{"title":"Fumoirs commerciaux","description":"\u003cp\u003eÉlevez vos créations culinaires et captivez vos clients avec l'attrait irrésistible d'une saveur authentique, fumée lentement. Notre vaste collection de fumoirs commerciaux est conçue pour l'environnement exigeant de l'industrie moderne de la restauration, offrant aux restaurants, traiteurs et food trucks l'outil essentiel pour perfectionner l'art du barbecue. Que vous soyez un maître du fumage chevronné ou novice en la matière, investir dans le bon fumoir de restaurant est un atout majeur pour votre menu et vos résultats financiers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez une large gamme d'unités haute performance conçues pour la constance, l'efficacité et des résultats supérieurs. Choisissez parmi des fumoirs commerciaux électriques polyvalents, prisés pour leur commodité « régler et oublier » et leur contrôle précis de la température, ce qui les rend idéaux pour les cuisines très fréquentées. Pour ceux qui recherchent une saveur fumée traditionnelle et profonde, nos fumoirs à bois et nos unités à charbon de bois offrent une expérience authentique qui ne peut être reproduite. Nous proposons également des fumoirs à granulés commerciaux innovants qui combinent le goût classique du bois de chauffage avec l'automatisation moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque fumoir de notre catalogue est fabriqué avec des matériaux durables de qualité alimentaire pour résister aux rigueurs d'une utilisation commerciale quotidienne. Avec différentes tailles et capacités disponibles, vous pouvez trouver le fumoir parfait pour gérer tout, des petites quantités aux événements de traiteur à grande échelle. Parfait pour fumer de la poitrine de bœuf, du porc effiloché, des côtes levées, du poulet, et même du poisson ou du fromage, cet équipement de cuisine commerciale débloque une incroyable polyvalence de menu. Améliorez votre efficacité opérationnelle et servez des viandes fumées toujours délicieuses qui fidéliseront votre clientèle et distingueront votre établissement de la concurrence.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"angelo_po_fmsx","title":"Fumoir externe Angelo Po FMSX Smokerstar pour fours Combistar FX","description":"\u003ch2\u003eUnité de fumage externe Angelo Po FMSX Smokerstar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec l'Angelo Po FMSX Smokerstar, un accessoire de fumage externe conçu exclusivement pour les fours mixtes Combistar FX. Cette unité compacte et efficace vous permet d'infuser des saveurs profondes et fumées dans vos plats, transformant des repas ordinaires en expériences culinaires extraordinaires. Que vous visiez un fumage à chaud ou à froid, le FMSX offre des résultats constants, élargissant le potentiel de votre menu et ravissant vos clients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en acier inoxydable AISI 304 durable, le Smokerstar est conçu pour résister aux rigueurs d'une cuisine commerciale. Il présente une conception conviviale, se connectant et se déconnectant de votre four FX avec facilité. L'unité comprend un tiroir pratique pour les copeaux de bois et est contrôlée manuellement via le bouton frontal du four. Avec son isolation thermique efficace en fibre céramique de laine de roche et ses pieds réglables en hauteur, le FMSX est un ajout pratique et puissant à votre gamme de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFumage polyvalent :\u003c\/strong\u003e Capable de fumer à chaud et à froid pour infuser une grande variété d'aliments avec une saveur authentique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntégration transparente :\u003c\/strong\u003e Conçu spécifiquement pour être utilisé avec les fours Angelo Po Combistar FX, se connectant facilement via un tuyau spécial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour une longue durée de vie et un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation conviviale :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un simple tiroir à copeaux de bois et est contrôlé manuellement par le bouton du four principal, avec deux voyants lumineux pour l'état.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception efficace :\u003c\/strong\u003e Isolé avec de la fibre céramique de laine de roche et équipé de pieds réglables en hauteur pour un fonctionnement stable et sûr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Angelo PO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51850270245146,"sku":"AGP-FMSX","price":1941.63,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/bcfywd8kmsfid4enlgcz.png?v=1775768891"},{"product_id":"alto-shaam_wc-37749","title":"Alto-Shaam WC-37749 Copeaux de fumage au bois de noyer de 2,5 pi³ en sac","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de fumage en bois de caryer Alto-Shaam WC-37749\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez vos créations culinaires avec la saveur classique, riche et robuste de la fumée de caryer grâce aux copeaux de bois de caryer WC-37749 d'Alto-Shaam. Spécialement conçus pour être utilisés avec les fours Combitherm d'Alto-Shaam équipés d'une fonction fumeur, ces copeaux de bois de haute qualité sont l'ingrédient secret pour obtenir un goût fumé authentique et profond dans les viandes, la volaille et les légumes. Ce grand sac de 2,5 pieds cubes (71 L) fournit un approvisionnement généreux, parfait pour les cuisines à grand volume et les restaurants qui cherchent à servir constamment de délicieux plats fumés. Rehaussez votre menu et impressionnez vos clients avec l'arôme et la saveur incomparables que seul le bois de caryer véritable peut offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSaveur de caryer authentique :\u003c\/b\u003e Offre un goût fumé fort et classique, parfait pour le porc, les côtes levées, le bœuf et la volaille.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrand format en vrac :\u003c\/b\u003e Le sac de 2,5 pi³ (71 L) est idéal pour un usage commercial, garantissant un approvisionnement suffisant.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eOptimisé pour les fours Combitherm :\u003c\/b\u003e Spécifiquement sélectionné pour une utilisation avec les fours fumoirs Alto-Shaam pour des résultats parfaits et constants.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eBois de haute qualité :\u003c\/b\u003e Fabriqué à partir de bois de première qualité pour produire une fumée propre et savoureuse.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063369199898,"sku":"ATS-WC-37749","price":500.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/egvhhwudnowqed1j4g2g.png?v=1775767822"},{"product_id":"alto-shaam_wc-37748","title":"Copeaux de bois de fumage en érable Alto-Shaam WC-37748 de 0,07 m³","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de bois de fumage d'érable Alto-Shaam WC-37748 0,07 m³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez vos créations culinaires avec la saveur authentique et subtilement douce de la fumée de bois d'érable véritable grâce aux copeaux de fumage d'érable Alto-Shaam WC-37748. Parfaitement conçus pour être utilisés dans les fumoirs commerciaux et les fours Alto-Shaam Combitherm®, ces copeaux de bois de haute qualité offrent un arôme fumé constant et délicat qui complète à merveille une grande variété d'aliments. Le généreux emballage en vrac de 0,07 mètre cube garantit que votre cuisine commerciale est bien approvisionnée pour tous vos besoins en fumage, du barbecue classique aux plats gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéaux pour rehausser le goût du porc, de la volaille et des légumes, ces copeaux d'érable produisent une fumée douce et lisse, moins intense que le hickory ou le mesquite, ce qui en fait un choix polyvalent pour les chefs souhaitant ajouter une couche de complexité sans masquer les saveurs naturelles de leurs ingrédients. Élevez votre menu et offrez une expérience culinaire inoubliable avec l'essence riche et aromatique des copeaux de fumage d'érable Alto-Shaam.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur d'érable authentique :\u003c\/strong\u003e Offre un goût doux, sucré et subtilement fumé, parfait pour une variété de plats.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimisé pour les fours combinés :\u003c\/strong\u003e Spécifiquement conçu pour des performances constantes dans les fours Alto-Shaam Combitherm et autres fumoirs commerciaux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApprovisionnement en vrac généreux :\u003c\/strong\u003e Le carton de 0,07 m³ offre une quantité substantielle pour les opérations de cuisine à grand volume.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplication polyvalente :\u003c\/strong\u003e Excellent pour fumer le porc, la volaille, les fromages et les légumes, ajoutant un profil de saveur unique à votre menu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoupe de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Les copeaux de taille uniforme garantissent une combustion régulière et constante pour une génération de fumée fiable à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063369822490,"sku":"ATS-WC-37748","price":722.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ovgqvt9y1hs0yk1lfeir.png?v=1775767823"},{"product_id":"alto-shaam_767-sk","title":"Fumoir électrique Alto-Shaam 767-SK, capacité de 45 kg","description":"\u003ch2\u003eFour Fumeur Basse Température Alto-Shaam 767-SK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre menu avec les saveurs riches et fumées produites par le four fumeur Halo Heat® Alto-Shaam 767-SK. Cette unité polyvalente est conçue pour les cuisines professionnelles, offrant la possibilité de cuire, de fumer et de maintenir une variété de viandes, de volailles et de poissons à la perfection. Sa généreuse capacité de 45 kg peut accueillir jusqu'à neuf casseroles pleine grandeur, ce qui le rend idéal pour les opérations à grand volume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa technologie révolutionnaire Halo Heat® fournit une source de chaleur contrôlée et uniforme qui cuit les aliments doucement et uniformément. Il en résulte un rétrécissement minimal du produit, une meilleure rétention d'humidité et une durée de conservation considérablement plus longue, garantissant que vos plats sont toujours servis à leur meilleur. Le contrôleur simple permet une utilisation facile, avec des réglages de température précis pour la cuisson (93 °C à 163 °C) et le maintien au chaud (16 °C à 96 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe four utilise de véritables copeaux de bois pour offrir une saveur de fumée authentique et naturelle sans cuisson sous pression. Un sac d'échantillons de copeaux de bois de cerisier, de caryer, de pommier et d'érable est inclus pour vous aider à démarrer. Construit pour durer, le 767-SK est doté d'un extérieur en acier inoxydable robuste et d'un intérieur en acier inoxydable non magnétique résistant à la corrosion. Il est équipé d'étagères, d'un support à côtes et de roulettes robustes pour la mobilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie Halo Heat® :\u003c\/strong\u003e Chaleur douce et radiante pour un rétrécissement minimal et une qualité alimentaire supérieure.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut contenir jusqu'à 45 kg de produit ou neuf (9) casseroles pleine grandeur de 30,5 cm x 50,8 cm x 6,4 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFumage au vrai bois :\u003c\/strong\u003e Infuse une saveur de fumée authentique avec une minuterie simple pour une fumée légère, moyenne ou intense.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes simples :\u003c\/strong\u003e Boutons et affichage numérique faciles à utiliser pour les temps et températures de cuisson\/maintien au chaud.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Extérieur en acier inoxydable robuste avec une porte pleine pour une longue durée de vie dans les environnements commerciaux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCuisson polyvalente :\u003c\/strong\u003e Cuit, fume et maintient au chaud divers produits ; peut également être utilisé pour le fumage à froid.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEcoSmart® :\u003c\/strong\u003e Conception écoénergétique réduisant la consommation d'énergie par rapport aux fours conventionnels.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063371395354,"sku":"ATS-767-SK","price":12143.24,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/pv5sanr7rkjdopwhiasj.png?v=1775767832"},{"product_id":"alto-shaam_wc-2828","title":"Copeaux de bois de fumage Alto Shaam WC-2828 Hickory, sac de 0,9 kg","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de fumage Alto Shaam WC-2828 Hickory Wood, sac de 0,9 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez vos créations culinaires avec la saveur riche et classique du véritable fumage au bois de caryer à l'aide des copeaux de bois Alto Shaam WC-2828. Spécialement sélectionnés et traités pour être utilisés dans les fumoirs commerciaux, ces copeaux de caryer de haute qualité sont parfaits pour rehausser le goût et l'arôme des viandes, volailles, poissons et légumes. Chaque sac de 0,9 kg assure une fumée constante et durable, garantissant à vos plats cette saveur fumée profonde et désirable que les clients adorent. Idéals pour une utilisation avec les fours Combitherm® d'Alto-Shaam et d'autres fumoirs commerciaux, ces copeaux sont le choix des professionnels pour un goût de barbecue authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaveur de caryer authentique :\u003c\/b\u003e Offre une saveur fumée robuste et savoureuse, un choix classique pour le barbecue traditionnel.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQuantité généreuse :\u003c\/b\u003e Livré dans un sac pratique de 0,9 kg (2,0 lb), offrant une quantité suffisante pour plusieurs séances de fumage.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApplication polyvalente :\u003c\/b\u003e Parfait pour fumer une grande variété d'aliments, y compris le porc, la poitrine de bœuf, le poulet et les fromages.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOptimisé pour les professionnels :\u003c\/b\u003e Conçu pour une performance constante dans les environnements de cuisine commerciale, en particulier avec les fours fumoirs Alto-Shaam.