{"product_id":"gemm_bcc4008","title":"Gemm BCC4008 Congélateur-refroidisseur rapide vertical 35 po, capacité 15 bacs","description":"\u003ch2\u003eCellule de refroidissement rapide\/congélateur commercial Gemm BCC4008\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité de votre cuisine et les normes de sécurité alimentaire avec la cellule de refroidissement rapide\/congélateur Gemm BCC4008. Fabriquée avec expertise en Italie, cette unité puissante est conçue pour la préparation d'aliments à moyenne et grande échelle, ce qui la rend idéale pour les restaurants et les opérateurs semi-industriels. L'ensemble de la structure, y compris l'intérieur, l'extérieur et le plancher isolé renforcé, est construit en acier inoxydable AISI 304 durable, garantissant longévité et facilité de nettoyage. Cette cellule de refroidissement abaisse rapidement et en toute sécurité la température des aliments, les faisant passer par la zone critique de danger pour préserver la texture, le goût et la valeur nutritionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe BCC4008 est doté d'un écran tactile intuitif de 7 pouces avec 8 options linguistiques, d'un système d'autodiagnostic et d'une sonde à cœur pour une gestion précise de la température. Il offre une flexibilité remarquable avec une capacité de refroidissement de 95 kg (de 92,7°C à 3°C en 90 minutes) et une capacité de congélation de 75 kg (de 92,7°C à -17,8°C en 240 minutes). Avec une capacité allant jusqu'à (15) bacs de 45,7 cm x 66 cm sur un chariot (rampe incluse), il peut gérer des lots importants avec facilité. Des cycles spécialisés pour la désinfection du poisson et le durcissement de la crème glacée, ainsi qu'une connectivité Wi-Fi pour la surveillance à distance et la gestion des données HACCP, en font une solution technologiquement avancée pour toute cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaute capacité :\u003c\/strong\u003e Accueille (15) bacs de 45,7 cm x 66 cm, avec une capacité de refroidissement de 95 kg et une capacité de congélation de 75 kg.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Entièrement construit en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour l'intérieur, l'extérieur et un plancher renforcé et isolé.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôles avancés :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un écran tactile de 7 pouces, d'une sonde de température à cœur, d'un système d'autodiagnostic et de cycles spéciaux comme la désinfection du poisson.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerformances efficaces :\u003c\/strong\u003e Un puissant système de réfrigération autonome de 3,5 CV utilise le réfrigérant R449A pour refroidir rapidement de 92,7°C à 3°C ou congeler à -17,8°C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnectivité intelligente :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un port USB et du Wi-Fi pour télécharger les données HACCP, télécharger des recettes et la surveillance à distance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gemm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51870265803034,"sku":"EUR-BCC4008","price":46595.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/xmelssyzjnfwbjij5rp2.png?v=1775770804","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/gemm_bcc4008","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}