{"product_id":"two-door-meat-curing-and-aging-cabinet-stagionello-41262","title":"Stagionello 41262 STGTWITFO Armoire de maturation et d'affinage de viande de 146 cm de large","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison de viande Stagionello STGTWITFO (41262)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez votre processus de salaison et d'affinage de la viande avec l'armoire de salaison de viande Stagionello STGTWITFO (41262), une solution italienne authentique pour produire des charcuteries véritables et de haute qualité. Conçue pour les artisans professionnels et les cuisines commerciales, cette armoire autonome à double porte vous permet de créer du salami, du jambon cru et d'autres délices traditionnels en aussi peu que 20 jours, sans additifs chimiques. Le système de contrôle révolutionnaire ClimaTouch® automatise chaque phase du processus, du salage et de l'étuvage au séchage et à l'affinage. Combiné au système breveté Fumotic®, vous obtenez un contrôle précis de l'humidité, de l'aromatisation et même du fumage à froid, garantissant des résultats parfaits à chaque fois. Construite en acier inoxydable AISI 304 durable et dotée de portes en verre protégé contre les UV, cette armoire est conçue à la fois pour la fonctionnalité et l'esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité double :\u003c\/b\u003e Offre une capacité de charge généreuse de 100 + 100 kg (441 lbs au total), idéale pour des volumes de production importants.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction italienne de première qualité :\u003c\/b\u003e Dispose d'un corps en acier inoxydable AISI 304 facile à nettoyer et non poreux, et de portes en verre doublement isolées et verrouillables pour la sécurité et le suivi du processus.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle automatique ClimaTouch® :\u003c\/b\u003e Un écran tactile intuitif de 6 pouces qui gère automatiquement la température, l'humidité et la vitesse de l'air. Il est livré avec 30 recettes italiennes préprogrammées et permet la création et le stockage de vos propres programmes personnalisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSystème breveté Fumotic® :\u003c\/b\u003e Ce système innovant à double usage régule précisément l'humidité et permet une aromatisation naturelle ou un fumage à froid, améliorant l'arôme et le goût de vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSurveillance et sécurité avancées :\u003c\/b\u003e Comprend quatre sondes standard pour une surveillance environnementale complète et un système HACCP évolué pour répondre aux normes internationales de sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eIntérieur entièrement équipé :\u003c\/b\u003e Livré en standard avec 4+4 jeux de guides et 20+20 tringles de suspension en acier inoxydable pour maximiser la capacité et la polyvalence.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665723785498,"sku":"OMC-41262","price":53570.82,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/cqqca1ix5trulaqwdgor.png?v=1776281669","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/two-door-meat-curing-and-aging-cabinet-stagionello-41262","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}