{"product_id":"omcan-13291-1-9mm-spaghetti-pasta-die","title":"Moule à pâtes spaghetti Omcan 13291, pour pâtes de 1,9 mm","description":"\u003cp\u003eLa filière à spaghetti de 1,9 mm Omcan 13291 est conçue pour les cuisines qui souhaitent des brins de spaghetti constants et authentiques, avec la texture que les clients attendent des pâtes fraîchement extrudées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçue pour être compatible avec certaines machines à pâtes Omcan, cette filière vous aide à produire des spaghettis uniformes de 1,9 mm pour un portionnement fiable et des temps de cuisson prévisibles dans les services occupés. Une surface de filière de style laiton\/bronze est couramment choisie dans la production commerciale de pâtes car elle peut créer une finition légèrement texturée qui aide les sauces à adhérer—idéal pour les sauces classiques à base de tomate, de beurre, d'huile et de crème où l'adhérence à la surface est importante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi cette filière a sa place dans un programme de pâtes commerciales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaille de brin constante :\u003c\/strong\u003e Permet des résultats reproductibles pour le dressage, la préparation en lots et la standardisation des menus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil de spaghetti classique :\u003c\/strong\u003e Une coupe de base qui s'adapte à un large éventail de menus, des plats italiens décontractés aux assiettes dégustation haut de gamme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlux de travail convivial pour le service :\u003c\/strong\u003e Les spaghettis frais peuvent être produits en lots planifiés, conservés de manière appropriée et cuits sur commande pour un ramassage rapide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMeilleure adhérence de la sauce :\u003c\/strong\u003e L'extrusion texturée peut aider à créer une bouchée plus savoureuse en retenant la sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa consistance de la pâte est importante :\u003c\/strong\u003e Visez une pâte ferme et bien pétrie pour favoriser une extrusion nette et des brins uniformes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGardez-la propre :\u003c\/strong\u003e Nettoyez et séchez soigneusement la filière après utilisation pour maintenir ses performances au fil du temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdées d'accords :\u003c\/strong\u003e Fonctionne particulièrement bien avec la marinara, l'arrabbiata, l'aglio e olio, les sauces de type carbonara et les riches ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa filière à spaghetti de 1,9 mm Omcan 13291 s'adaptera-t-elle à ma machine ?\u003c\/strong\u003e Elle est destinée à une compatibilité spécifique avec les machines à pâtes Omcan ; confirmez votre modèle exact avant de commander.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle épaisseur de brin produit-elle ?\u003c\/strong\u003e La filière à spaghetti de 1,9 mm Omcan 13291 est conçue pour créer des brins de spaghetti d'environ 1,9 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir une filière de style laiton\/bronze ?\u003c\/strong\u003e La filière à spaghetti de 1,9 mm Omcan 13291 suit l'approche traditionnelle que de nombreux chefs préfèrent pour la texture qui retient la sauce par rapport aux extrusions plus lisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51234000666906,"sku":"OMC-13291","price":3877.51,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/gonrsee4pkr2mdxztfos.png?v=1776281838","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/omcan-13291-1-9mm-spaghetti-pasta-die","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}