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCopeaux de haute qualité :\u003c\/b\u003e Les copeaux de taille uniforme garantissent une combustion régulière et uniforme pour une production de fumée fiable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063374016794,"sku":"ATS-WC-2828","price":68.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/drmflfoq4ocrgngo7myx.png?v=1775767843"},{"product_id":"alto-shaam_wc-37747","title":"Alto-Shaam WC-37747 Copeaux de fumage au bois de pommier Sac de 2,5 pi³","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de fumage de bois de pommier Alto-Shaam WC-37747, 2,5 pi³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez vos créations culinaires d'une saveur fumée subtilement douce et fruitée grâce aux copeaux de fumage de bois de pommier WC-37747 d'Alto-Shaam. Ce sac en vrac de 2,5 pieds cubes (71 L) fournit une quantité généreuse pour tous vos besoins de fumage, parfait pour les cuisines commerciales, les restaurants de barbecue et les fumeurs amateurs assidus. Le bois de pommier est réputé pour sa fumée douce qui complète magnifiquement la volaille, le porc, le poisson et les légumes sans masquer leurs saveurs naturelles. Idéal pour une utilisation dans les fours Combitherm, les fumoirs commerciaux ou les grils traditionnels, ces copeaux de bois de haute qualité produisent une fumée constante et propre, améliorant à la fois l'arôme et le profil de saveur de vos plats. Élevez votre menu et ravissez vos clients avec le goût authentique de la fumée de bois de pommier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eProfil de saveur :\u003c\/b\u003e Saveur douce, sucrée et fruitée de bois de pommier.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eApprovisionnement en vrac :\u003c\/b\u003e Sac généreux de 2,5 pieds cubes (71 L) pour une utilisation prolongée.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/b\u003e Parfait pour fumer le porc, la volaille, le poisson et les légumes.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCopeaux de haute qualité :\u003c\/b\u003e Assure une combustion propre et constante et une saveur de fumée de première qualité.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCompatibilité :\u003c\/b\u003e Conçus pour être utilisés avec les fours Combitherm d'Alto-Shaam et d'autres fumoirs commerciaux ou résidentiels.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063375130906,"sku":"ATS-WC-37747","price":647.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/glys1qt78dho59vsbhxe.png?v=1775767849"},{"product_id":"alto-shaam_1000-sk_ii","title":"Four à fumer électrique basse température Alto-Shaam 1000-SK\/II 54 kg","description":"\u003ch2\u003eFour de cuisson lente et fumoir Alto-Shaam 1000-SK\/II Halo Heat®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLibérez des saveurs et un rendement incroyables avec le four de cuisson lente et fumoir Alto-Shaam 1000-SK\/II Halo Heat®. Ce four électrique à basse température est la solution ultime pour les cuisines qui cherchent à servir des viandes, volailles et poissons fumés parfaitement tendres, juteux et savoureux. Le secret réside dans la technologie révolutionnaire Halo Heat® d'Alto-Shaam, qui fournit une source de chaleur contrôlée et uniforme qui cuit les aliments doucement et uniformément. Ce processus réduit considérablement le rétrécissement des produits, retient l'humidité naturelle et prolonge les temps de maintien, garantissant que vos aliments sont toujours à leur meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllez au-delà de la cuisson traditionnelle en infusant vos plats d'une authentique saveur de fumée à l'aide de véritables copeaux de bois – pas besoin de cuisson sous pression ni d'arômes artificiels. Les commandes simples vous permettent de régler facilement les températures de cuisson et de maintien, tandis qu'une minuterie de fumage dédiée offre des options de fumée légère, moyenne ou intense pour correspondre parfaitement à votre vision culinaire. Du fumage à chaud des côtes levées au fumage à froid du fromage, ce four polyvalent offre des résultats constants et délicieux à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRendement et qualité supérieurs :\u003c\/strong\u003e La technologie Halo Heat® minimise le rétrécissement et maximise la rétention d'humidité pour des produits plus juteux et plus tendres.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuthentique saveur fumée :\u003c\/strong\u003e Fume avec de véritables copeaux de bois (sacs d'échantillons de cerisier, de hickory, de pommier et d'érable inclus) pour une saveur authentique et profonde.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e Peut contenir jusqu'à 54,4 kg (120 lb) de produit, pouvant accueillir jusqu'à trois (3) casseroles pleine grandeur avec les grilles incluses.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes simples et intuitives :\u003c\/strong\u003e Boutons faciles à utiliser et affichage numérique pour régler les temps et les températures de cuisson\/maintien, ainsi qu'une minuterie de fumage de 60 minutes.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et mobile :\u003c\/strong\u003e Construit en acier inoxydable robuste et équipé de roulettes de 8,9 cm (3,5 po) (2 rigides, 2 pivotantes avec freins) pour un placement et un nettoyage faciles.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉconome en énergie :\u003c\/strong\u003e Certifié EcoSmart®, utilisant moins d'énergie que les fours conventionnels et réduisant la main-d'œuvre en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'unité est livrée en standard avec deux étagères en fil d'acier inoxydable, une grille à côtes et un égouttoir externe, ce qui la rend prête à l'emploi dès la sortie de l'emballage. Sa conception empilable vous permet d'ajouter de la capacité sans sacrifier l'espace précieux au sol. Rehaussez votre menu avec les performances inégalées du four fumoir Alto-Shaam 1000-SK\/II.\u003c\/p\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063375425818,"sku":"ATS-1000-SK\/II","price":11343.56,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zdcpck33l5jantuupl00.png?v=1775767864"},{"product_id":"alto-shaam_wc-37746","title":"Alto-Shaam WC-37746 Copeaux de fumage en bois de cerisier de 2,5 pi³","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de bois de fumage Cerisier Alto-Shaam WC-37746 70,8 litres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez une douceur délicate et subtile à vos créations culinaires grâce aux copeaux de bois de fumage cerisier Alto-Shaam WC-37746. Ce grand emballage de 70,8 litres est parfaitement adapté aux restaurants à grand volume, aux services de traiteur et aux fumoirs qui cherchent à offrir une saveur fumée au bois authentique de manière constante. De qualité supérieure, ces copeaux de cerisier produisent une fumée douce et fruitée, idéale pour une grande variété d'aliments, rehaussant tout sans masquer leurs saveurs naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécialement conçus pour être utilisés avec les fours Alto-Shaam CombiTherm équipés d'une fonction fumoir, ces copeaux sont également suffisamment polyvalents pour tout fumoir ou barbecue commercial. Élevez vos plats, de la volaille au porc en passant par le poisson et les légumes, avec l'essence riche et aromatique du véritable bois de cerisier. Ce sac en vrac vous assure un approvisionnement abondant pour tous vos besoins de fumage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur authentique de cerise :\u003c\/strong\u003e Offre un profil de fumée doux, sucré et fruité qui complète une large gamme de viandes et de légumes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantité en vrac :\u003c\/strong\u003e Le sac de 70,8 litres (2,5 pi³) offre un approvisionnement substantiel, parfait pour les cuisines commerciales et les opérations de traiteur.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplication polyvalente :\u003c\/strong\u003e Idéal pour une utilisation dans les fours Alto-Shaam CombiTherm, ainsi que dans les fumoirs et barbecues traditionnels.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité constante :\u003c\/strong\u003e Traité pour assurer une taille constante pour une combustion régulière et uniforme et une production de fumée fiable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAméliore les plats :\u003c\/strong\u003e Parfait pour ajouter une dimension fumée gastronomique au poulet, aux côtes levées, au poisson et au fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063376376090,"sku":"ATS-WC-37746","price":647.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zx9yjmu0kortynyb3a3u.png?v=1775767873"},{"product_id":"alto-shaam_1000-sk_i","title":"Fumoir Alto-Shaam 1000-SK\/I à deux étages, capacité de 54 kg","description":"\u003ch2\u003eFour à cuisson lente et fumoir Halo Heat® Alto-Shaam 1000-SK\/I\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez des saveurs et une consistance inégalées avec le four fumoir électrique Alto-Shaam 1000-SK\/I. Cette unité à double niveau est conçue avec la technologie innovante Halo Heat®, offrant une source de chaleur contrôlée et uniforme qui entoure délicatement les aliments pour les cuire à la perfection. Ce processus de cuisson à basse température réduit considérablement le rétrécissement des aliments, augmente la rétention d'humidité et attendrit les viandes grâce à l'action enzymatique naturelle. Parfait pour fumer les viandes, la volaille, le poisson et même le fromage, il utilise de vrais copeaux de bois pour infuser une saveur de fumée authentique sans cuisson sous pression ni additifs artificiels. Sa conception à double compartiment double votre capacité de cuisson, ce qui en fait un appareil puissant, économe en énergie et en main-d'œuvre pour toute cuisine commerciale souhaitant enrichir son menu avec de délicieuses spécialités mijotées et fumées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie Halo Heat® :\u003c\/strong\u003e Fournit une chaleur douce et radiante pour une cuisson et un maintien au chaud constants, et une réduction du rétrécissement du produit.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception à double compartiment :\u003c\/strong\u003e Deux fours empilés fonctionnent indépendamment, chacun avec une capacité de 54 kg, maximisant la production de la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFumage authentique :\u003c\/strong\u003e Fume avec de vrais copeaux de bois (échantillons inclus) avec une minuterie pour une saveur fumée légère, moyenne ou intense.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Extérieur en acier inoxydable robuste et intérieur, grilles et étagères en acier inoxydable amagnétique pour une longévité et une résistance à la corrosion.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes simples :\u003c\/strong\u003e Comprend un interrupteur marche\/arrêt, des boutons séparés pour les températures de cuisson et de maintien, une minuterie numérique et des voyants lumineux pour une facilité d'utilisation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMobilité :\u003c\/strong\u003e Livré en standard avec des roulettes robustes de 12,7 cm (2 fixes, 2 pivotantes avec freins) pour un placement et un nettoyage faciles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063376867610,"sku":"ATS-1000-SK\/I","price":21245.68,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/l38dme9yymoups31ii8g.png?v=1775767874"},{"product_id":"alto-shaam_wc-22544","title":"Copeaux de fumage en bois d'érable Alto-Shaam WC-22544 Sac de 2 lb","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de bois d'érable pour fumage Alto-Shaam WC-22544, sac de 0,9 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRehaussez vos créations culinaires avec la saveur riche et aromatique des copeaux de bois d'érable pour fumage Alto-Shaam WC-22544. Parfaitement conçus pour être utilisés dans les fours Combitherm® Alto-Shaam et d'autres fumoirs commerciaux, ce sac de 0,9 kg de copeaux d'érable de première qualité est le secret pour infuser à vos plats une essence fumée délicieusement sucrée et subtile. Idéaux pour une grande variété d'aliments, ces copeaux confèrent une saveur douce et équilibrée qui complète magnifiquement le porc, la volaille et les légumes, améliorant leur goût naturel sans le dominer. Transformez vos plats ordinaires en mets extraordinaires et offrez à vos clients une expérience culinaire inoubliable avec le goût authentique de la vraie fumée de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaveur d'érable authentique :\u003c\/b\u003e Fabriqués à partir de bois d'érable 100 % véritable pour un goût fumé doux, sucré et équilibré.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTaille parfaite :\u003c\/b\u003e Les copeaux sont dimensionnés pour une combustion constante et uniforme, offrant un flux régulier de fumée savoureuse.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApplication polyvalente :\u003c\/b\u003e Excellents pour fumer une variété d'aliments, y compris les travers de porc, le poulet, la dinde, et même les fromages et les légumes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQuantité généreuse :\u003c\/b\u003e Le sac de 0,9 kg (2,0 lb) offre une quantité suffisante pour plusieurs séances de fumage dans une cuisine professionnelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOptimisé pour Alto-Shaam :\u003c\/b\u003e Spécifiquement conçu pour être utilisé avec les fours fumoirs Alto-Shaam afin d'obtenir des résultats parfaits à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063377916186,"sku":"ATS-WC-22544","price":73.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ms6xcyykbrqru3pqtpxg.png?v=1775767881"},{"product_id":"alto-shaam_wc-22541","title":"Alto-Shaam WC-22541 Sac de copeaux de bois de cerisier pour fumage de 0,035 m³","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de fumage en bois de cerisier Alto-Shaam WC-22541\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez vos créations culinaires avec la saveur authentique et riche des copeaux de fumage en bois de cerisier Alto-Shaam WC-22541. Ce sac en vrac de 1,25 pied cube est parfait pour les cuisines commerciales, les restaurants de barbecue et les services de traiteur qui cherchent à infuser leurs plats d'un goût fumé caractéristique. Le bois de cerisier offre une fumée subtilement douce et fruitée, exceptionnellement polyvalente et se mariant à merveille avec une variété de viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécialement conçus pour être utilisés avec les fours Combitherm et les fours fumeurs d'Alto-Shaam, ces copeaux de bois naturels de haute qualité assurent une combustion constante et propre pour des résultats parfaits à chaque fois. Améliorez le profil de saveur du porc, de la volaille, du bœuf et même des légumes. Le généreux emballage en vrac vous assure un approvisionnement suffisant pour tous vos besoins de fumage. Veuillez noter que les cartons de copeaux ne peuvent pas être mélangés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur authentique :\u003c\/strong\u003e Fabriqué à partir de bois de cerisier 100 % naturel pour une saveur fumée douce, légère et fruitée.