{"product_id":"trento-stagionello-48046-double-door-dry-aging-cabinet","title":"Stagionello 48046 MM-IT-1400-TWC Armoire de maturation de viande de 1 401 litres","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Stagionello 48046 (MM-IT-1400-TWC)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSublimez vos créations culinaires avec l'armoire double de maturation Stagionello® Dry Age 3.0 (48046). Fabriquée avec expertise en Italie, cette armoire à deux sections est la solution ultime pour les chefs professionnels et les bouchers qui cherchent à affiner la viande et le poisson à la perfection. Avec une capacité généreuse de 1400 litres (49,5 pi³), elle offre un espace suffisant pour la conservation et l'affinage naturel des produits. Le système avancé de gestion de l'humidité Umiright® et une large plage de températures permettent un contrôle précis de l'environnement de maturation, garantissant des résultats constants et de haute qualité tout en minimisant le gaspillage. Son écran tactile intuitif de 4,3 pouces, préchargé avec 10 recettes climatiques, et ses doubles systèmes HACCP simplifient le processus complexe de maturation, le rendant sûr et fiable. Construite avec un intérieur durable en acier inoxydable 304 et d'élégantes portes vitrées, cette armoire allie une technologie sophistiquée à un design robuste.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception spacieuse à deux sections :\u003c\/strong\u003e Offre une grande capacité de 1400 litres (49,5 pi³), parfaite pour un usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Comprend le système de gestion de l'humidité Umiright® et une large plage de températures allant de -3 °C à 35 °C (26,6 °F à 95 °F) pour des conditions de maturation précises.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intelligent et intuitif :\u003c\/strong\u003e Équipée d'un écran tactile de 4,3 pouces, de 10 recettes climatiques préprogrammées et d'une surveillance et d'alarmes pH optionnelles pour le contrôle du processus.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire supérieure :\u003c\/strong\u003e Comprend deux systèmes HACCP intégrés pour surveiller, enregistrer et vérifier la sécurité et la qualité de vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable et de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Fabriquée avec un intérieur en acier inoxydable 304, (2) portes vitrées battantes et (8) étagères supportant chacune jusqu'à 35 kg (77 lb).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665708024090,"sku":"OMC-48046","price":29010.72,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/juqcj51pqbdsthdp4kvs.png?v=1776281610","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/trento-stagionello-48046-double-door-dry-aging-cabinet","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}