{"product_id":"atosa-aec-1011e-electric-combi-oven-10-pan-capacity","title":"Four mixte électrique Atosa AEC-1011E d'une capacité de 10 bacs","description":"\u003cp\u003eLe four mixte électrique \u003cstrong\u003eAtosa AEC-1011E\u003c\/strong\u003e est conçu pour les cuisines commerciales très fréquentées qui nécessitent des résultats homogènes pour plusieurs styles de cuisson. Conçue pour simplifier la production tout en conservant le contrôle, cette plateforme combinée prend en charge la cuisson à la vapeur, la convection et la cuisson combinée afin que vous puissiez cuire, rôtir, remettre en température et cuire à la vapeur avec un seul équipement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa grande interface intelligente à écran tactile est conçue pour une utilisation rapide et intuitive, aidant le personnel à passer rapidement d'un programme à l'autre pendant les périodes de pointe. La surveillance automatisée de la température et de l'humidité permet d'obtenir des résultats reproductibles d'un lot à l'autre, tandis que la programmation en plusieurs étapes facilite l'exécution de recettes plus complexes avec moins d'intervention manuelle. Le four mixte électrique Atosa AEC-1011E prend également en charge la surveillance de l'enceinte et des fonctionnalités conviviales qui peuvent aider à réduire les incertitudes lors d'une production à grand volume.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCapacité et flexibilité de cuisson\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConçue pour un débit élevé, l'unité peut accueillir (10) plaques demi-feuille ou (10) bacs de service traiteur, ce qui en fait un excellent choix pour les restaurants, les entreprises de restauration, les boulangeries et les cuisines institutionnelles. La gestion du flux d'air avec un ventilateur multi-vitesse à inversion automatique est conçue pour favoriser une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson plus homogène dans toute la cavité.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModes de cuisson principaux :\u003c\/strong\u003e Vapeur, convection et combinaison pour une exécution de menu polyvalente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de contrôle :\u003c\/strong\u003e Températures de fonctionnement étendues pour couvrir la cuisson à basse température jusqu'à la finition à haute température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOutils de précision :\u003c\/strong\u003e Prise en charge de la sonde de température à cœur amovible pour les contrôles de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eNettoyage, stockage et connectivité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour l'entretien quotidien, le four comprend des modes de lavage automatisés avec des fonctions de gestion des produits chimiques destinées à simplifier les routines de nettoyage. La portabilité des recettes et la commodité opérationnelle sont prises en charge via le stockage USB et la connectivité WiFi pour la surveillance. Si vous standardisez les résultats entre les équipes, le four mixte électrique Atosa AEC-1011E peut aider à créer une cuisine plus reproductible et axée sur les processus.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe four mixte électrique Atosa AEC-1011E peut-il prendre en charge la cuisson et la cuisson à la vapeur ?\u003c\/strong\u003e Oui, les fours mixtes sont conçus pour exécuter des cycles de convection, de vapeur et de combinaison afin que vous puissiez changer de méthode en fonction du produit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConvient-il à la production à grand volume ?\u003c\/strong\u003e La capacité de 10 plaques et les commandes programmables sont conçues pour prendre en charge la cuisson par lots dans les environnements commerciaux très fréquentés.\u003c\/p\u003e","brand":"Atosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51799595876634,"sku":"ATC-AEC-1011 E","price":11353.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/e6zlwphf2pjztfft3wyi.png?v=1774554280","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/atosa-aec-1011e-electric-combi-oven-10-pan-capacity","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}