{"product_id":"aurora_47101","title":"Armoire de vieillissement et d'affinage de la viande à porte simple Omcan 47101 de 28,35 po","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande à porte simple Omcan 47101 28,35\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez vos créations culinaires en affinant et en faisant sécher parfaitement les viandes avec l'armoire de maturation à sec Omcan 47101 (DA-CN-0353) de 353L. Cet appareil sophistiqué est conçu pour les bouchers, les chefs et les utilisateurs à domicile exigeants qui requièrent un contrôle et une précision pour produire des viandes de première qualité. Avec sa capacité spacieuse de 12,47 pi³ et sa capacité à contenir 132-165 lb de viande, cette armoire offre amplement d'espace pour vos meilleures coupes. Les systèmes précis de contrôle de la température et de l'humidité créent l'environnement idéal pour la maturation à sec du bœuf, le séchage de la charcuterie, et plus encore, garantissant une saveur et une tendreté exceptionnelles à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour la performance et la présentation, cette armoire est dotée d'un cadre de porte en acier inoxydable sans soudure avec un verre LOW-E à double couche, offrant une excellente isolation tout en mettant magnifiquement en valeur votre produit. L'intérieur est éclairé par une lumière LED blanche propre et comprend une serrure pour la sécurité. Le contrôleur tactile intuitif et l'écran LED facilitent la surveillance et l'ajustement des réglages, tandis que le système UVC intégré assure un environnement hygiénique pour le processus de vieillissement. Cet appareil polyvalent peut être utilisé en installation autonome ou encastrée, s'intégrant parfaitement dans toute cuisine professionnelle ou espace résidentiel haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques clés :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôle environnemental précis :\u003c\/strong\u003e Gère la température de 33,8 à 77 °F et l'humidité entre 60 % et 85 % pour des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffichage élégant :\u003c\/strong\u003e Dispose d'une porte en acier inoxydable sans soudure avec verre Low-E à 2 couches et d'un éclairage LED blanc interne pour mettre en valeur les produits.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHygiénique et sécurisé :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un système d'assainissement UVC et d'une serrure de porte pour protéger votre précieux inventaire.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation conviviale :\u003c\/strong\u003e Comprend un contrôleur tactile avec un écran LED facile à lire.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Livré avec 3 étagères en acier inoxydable et un plateau à sel en acier inoxydable pour une circulation d'air optimale et une amélioration de la saveur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefroidissement efficace :\u003c\/strong\u003e Utilise un système de refroidissement par ventilateur, un système d'humidification et un compresseur Embraco Inverter fiable avec réfrigérant R600a.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665761370394,"sku":"OMC-47101","price":5956.26,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zrgnppmjpwsgdpdpqdim.png?v=1776281822","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/aurora_47101","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}