{"product_id":"omcan-24213-10mm-fusilli-pasta-die-commercial","title":"Omcan 24213 Filière à Fusilli pour Machines à Pâtes Commerciales 10mm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ematrice à fusilli 10 mm Omcan 24213\u003c\/strong\u003e est conçue pour les chefs et les opérateurs qui souhaitent une production constante de fusilli faits maison à partir d'une machine à pâtes commerciale compatible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçue pour former une spirale classique à trois ailes, cette matrice aide à créer des fusilli uniformes de 10 mm avec les nervures et la forme qui retiennent bien les sauces, idéaux pour un service à fort roulement où la répétabilité est importante. Dans une cuisine professionnelle, la cohérence est primordiale ; l'utilisation d'une matrice dédiée favorise le contrôle des portions, des temps de cuisson prévisibles et un aspect caractéristique qui rehausse les présentations sur les menus du déjeuner et du dîner.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCe que vous pouvez produire\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e Fusilli traditionnels avec un profil en spirale à trois ailes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e Format 10 mm pour des applications polyvalentes au menu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCas d'utilisation :\u003c\/strong\u003e Sauces à la crème, pesto, sauces à base de tomates, pâtes cuites au four et salades de pâtes froides\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAvantages opérationnels\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDifférenciation du menu :\u003c\/strong\u003e Servez des pâtes fraîches extrudées en interne pour un positionnement haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCohérence :\u003c\/strong\u003e Le façonnage répétable prend en charge la cuisson et le dressage standardisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrêt pour le commerce :\u003c\/strong\u003e Conçu pour le rythme et les besoins de nettoyage de routine des opérations de restauration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, associez la matrice à une pâte correctement mélangée et suivez le flux de travail d'hydratation et d'extrusion recommandé par votre machine. Gardez une matrice de rechange à portée de main pour réduire les temps d'arrêt lors des changements de menu et des périodes de pointe. Si vous développez un programme de pâtes, la \u003cstrong\u003ematrice à fusilli 10 mm Omcan 24213\u003c\/strong\u003e est un accessoire ciblé qui prend en charge une production fiable tout en conservant une finition artisanale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de compatibilité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCet accessoire est répertorié comme compatible avec certaines machines à pâtes Omcan (y compris les modèles 16643, 13236 et 13440). Confirmez la compatibilité avec votre machine et votre configuration spécifiques avant de commander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je utiliser cette matrice dans une cuisine commerciale très fréquentée ?\u003c\/strong\u003e Oui, ce type d'accessoire est destiné à prendre en charge une extrusion constante pour les flux de travail de la restauration lorsqu'il est utilisé et entretenu correctement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi fait référence « 10 mm » ?\u003c\/strong\u003e Cela indique la taille approximative des pâtes produites par la matrice, vous aidant à choisir le bon format pour votre menu et votre présentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment maintenir des résultats cohérents ?\u003c\/strong\u003e Utilisez une hydratation de pâte constante, suivez les instructions d'utilisation de votre machine et nettoyez la matrice après le service pour éviter l'accumulation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ematrice à fusilli 10 mm Omcan 24213\u003c\/strong\u003e est un choix pratique pour les opérateurs qui souhaitent une production fiable de fusilli et une forme en spirale professionnelle qui retient bien la sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51234191573274,"sku":"OMC-24213","price":1406.82,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/k0ngjcsvzkt12ixr6nq8.png?v=1776282340","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/omcan-24213-10mm-fusilli-pasta-die-commercial","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}