{"product_id":"fwe_lch-6-6-g2","title":"FWE LCH-6-6-G2 (16) Four de cuisson et de maintien en température à double compartiment et à capacité de 16 plateaux","description":"\u003ch2\u003eFWE LCH-6-6-G2 Four de cuisson et de maintien en température à double compartiment\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité de votre cuisine et la qualité de vos aliments avec le four de cuisson et de maintien en température FWE LCH-6-6-G2 de la série G2. Cette unité mobile innovante est conçue pour réduire les coûts d'exploitation tout en offrant des aliments parfaitement cuits et maintenus en température. Sa conception à double compartiment offre une flexibilité de menu ultime, vous permettant de cuire dans une cavité tout en maintenant au chaud dans l'autre, le tout dans un seul encombrement peu encombrant. Le système de circulation d'air à faible volume R85\/F15 combine 85 % de chaleur radiante et 15 % de chaleur par convection, garantissant que les viandes brunissent naturellement, conservent leur humidité et génèrent des profits plus élevés en réduisant le rétrécissement. Avec une température de cuisson allant jusqu'à 177 °C (350 °F) et une température de maintien allant jusqu'à 88 °C (190 °F), ce four est parfait pour rôtir lentement les viandes pendant la nuit et les maintenir au chaud pour le service.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour la commodité et la constance, le LCH-6-6-G2 est doté de commandes intuitives et conviviales pour la cuisine, avec 8 préréglages de recettes programmables et une sonde de température. Cela permet une utilisation « régler et oublier », passant automatiquement du mode cuisson au mode maintien une fois le cycle terminé. La construction durable en acier inoxydable, les cavités isolées et les portes encastrées garantissent une efficacité thermique. Mieux encore, cette unité est certifiée pour un fonctionnement sans hotte dans la plupart des régions (les codes locaux prévalent), ce qui vous permet d'économiser considérablement sur les coûts d'installation et de ventilation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFlexibilité à double compartiment :\u003c\/strong\u003e Deux compartiments contrôlés individuellement dans une seule armoire pour une cuisson et un maintien simultanés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRendement et qualité élevés :\u003c\/strong\u003e La circulation d'air douce à basse température réduit le rétrécissement du produit et améliore la saveur.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement économique :\u003c\/strong\u003e La conception sans hotte (vérifier les codes locaux) et la cuisson écoénergétique pendant la nuit réduisent les dépenses d'exploitation et d'installation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes conviviales :\u003c\/strong\u003e Comprend 8 préréglages programmables, une sonde de température et un passage automatique au mode maintien pour des résultats cohérents et reproductibles.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut contenir jusqu'à (8) plaques de cuisson de 45,7 x 66 cm ou (16) bacs de gastro de 30,5 x 50,8 cm.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et mobile :\u003c\/strong\u003e Construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable, et équipé de roulettes de 12,7 cm (2 fixes, 2 pivotantes avec freins) pour une mobilité facile.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"FWE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52222082122010,"sku":"FFW-LCH-6-6-G2","price":21260.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/f16obfp39qaws39tbdl4.png?v=1778863472","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/fwe_lch-6-6-g2","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}