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/strong\u003e Idéal pour fumer une large gamme d'aliments, y compris le porc, la volaille, le bœuf, le gibier et les légumes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eApprovisionnement en vrac :\u003c\/strong\u003e Livré dans un grand sac de 1,25 pi³ (35 L), offrant un excellent rapport qualité-prix pour les cuisines à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccord parfait :\u003c\/strong\u003e Spécialement sélectionnés pour des performances optimales dans les fours fumeurs Alto-Shaam et autres équipements de fumage commerciaux.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQualité constante :\u003c\/strong\u003e Les copeaux coupés avec précision offrent une combustion fiable et uniforme pour une infusion de saveur constante.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063378866458,"sku":"ATS-WC-22541","price":342.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/cqsuvxczcvx1qffk9ku9.png?v=1775767887"},{"product_id":"alto-shaam_xp-svcstart-up","title":"Service d'installation d'équipement de fumage Alto-Shaam XP-SVC avec déplacement","description":"\u003ch2\u003eService d'installation et de démarrage de l'équipement de fumage Alto-Shaam XP-SVC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssurez le fonctionnement impeccable de votre équipement de fumage Alto-Shaam dès le premier jour grâce au service professionnel d'installation et de démarrage Alto-Shaam XP-SVC. Ce service essentiel offre une installation complète et une vérification de démarrage, effectuées par un agent de service agréé par l'usine, vous offrant une tranquillité d'esprit totale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour les entreprises utilisant des solutions de fumage Alto-Shaam, ce service garantit que votre nouvel équipement est correctement installé, calibré et prêt pour des performances optimales. Évitez les problèmes potentiels et maximisez l'efficacité de vos opérations de cuisine commerciale grâce à une assistance experte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInstallation experte et vérification de démarrage :\u003c\/strong\u003e Un processus d'examen et de vérification approfondi pour s'assurer que votre équipement de fumage Alto-Shaam est correctement installé et entièrement opérationnel.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDéplacement pratique inclus :\u003c\/strong\u003e Le service comprend le déplacement du technicien dans un rayon de 60 miles (120 miles aller-retour) à partir de l'emplacement de l'installateur, couvrant une large zone de service.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eService agréé par l'usine :\u003c\/strong\u003e Effectué exclusivement par des agents de service hautement qualifiés et certifiés, garantissant le respect des normes strictes d'Alto-Shaam.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePerformances optimisées :\u003c\/strong\u003e Contribue à garantir que votre équipement de fumage offre des résultats constants et de haute qualité, améliorant votre production culinaire.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTranquillité d'esprit :\u003c\/strong\u003e Démarrez vos opérations en toute confiance, sachant que votre investissement est configuré professionnellement et fonctionne comme prévu.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eVeuillez noter que bien que le déplacement dans un rayon de 60 miles soit inclus, des frais de déplacement supplémentaires peuvent s'appliquer pour les emplacements situés au-delà de cette limite de 60 miles. Pour des informations détaillées concernant la disponibilité du service et les éventuels frais supplémentaires, nous vous recommandons de contacter votre agent de service local agréé par l'usine Alto-Shaam.\u003c\/p\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063378964762,"sku":"ATS-XP-SVC START-UP","price":957.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"alto-shaam_wc-22545","title":"Alto-Shaam WC-22545 Copeaux de bois de fumage en érable 0,035 m³","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de bois à fumer en érable Alto-Shaam WC-22545 1,25 pi³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRehaussez vos créations culinaires avec la saveur authentique et riche des copeaux de bois à fumer en érable Alto-Shaam WC-22545. Spécialement conçus pour être utilisés dans les fumoirs et les fours Alto-Shaam Combitherm, ces copeaux d'érable de haute qualité sont parfaits pour infuser un goût subtil, sucré et fumé à une variété d'aliments. Idéal pour fumer le porc, la volaille et les légumes, ce paquet en vrac de 1,25 pied cube vous assure un approvisionnement généreux pour tous vos besoins de fumage. Fabriqués à partir de bois d'érable 100 % naturel, ces copeaux produisent une fumée constante et propre qui améliore le profil de saveur de vos plats, offrant une expérience culinaire délicieuse et mémorable à vos clients.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaveur d'érable authentique :\u003c\/b\u003e Offre un goût fumé sucré et subtil, parfait pour le porc, la volaille et plus encore.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApprovisionnement en vrac :\u003c\/b\u003e Livré dans un carton généreux de 1,25 pied cube (9 kg), idéal pour les cuisines commerciales à grand volume.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBois 100 % naturel :\u003c\/b\u003e Fabriqué à partir de bois d'érable entièrement naturel pour une fumée pure et propre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApplication polyvalente :\u003c\/b\u003e Excellent pour une utilisation dans une large gamme de fumoirs et de fours combinés commerciaux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePerformance constante :\u003c\/b\u003e Fournit une génération de fumée fiable et uniforme pour des résultats parfaitement aromatisés à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063378997530,"sku":"ATS-WC-22545","price":342.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/fbamonjivtxxfn7fweks.png?v=1775767887"},{"product_id":"alto-shaam_1750-sk","title":"Four à fumer électrique double Alto-Shaam 1750-SK, capacité de 45 kg chacun","description":"\u003ch2\u003eFumoir double étage Alto-Shaam 1750-SK Halo Heat®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre menu avec le four fumoir Alto-Shaam 1750-SK, une unité à double étage conçue pour infuser sans effort des saveurs de fumée audacieuses et authentiques dans vos aliments à l'aide de véritables copeaux de bois. Ce four utilise la technologie douce et lente Halo Heat®, qui fournit une chaleur contrôlée et uniforme qui entoure les aliments sans avoir besoin d'éléments chauffants agressifs, de ventilateurs ou d'humidité ajoutée. Ce processus maintient des températures précises pour le fumage, la cuisson et le maintien au chaud, ce qui se traduit par des aliments de meilleure qualité, des temps de maintien prolongés et des rendements accrus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour l'efficacité et la constance, le 1750-SK réduit les coûts de main-d'œuvre grâce à ses capacités de fumage, de cuisson et de maintien au chaud sans surveillance pendant la nuit. Choisissez entre des commandes simples ou de luxe pour cuisiner par temps ou par sonde ; le four passe automatiquement en mode maintien au chaud une fois la température interne désirée atteinte. La construction robuste en acier inoxydable assure la durabilité, tandis que la conception à double étage maximise la production de votre cuisine avec un encombrement minimal. Cette unité EcoSmart® est la solution parfaite pour produire des viandes fumées tendres et savoureuses et bien plus encore avec une constance inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie Halo Heat® :\u003c\/strong\u003e Chaleur douce et radiante pour une cuisson et un fumage précis à basse température, maximisant la qualité et le rendement des aliments.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception à deux étages :\u003c\/strong\u003e Deux cavités indépendantes, chacune d'une capacité de 45 kg, doublant vos capacités de production.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes polyvalentes :\u003c\/strong\u003e Disponible avec des commandes programmables simples ou de luxe, y compris la cuisson par sonde pour des résultats parfaits à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur de fumée authentique :\u003c\/strong\u003e Utilise de véritables copeaux de bois (échantillons inclus) pour infuser une saveur fumée profonde sans additifs artificiels.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Doté d'une construction robuste en acier inoxydable avec des portes solides à charnières droites et des roulettes robustes pour la mobilité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063379128602,"sku":"ATS-1750-SK","price":24059.68,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/vlivst8p4x2o74qkvuqa.png?v=1775767886"},{"product_id":"alto-shaam_wc-22543","title":"Copeaux de fumage de bois de pommier Alto-Shaam WC-22543 de 0,035 mètre cube","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de fumage en bois de pommier Alto-Shaam WC-22543\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSublimez vos créations culinaires avec la saveur fumée authentique des copeaux de fumage en bois de pommier Alto-Shaam WC-22543. Sélectionnés pour leur qualité et leurs performances, ces copeaux sont parfaits pour une utilisation dans les fours CombiTherm Alto-Shaam et autres fumoirs commerciaux. Le bois de pommier confère une fumée douce, sucrée et subtilement fruitée qui complète à merveille une large gamme d'aliments. Ce paquet en vrac de 1,25 pi³ (9 kg) vous assure un approvisionnement généreux pour tous vos besoins de fumage, offrant des résultats constants et délicieux à chaque fois. Idéal pour les chefs professionnels et les amateurs de barbecue désireux d'ajouter une touche gastronomique à leurs plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSaveur authentique :\u003c\/b\u003e Fabriqués à partir de bois de pommier 100 % naturel pour une saveur fumée douce, sucrée et fruitée.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/b\u003e Excellents pour fumer le porc, la volaille, le poisson, les légumes et les fromages.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eOptimisés pour les fours combinés :\u003c\/b\u003e Spécialement conçus pour être utilisés avec les fours Alto-Shaam CombiTherm équipés d'une fonction de fumage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEmballage en vrac :\u003c\/b\u003e Livrés dans un carton généreux de 1,25 pi³ (9 kg), offrant un excellent rapport qualité-prix et un approvisionnement durable pour les cuisines très fréquentées.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eQualité constante :\u003c\/b\u003e Fournit une fumée fiable et uniforme pour des résultats parfaitement aromatisés.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063380635930,"sku":"ATS-WC-22543","price":342.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/d6lg1kyskl5lygezg1pc.png?v=1775767888"},{"product_id":"alto-shaam_wc-2829","title":"Alto-Shaam WC-2829 1,25 pi³ Copeaux de bois de fumage Hickory Paquet en vrac","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de bois à fumer Hickory Alto-Shaam WC-2829 de 0,035 m³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRehaussez le profil de saveur de vos créations culinaires avec le goût authentique des \u003cstrong\u003ecopeaux de bois à fumer Hickory Alto-Shaam WC-2829\u003c\/strong\u003e. Conçus pour les cuisines professionnelles et les fumoirs commerciaux, ces copeaux de bois de première qualité sont essentiels pour conférer une saveur fumée riche, robuste et classique à un large éventail d'aliments. Des poitrines de bœuf succulentes et des côtes levées tendres aux poissons délicats, volailles et même fromages artisanaux, ces copeaux garantissent une expérience gustative inoubliable qui incitera vos clients à revenir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour fonctionner de manière optimale dans les équipements Alto-Shaam et d'autres unités de fumage commerciales, le WC-2829 assure une combustion constante et propre, produisant une fumée de haute qualité qui pénètre les aliments profondément et uniformément. Ce pack en vrac offre un volume généreux de 0,035 mètre cube de bois de hickory de haute qualité, offrant un approvisionnement suffisant pour les opérations très fréquentées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques et avantages clés :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSaveur de hickory authentique :\u003c\/b\u003e Offre un goût fumé fort et apprécié, parfait pour les grillades et les plats fumés classiques.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eVolume généreux de 0,035 m³ :\u003c\/b\u003e Fourni dans un emballage en vrac pratique, assurant un inventaire stable pour une utilisation continue.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eQualité de bois supérieure :\u003c\/b\u003e Sourcé et traité pour une combustion optimale, offrant une production de fumée et une saveur constantes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eApplication polyvalente :\u003c\/b\u003e Idéal pour fumer divers aliments, y compris les viandes, la volaille, le poisson, les légumes et les fromages.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eOptimisé pour un usage commercial :\u003c\/b\u003e Spécifiquement conçu pour l'efficacité et la compatibilité avec les fumoirs Alto-Shaam et autres équipements de fumage professionnels.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eInformations importantes sur la commande :\u003c\/b\u003e Pour une meilleure gestion des stocks et une cohérence du produit, veuillez noter que les cartons de copeaux ne peuvent pas être mélangés dans les commandes.