{"product_id":"stagionello_45485","title":"Stagionello 45485 STG100300 Armoire de maturation de viande 254 cm de large","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison Stagionello Evo® 45485 \/ STG100300\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre savoir-faire en charcuterie et en salaison avec l'armoire de salaison Stagionello Evo® 45485 \/ STG100300, une unité autonome authentique fièrement fabriquée en Italie. Conçue pour les artisans professionnels et les cuisines commerciales, cette armoire expansive de 254 cm de large offre une capacité de charge importante de 100 + 300 kg, parfaite pour la production à grande échelle de salamis et de charcuteries authentiques et traditionnels. Sa construction robuste en acier inoxydable 304 assure durabilité et hygiène, répondant aux normes de sécurité alimentaire les plus élevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du Stagionello Evo® se trouve le système de contrôle automatique révolutionnaire ClimaTouch®. Cet écran tactile intuitif gère chaque étape du processus de salaison, du salage et de l'étuvage au séchage et à l'affinage. Avec 30 recettes italiennes classiques préprogrammées et la possibilité de créer et d'enregistrer les vôtres, ClimaTouch® garantit des résultats cohérents et de haute qualité à chaque fois. Le système comprend également quatre sondes spécialisées pour une surveillance précise de la température, de l'humidité et des niveaux de pH du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe système breveté Fumotic® à double usage offre un contrôle exceptionnel de l'humidité et de l'aromatisation, vous permettant d'infuser vos produits avec des arômes distincts sans additifs chimiques. Cette armoire maintient une plage de température précise de 2°C à 35°C (35,6°F à 95°F), tandis que des caractéristiques telles qu'un échange d'air automatique, un dégivrage par gaz chaud et un éclairage intérieur créent le microclimat parfait pour l'affinage. Les portes en verre à double isolation avec serrures offrent non seulement une présentation étonnante de vos produits, mais garantissent également l'efficacité énergétique et la sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Généreuse capacité de charge de 100 + 300 kg (environ 882 lb) dans une conception autonome de 254 cm de large.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle ClimaTouch® :\u003c\/strong\u003e Système automatique avancé avec écran tactile, 4 sondes et 30 recettes préréglées pour une gestion précise du processus.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Technologie brevetée à double usage pour réguler l'humidité et ajouter des arômes naturels.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction de qualité supérieure :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 durable, avec des pieds réglables pour la stabilité.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePortes haute performance :\u003c\/strong\u003e Trois portes en verre à double isolation avec serrures offrent une excellente isolation thermique et une visibilité du produit.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnalités avancées :\u003c\/strong\u003e Comprend un éclairage intérieur automatique, un échange d'air, un déshumidificateur et un dégivrage par gaz chaud pour des conditions de salaison optimales.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuthentiquement italien :\u003c\/strong\u003e 100 % conçu et fabriqué en Italie, respectant les normes HACCP.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665882349850,"sku":"OMC-45485","price":103081.91,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/bvig2gsr2jzqikrkmocj.png?v=1776282399","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/stagionello_45485","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}