{"product_id":"biro_vts-42","title":"Biro VTS-42 Tumbler sous vide d'une capacité de 19 kg pour une marinade efficace de la viande","description":"\u003ch2\u003eBiro VTS-42 : Baratte sous vide de 19 kg pour une marinade efficace de la viande (VTS-42)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos capacités de transformation de la viande avec le \u003cb\u003ebaratte sous vide Biro VTS-42\u003c\/b\u003e, la solution ultime pour les restaurants, les charcuteries et les petits transformateurs. Conçue pour une marinade, un attendrissage et un salage supérieurs, cette machine compacte mais puissante réduit considérablement le temps de traitement tout en améliorant la saveur, la texture et le rendement de vos produits. Obtenez des résultats de qualité professionnelle à chaque lot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Biro VTS-42 utilise une technologie de vide avancée pour ouvrir les fibres musculaires, permettant aux marinades et aux saumures de pénétrer plus profondément et plus uniformément. Cela non seulement intensifie la saveur, mais contribue également à un produit plus tendre et peut même augmenter le poids du produit grâce à une meilleure absorption. Sa construction durable en acier inoxydable assure l'hygiène et la longévité, ce qui en fait un ajout fiable à toute cuisine ou installation de transformation très fréquentée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques et avantages clés :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCapacité optimale de 19 kg (42 lb) :\u003c\/b\u003e Parfait pour le traitement de petits et moyens lots, idéal pour les viandes de spécialité, la volaille et les fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMarinade et salage rapides :\u003c\/b\u003e Réduit considérablement les temps de traitement par rapport aux méthodes traditionnelles, améliorant l'efficacité opérationnelle.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaveur et tendreté améliorées :\u003c\/b\u003e La technologie de vide assure une pénétration profonde et uniforme des marinades, ce qui se traduit par un goût et une texture supérieurs.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRendement accru du produit :\u003c\/b\u003e Une meilleure absorption des liquides peut entraîner un poids de produit plus élevé et une réduction du rétrécissement pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction durable en acier inoxydable :\u003c\/b\u003e Conçue pour l'hygiène et la longévité, assurant un nettoyage facile et une résistance à la corrosion.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConception compacte et efficace :\u003c\/b\u003e S'intègre parfaitement dans diverses configurations de cuisine sans sacrifier les performances.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCommandes conviviales :\u003c\/b\u003e Équipé d'une minuterie numérique et d'un manomètre de vide pour des résultats précis et cohérents.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePompe à vide intégrée :\u003c\/b\u003e Livré complet avec une pompe à vide puissante et fiable, prête à l'emploi.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRotation du tambour à vitesse variable :\u003c\/b\u003e Permet une personnalisation en fonction du type de produit et du résultat souhaité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eInvestissez dans le baratte sous vide Biro VTS-42 pour rationaliser votre préparation des aliments, fournir des produits de haute qualité de manière constante et impressionner vos clients. Sa construction robuste, son fonctionnement intuitif et ses performances exceptionnelles en font un outil indispensable pour tout établissement axé sur l'excellence culinaire et l'efficacité.\u003c\/p\u003e","brand":"Biro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665786306842,"sku":"OMC-VTS-42","price":4781.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zwmiiooab0tm8ayio2bi.png?v=1776281964","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/biro_vts-42","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}