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eInvestissez dans les copeaux de bois à fumer Hickory Alto-Shaam WC-2829 pour ajouter cette dimension fumée irrésistible et profonde qui distingue vos plats. Un incontournable pour tout chef désireux d'obtenir des saveurs fumées authentiques et délicieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063381192986,"sku":"ATS-WC-2829","price":342.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/azyn7qjjhhvwtlyjy5sy.png?v=1775767892"},{"product_id":"alto-shaam_1767-sk","title":"Four double pont à cuisson lente et fumage Alto-Shaam 1767-SK 90 kg","description":"\u003ch2\u003eFour à cuisson lente et fumoir à deux niveaux Alto-Shaam 1767-SK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec le four à cuisson lente, de maintien au chaud et fumoir à deux niveaux Halo Heat® Alto-Shaam 1767-SK. Ce four électrique à double compartiment est conçu pour les cuisines qui exigent cohérence, saveur et efficacité. Sa technologie innovante Halo Heat® fournit une source de chaleur contrôlée et uniforme qui enveloppe délicatement les aliments, ce qui se traduit par une teneur en humidité plus élevée, une réduction du rétrécissement des produits et des temps de maintien prolongés. Parfait pour fumer les viandes, la volaille et le poisson, il utilise de vrais copeaux de bois pour donner une saveur de fumée authentique et riche sans cuisson sous pression ni additifs artificiels. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en acier inoxydable robuste avec des portes solides à loquet magnétique, ce fumoir est conçu pour les rigueurs d'une cuisine commerciale. Chacun des deux compartiments offre une capacité substantielle de 45 kg (100 lb) et est équipé de grilles latérales amovibles, de grilles en fil métallique et d'une grille à côtes dédiée, maximisant ainsi votre polyvalence de cuisson. Le contrôleur simple et convivial permet une gestion précise de la température pour la cuisson et le maintien au chaud, tandis qu'un affichage numérique et une minuterie de fumage de 60 minutes vous donnent un contrôle total sur le processus. Cette unité EcoSmart® économe en énergie contribue également à réduire le travail et à équilibrer les charges de travail, ce qui en fait un atout indispensable pour toute opération de restauration professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie Halo Heat® :\u003c\/strong\u003e Fournit une chaleur douce et radiante pour des résultats constants, moins de rétrécissement et une meilleure qualité des aliments.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité à deux niveaux :\u003c\/strong\u003e Deux compartiments indépendants, chacun pouvant contenir jusqu'à 45 kg (100 lb), doublent votre production dans le même encombrement.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFumage authentique :\u003c\/strong\u003e Fume avec de vrais copeaux de bois (échantillons inclus) avec une minuterie pour une saveur de fumée légère, moyenne ou intense.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes simples :\u003c\/strong\u003e Boutons faciles à utiliser pour les températures de cuisson (93°C-163°C \/ 200°F-325°F) et de maintien au chaud (15°C-96°C \/ 60°F-205°F), avec un affichage numérique pour les minuteries.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Intérieur et extérieur en acier inoxydable robuste assurant longévité et facilité de nettoyage.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrilles polyvalentes :\u003c\/strong\u003e Comprend deux grilles en fil métallique et une grille à côtes par compartiment pour accueillir divers produits.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception mobile :\u003c\/strong\u003e Livré en standard avec des roulettes robustes de 12,7 cm (5\") (2 rigides, 2 pivotantes avec freins) pour un placement et un nettoyage faciles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063382405402,"sku":"ATS-1767-SK","price":22312.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/gcflakpslszfxucndn09.png?v=1775767898"},{"product_id":"alto-shaam_1200-sk","title":"Fumoir Alto-Shaam 1200-SK à double compartiment, capacité de 109 kg, avec technologie Halo Heat®","description":"\u003ch2\u003eFumoir à chaleur radiante Halo Heat® double étage Alto-Shaam 1200-SK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre menu avec le four à cuisson lente et fumoir à chaleur radiante Halo Heat® Alto-Shaam 1200-SK. Cette unité double étage est conçue pour infuser sans effort des saveurs fumées audacieuses dans vos aliments à l'aide de véritables copeaux de bois, sans avoir besoin de cuisson sous pression ou d'additifs artificiels. La technologie douce et lente Halo Heat® fournit une chaleur contrôlée et uniforme qui enveloppe les aliments, maintenant des températures précises pour une qualité supérieure, une meilleure rétention d'humidité et des temps de maintien prolongés. Chaque cavité peut contenir jusqu'à 54 kg, ce qui la rend parfaite pour les opérations à grand volume. La conception innovante cuit en fonction du temps ou de la sonde, passant automatiquement du mode cuisson au mode maintien une fois la température interne désirée atteinte. Cela permet un fumage, une cuisson et un maintien sans intervention, pendant la nuit, réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre et augmentant la productivité. Construit en acier inoxydable robuste et équipé de roulettes, ce four durable offre à la fois fiabilité et mobilité pour toute cuisine commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception double étage :\u003c\/strong\u003e Deux cavités de four indépendantes, chacune d'une capacité de 54 kg, pour un total de 108 kg.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie Halo Heat® :\u003c\/strong\u003e La chaleur radiante douce offre un contrôle précis de la température, réduit le rétrécissement des aliments et maximise la rétention d'humidité sans ventilateurs ni éléments chauffants agressifs.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCuisson et fumage polyvalents :\u003c\/strong\u003e Cuit lentement, rôtit et maintient les aliments, tout en infusant une saveur de fumée authentique à l'aide de véritables copeaux de bois (échantillons inclus).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes « réglé et oublié » :\u003c\/strong\u003e Commandes programmables simples ou de luxe avec une sonde qui convertit automatiquement le four en mode maintien, garantissant des résultats parfaits à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et mobile :\u003c\/strong\u003e Construit en acier inoxydable robuste et comprend des roulettes de 8,9 cm (2 rigides, 2 pivotantes avec freins) pour un placement et un nettoyage faciles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063384011034,"sku":"ATS-1200-SK","price":23709.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/gqrbk2z1ja8wzhnouazn.png?v=1775767904"},{"product_id":"alto-shaam_wc-22540","title":"Alto-Shaam WC-22540 Sac de 0,9 kg de copeaux de fumage en bois de cerisier","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de bois de cerisier pour fumoir Alto-Shaam WC-22540\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez vos créations culinaires avec l'essence authentique, douce et fruitée de la fumée grâce aux copeaux de bois de cerisier pour fumoir Alto-Shaam WC-22540. Parfaitement dimensionnés pour être utilisés dans les fumoirs commerciaux et les fours Alto-Shaam Combitherm® équipés d'un caisson de fumage, ces copeaux de haute qualité produisent une fumée douce et constante qui rehausse la saveur d'une grande variété d'aliments. Le sac de 0,9 kg (2,0 lb) offre une quantité généreuse pour de multiples sessions de fumage, garantissant à vos plats ce goût fumé caractéristique et recherché. Idéaux pour la volaille, le porc et les légumes, ces copeaux de bois de cerisier confèrent une belle couleur rosée aux viandes et une saveur délicate qui ne domine pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAuthentique saveur de cerise :\u003c\/b\u003e Procure une fumée douce, sucrée et fruitée, parfaite pour un goût subtil mais distinct.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eApplication polyvalente :\u003c\/b\u003e Excellent pour fumer la volaille, le porc, le bœuf, le poisson et les légumes, ajoutant une couleur et un arôme riches.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTaille optimale :\u003c\/b\u003e Emballé de manière pratique dans un sac de 0,9 kg (2,0 lb), offrant un approvisionnement suffisant pour une utilisation en cuisine professionnelle.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBois de haute qualité :\u003c\/b\u003e Fabriqué à partir de bois de cerisier de première qualité pour assurer une combustion propre et constante et une infusion de saveur supérieure.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCompatibilité :\u003c\/b\u003e Conçu pour être utilisé avec les caissons de fumage Alto-Shaam et d'autres équipements de fumage commerciaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063384305946,"sku":"ATS-WC-22540","price":73.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/puwgvh4htrwrced0vhfb.png?v=1775767907"},{"product_id":"alto-shaam_1000-sk","title":"Four fumoir Alto-Shaam 1000-SK Halo Heat, capacité de 54 kg","description":"\u003ch2\u003eFour à cuisson lente et fumoir Alto-Shaam 1000-SK Halo Heat®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre menu avec le four fumoir Alto-Shaam 1000-SK, conçu pour infuser sans effort des saveurs fumées audacieuses et authentiques dans vos aliments à l'aide de véritables copeaux de bois. Cet appareil utilise la technologie douce et lente Halo Heat®, qui fournit une source de chaleur contrôlée et uniforme qui maintient des températures précises pour le fumage, la cuisson et le maintien au chaud. Ce processus améliore la qualité des aliments, prolonge les temps de maintien et augmente le rendement en conservant l'humidité naturelle. Les commandes de luxe avancées sont dotées d'un écran tactile intuitif, ce qui facilite la programmation des recettes et garantit des résultats constants à chaque cuisson. Cuisinez au temps ou à la sonde ; le four passe automatiquement en mode maintien au chaud une fois que la température interne désirée est atteinte, réduisant ainsi les coûts de main-d'œuvre et permettant un fonctionnement de nuit. Construit en acier inoxydable robuste et équipé de roulettes, ce four est une solution durable et mobile pour toute cuisine commerciale cherchant à ajouter des plats fumés signature à ses offres.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e Grande capacité maximale de 120 lb (54 kg), pouvant contenir jusqu'à 7 casseroles pleine grandeur.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie Halo Heat® :\u003c\/strong\u003e La chaleur douce et radiante entoure les aliments pour les cuire et les maintenir au chaud sans ventilateurs, air forcé ou humidité ajoutée, garantissant la préservation de l'humidité et de la saveur.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité de fumage :\u003c\/strong\u003e Infuse une saveur fumée riche et authentique à l'aide de véritables copeaux de bois ; comprend des sacs d'échantillons de cerisier, de caryer, de pommier et d'érable.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes de luxe :\u003c\/strong\u003e Dispose d'une interface à écran tactile intuitive avec des recettes programmables, une sonde à point unique pour une cuisson précise et un téléchargement\/téléchargement de recettes USB.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et mobile :\u003c\/strong\u003e Construit en acier inoxydable robuste et monté sur des roulettes de 3-1\/2\" (2 rigides, 2 pivotantes avec freins) pour un placement et un nettoyage faciles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063384437018,"sku":"ATS-1000-SK","price":14887.72,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/jaal0ekz5l0xczndi6fc.png?v=1775767907"},{"product_id":"alto-shaam_wc-22542","title":"Copeaux de fumage de bois de pommier Alto-Shaam WC-22542, sac de 0,9 kg","description":"\u003ch2\u003eCopeaux de fumage de pommier Alto-Shaam WC-22542, sac de 0,9 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfusez vos créations culinaires d'une saveur délicate, douce et fruitée grâce aux copeaux de fumage de pommier Alto-Shaam WC-22542. Parfaitement adaptés aux fours Alto-Shaam Combitherm équipés d'une boîte de fumage, ces copeaux de pommier de haute qualité sont idéaux pour rehausser le goût du porc, de la volaille, du poisson et d'autres viandes légères. Le sac de 0,9 kg offre une quantité généreuse pour plusieurs sessions de fumage, garantissant des résultats fumés au bois constants et authentiques à chaque fois. Élevez votre menu et ravissez vos clients avec l'arôme et le goût irrésistibles que seule la fumée de pommier véritable peut offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaveur authentique :\u003c\/b\u003e Fabriqués à partir de bois de pommier 100 % véritable pour une saveur fumée douce et fruitée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/b\u003e Excellents pour fumer le porc, la volaille, le poisson et les légumes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTaille parfaite :\u003c\/b\u003e Les copeaux sont dimensionnés pour des performances optimales dans les fumoirs commerciaux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEmballage pratique :\u003c\/b\u003e Livré dans un sac de 0,9 kg, facile à stocker et à manipuler.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCompatible Alto-Shaam :\u003c\/b\u003e Spécifiquement conçu pour être utilisé avec les fours Alto-Shaam Combitherm et les boîtes de fumage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063386140954,"sku":"ATS-WC-22542","price":73.