{"product_id":"afinox-infinity-20-roll-in-blast-chiller-freezer-242","title":"Cellule de refroidissement et de congélation rapide Afinox INFINITY 20 Roll-In 110 kg","description":"\u003ch2\u003eRefroidisseur-congélateur rapide Afinox INFINITY 20, Roll-In\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité de votre cuisine et vos protocoles de sécurité alimentaire avec le refroidisseur-congélateur rapide Afinox INFINITY 20 Roll-In. Cette unité de grande capacité est conçue de manière experte pour les cuisines commerciales, les services de restauration et les boulangeries très fréquentés, offrant un refroidissement et une congélation rapides pour préserver la qualité, la texture et le goût de vos créations culinaires. Construit en acier inoxydable AISI 304 durable, l'INFINITY 20 est conçu pour résister aux rigueurs d'un environnement professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe puissant modèle roll-in peut accueillir un chariot à plateaux GN1\/1 ou 33 x 45,7 cm (non inclus), rationalisant votre flux de travail du four au refroidisseur. Ses performances impressionnantes permettent de refroidir rapidement jusqu'à 110 kg d'aliments cuits de 90°C à 3°C en seulement 90 minutes. Pour les besoins de surgélation, il peut surgeler 95 kg de 90°C à -20°C en environ 240 minutes, bloquant la fraîcheur et prolongeant la durée de conservation. L'unité fonctionne avec un groupe de condensation à distance (non inclus) utilisant du réfrigérant R404A.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fonctionnement est simplifié grâce au système de commande tactile intuitif de 9 pouces, qui offre des cycles automatiques et personnalisables manuellement, notamment le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation. Pour une surveillance précise de la température, une sonde à cœur multipoint avec quatre points de lecture est incluse en standard. La conformité HACCP est facilitée grâce à un port USB intégré pour un téléchargement simple des données, et une carte SD est préchargée avec des vidéos tutorielles utiles. Ce modèle dispose d'une porte standard à charnière gauche et est livré démonté pour une installation pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaute capacité :\u003c\/strong\u003e Accueille un chariot roll-in pleine grandeur (GN1\/1 ou 33 x 45,7 cm).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRefroidissement rapide :\u003c\/strong\u003e Refroidit rapidement 110 kg de 90°C à 3°C en 90 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCongélation puissante :\u003c\/strong\u003e Surgèle 95 kg de 90°C à -20°C en 240 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes intuitives :\u003c\/strong\u003e Écran tactile convivial de 9 pouces avec cycles automatiques et manuels.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAxé sur la sécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Comprend une sonde à cœur multipoint et un port USB pour l'enregistrement des données HACCP.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement à distance :\u003c\/strong\u003e Conçu pour être connecté à un groupe de condensation externe (non inclus).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51840105513242,"sku":"AGP-INFINITY 20","price":35939.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/nxtvscgrebmhsrxko0gv.png?v=1775768890","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/afinox-infinity-20-roll-in-blast-chiller-freezer-242","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}