{"product_id":"avancini-49123-164-quart-spiral-dough-mixer","title":"Pétrin à spirale renforcé Avancini 49123 d'une capacité de 155 litres","description":"\u003cp\u003eLe pétrin spirale Avancini 49123 de 164 litres est conçu pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d'un développement de pâte constant à grande échelle, avec des commandes et des dispositifs de sécurité conçus pour la production quotidienne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConçu pour la production de pâte à grand volume\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConçu pour les boulangeries et les pizzerias, ce format de pétrin spirale favorise un développement efficace du gluten tout en aidant à maintenir un mélange uniforme d'un lot à l'autre. La grande capacité de la cuve est adaptée aux horaires de préparation chargés où le débit est important, et l'action de mélange en spirale est généralement préférée pour la pâte à pizza et à pain car elle travaille la pâte à fond sans manipulation excessive. Le pétrin spirale Avancini 49123 de 164 litres est positionné comme une option robuste pour les opérations qui souhaitent des résultats reproductibles tout en réduisant le travail manuel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCommandes, sécurité et flux de travail\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour une production prévisible sur plusieurs quarts de travail, l'interface offre deux vitesses de pétrissage, deux minuteries programmables et un cycle automatique, utiles pour standardiser les processus et réduire les approximations. La grille de sécurité est conçue pour arrêter le fonctionnement lorsqu'elle est ouverte, favorisant une utilisation plus sûre dans les cuisines au rythme rapide. Pour une flexibilité de placement lors du nettoyage ou des changements de disposition, l'unité comprend des pieds réglables pour la stabilité et des roues pour un repositionnement plus facile. Si votre objectif est une performance fiable sur plusieurs types de pâtes et des pics de production, le pétrin spirale Avancini 49123 de 164 litres aide à rationaliser l'étape de mélange sans sacrifier la consistance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlux de travail à haute capacité :\u003c\/strong\u003e Prend en charge les grands lots pour maintenir la production en mouvement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction durable et hygiénique :\u003c\/strong\u003e Cuve et spirale en acier inoxydable pour une longévité et un nettoyage plus faciles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôle du processus :\u003c\/strong\u003e Deux vitesses, deux minuteries et un cycle automatique pour un mélange reproductible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception axée sur la sécurité :\u003c\/strong\u003e Le mécanisme de protection arrête la machine lorsqu'il est ouvert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStable et mobile :\u003c\/strong\u003e Pieds réglables et roues pour une utilisation quotidienne pratique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour quels types d'opérations ce mélangeur est-il le mieux adapté ?\u003c\/strong\u003e Les boulangeries à grand volume, les pizzerias et les cuisines centrales qui ont besoin de lots de pâte constants et d'une préparation efficace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrend-il en charge des recettes reproductibles d'un personnel à l'autre ?\u003c\/strong\u003e Les minuteries, les options de vitesse et un cycle automatique aident à standardiser les routines de mélange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pétrin spirale Avancini 49123 de 164 litres est-il adapté à un nettoyage fréquent ?\u003c\/strong\u003e Les composants en acier inoxydable et la conception mobile prennent en charge les flux de travail courants de nettoyage et de repositionnement commerciaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Avancini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665725423898,"sku":"OMC-49123","price":19222.02,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ra2ukxzzponoiaphpvab.png?v=1776281677","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/avancini-49123-164-quart-spiral-dough-mixer","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}