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/inzhsrjowlfuxftbragl.png?v=1775767909"},{"product_id":"alto-shaam_750-sk","title":"Four fumoir électrique Alto-Shaam 750-SK Halo Heat® - Capacité 45 kg","description":"\u003ch2\u003eFour de cuisson lente, de maintien et de fumage Halo Heat® Alto-Shaam 750-SK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre menu avec le four de fumage Alto-Shaam 750-SK, conçu pour infuser sans effort des saveurs de fumée audacieuses et authentiques dans vos aliments à l'aide de véritables copeaux de bois. Ce four électrique utilise la technologie douce et lente Halo Heat®, qui fournit une chaleur uniforme et contrôlée qui entoure les aliments sans éléments chauffants agressifs, ventilateurs ou humidité ajoutée. Ce processus maintient des températures précises pour la cuisson, le fumage et le maintien, améliorant considérablement la qualité des aliments et prolongeant les temps de maintien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une capacité généreuse de 45 kg, ce four est parfait pour le fumage et la cuisson de nuit sans main-d'œuvre, ce qui contribue à réduire les coûts de main-d'œuvre et à augmenter la productivité. Le contrôleur simple est intuitif et facile à utiliser, vous permettant de cuisiner par temps ou par sonde. La sonde incluse détecte la température interne du produit et fait passer automatiquement le four du mode cuisson au mode maintien une fois que vos paramètres définis sont atteints, garantissant des résultats constants à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e Peut contenir jusqu'à 45 kg ou neuf (9) casseroles pleine grandeur de 30 cm x 50 cm x 6 cm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologie Halo Heat® :\u003c\/strong\u003e Fournit une chaleur douce et rayonnante pour des résultats tendres et savoureux avec moins de rétrécissement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommandes simples :\u003c\/strong\u003e Contrôleur facile à utiliser pour une gestion précise des fonctions de cuisson, de fumage et de maintien.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un extérieur robuste en acier inoxydable avec une porte solide et réversible sur le terrain pour des performances durables.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMobilité :\u003c\/strong\u003e Livré en standard avec des roulettes de 9 cm (2 rigides, 2 pivotantes avec freins) pour un placement et un nettoyage faciles.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKit de fumage complet :\u003c\/strong\u003e Comprend des grilles en fil d'acier inoxydable, un support à côtes et des sacs d'échantillons de copeaux de bois de cerisier, de hickory, de pommier et d'érable pour vous aider à démarrer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alto-Shaam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52063386730778,"sku":"ATS-750-SK","price":15024.64,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/awbbzb5ruo5xl738solt.png?v=1775767911"},{"product_id":"cres_cor_1000chsksplitstkdx","title":"Four fumoir basse température superposé CRES COR 1000-CH-SK-STK-DX, capacité de 16 plaques","description":"\u003ch2\u003eFumoir à basse température Cres Cor 1000-CH-SK-STK-DX Cook-N-Hold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec le Cres Cor 1000-CH-SK-STK-DX, un fumoir à basse température Cook-N-Hold mobile et empilé. Cette unité puissante et efficace est conçue pour les cuisines professionnelles qui exigent précision, saveur et grande capacité dans un encombrement réduit. La conception empilée offre le double de capacité de cuisson sans occuper d'espace au sol supplémentaire, ce qui la rend idéale pour les opérations à grand volume. Son processus de cuisson lente garantit des résultats savoureux et tendres avec 15 % à 20 % de rétrécissement en moins, maximisant votre rendement et vos profits. Infusez des saveurs fumées profondes dans les viandes, les poissons et les fromages en utilisant de vrais copeaux de bois dans la boîte à copeaux ventilée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe modèle de luxe (-DX) est équipé de commandes numériques LED avancées, offrant 18 options de menu programmables pour des résultats cohérents et reproductibles à chaque fois. La sonde à viande de 6 pouces incluse permet une cuisson précise basée sur la température interne, éliminant les conjectures. Construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable entièrement isolés et durables, ce fumoir est conçu pour la longévité et un nettoyage facile. La mobilité est facile grâce aux roulettes robustes de 5 pouces, vous permettant de positionner le four là où il est le plus nécessaire dans votre cuisine occupée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConfiguration empilée :\u003c\/b\u003e Deux compartiments de four dans un seul cadre mobile, pouvant contenir un total de (16) plaques de cuisson de 18 po x 26 po.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCommandes programmables de luxe :\u003c\/b\u003e Comprend 18 menus programmables et une sonde alimentaire de 6 po pour des cycles de cuisson précis et automatisés.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSaveur et rendement supérieurs :\u003c\/b\u003e La cuisson lente réduit le rétrécissement du produit de 15 à 20 %, tandis que la boîte à copeaux ventilée permet un fumage au bois authentique.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable et isolée :\u003c\/b\u003e Intérieur et extérieur en acier inoxydable avec isolation en fibre de verre pour une efficacité énergétique et un entretien facile.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception mobile :\u003c\/b\u003e Équipé de quatre roulettes robustes de 5 po (2 pivotantes avec freins, 2 rigides) pour un transport facile.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConvivial :\u003c\/b\u003e Porte réversible sur le terrain, loquet antimicrobien et écran LED facile à lire améliorent la convivialité et la sécurité.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePuissance polyvalente :\u003c\/b\u003e Fonctionne sur des circuits de 208 V ou 240 V, avec des options monophasées et triphasées disponibles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cres Cor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112361685274,"sku":"CCR-1000CHSKSPLITSTKDX","price":27630.92,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/oe8qu05ypir2mxlk9m06.png?v=1783109615"},{"product_id":"cres_cor_767chskde","title":"Four fumoir mobile isolé Cres Cor 767-CH-SK-DE de 45 kg","description":"\u003ch2\u003eFour fumoir isolé mobile Cres Cor 767-CH-SK-DE 100 lb\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos offres culinaires avec le four fumoir Cres Cor 767-CH-SK-DE Cook-N-Hold. Conçue de manière experte pour les cuisines commerciales, cette unité mobile insuffle une saveur fumée profonde dans les viandes, les poissons et les fromages à l'aide de véritables copeaux de bois. Son processus de cuisson lente est conçu pour minimiser le rétrécissement de 15 à 20 %, ce qui se traduit par un rendement de produit plus élevé et des résultats plus succulents. Avec une capacité généreuse de 100 lb, ce four est un concentré de saveur et d'efficacité, le tout dans un encombrement compact de moins de 6 pieds carrés. La construction durable en acier inoxydable assure la longévité et simplifie le nettoyage, tandis que l'enceinte entièrement isolée maintient des températures précises pour une cuisson et un maintien au chaud constants.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCuisson lente à haut rendement :\u003c\/strong\u003e La conception entièrement isolée minimise le rétrécissement des produits de 15 à 20 % pour des résultats plus savoureux et plus rentables.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur fumée authentique :\u003c\/strong\u003e Fume avec de vrais copeaux de bois dans une boîte à copeaux ventilée et amovible, avec un puissant élément de 250 watts pour un chauffage rapide.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle de précision :\u003c\/strong\u003e Dispose d'une commande électronique à semi-conducteurs standard avec un grand écran numérique LED facile à lire pour une gestion précise de la température de 140 °F à 325 °F.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et mobile :\u003c\/strong\u003e Construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable pour un nettoyage facile et équipé de roulettes robustes de 3-1\/2\" (2 pivotantes avec freins, 2 rigides) pour une mobilité sans effort.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité flexible :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir jusqu'à 100 lb de viande, avec 11 jeux de glissières de bacs amovibles et 3 grilles métalliques en acier inoxydable incluses pour un chargement polyvalent.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cres Cor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112363127066,"sku":"CCR-767CHSKDE","price":11729.02,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/jdt9g3mnlwez2cvscz8x.png?v=1783109617"},{"product_id":"cres_cor_1000chsksplitskde","title":"Armoire Fumoir à Cuisson\/Maintien en Température Cres Cor 1000CHSKSPLITSKDE, Capacité (16) Bacs","description":"\u003ch2\u003eFumoir-étuve Cres Cor 1000CHSKSPLITSKDE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec le fumoir-étuve basse température Cres Cor 1000CHSKSPLITSKDE, polyvalent et efficace. Cette unité mobile empilée est conçue de manière experte pour les cuisines commerciales exigeant précision, capacité et flexibilité. Sa construction entièrement isolée assure une cuisson, un fumage et un maintien à basse température constants, emprisonnant l'humidité et la saveur pour une qualité de produit supérieure. La construction durable en acier inoxydable, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, garantit la longévité et un nettoyage facile dans un environnement exigeant. Avec sa conception empilée peu encombrante et ses roulettes lisses, cet appareil offre des performances et une mobilité exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir jusqu'à (16) plats de 18\" x 26\" sur des centres de 3\", parfait pour les opérations à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle de précision :\u003c\/strong\u003e Dispose d'une commande électronique à semi-conducteurs avec un affichage numérique LED clair pour une surveillance et un réglage faciles des cycles de cuisson et de maintien.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué avec un intérieur et un extérieur robustes en acier inoxydable, et une boîte à copeaux ventilée pour le fumage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception conviviale :\u003c\/strong\u003e Équipé d'une porte réversible sur le terrain et d'un loquet antimicrobien pour une sécurité et une commodité accrues.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMobile et empilé :\u003c\/strong\u003e La configuration empilée maximise l'espace vertical, et l'unité est montée sur (4) roulettes de 5\" (2 pivotantes, 2 rigides) pour une mobilité sans effort.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePrêt à l'emploi :\u003c\/strong\u003e Comprend (3) grilles métalliques en acier inoxydable de 18\" x 26\" pour vous permettre de commencer immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePerformances certifiées :\u003c\/strong\u003e Certifié cCSAus et CSA, garantissant le respect des normes rigoureuses de sécurité et de qualité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cres Cor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112364339482,"sku":"CCR-1000CHSKSPLITSKDE","price":24097.04,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"cres_cor_767chskdx","title":"Fumoir et four de maintien en température Cres Cor 767CHSKDX 45 kg","description":"\u003ch2\u003eFour de cuisson et de maintien en température Cres Cor 767CHSKDX\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec le four fumoir de cuisson et de maintien en température Cres Cor 767-CH-SK-DX. Cette unité mobile entièrement isolée est conçue de manière experte pour la cuisson lente, une méthode éprouvée pour réduire le rétrécissement de la viande de 15 à 20 %, maximisant ainsi votre rendement. Infusez une saveur fumée profonde et authentique dans les viandes, le poisson et les fromages en utilisant de véritables copeaux de bois dans la boîte à copeaux ventilée en acier inoxydable. Le puissant système de chauffage de 3000 watts et les commandes LED de luxe, dotées de 18 options de menu programmables et d'une sonde alimentaire, offrent une gestion précise de la température et du temps pour des résultats constants et délicieux à chaque fois. Construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable durable, ce four fumoir est conçu pour la longévité et un nettoyage facile, tandis que les roulettes robustes assurent une mobilité sans effort. Parfait pour les restaurants, les traiteurs et les épiceries fines qui cherchent à élargir leur menu avec des plats fumés savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCuisson à haut rendement :\u003c\/strong\u003e Armoire entièrement isolée conçue pour la cuisson lente, réduisant le rétrécissement de 15 à 20 %.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur fumée authentique :\u003c\/strong\u003e Fume avec de véritables copeaux de bois et dispose d'une minuterie variable d'une heure pour un fumage léger à intense.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes de luxe avancées :\u003c\/strong\u003e Dispose de 18 options de menu programmables, d'une cuisson avec sonde alimentaire (sonde de 6\" incluse) et d'un écran LED facile à lire pour un contrôle précis.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e Capable de cuire et de maintenir jusqu'à 45 kg de viande, avec 11 positions de glissières de plat et 3 grilles métalliques incluses.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et mobile :\u003c\/strong\u003e Construction en acier inoxydable pour un nettoyage facile, avec des roulettes robustes de 3,5\" (2 pivotantes avec freins, 2 rigides) pour la mobilité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePuissance efficace :\u003c\/strong\u003e Fonctionne sur des circuits 208V ou 240V pour une intégration polyvalente en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cres Cor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112366567706,"sku":"CCR-767CHSKDX","price":13942.28,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"cres_cor_1000chsksplitde","title":"Four fumoir mobile demi-hauteur à cuisson et maintien Cres Cor 1000-CH-SK-DE","description":"\u003ch2\u003eFumoir à basse température Cres Cor 1000-CH-SK-DE Cook-N-Hold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre menu avec les saveurs riches et savoureuses des aliments fumés grâce au fumoir Cres Cor 1000-CH-SK-DE Cook-N-Hold. Cette armoire mobile de demi-hauteur est conçue pour la cuisson lente, ce qui réduit considérablement le rétrécissement de la viande de 15 à 20 %, maximisant ainsi votre rendement et vos profits. Sa construction robuste en acier inoxydable entièrement isolée assure des températures constantes et un nettoyage facile, tandis que son encombrement compact de 0,46 m² (5 pi²) en fait un ajustement parfait pour toute cuisine commerciale. Cette unité peut cuire et conserver plus de 54 kg (120 lb) de viande, ou huit (8) bacs de 45,7 cm x 66 cm (18 po x 26 po), offrant une capacité suffisante pour vos services les plus occupés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe 1000-CH-SK-DE est doté d'une unité de puissance efficace de 3000 watts pour le réchauffage et la cuisson, avec une température maximale de 163 °C (325 °F). Le fumage est simplifié grâce à une boîte à copeaux ventilée en acier inoxydable et à une minuterie variable d'une heure pour un contrôle précis de la saveur de la fumée. Le contrôle électronique à semi-conducteurs standard avec un grand écran LED facile à lire permet une gestion précise de la température. La mobilité est sans effort grâce aux roulettes robustes de 12,7 cm (5 po) (2 pivotantes avec freins, 2 rigides). Pour des raisons de commodité opérationnelle, la porte isolée est réversible sur site et dispose d'un loquet magnétique en céramique haute température et d'une poignée antimicrobienne pour une sécurité et une hygiène accrues.