{"product_id":"omcan-12-inch-coarse-mesh-china-cap-strainer-80122","title":"Passe-bouillon chinois à maille grossière de 12 po Omcan 80122","description":"\u003cp\u003eLa passoire conique chinoise à mailles grossières de 12 pouces d'Omcan est un choix pratique pour les chefs qui ont besoin d'une filtration rapide et constante pour les bouillons, les sauces, les soupes et les purées. Construite dans le style chinois conique classique, elle aide à séparer les solides plus gros tout en permettant au liquide de s'écouler efficacement, idéale pour les lignes de préparation où la rapidité et la reproductibilité sont importantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi cette passoire de style chinois doit faire partie de votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes mailles grossières permettent une filtration à grand volume lorsque vous souhaitez de la clarté sans le temps de drainage lent des tamis plus fins. Utilisez-la pour affiner le bouillon, filtrer les aromates des liquides mijotés ou retirer les graines et les morceaux fibreux des préparations de légumes. La forme conique facilite également la pression des ingrédients et guide le liquide vers la pointe pour un versement contrôlé et une réduction des déchets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrincipaux avantages pour les flux de travail professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéparation efficace :\u003c\/strong\u003e Les mailles grossières aident à éliminer les particules plus grosses tout en maintenant un flux rapide.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaille adaptée aux lots :\u003c\/strong\u003e Un diamètre de 12 pouces est bien adapté aux grandes marmites et aux récipients de préparation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil conique classique :\u003c\/strong\u003e Favorise un drainage complet et supporte la pression pour un meilleur rendement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation stable et mains libres :\u003c\/strong\u003e Le crochet d'aide et la conception de la poignée aident à maintenir la passoire en position au-dessus des bols ou des casseroles pendant la préparation du service.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations recommandées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez la passoire conique chinoise à mailles grossières de 12 pouces d'Omcan lorsque vous clarifiez du bouillon, finissez une base de sauce, filtrez un liquide de braisage ou séparez des légumes cuits du liquide de cuisson. C'est également un outil fiable pour produire des purées plus lisses avant le mélange final ou le montage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes mailles grossières conviennent-elles aux sauces parfaitement lisses ?\u003c\/strong\u003e Les mailles grossières sont idéales pour éliminer rapidement les solides plus gros ; pour des résultats ultra-lisses, utilisez ensuite un tamis plus fin si nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je l'utiliser pour les liquides chauds ?\u003c\/strong\u003e Les passoires chinoises sont couramment utilisées pour les bouillons et les sauces chaudes ; utilisez des pratiques de manipulation appropriées et résistantes à la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quelle fréquence dois-je utiliser cet outil en préparation ?\u003c\/strong\u003e Si vous préparez régulièrement des bouillons, des soupes ou des bases de sauce, la passoire conique chinoise à mailles grossières de 12 pouces d'Omcan peut simplifier votre mise en place quotidienne et améliorer la cohérence.\u003c\/p\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742041604378,"sku":"OMC-80122","price":107.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/oochvt0qucwuxanslymv.png?v=1776282329","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/omcan-12-inch-coarse-mesh-china-cap-strainer-80122","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}