15 ALL-IN-ONE 15 bacs
Physical Dimensions
ExteriorDepth
31.53
ExteriorHeight
78.34
ExteriorWidth
33.03
InteriorDepth
31.94
InteriorHeight
43.69
InteriorWidth
25.81
NetWeight
503.0
Refrigeration System
Refrigerant
R404A
TemperatureRange
-20°C à 90°C
Capacity & Storage
Capacity
(15) plaques de 33 x 46 cm / 70 kg (réfrigération) / 50 kg (congélation)
DoorMaterial
Solide
DoorType
Balançoire
NumberOfDoors
1
NumberOfPans
15
NumberOfRacks
15
Electrical
Amperage
18.5
ElectricalPhase
3
PowerType
Électrique
Voltage
220
Wattage
2065
Documents
Shipping
All Afinox products ship FREE from their Oakville, Ontario distribution center. Every shipment includes comprehensive shipping insurance at no additional cost to protect your investment during transit. As high-precision Italian refrigeration and blast chilling equipment require specialized handling, units are shipped via heavy-duty freight in secure packaging. Liftgate and white-glove delivery options are available across Canada to ensure your equipment is handled with care from the warehouse to your facility.
Standard Warranty
Afinox equipment is backed by a premium manufacturer warranty that reflects its high-end Italian engineering. Most models, including their world-class blast chillers and refrigerated cabinets, include a 2-year parts and labour warranty. This is further supported by an additional 3-year parts warranty on the compressor, providing a total of 5 years of protection for the heart of your refrigeration system.
Service & Support
Warranty service is coordinated through Afinox’s authorized Canadian service network. For assistance with warranty claims, technical service, or technician dispatch, please have your model number, serial number, and proof of purchase ready. Using an authorized service agency is required to ensure your equipment is repaired to factory standards and remains under warranty.
Exceptions & Exclusions
Warranty coverage is contingent upon installation by a licensed professional and regular maintenance. Damage resulting from improper utility connections, lack of routine cleaning (specifically the condenser coil), or unauthorized modifications is not covered. Coverage excludes "wear parts" such as gaskets, light bulbs, and internal shelving accessories. Standard warranties apply to commercial installations only; residential use or mobile applications will void the manufacturer’s warranty. Cosmetic damage occurring after delivery is not covered.
À propos Afinox
Founded in 1980Established in the Veneto region of Italy with decades of expertise.
AISI 304 ConstructionPremium stainless steel used to ensure high hygienic standards and durability.
Multi-Point Core ProbesAdvanced probe technology utilized for highly precise temperature and crystallization control.
Four-in-One Infinity SeriesFlagship units integrating blast chilling, shock freezing, thawing, and low-temperature cooking.
Fonctionnalités clés de Cellule de refroidissement rapide et de congélation Afinox INFINITY 15 ALL-IN-ONE 15 bacs
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