{"product_id":"omcan-31833-insulated-heated-proofer-cabinet-35pan","title":"Armoire de maintien au chaud isolée Omcan 31833, 35 plaques","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emeuble d'étuvage chauffant isolé Omcan 31833\u003c\/strong\u003e est conçu pour aider les boulangeries commerciales et les cuisines de restauration achalandées à créer un environnement stable, chaud et humide pour une étuvage et un maintien de la pâte constants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçu pour la production à grand volume, ce meuble d'étuvage mobile prend en charge les plaques de cuisson pleine grandeur et est destiné à maintenir une température et une humidité stables afin que la pâte lève uniformément d'un lot à l'autre. La construction isolée aide à retenir la chaleur et l'humidité, ce qui peut prendre en charge un fonctionnement plus efficace lors de la préparation quotidienne. Une porte transparente permet des vérifications visuelles rapides sans ouvrir à plusieurs reprises le meuble et perturber l'environnement interne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts pour les flux de travail professionnels\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDisposition grande capacité :\u003c\/strong\u003e Conçu pour accueillir jusqu'à 35 plaques de cuisson pleine grandeur, ce qui en fait un choix pratique pour les calendriers de production nécessitant un débit élevé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArmoire isolée :\u003c\/strong\u003e Aide à maintenir des conditions internes constantes pour l'étuvage et le réchauffement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurveillance facile :\u003c\/strong\u003e La porte transparente permet des vérifications rapides pendant les cycles d'étuvage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception mobile :\u003c\/strong\u003e Les roulettes aident à déplacer l'unité entre les zones de préparation, de cuisson et de mise en scène ; les freins aident à un placement stable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupport d'humidité :\u003c\/strong\u003e Comprend des composants de gestion de l'eau destinés à aider à maintenir l'humidité souhaitée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eNotes importantes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette unité nécessite un boîtier de commande électrique pour fonctionner, vendu séparément (article Omcan 39528). Confirmez la compatibilité avec vos tailles de moules existantes, votre installation électrique et vos besoins de production avant l'achat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi sert généralement ce meuble ?\u003c\/strong\u003e Il est couramment utilisé pour faire lever les pâtes levées et pour aider à maintenir les produits dans un environnement chaud et humide contrôlé avant la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment surveiller l'étuvage sans perdre de chaleur ?\u003c\/strong\u003e La porte transparente est conçue pour vous permettre de vérifier la progression visuellement tout en minimisant les ouvertures de porte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe meuble d'étuvage chauffant isolé Omcan 31833 est-il adapté aux opérations à grand volume ?\u003c\/strong\u003e Avec un format de moule pleine grandeur et une capacité de jusqu'à 35 moules, le meuble d'étuvage chauffant isolé Omcan 31833 est conçu pour les environnements de cuisson à plus haut rendement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAi-je besoin de pièces supplémentaires ?\u003c\/strong\u003e Oui, le meuble d'étuvage chauffant isolé Omcan 31833 nécessite un boîtier de commande électrique séparé (vendu séparément) pour fonctionner.\u003c\/p\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51234225520922,"sku":"OMC-31833","price":2231.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/fryevtjpkxni5bvgc3ns.png?v=1776282437","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/omcan-31833-insulated-heated-proofer-cabinet-35pan","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}