{"product_id":"lainox_zo162ba-r290","title":"Lainox ZO162BA-R290-US Cellule de Refroidissement Rapide \/ Congélateur Armoire (16 plaques) de 85 cm","description":"\u003ch2\u003eRefroidisseur rapide-congélateur Lainox ZO162BA-R290-US Zoom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre processus de conservation des aliments avec le refroidisseur rapide Lainox ZO162BA-R290-US Zoom, un outil essentiel pour toute opération de restauration de petite à moyenne taille axée sur la qualité et la sécurité. Cette unité puissante est conçue pour refroidir et congeler rapidement les aliments, en conservant la fraîcheur, la saveur et la texture tout en empêchant la croissance bactérienne. Son interface numérique intuitive et sa construction robuste en font un ajout pratique et fiable à toute cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ZO162BA-R290-US offre des capacités avancées de refroidissement rapide et de congélation rapide. La fonction de refroidissement rapide abaisse rapidement la température à cœur des aliments de +90°C à +3°C, créant un choc thermique qui stoppe la prolifération bactérienne. Pour une conservation à long terme, la fonction de congélation rapide abaisse les aliments de +90°C à -18°C, formant des microcristaux qui préservent la structure cellulaire du produit. Cela garantit que vos ingrédients et plats préparés conservent leur qualité supérieure du congélateur à l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir (16) plaques de cuisson de 45,7 x 66 cm, (16) bacs GN 2\/1 ou (32) bacs GN 1\/1, offrant des solutions de stockage alimentaire polyvalentes.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes intuitives :\u003c\/strong\u003e Un écran couleur graphique de 2,8 pouces avec des touches tactiles numériques permet une utilisation facile, avec 7 recettes préprogrammées et 20 programmes personnalisables.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePerformances efficaces :\u003c\/strong\u003e Jusqu'à 80 % de capacité de refroidissement rapide en plus par rapport aux modèles précédents, associée à un nouveau système d'isolation cellulaire efficace pour une consommation d'énergie minimale.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRéfrigérant écologique :\u003c\/strong\u003e Utilise le réfrigérant Hydrocarbone R290, une option naturelle et écologique avec un faible potentiel de réchauffement global (PRG).\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable et hygiénique :\u003c\/strong\u003e Construit en acier inoxydable AISI 304, avec des supports de guidage amovibles, des coins internes entièrement arrondis et un serpentin d'évaporateur suspendu pour un nettoyage facile et une hygiène garantie.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccessoires inclus :\u003c\/strong\u003e Livré en standard avec des supports de guidage amovibles, des guides \"Z\" pour les bacs GN 1\/1 et une sonde à cœur chauffée pour une surveillance précise de la température.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52110716141850,"sku":"LAI-ZO162BA-R290","price":30655.88,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/qk09xbm9zcphwh4fepmv.png?v=1776805810","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/lainox_zo162ba-r290","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}