{"product_id":"stagionello_48043","title":"Armoire de maturation à sec Stagionello 48043, capacité de 1,4 m³","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Stagionello MM-IT-1400-TW (48043) de 49,5 pi³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello MM-IT-1400-TW (48043) Dry Age 3.0, la solution ultime pour l'affinage et la maturation professionnels de la viande et du poisson. Fabriquée en Italie, cette armoire multifonctionnelle combine une technologie de pointe avec un design élégant pour conserver et faire vieillir naturellement les produits pendant de longues périodes, garantissant une qualité et une saveur supérieures. Son système avancé Dry Age Control 3.0, doté d'un écran tactile de 4,3 pouces, offre une utilisation simple, sûre et intuitive pour des résultats parfaits à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gestion brevetée de l'humidité Umiright® et les systèmes de vitesse de l'air Dynaflow® de l'armoire créent l'environnement optimal pour la maturation, garantissant un gaspillage minimal et une qualité de produit constante. L'intérieur robuste en acier inoxydable 304 est conçu pour la durabilité et un nettoyage facile, tandis que les deux portes vitrées battantes présentent magnifiquement vos produits. Avec des recettes climatiques préprogrammées et des systèmes HACCP, cette armoire assure la sécurité alimentaire et la cohérence des processus, ce qui en fait un atout indispensable pour les bouchers, les restaurants et les artisans de l'alimentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité généreuse :\u003c\/b\u003e L'intérieur de 49,5 pi³ offre un espace suffisant pour de grandes quantités de viande ou de poisson.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle précis du climat :\u003c\/b\u003e Dispose d'une large plage de température de -3 °C à 35 °C et d'une gestion de l'humidité Umiright® (30-99 % HR).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eTechnologie avancée :\u003c\/b\u003e Équipé d'un écran tactile de 4,3\", de 10 recettes climatiques, d'une lecture\/surveillance du pH et de deux systèmes HACCP pour la sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction supérieure :\u003c\/b\u003e Intérieur durable en acier inoxydable 304 et deux portes vitrées battantes pour une visibilité optimale et une longue durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eÉtagères haute capacité :\u003c\/b\u003e Comprend huit étagères, chacune pouvant supporter jusqu'à 35 kg, pour des options de rangement polyvalentes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFonctionnement efficace :\u003c\/b\u003e Le système \"Plug \u0026amp; Dry\" assure une installation facile, tandis que la conception économe en énergie réduit les coûts d'exploitation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665858134298,"sku":"OMC-48043","price":24359.83,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/rsx6fkjppkrhbapzofki.png?v=1776282273","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/stagionello_48043","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}