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePerformance de cuisson lente :\u003c\/b\u003e Réduit le rétrécissement du produit de 15 à 20 % pour des rendements plus élevés.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité généreuse :\u003c\/b\u003e Peut contenir plus de 54 kg (120 lb) de viande ou huit (8) bacs de 45,7 cm x 66 cm (18 po x 26 po).\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e Entièrement isolé avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCommandes de précision :\u003c\/b\u003e Commandes électroniques à semi-conducteurs standard avec un écran numérique LED clair pour des cycles de cuisson et de maintien précis.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFumage efficace :\u003c\/b\u003e Comprend une boîte à copeaux ventilée et un puissant élément de 250 watts pour une saveur authentique de fumée de bois.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception mobile :\u003c\/b\u003e Équipé de roulettes robustes de 12,7 cm (5 po) (2 pivotantes, 2 rigides) pour un transport facile.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eDouble tension :\u003c\/b\u003e Fonctionne sur des circuits de 208 V ou 240 V pour une installation polyvalente.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cres Cor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112366928154,"sku":"CCR-1000CHSKSPLITDE","price":13769.24,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/mtkxc7hhltecivcbjv6m.png?v=1783109633"},{"product_id":"cres_cor_1000chsksplitdx","title":"Fumoir à chariot CRES COR 1000-CH-SK-DX de 22-5\/8 po de largeur, demi-hauteur","description":"\u003ch2\u003eFour de cuisson et de maintien en température pour fumage à basse température CRES COR 1000-CH-SK-DX\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec le CRES COR 1000-CH-SK-DX, un four de fumage Cook-N-Hold à mi-hauteur entièrement isolé. Conçu pour les cuisines professionnelles, cet appareil excelle dans la cuisson lente, offrant des résultats savoureux et tendres avec 15 à 20 % de perte de poids en moins. Incorporez une saveur fumée profonde à la viande, au poisson et même au fromage en utilisant de vrais copeaux de bois dans la boîte à copeaux ventilée incluse. Le modèle de luxe (-DX) est doté de commandes électroniques avancées à semi-conducteurs avec un grand écran LED, de 18 options de menu programmables et d'une sonde à viande de 6 pouces pour une cuisson précise et constante à chaque fois. Sa construction robuste en acier inoxydable, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, assure durabilité et nettoyage facile, tandis que la conception mobile avec des roulettes robustes permet un placement et une mobilité sans effort. Ce four efficace de 3000 watts est la solution parfaite pour réchauffer des repas préparés ou fumer de grandes quantités, pouvant contenir plus de 54 kg de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur et rendement supérieurs :\u003c\/strong\u003e Le processus de cuisson lente réduit la perte de produit de 15 à 20 % tout en infusant une saveur de fumée authentique avec de vrais copeaux de bois.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes Deluxe avancées :\u003c\/strong\u003e Dispose de 18 options de menu programmables et d'une cuisson avec sonde alimentaire pour des résultats précis et reproductibles et des températures internes parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut contenir jusqu'à (8) plaques de cuisson de 45 x 66 cm ou plus de 54 kg de viande, idéal pour les opérations à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception durable et mobile :\u003c\/strong\u003e Intérieur et extérieur entièrement isolés en acier inoxydable avec des roulettes robustes de 12,7 cm (2 pivotantes avec freins, 2 fixes) pour une mobilité et un placement faciles.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnalités conviviales :\u003c\/strong\u003e Comprend une porte réversible sur site avec un loquet antimicrobien, des glissières de plateau amovibles pour un nettoyage facile et un fonctionnement à double tension (208\/240 V).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cres Cor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112376103194,"sku":"CCR-1000CHSKSPLITDX","price":14179.16,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"cres_cor_1000chsksplitstkde","title":"CRES COR 1000-CH-SK-STK-DE Four fumoir de maintien en température empilé, capacité de 16 plaques","description":"\u003ch2\u003eCRES COR 1000-CH-SK-STK-DE Four de cuisson et maintien au chaud empilé avec fumoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec le CRES COR 1000-CH-SK-STK-DE, un four fumoir de cuisson et maintien au chaud empilé, entièrement isolé. Cette unité de grande capacité est conçue de manière experte pour la cuisson lente, ce qui permet d'obtenir des viandes savoureuses et tendres avec 15 % à 20 % de rétrécissement en moins. Sa conception empilée double votre capacité de cuisson sans augmenter l'empreinte au sol, ce qui en fait une solution idéale pour les cuisines commerciales très fréquentées disposant d'un espace limité. Cuisinez et maintenez au chaud de grandes quantités de viande, ou utilisez la généreuse capacité des bacs pour une variété de plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité de four double :\u003c\/strong\u003e La configuration empilée peut contenir jusqu'à seize (16) plaques de cuisson de 18\" x 26\", parfait pour les opérations à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur de fumée authentique :\u003c\/strong\u003e Comprend un boîtier à copeaux ventilé en acier inoxydable et une minuterie variable d'une heure pour infuser une saveur de fumée légère à intense à l'aide de véritables copeaux de bois.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCuisson de précision :\u003c\/strong\u003e Équipé d'une commande électronique à semi-conducteurs standard et d'un grand écran numérique LED facile à lire pour une gestion précise de la température de 140°F à 325°F.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et facile à nettoyer :\u003c\/strong\u003e Construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable entièrement isolé, doté de coins arrondis lisses pour éviter l'accumulation de nourriture et de graisse pour un nettoyage sans effort.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMobile et sécurisé :\u003c\/strong\u003e Livré avec des roulettes robustes de 5\" (2 pivotantes avec freins, 2 fixes) pour une mobilité facile, et une porte réversible sur le terrain avec un loquet magnétique haute température et une protection antimicrobienne pour la sécurité et la sûreté.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette unité électrique efficace est conçue pour la performance et la longévité. Certifié par la CSA et la NSF, le four fumoir CRES COR est un ajout fiable à tout établissement de restauration professionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Cres Cor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112376987930,"sku":"CCR-1000CHSKSPLITSTKDE","price":18590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/qxju7lgxegxgt24lbovy.png?v=1783109667"},{"product_id":"cookshack_fec750ss","title":"Fumoir à rôtisserie à pellets de bois Fast Eddy's by Cookshack FEC750SS 750 livres","description":"\u003ch2\u003eFour Fumeur Rotatif Fast Eddy's™ by Cookshack FEC750SS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre offre de barbecue avec le \u003cstrong\u003eFast Eddy's™ by Cookshack FEC750SS\u003c\/strong\u003e, un fumoir rotatif à granulés de bois 100 % d'une grande capacité, conçu pour un usage commercial. Parfait pour les restaurants, les traiteurs, les food trucks et les équipes de compétition de barbecue, ce fumoir offre des résultats constants et délicieux avec une authentique saveur de bois. Son impressionnante capacité de 340 kg (750 livres) vous permet de cuire de grandes quantités de poitrines de porc, de briskets, de côtes levées et plus encore, ce qui en fait un véritable cheval de bataille pour toute cuisine professionnelle. La construction robuste en acier inoxydable à double paroi et l'isolation Spin-Glas® de 850°F (454°C) assurent une rétention maximale de la chaleur et un extérieur frais au toucher pour la sécurité et l'efficacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du FEC750 se trouve le contrôleur numérique avancé \u003cstrong\u003eIQ6\u003c\/strong\u003e, offrant une connectivité Wi-Fi et Bluetooth pour la surveillance à distance. Le contrôleur dispose d'un écran LCD intuitif, de 8 préréglages de cuisson programmables et d'un cycle d'alarme pour vous avertir lorsque vos aliments sont prêts. Avec un port USB, vous pouvez facilement télécharger jusqu'à 512 heures de données de temps de cuisson pour un contrôle précis de la qualité. Le foyer décalé du fumoir et les doubles ventilateurs à convection font circuler uniformément la chaleur et la fumée, tandis que le système de rôtisserie assure une cuisson parfaite de chaque pièce. Ce pack complet comprend tout ce dont vous avez besoin pour commencer à fumer, y compris les grilles de rôtisserie, les paniers de grille, les roulettes pour la mobilité, une pédale, 72,5 kg (160 livres) de granulés et un kit d'épices Cookshack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e 340 kg (750 livres) de capacité alimentaire et 7 m² (75 pieds carrés) de surface de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôleur numérique IQ6 :\u003c\/strong\u003e Doté du Wi-Fi\/Bluetooth, de 8 préréglages programmables, d'un cycle d'alarme et d'un port de données USB.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement efficace :\u003c\/strong\u003e Alimenté à 100 % par des granulés de bois avec un puissant brûleur de 108 000 BTU et une trémie de 36 kg (80 livres).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable robuste à double paroi et isolation haute température.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de rôtisserie :\u003c\/strong\u003e Comprend (15) grilles de rôtisserie en acier inoxydable pour une cuisson uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePack complet :\u003c\/strong\u003e Livré avec (5) paniers de grille, des roulettes, une pédale, des granulés et un kit d'épices.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225053393178,"sku":"COO-FEC750SS","price":45030.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/renquhokmys4dnmfnjds.png?v=1778887841"},{"product_id":"cookshack_fec300-18","title":"Four à fumer Cookshack FEC300-18 Fast Eddy's, capacité de 159 kg","description":"\u003ch2\u003eFumoir à rôtisserie commercial Cookshack FEC300-18 Fast Eddy's™\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos offres de barbecue avec le Fast Eddy's™ by Cookshack FEC300-18, un fumoir à rôtisserie haute capacité 100% à granulés de bois, conçu pour les environnements exigeants des restaurants, des traiteurs, des food trucks et des compétitions de barbecue. Conçue pour la constance et la saveur, cette unité offre un goût authentique de feu de bois avec une efficacité et une facilité d'utilisation inégalées. La construction robuste en acier inoxydable à double paroi avec une isolation Spin-Glas® de 850°F assure une rétention exceptionnelle de la chaleur et un extérieur frais au toucher, le rendant à la fois durable et sûr. Avec une capacité massive allant jusqu'à 158 kg de poitrines de porc, vous pouvez gérer de grandes foules avec facilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe contrôleur numérique avancé IQ6 est le cerveau de l'opération, avec une connectivité Wi-Fi et Bluetooth, 8 préréglages de cuisson programmables et un écran LCD clair. Ce système intelligent permet une gestion précise de la température de 71°C à 177°C, tandis que le cycle d'alarme vous tient informé. Un port USB pratique vous permet de télécharger jusqu'à 512 heures de données de temps de cuisson pour la cohérence et le contrôle de la qualité. La conception efficace du fumoir ne consomme qu'environ 0,7 kg de granulés par heure à 121°C, ce qui en fait un choix économique pour toute cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaute capacité :\u003c\/strong\u003e Fume jusqu'à 158 kg de poitrines de porc, 136 kg de poitrine de bœuf ou 45 poulets entiers.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur authentique :\u003c\/strong\u003e Alimenté par des granulés de bois 100% avec une boîte à feu déportée et un ventilateur à convection pour une distribution uniforme de la fumée et de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôleur numérique IQ6 :\u003c\/strong\u003e Comprend 8 préréglages programmables, Wi-Fi et Bluetooth, un cycle d'alarme et un port USB pour l'enregistrement des données.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCuisson à la rôtisserie :\u003c\/strong\u003e Comprend (12) grilles de rôtisserie en acier inoxydable de 63,5 cm x 45,7 cm pour des résultats auto-arrosés et juteux.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et efficace :\u003c\/strong\u003e Construction en acier inoxydable à double paroi avec isolation haute température retenant efficacement la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnsemble complet :\u003c\/strong\u003e Livré en standard avec des roulettes, une pédale pour le contrôle de la rôtisserie, un sac de 36 kg de granulés et un kit d'épices Cookshack.