{"product_id":"afinox-infinity-40-compact-roll-in-blast-chiller-freezer-50","title":"Cellule de refroidissement et congélation rapide Afinox INFINITY 40 COMPACT 129 cm à chariot","description":"\u003ch2\u003eRefroidisseur-congélateur rapide sur roues Afinox INFINITY 40 COMPACT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité et les normes de sécurité alimentaire de votre cuisine professionnelle grâce au refroidisseur-congélateur rapide sur roues Afinox INFINITY 40 COMPACT. Conçue en Italie, cette puissante unité est conçue pour les opérations à grand volume, vous permettant de refroidir ou de congeler rapidement de grandes quantités d'aliments, en passant sans problème du four au refroidisseur. En réduisant rapidement la température des aliments cuits, l'INFINITY 40 préserve leur qualité, leur texture et leur valeur nutritionnelle tout en garantissant qu'ils passent en toute sécurité dans la zone de danger de température. Sa construction robuste en acier inoxydable et ses commandes intuitives à écran tactile en font un atout durable et convivial pour tout restaurant, boulangerie ou service de traiteur très fréquenté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eRefroidissement haute performance :\u003c\/b\u003e Refroidit rapidement une quantité impressionnante de 110 kg de produits de 90°C à 3°C en environ 90 minutes, idéal pour les processus post-cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité de congélation rapide :\u003c\/b\u003e Congelez puissamment 95 kg de produits de 90°C à -20°C en environ 4 heures, conservant la fraîcheur, la saveur et prolongeant la durée de conservation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception sur roues :\u003c\/b\u003e Peut accueillir un chariot de cuisson GN 2\/1 (45 cm x 65 cm) de taille normale, ce qui simplifie le flux de travail pour les opérations à grand volume (chariot non inclus).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCommandes intuitives :\u003c\/b\u003e Un grand système de commande tactile de 9 pouces offre un accès simple aux cycles automatiques et manuels, y compris le refroidissement rapide, la congélation rapide et la décongélation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSurveillance précise de la température :\u003c\/b\u003e Livré de série avec une sonde à cœur multipoint avec 4 points de lecture pour garantir que les aliments sont refroidis à la température interne précise.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable et hygiénique :\u003c\/b\u003e Construit en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, pour une durabilité maximale et une facilité de nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConformité HACCP :\u003c\/b\u003e Équipé d'un port USB pour un téléchargement facile des données HACCP, garantissant que les registres de sécurité alimentaire sont tenus sans effort et avec précision.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51840105840922,"sku":"AGP-INFINITY 40 COMPACT","price":58479.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ciqoadvpp5ydkeadmaxl.png?v=1775768891","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/afinox-infinity-40-compact-roll-in-blast-chiller-freezer-50","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}