{"product_id":"afinox-infinity-120-roll-in-blast-chiller-freezer-1543lb","title":"Cellule de refroidissement rapide et de congélation Afinox INFINITY 120 Roll-In, capacité de 700 kg","description":"\u003ch2\u003eRefroidisseur-Congélateur à Chariot Afinox INFINITY 120\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité et les normes de sécurité alimentaire de votre cuisine professionnelle avec le refroidisseur-congélateur rapide à chariot Afinox INFINITY 120. Conçue pour les opérations à grand volume, cette unité puissante peut accueillir des chariots de passage, rationalisant votre flux de travail de la cuisson au stockage. Avec une capacité substantielle, elle peut refroidir rapidement 700 kg d'aliments cuits de 90°C à une température sûre de 3°C en seulement 90 minutes, ou surgeler 650 kg à -20°C en 240 minutes, bloquant ainsi la fraîcheur, la saveur et la valeur nutritionnelle tout en empêchant la croissance bactérienne. La construction robuste en acier inoxydable AISI 304 assure durabilité et facilité de nettoyage dans des environnements exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fonctionnement est simplifié grâce au système de contrôle tactile intuitif de 9 pouces, qui offre des cycles automatiques et manuellement personnalisables, y compris la réfrigération rapide, la surgélation et la décongélation. Pour une gestion précise de la température, une sonde à cœur multipoint avec quatre points de lecture est incluse. Cette unité est également équipée pour les protocoles modernes de sécurité alimentaire, avec un port USB pour un téléchargement facile des données HACCP et une carte SD contenant des vidéos tutoriels utiles. Conçu pour être connecté à une unité de condensation externe (non incluse), ce refroidisseur rapide est un atout polyvalent et indispensable pour toute opération culinaire à grande échelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaute capacité :\u003c\/strong\u003e Accueille (8) chariots GN 1\/1 ou (5) GN 2\/1 (non inclus).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRefroidissement rapide :\u003c\/strong\u003e Refroidit rapidement 700 kg de 90°C à 3°C en 90 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCongélation puissante :\u003c\/strong\u003e Surgèle 650 kg de 90°C à -20°C en 240 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes intuitives :\u003c\/strong\u003e Doté d'un système de contrôle tactile convivial de 9\" avec plusieurs cycles automatiques et manuels.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCompatible HACCP :\u003c\/strong\u003e Inclut un port USB pour un téléchargement facile des données afin de surveiller la conformité à la sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour une longue durée de vie et une hygiène irréprochable.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurveillance précise :\u003c\/strong\u003e Équipé d'une sonde à cœur multipoint standard (4 points de lecture) pour un suivi précis de la température.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51840105578778,"sku":"AGP-INFINITY 120","price":129319.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/jv1liecpxmyfcaxlxxhy.png?v=1775768891","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/products\/afinox-infinity-120-roll-in-blast-chiller-freezer-1543lb","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}