{"product_id":"stagionello_48038","title":"Armoire de maturation Stagionello 48038 72,9 cm L 700 L","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Stagionello 48038 (MM-IT-700-SS-V) Dry Age 3.0\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello 48038 (MM-IT-700-SS-V) Dry Age 3.0, un chef-d'œuvre multifonctionnel conçu en Italie pour le chef et le boucher professionnels. Cette unité à 2 parois vitrées, avec une porte et un fond en verre, préserve non seulement, mais expose également élégamment votre viande et votre poisson maturés. Conçue pour la précision, elle garantit que vos produits sont affinés en toute sécurité et parfaitement pendant une période allant jusqu'à 35 jours. Les systèmes révolutionnaires de gestion de l'humidité Umiright® et de vitesse de l'air Dynaflow® créent l'environnement optimal pour le développement des saveurs tout en minimisant le gaspillage et les odeurs indésirables. Son système intelligent Dry Age Control 3.0, accessible via un écran tactile de 4,3\", offre 10 recettes climatiques préréglées, une surveillance du pH et des systèmes HACCP doubles pour une sécurité alimentaire et une cohérence inégalées. Construite avec un intérieur durable en acier inoxydable AISI 304, cette armoire est l'outil définitif pour une maturation authentique et de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un généreux intérieur de 24,7 pi³ pour accueillir de grandes pièces de viande.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique de précision :\u003c\/strong\u003e Large plage de température de 26,6 °F à 95 °F et une plage d'humidité relative de 30 à 99 % pour des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie avancée :\u003c\/strong\u003e Équipée de la gestion de l'humidité Umiright®, d'un écran tactile de 4,3\", de 10 recettes climatiques et d'une surveillance du pH.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en Italie avec un intérieur robuste en acier inoxydable AISI 304 et un élégant design à 2 parois vitrées.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉtagères haute capacité :\u003c\/strong\u003e Comprend quatre étagères, chacune d'une capacité maximale de 77 lb.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665869701402,"sku":"OMC-48038","price":18158.64,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/gbs0knsef2hqpgthcaln.png?v=1776282335","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/stagionello_48038","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}