{"product_id":"lainox_rdmc42t","title":"Cellule de refroidissement rapide traversante Lainox RDMC42T 40 x GN 1\/1","description":"\u003ch2\u003eCellule de refroidissement rapide traversante Lainox RDMC42T 40 x GN 1\/1\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité et les normes de sécurité alimentaire de votre cuisine professionnelle grâce à la cellule de refroidissement rapide Lainox RDMC42T. Spécialement conçue pour la restauration et les environnements de production alimentaire à grand volume, cette unité puissante est un accessoire essentiel pour toute cuisine professionnelle. Elle réduit rapidement la température des aliments cuits, les faisant passer rapidement à travers la zone de danger critique pour inhiber la croissance bactérienne et préserver la fraîcheur, la texture et la valeur nutritionnelle. La conception traversante est un atout majeur pour le flux de travail, vous permettant de créer une ligne de production sûre et linéaire de la zone de cuisson à la zone de stockage à froid, en parfaite conformité avec les principes HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa RDMC42T est conçue pour la performance et la commodité. Son unité de condensation à distance refroidie par air garantit que l'excès de chaleur et de bruit est évacué de votre cuisine très fréquentée, créant un environnement de travail plus confortable et productif. Avec une capacité substantielle et des fonctions de refroidissement rapide et de surgélation, cette unité offre la polyvalence nécessaire pour gérer divers menus et des périodes de service exigeantes avec facilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir jusqu'à 40 plateaux GN 1\/1 ou 20 plateaux GN 2\/1, parfait pour les opérations en grande série.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDouble fonctionnalité :\u003c\/strong\u003e Offre des capacités de refroidissement rapide et de surgélation pour refroidir ou congeler rapidement les aliments, en préservant la qualité et en assurant la sécurité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception traversante efficace :\u003c\/strong\u003e Rationalise le flux de travail de la cuisine en permettant aux chariots d'entrer du côté cuisson et de sortir dans la zone de stockage à froid, minimisant ainsi la contamination croisée.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUnité de condensation à distance :\u003c\/strong\u003e Dotée d'un puissant condenseur à distance de 11,5 kW refroidi par air qui réduit la chaleur ambiante et les niveaux de bruit dans la cuisine pour un meilleur environnement de travail.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConformité HACCP :\u003c\/strong\u003e Un outil indispensable pour se conformer aux réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et maintenir les normes les plus élevées de conservation des aliments.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Lainox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52110705361178,"sku":"LAI-RDMC42T","price":52869.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/tumljzuwuwwnt2lws3vk.png?v=1776805754","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/lainox_rdmc42t","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}