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifié pour un usage commercial :\u003c\/strong\u003e Homologué NSF et cULus, garantissant la conformité aux normes de santé et de sécurité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225053753626,"sku":"COO-FEC300-18","price":34914.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ncj0fk3yynjgd6gpb27t.png?v=1778887842"},{"product_id":"cookshack_sm260","title":"Fumoir électrique Cookshack SM260 Smartsmoker® Four Capacité 109 kg","description":"\u003ch2\u003eFours Cookshack SM260 Smartsmoker®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre barbecue et augmentez vos profits avec le Cookshack SM260 SmartSmoker®, le fumoir électrique commercial le plus populaire conçu pour un fonctionnement 24h\/24 et 7j\/7. Ce four puissant à basse température est conçu pour les établissements qui exigent une quantité constante et importante d'aliments fumés de haute qualité. Avec une capacité substantielle de 109 kg par charge, il est parfait pour fumer tout, des fesses de porc aux poitrines de bœuf en passant par les côtes et les poulets entiers. Le SM260 simplifie le processus de fumage en utilisant des copeaux de bois pour créer une saveur authentique et riche sans les tracas des foyers traditionnels. Sa construction robuste en acier inoxydable à double paroi et son isolation Spin-Glas® de 850 °F assurent une rétention maximale de la chaleur et un extérieur frais au toucher pour un environnement de cuisine plus sûr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrécision et commodité sont à portée de main grâce au contrôleur numérique avancé IQ6. Ce système intelligent dispose d'une connectivité Wi-Fi et Bluetooth, d'un écran LCD facile à lire et de 8 préréglages de cuisson programmables et personnalisables. Le contrôleur prend en charge les options de cuisson à 3 étages, à 2 étages et en mode sonde, ce qui vous permet d'atteindre la température interne parfaite de la viande avant de passer automatiquement à un cycle de maintien. Cette fonction « cuire et maintenir » garantit que vos aliments sont toujours prêts à être servis à leur meilleur goût et à leur tendreté optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Fume jusqu'à 109 kg de coupes épaisses par charge, idéal pour les opérations à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôleur numérique IQ6 :\u003c\/strong\u003e Dispose du Wi-Fi, du Bluetooth, de 8 préréglages de cuisson et d'une sonde à viande en option pour une cuisson et un maintien précis et automatisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Construction robuste en acier inoxydable à double paroi avec isolation Spin-Glas® pour une rétention de chaleur et une efficacité supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur constante :\u003c\/strong\u003e La chaleur est fournie par deux éléments chauffants de 1 500 watts à commande électronique, tandis que la fumée est créée par la combustion de copeaux de bois dans une boîte à bois sûre et confinée.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnsemble complet :\u003c\/strong\u003e Comprend (6) grilles nickelées, des supports latéraux, un bac d'égouttement amovible, des roulettes pour la mobilité, 4,5 kg de bois, un élément chauffant de rechange et un kit d'épices Cookshack pour vous aider à démarrer.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225053917466,"sku":"COO-SM260","price":12430.74,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ia4ivg5g08ssyrtatafg.png?v=1778887841"},{"product_id":"cookshack_sm160","title":"Four électrique Cookshack SM160 Smartsmoker, capacité 54 kg","description":"\u003ch2\u003eFumoir électrique Cookshack SM160 Smartsmoker®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos offres de barbecue avec le Cookshack SM160 Smartsmoker®, le fumoir électrique commercial le plus populaire conçu pour les opérations qui exigent des résultats constants et de haute qualité. Cette unité robuste est conçue pour fonctionner 24h\/24 et 7j\/7, ce qui la rend idéale pour les restaurants et les traiteurs qui ont besoin de produire une quantité modérée d'aliments parfaitement fumés. Avec une capacité généreuse allant jusqu'à 54 kg de grosses coupes par charge, vous pouvez augmenter vos profits et offrir un barbecue authentique dont vous pouvez être fier. Le SM160 utilise de vrais copeaux de bois pour créer une saveur de fumée délicieuse et authentique sans les tracas d'un foyer traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour l'efficacité et la précision, le SM160 est doté d'une construction robuste en acier inoxydable à double paroi avec une isolation Spin-Glas® de 850°F. Cela assure une rétention exceptionnelle de la chaleur tout en gardant l'extérieur frais au toucher pour un environnement de cuisine plus sûr. Le contrôleur numérique avancé IQ6, avec connectivité Wi-Fi et Bluetooth, permet des préréglages de cuisson programmables et personnalisables, vous donnant un contrôle total sur le processus de fumage. L'option de sonde à viande incluse permet même à l'unité de passer automatiquement à une température de maintien une fois que la température interne de la viande souhaitée est atteinte, garantissant des résultats parfaitement cuits à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Fume jusqu'à 54 kg de grosses coupes par charge, parfait pour un usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôleur IQ6 avancé :\u003c\/strong\u003e Comprend un écran numérique, une connectivité Wi-Fi et Bluetooth, 8 préréglages programmables et un port USB pour le téléchargement de données.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Construit en acier inoxydable à double paroi et isolation Spin-Glas® haute température pour une rétention de chaleur et une efficacité supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle précis de la température :\u003c\/strong\u003e Un élément chauffant de 1500 watts à commande électronique maintient une plage de température constante de 54°C à 135°C.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnsemble complet :\u003c\/strong\u003e Livré en standard avec 5 grilles nickelées, des supports latéraux, un bac d'égouttage, un bac à copeaux de bois avec poignée, (4) roulettes pour la mobilité, 4,5 kg de bois, un élément chauffant de rechange et un kit d'épices Cookshack.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225054048538,"sku":"COO-SM160","price":7973.38,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/pumrur2pm2fmmx0aetxv.png?v=1778887841"},{"product_id":"cookshack_fec240","title":"Cookshack FEC240 Fast Eddy's Four à Fumoir à Granulés de Bois 109 kg","description":"\u003ch2\u003eFour à fumer Cookshack FEC240 Fast Eddy's™\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez des performances de fumage inégalées avec le Fast Eddy's™ by Cookshack FEC240, un fumoir à 100 % à granulés de bois conçu pour les opérations à grande échelle. Malgré son faible encombrement, ce fumoir offre une impressionnante capacité de 109 kg (240 lb), ce qui en fait un atout majeur pour toute cuisine commerciale. Le contrôleur numérique avancé Cookshack IQ6, doté de capacités Wifi et Bluetooth, offre une gestion précise de la température et une utilisation sans effort. Avec 8 préréglages programmables, un cycle d'alarme et un port USB pour l'enregistrement des données, vous avez un contrôle total sur vos créations culinaires. L'appareil est doté d'une chambre de combustion déportée et d'un ventilateur à convection, garantissant une circulation uniforme de la fumée et de la chaleur pour des résultats constants à chaque fois. Conçu pour la durabilité et l'efficacité, le FEC240 présente une construction robuste en acier inoxydable à double paroi entourant une isolation Spin-Glas® de 850°F, qui retient efficacement la chaleur tout en gardant l'extérieur frais au toucher. Le brûleur à granulés de 36 000 BTU est alimenté par des granulés de bois à combustion propre provenant d'une trémie de 16 kg (35 lb), produisant un minimum de cendres et peu d'accumulation de créosote pour une saveur authentique de bois fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Fumez jusqu'à 109 kg (240 lb) de poitrine de bœuf ou 113 kg (250 lb) d'épaule de porc par charge, idéal pour un service à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôleur IQ6 avancé :\u003c\/strong\u003e Doté d'un affichage numérique, d'une connectivité Wifi et Bluetooth, de 8 programmes personnalisables, d'un cycle d'alarme et d'un port USB pour jusqu'à 512 heures d'enregistrement de données.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception efficace :\u003c\/strong\u003e Une chambre de combustion déportée et un ventilateur à convection assurent une distribution uniforme de la chaleur et de la fumée, tandis qu'un égouttoir amovible garantit un fonctionnement propre et sûr.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Corps en acier inoxydable à double paroi avec isolation haute température pour une rétention de chaleur supérieure et un extérieur frais au toucher.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnsemble complet :\u003c\/strong\u003e Comprend (8) grilles en acier nickelé, des supports latéraux, des roulettes pour la mobilité, un égouttoir, 27 kg (60 lb) de granulés et un kit d'épices Cookshack pour commencer.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225054081306,"sku":"COO-FEC240","price":21320.88,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/tcixsglgitwbqjruzvqq.png?v=1778887841"},{"product_id":"cookshack_sm360","title":"Fumoir électrique commercial intelligent Cookshack SM360 de 250 kg","description":"\u003ch2\u003eFumoir Électrique Cookshack SM360 SmartSmoker®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre barbecue et augmentez vos profits avec le \u003cstrong\u003efour fumoir électrique Cookshack SM360 SmartSmoker®\u003c\/strong\u003e, le fumoir électrique commercial le plus populaire de la marque. Conçu pour fonctionner 24 heures sur 24, ce four de grande capacité est parfait pour les opérations spécialisées dans les aliments fumés ou grillés. Avec la capacité de gérer jusqu'à 250 kg de coupes lourdes par chargement, le SM360 offre des résultats constants et de haute qualité à chaque fois. Sa conception efficace combine un chauffage électrique puissant avec de vrais copeaux de bois pour produire une saveur fumée authentique et délicieuse sans les tracas des fumoirs traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe SM360 est conçu pour la durabilité et la facilité d'utilisation. La construction robuste en acier inoxydable à double paroi avec une isolation Spin-Glas® de 850°F assure une rétention maximale de la chaleur tout en gardant l'extérieur frais au toucher. Au cœur de ce fumoir se trouve le contrôleur numérique avancé IQ6, doté de la connectivité WiFi et Bluetooth, de 8 préréglages programmables et d'un port USB pratique pour l'enregistrement des données. Cela permet un contrôle précis du processus de cuisson, des options de cuisson en 3 étapes au réglage d'une température interne de la viande souhaitée avec la sonde optionnelle pour des résultats parfaits. L'unité est livrée complète avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer, y compris 28 grilles, une boîte à copeaux de bois, des roulettes pour la mobilité et un kit d'épices de démarrage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande Capacité :\u003c\/strong\u003e Fume jusqu'à 250 kg de poitrines de porc, 227 kg de poitrine de bœuf ou 122 kg de côtes par chargement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes Avancées :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un contrôleur numérique IQ6 avec WiFi, Bluetooth, 8 préréglages programmables et un grand écran LCD pour une gestion précise de la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction Durable :\u003c\/strong\u003e Corps en acier inoxydable à double paroi avec isolation Spin-Glas® haute température pour une rétention de chaleur et une efficacité supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eChaleur Constante :\u003c\/strong\u003e Alimenté par quatre éléments chauffants de 1500 watts qui ne fonctionnent que lorsque la porte est complètement fermée, garantissant sécurité et efficacité énergétique.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnsemble Complet :\u003c\/strong\u003e Comprend 28 grilles nickelées, des supports latéraux, une boîte à copeaux de bois avec poignée, des roulettes, 9 kg de bois, un élément chauffant de rechange et un kit d'épices Cookshack.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225054834970,"sku":"COO-SM360","price":17760.61,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/b2fuxui4lsapekqssfpn.png?v=1778887842"},{"product_id":"cookshack_fec500ss","title":"Fumoir à rôtissoire Fast Eddy's™ Cookshack FEC500SS de 500 lb","description":"\u003ch2\u003eCookshack FEC500SS Fast Eddy's™ Rotisserie Smoker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre expérience du barbecue avec le \u003cstrong\u003eCookshack FEC500SS Fast Eddy's™ Rotisserie Smoker\u003c\/strong\u003e, un four à granulés de bois de grande capacité, conçu pour les cuisines commerciales, les traiteurs, les food trucks et les équipes de barbecue de compétition. Avec une capacité impressionnante de 227 kg, ce fumoir peut facilement prendre en charge de grandes quantités de poitrines de porc, de briskets ou de côtes, offrant des résultats constants et délicieux à chaque fois. La conception innovante du rôtissoire assure une cuisson uniforme et une pénétration parfaite de la fumée pour tous vos produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du FEC500SS se trouve le \u003cstrong\u003econtrôleur numérique avancé IQ6\u003c\/strong\u003e, doté d'une connectivité Wi-Fi et Bluetooth, de 8 programmes de cuisson personnalisables, d'un cycle d'alarme et d'un port USB pour l'enregistrement des données. La construction robuste en acier inoxydable à double paroi est remplie d'isolation Spin-Glas® de 850°F, retenant la chaleur pour l'efficacité tout en gardant l'extérieur frais au toucher. Le foyer décalé et le système de ventilateur à convection font circuler la chaleur et la fumée uniformément, tandis que le brûleur à granulés de 72 000 BTU assure un démarrage rapide et une récupération rapide de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Fume jusqu'à 227 kg de viande par chargement, parfait pour les opérations à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes avancées :\u003c\/strong\u003e Contrôleur numérique IQ6 avec 8 programmes, alarme, USB, Wi-Fi et Bluetooth pour une gestion précise de la température.