{"product_id":"two-door-meat-curing-and-dry-aging-cabinet-stagionello-48045","title":"Armoire de maturation de viande Stagionello 48045 Dry Age 1400 litres","description":"\u003ch2\u003eStagionello 48045 (MM-IT-1400-TWAV) Armoire de maturation et de séchage de la viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello® MM-IT-1400-TWAV Dry Age 3.0, la solution ultime pour l'affinage et le séchage professionnels de la viande et du poisson. Cette unité de 49,5 pi³ combine l'ingénierie italienne et une technologie de pointe pour garantir des résultats parfaits à chaque fois. Son superbe design à 4 vitres, avec des portes, des côtés et un dos en verre, non seulement met magnifiquement en valeur votre produit, mais maintient également un environnement interne précis. L'intérieur est fabriqué en acier inoxydable 304 durable et hygiénique, idéal pour toute cuisine commerciale ou boucherie haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe contrôle et la précision sont à portée de main grâce à l'écran tactile intuitif de 4,3 pouces. L'armoire est équipée du système breveté de gestion de l'humidité Umiright® et de la technologie Dynaflow® pour une aération optimale, garantissant une qualité constante tout en minimisant les déchets. Avec une large plage de température de -3 °C à 35 °C, cette armoire peut gérer une variété de produits et de processus. Elle est préchargée avec 10 recettes climatiques et dispose de deux systèmes HACCP avec surveillance du pH et alarmes pour assurer la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Intérieur spacieux de 49,5 pi³ avec 8 étagères, chacune pouvant supporter jusqu'à 35 kg.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Gestion de l'humidité Umiright® et plage de température de -3 °C à 35 °C.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intuitif :\u003c\/strong\u003e Écran tactile de 4,3 pouces avec icônes intelligentes, 10 recettes climatiques et programmes personnalisables.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Systèmes HACCP doubles intégrés avec lecture, surveillance et alarmes de pH.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction haut de gamme :\u003c\/strong\u003e Intérieur en acier inoxydable 304 durable avec un élégant design à 4 vitres (avant, arrière et côtés).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie :\u003c\/strong\u003e Conception et fabrication italiennes authentiques pour une qualité et des performances supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665796530458,"sku":"OMC-48045","price":29998.83,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/pgrt7t9f0diff8no1pun.png?v=1776282008","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/two-door-meat-curing-and-dry-aging-cabinet-stagionello-48045","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}