{"product_id":"fwe_ph-bcc-fs","title":"FWE PH-BCC-FS Armoire chauffante-étuve mobile 38,25\"L Grand format","description":"\u003ch2\u003eArmoire de fermentation et de maintien au chaud FWE PH-BCC-FS Bake Center Companion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos opérations de cuisson et de maintien au chaud des aliments avec l'armoire FWE PH-BCC-FS Bake Center Companion. Cette armoire mobile polyvalente et durable est conçue pour servir à la fois de chambre de fermentation haute performance et d'armoire de maintien au chaud fiable, tout en offrant un support robuste pour la plupart des fours à convection de taille standard. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette unité est conçue pour résister aux exigences d'une cuisine commerciale très active. Son armoire et sa porte entièrement isolées assurent une efficacité énergétique maximale, maintenant vos aliments à la température et à l'humidité parfaites plus longtemps. Les commandes frontales faciles à utiliser permettent des réglages précis et indépendants de la température de l'air et de l'humidité, créant l'environnement idéal pour la fermentation de la pâte ou le maintien au chaud d'une variété d'aliments chauds. Avec sa grande capacité et sa conception mobile, le PH-BCC-FS est la solution polyvalente parfaite pour les boulangeries, les restaurants et les services de traiteur qui cherchent à optimiser l'espace et le flux de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDouble fonctionnalité :\u003c\/strong\u003e Passez facilement de la fermentation de la pâte au maintien au chaud des aliments cuits à des températures allant jusqu'à 88 °C (190 °F).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSupport de four à convection :\u003c\/strong\u003e Construit avec un dessus renforcé et un cadre de base soudé pour supporter en toute sécurité le poids d'un four à convection de taille standard, ce qui permet d'économiser un espace précieux dans la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle de précision :\u003c\/strong\u003e Comprend un système de maintien au chaud humidifié intégré avec des commandes séparées et conviviales pour la température de l'air et l'humidité afin de maintenir une qualité alimentaire optimale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité flexible :\u003c\/strong\u003e Comprend (4) paires de glissières de plateau universelles, réglables par incréments de 1,5\", pour contenir (4) plaques de cuisson de 18\" x 26\" ou (8) bacs de table de vapeur de 12\" x 20\".\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et mobile :\u003c\/strong\u003e Comprend une construction robuste en acier inoxydable pour la longévité et un nettoyage facile, et est équipé de roulettes de 5\" (2 rigides, 2 pivotantes avec freins) pour une mobilité sans effort.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"FWE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52222103257370,"sku":"FFW-PH-BCC-FS","price":9112.27,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zcc387rdrbr95ns2vwhw.png?v=1778863518","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/fwe_ph-bcc-fs","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}