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de rôtisserie :\u003c\/strong\u003e Comprend (15) grilles de rôtisserie en acier nickelé pour une cuisson uniforme et un arrosage automatique.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePerformance efficace :\u003c\/strong\u003e Alimenté par un brûleur à granulés de 72 000 BTU et une trémie de 36 kg pour de longues sessions de fumage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Construit avec de l'acier inoxydable robuste à double paroi pour une longévité et une rétention de chaleur supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eForfait complet :\u003c\/strong\u003e Livré avec (5) grilles de cuisson, des roulettes, 36 kg de granulés, une pédale et un kit d'épices Cookshack.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225055195418,"sku":"COO-FEC500SS","price":39972.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/o7p0rcvivm5dddmcpdis.png?v=1778887843"},{"product_id":"cookshack_fetr750","title":"Remorque Cookshack FETR750 à un essieu pour fumoir FEC750 262,9 cm (103,5 po) de large","description":"\u003ch2\u003eRemorque Cookshack FETR750 à essieu simple pour fumoir FEC750\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEmportez votre barbecue sur la route avec la remorque Cookshack FETR750, spécialement conçue pour transporter le fumoir à rôtisserie Fast Eddy's™ by Cookshack FEC750. Que vous vous rendiez à un concours de barbecue de haut niveau ou à un grand événement de traiteur, cette remorque assure un transport sûr et sécurisé de votre fumoir. Conçue pour la durabilité et la commodité, elle est dotée d'un châssis robuste et d'une barre de remorquage amovible pour un rangement facile et sûr. Sa conception légère la rend remorquable par la plupart des petits véhicules, et un numéro d'identification du véhicule (NIV) est disponible pour faciliter l'enregistrement. Préparez-vous à rendre votre opération de fumage mobile fluide et professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction robuste :\u003c\/b\u003e Fabriqué en profilé en U de 3\/16\" et en tubes carrés de 2\" pour résister aux exigences de la route.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEssieu haute capacité :\u003c\/b\u003e Équipé d'un essieu à torsion de 3500 lb pour une expérience de remorquage douce et stable.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSécurisé et pratique :\u003c\/b\u003e Comprend une barre de remorquage amovible, permettant un rangement compact et sécurisé, empêchant le vol.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePrêt pour la route :\u003c\/b\u003e Livré en standard avec des pneus radiaux de remorque de 15\", des feux stop et une connexion de lumière à fiche plate standard à 4 fils.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFinition durable :\u003c\/b\u003e Revêtement en poudre noir pour une résistance supérieure aux intempéries et à l'usure.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eAccrochage facile :\u003c\/b\u003e S'attache facilement à un attelage à boule standard de 2\".\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225055293722,"sku":"COO-FETR750","price":7411.38,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/douugounmtbwzff4ob6e.png?v=1778887843"},{"product_id":"cookshack_fec120","title":"Four à granulés de bois Cookshack FEC120 Fast Eddy's, 54 kg","description":"\u003ch2\u003eFumoir à pellets 100 % bois Cookshack FEC120 Fast Eddy's\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez une saveur authentique, fumée au bois, avec le four-fumoir Fast Eddy's™ by Cookshack FEC120. Cet appareil de qualité commerciale est la solution parfaite pour les opérations qui doivent cuire des quantités modérées d'aliments fumés ou de barbecue délicieux avec des résultats constants et reproductibles. Construit avec une construction robuste en acier inoxydable à double paroi et une isolation Spin-Glas® de 850°F, le FEC120 retient efficacement la chaleur tout en restant frais au toucher à l'extérieur. Le foyer décalé et le système de ventilateur à convection font circuler la chaleur et la fumée uniformément, garantissant que votre produit est parfaitement cuit à chaque fois. Le contrôleur numérique IQ6 avancé, doté de la connectivité Wi-Fi et Bluetooth, offre 8 préréglages programmables et un port USB pour l'enregistrement des données, vous donnant un contrôle total sur votre processus de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Capable de traiter jusqu'à 54 kg de poitrine de bœuf ou 68 kg d'épaule de porc par charge.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôleur IQ6 avancé :\u003c\/strong\u003e Doté d'un affichage numérique, du Wi-Fi et du Bluetooth, de 8 programmes personnalisables et d'un port USB pour télécharger jusqu'à 512 heures de temps de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePerformances efficaces :\u003c\/strong\u003e Un puissant brûleur à granulés de 36 000 BTU et un ventilateur à convection assurent des températures uniformes de 71 °C à 177 °C.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e La construction en acier inoxydable à double paroi offre une rétention de chaleur supérieure et une durabilité à long terme dans un environnement commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKit de démarrage complet :\u003c\/strong\u003e Comprend (5) grilles nickelées, des clayettes latérales, un lèchefrite, des roulettes, 18 kg de granulés de bois et un kit d'épices Cookshack pour vous permettre de démarrer immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cookshack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225057161498,"sku":"COO-FEC120","price":15623.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/pbrjwqfwslqqazqtt9mc.png?v=1778887851"},{"product_id":"broaster_smokaroma_pressuresmoker","title":"Fumoir électrique à pression Smokaroma BC71 80 cm de large pour de délicieuses viandes","description":"\u003ch2\u003eFumoir à Pression Électrique Smokaroma BC71\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRévolutionnez votre menu et augmentez vos profits avec le fumoir à pression électrique Smokaroma BC71. Cet appareil innovant combine la cuisson sous pression et le fumage sous pression pour offrir des aliments délicieusement juteux, tendres et savoureux en une fraction du temps des fumoirs traditionnels. Parfait pour une variété d'opérations de restauration, ce fumoir compact et portable est conçu pour l'efficacité, la polyvalence et la facilité d'utilisation. Il emprisonne les jus naturels tout en réduisant la perte de produit jusqu'à 40 %, assurant un rendement plus élevé et un produit plus savoureux pour vos clients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques Principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRapide et Productif :\u003c\/strong\u003e Cuit jusqu'à 18 racks de côtes levées fraîches avec os ou 14,5 kg de bœuf en seulement une heure, augmentant considérablement le rendement de votre cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDouble Usage :\u003c\/strong\u003e Offre des capacités de fumage à chaud et à froid pour s'adapter à une large gamme de recettes et de types d'aliments, des viandes et volailles aux légumes et fromages.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOpération Économique :\u003c\/strong\u003e La technologie de fumage sous pression réduit considérablement le rétrécissement des aliments jusqu'à 40 % par rapport à d'autres méthodes, maximisant votre rendement et vos profits. N'utilise que 56 grammes de copeaux de bois par cycle.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEfficace en Main-d'œuvre :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un processus simple et automatisé avec une fonction d'arrêt automatique, éliminant le besoin de surveillance constante, de badigeonnage ou de retournement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eApplication Sans Ventillation :\u003c\/strong\u003e Approuvé par UL pour une utilisation sans ventilation aux États-Unis et au Canada (lorsqu'il est utilisé avec l'ensemble bain-marie), vous permettant d'économiser de l'espace précieux sous la hotte et les coûts d'installation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCompact et Portable :\u003c\/strong\u003e Conçu avec un faible encombrement et équipé de roulettes standard, cet appareil s'intègre facilement dans les espaces de cuisine restreints et peut être déplacé pour le nettoyage ou le repositionnement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSûr et Certifié :\u003c\/strong\u003e Fonctionne à une pression sûre de 12 psi et est certifié NSF et cULus, répondant aux normes les plus élevées de sécurité et d'hygiène dans les cuisines commerciales.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Broaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225352106266,"sku":"BRO-SMOKAROMA® PRESSURE SMOKER","price":29820.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ruv2wnru95rqgohvh3dq.png?v=1778890658"},{"product_id":"equipex_roller_grill_fm-2","title":"Roller Grill FM-2 Corona Electric Cold Smoker, 16-Inch Width","description":"\u003ch2\u003eRoller Grill FM-2 Corona Cold Smoker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnhance the flavor profile of your culinary offerings with the Roller Grill FM-2 Corona Cold Smoker. This portable, countertop electric smoker is expertly designed for cold smoking a variety of foods including fish, meats, poultry, and cheeses. By utilizing a slow-burning process with oak or beech wood sawdust, it imparts an authentic, rich taste while a specialized cooling method ensures even smoking without drying out your product. Built with durable stainless steel, it guarantees reliability in any professional or home kitchen setting.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortable countertop design for easy operation and space-saving convenience\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal for cold smoking salmon, bacon, cheese, poultry, and more\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncludes a cover, a timer, and starter oak sawdust\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElectrical heating element ensures consistent ignition and operation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSturdy stainless steel construction for long-lasting durability\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Equipex Roller Grill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52422982992154,"sku":"EQU-FM-2","price":3727.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ffb5531ab0scqqupwbm9.png?v=1783013192"},{"product_id":"equipex_roller_grill_fm-3","title":"Roller Grill FM-3 16\"W Churchill Portable Electric Cold Smoker","description":"\u003ch2\u003eRoller Grill FM-3 Churchill Electric Cold Smoker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElevate your culinary creations with the Roller Grill FM-3 Churchill Cold Smoker. Designed for professional kitchens and passionate chefs, this portable countertop electric smoker delivers exceptional results for fish, meats, poultry, vegetables, and cheeses. By utilizing a slow-burning sawdust process, it ensures an even, low-temperature cold smoke that perfectly infuses unique tastes and flavors without drying out your product or turning it crispy. Crafted with durable stainless steel construction, it is reliable, easy to operate, and built to last.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortable and easy-to-operate countertop design.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal for cold smoking fish, meats, poultry, and cheeses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeatures an electrical heating element with a convenient timer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncludes a cover and oak sawdust to ignite the perfect flavor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurable stainless steel construction for long-lasting commercial use.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions: 8\"H x 16\"W x 39-1\/2\"D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e120V \/ 60Hz \/ 1-Phase, 4.0 Amps, 0.5kW with NEMA 5-15P plug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Equipex Roller Grill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52422983057690,"sku":"EQU-FM-3","price":5011.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ekykzgzbeguptafcszpb.png?v=1783013192"},{"product_id":"equipex_roller_grill_fm-4","title":"Equipex Roller Grill FM-4 Robusto Cold Smoker 16 x 28","description":"\u003ch2\u003eEquipex Roller Grill FM-4 Robusto Cold Smoker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnhance your culinary offerings with the Equipex Roller Grill FM-4 Robusto Cold Smoker. This portable countertop electric smoker uses natural beech wood or oak sawdust to produce flavorful cold smoke, perfect for treating fish, meats, poultry, vegetables, and cheeses. The low-temperature cold smoking process is specifically designed to eliminate excess water without drying out your food or making it crispy, guaranteeing authentic and tasty results. Built with durable stainless steel, it features an easy-to-use timer and an electric heating element to ignite the sawdust perfectly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKey Features:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePortable and easy-to-operate countertop design.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal for cold smoking fish, meats, poultry, and cheeses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurable stainless steel construction for long-lasting use.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeatures an electrical heating element with a timer to safely ignite sawdust.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncludes a cover and oak sawdust to begin smoking right away.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Equipex Roller Grill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52422983155994,"sku":"EQU-FM-4","price":5116.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/cq1lgmhvlwr0ttuxjzgi.png?v=1783013192"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/collections\/eivv1vltfg5gev80cnhs.png?v=1776791831","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/collections\/commercial-smokers-for-restaurants.oembed?page=2","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}