{"product_id":"stagionello_40298","title":"Armoire de maturation de la viande Stagionello 40298 Evo 150, 90,4 cm (35,6\") de largeur, capacité 150 kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison de viande Stagionello Evo® 150 (40298)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art de la charcuterie avec l'armoire de salaison de viande Stagionello Evo® 150, une unité autonome authentique fabriquée en Italie. Conçue pour les artisans professionnels et les cuisines commerciales, cette armoire offre le microclimat parfait pour affiner et faire vieillir des viandes comme le salami, le jambon de Parme et bien d'autres. Avec une capacité de charge généreuse de 150 kg et un volume intérieur de 1,4 m³, elle peut gérer des volumes de production importants. Le système de contrôle automatique avancé Climatouch®, doté d'un écran tactile convivial et de 30 recettes italiennes préréglées, élimine les approximations du processus de salaison, garantissant des résultats cohérents et de haute qualité. Le système breveté Fumotic® régule magistralement l'humidité et l'arôme, permettant une texture et un goût parfaits. Construite en acier inoxydable 304 durable avec une porte en verre à double isolation, cette armoire est conçue pour la performance et la longévité, vous permettant de surveiller vos produits tout en maintenant des conditions optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir jusqu'à 150 kg de produits, idéal pour un usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de contrôle Climatouch® :\u003c\/strong\u003e Système entièrement automatique avec écran tactile, 4 sondes de surveillance et 30 recettes préréglées pour un contrôle précis du processus de vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de régulation Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Un système à double usage qui gère l'humidité avec expertise et permet l'aromatisation naturelle ou le fumage à l'intérieur de la chambre.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité à l'intérieur et à l'extérieur, avec des pieds réglables pour une stabilité sur toute surface.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVisibilité et sécurité supérieures :\u003c\/strong\u003e Comprend une porte en verre verrouillable à double isolation qui protège les produits tout en permettant une surveillance facile.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665767432474,"sku":"OMC-40298","price":35308.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/icofp2z64wzs8rgfup8f.png?v=1776281857","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/stagionello_40298","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}