{"product_id":"atosa_aec-0621e","title":"Four mixte électrique Atosa AEC-0621E (6) bacs GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour mixte électrique sans chaudière Atosa AEC-0621E\u003c\/strong\u003e est conçu pour les cuisines professionnelles qui ont besoin de résultats constants, d'un débit rapide et de programmes reproductibles d'une équipe à l'autre. Cette plateforme mixte sans chaudière combine la cuisson à la vapeur, la convection et la cuisson combinée en un seul appareil, donnant aux chefs le contrôle pour rôtir, cuire, remettre à température, cuire à la vapeur et finir avec précision tout en réduisant les incertitudes dans la production quotidienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu centre de l'opération se trouve un écran tactile intelligent de 10 pouces associé à un système de cuisson Combi Smart conçu pour automatiser la surveillance de la température et de l'humidité. Cela signifie que vous pouvez uniformiser les résultats pour tous les plats et toutes les périodes de la journée, ce qui est utile pour les services à grand volume, la préparation de traiteur et la cuisson par lots où le timing et la répétabilité sont importants. L'unité prend en charge la programmation multi-étapes, vous aidant à élaborer des processus étape par étape pour des recettes complexes et une qualité constante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa capacité est configurée pour les lignes occupées, pouvant accueillir jusqu'à (6) plaques de cuisson complètes de 18”x26” ou (12) bacs de table à vapeur de 12”x20”. Avec une large plage de température (86° à 500°F) et un contrôle précis de l'humidité, le \u003cstrong\u003efour mixte électrique sans chaudière Atosa AEC-0621E\u003c\/strong\u003e peut prendre en charge les articles délicats qui bénéficient d'une humidité contrôlée ainsi que la production à haute température pour le brunissement et la finition.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModes de cuisson :\u003c\/strong\u003e Vapeur, convection et combinaison pour une exécution flexible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerformance du flux d'air :\u003c\/strong\u003e Ventilateur à 8 vitesses, à inversion automatique pour une cuisson équilibrée et uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAide au nettoyage :\u003c\/strong\u003e Modes de lavage automatisés et deux réservoirs de remplissage chimique pour simplifier l'entretien en fin de journée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlux de travail connecté :\u003c\/strong\u003e Surveillance\/diagnostics compatibles Wi-Fi et prise en charge USB pour le stockage et le transfert de recettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDétails axés sur la construction :\u003c\/strong\u003e Porte en verre trempé à triple vitrage et design moderne sans pieds.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour quels types de cuisines est-il le mieux adapté ?\u003c\/strong\u003e Le \u003cstrong\u003efour mixte électrique sans chaudière Atosa AEC-0621E\u003c\/strong\u003e convient parfaitement aux restaurants, hôtels, commissariats et opérations de traiteur qui ont besoin d'une cuisson multifonctionnelle et de programmes reproductibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir un four mixte sans chaudière ?\u003c\/strong\u003e Les conceptions sans chaudière sont généralement choisies pour une utilisation simplifiée et une production de vapeur efficace sans chaudière dédiée, en fonction du flux de travail et des préférences d'entretien de la cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-il aider à assurer la cohérence entre le personnel ?\u003c\/strong\u003e Oui, les commandes à écran tactile et la cuisson multi-étapes programmable peuvent aider à réduire la variabilité et à maintenir des résultats cohérents.\u003c\/p\u003e","brand":"Atosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51799600562458,"sku":"ATC-AEC-0621 E","price":12430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/qbzaunh2cjzhhzqy2vnk.png?v=1774554300","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/atosa_aec-0621e","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}