{"title":"Armoires de maturation de la viande","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la solution ultime pour la préparation artisanale de la viande avec nos armoires de maturation de viande de qualité professionnelle, un équipement essentiel pour tout établissement de restauration sérieux. Conçues pour les restaurants, les boucheries, les traiteurs et les artisans culinaires, ces armoires, également appelées armoires de maturation à sec ou chambres de charcuterie, offrent un environnement parfaitement contrôlé pour sécher et affiner en toute sécurité et de manière constante une variété de viandes. Dépassez l'imprévisibilité des méthodes traditionnelles et maîtrisez l'art de la charcuterie grâce à une technologie qui garantit des résultats exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos armoires de maturation de viande offrent un contrôle numérique précis sur les trois éléments les plus critiques du processus de maturation : la température, l'humidité et le flux d'air. Cette gestion méticuleuse de l'environnement est cruciale pour développer les saveurs profondes et complexes et les textures idéales dans des produits comme le prosciutto, le salami, la coppa, la bresaola et les steaks maturés à sec. En maintenant des conditions optimales, ces unités inhibent la croissance des bactéries nocives tout en encourageant les moisissures bénéfiques et les processus enzymatiques qui définissent les viandes salées de classe mondiale. Cela garantit non seulement une qualité supérieure, mais aussi une sécurité alimentaire primordiale pour vos produits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConstruites en acier inoxydable durable et facile à nettoyer et souvent équipées de fonctionnalités telles que l'éclairage UV pour la stérilisation, nos armoires de maturation sont conçues pour les rigueurs d'une cuisine commerciale. Investir dans une armoire de maturation de viande dédiée permet à votre entreprise de créer en interne des éléments de menu signature à forte marge, offrant une proposition de vente unique qui vous distingue de la concurrence. Améliorez vos offres culinaires, réduisez le gaspillage et offrez les viandes artisanales de haute qualité et constantes que vos clients désirent avec une armoire de maturation à la pointe de la technologie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"omcan-46689-meat-curing-dry-aging-cabinet","title":"Armoire de maturation pour viande Omcan 46689, 70,1 cm (L), 0,48 m³ (16,95 pi³)","description":"\u003ch2\u003eOmcan 46689 (DA-CN-0480) Armoire de maturation à porte vitrée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez la saveur et la tendreté parfaites de vos viandes avec l'armoire de maturation haut de gamme Omcan 46689. Cette armoire de maturation spécialisée est conçue de manière experte pour faire vieillir votre viande à la perfection dans un environnement précisément contrôlé. Son système avancé de régulation de l'air crée un microclimat stable sans avoir besoin de raccordements à l'eau ou de drains, simplifiant ainsi l'installation et le fonctionnement. L'unité est dotée d'une surveillance électronique pour assurer une température constante, tandis que le contrôle d'humidité réglable vous permet de gérer précisément le processus de maturation pour des résultats idéaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'armoire est conçue pour la performance et la sécurité, intégrant un double vitrage isolant trempé, un dispositif de stérilisation UVC et un système de ventilation à filtre à charbon pour un flux d'air propre et constant. Le système de refroidissement sans givre, combiné à l'évaporation automatique des condensats et à un réservoir intérieur antimicrobien, offre une solution fiable et nécessitant peu d'entretien pour la maturation de la viande de qualité professionnelle. Sublimez vos créations culinaires avec cette solution de maturation à sec de pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle précis :\u003c\/strong\u003e Doté de contrôles précis de la température et de l'humidité pour des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFiltration avancée et sécurité :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un système de ventilation au charbon et d'une stérilisation UVC intégrée pour un environnement propre et sûr.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEfficace et à faible entretien :\u003c\/strong\u003e Comprend un système de refroidissement ventilé sans givre et une évaporation automatique des condensats.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué avec une porte vitrée isolante à double trempe et un réservoir intérieur antimicrobien.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception conviviale :\u003c\/strong\u003e Livré avec des étagères réglables revêtues de PVC et une poignée de porte à économie de force.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51234012135706,"sku":"OMC-46689","price":7192.52,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/y3ti28pkrbycsy5oo89j.png?v=1776281870"},{"product_id":"omcan-primeat-2-0-meat-curing-and-dry-aging-cabinet","title":"OMCAN 47117 Primeat 2.0 Armoire de maturation et de séchage de viande 23.6\"L","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation et de salaison de viande OMCAN 47117 (SLB080MES) Primeat 2.0\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'art de la conservation et de la maturation de la viande avec l'OMCAN 47117 (SLB080MES) Primeat 2.0 Meat Edition, un appareil breveté fabriqué en Italie. Conçue pour les professionnels de la cuisine qui exigent précision et sécurité, cette armoire est spécialisée dans la création du microclimat parfait pour la maturation des viandes. La chambre intérieure est construite en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire, garantissant un environnement hygiénique adapté au contact direct avec les aliments. Ses systèmes avancés de ventilation et de déshumidification travaillent en harmonie pour assurer une répartition uniforme de l'air, empêchant un séchage excessif et maintenant l'humidité idéale pour une conservation saine sans avoir besoin de blocs de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Primeat 2.0 est équipé du système Climacure® de pointe, une technologie de gestion microclimatique qui vous donne un contrôle complet. Grâce à l'écran tactile intuitif, vous pouvez surveiller et gérer la température et l'humidité pour créer des recettes de maturation personnalisées. L'armoire est également dotée du système d'humidification Humiright® et du système de ventilation Dynaflow®, garantissant que vos produits sont affinés dans un environnement stable et sûr pour les aliments. Cette unité est le mélange parfait de l'artisanat italien et de la technologie innovante pour toute boucherie, restaurant ou passionné de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Comprend la gestion microclimatique Climacure® et les systèmes d'humidification Humiright® pour des conditions de maturation précises.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Construite avec une chambre intérieure et un système de ventilation durables en acier inoxydable AISI 304 pour une hygiène et des performances optimales.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInterface conviviale :\u003c\/strong\u003e Équipée d'un écran tactile de 3,5 pouces pour une surveillance et une création de recettes faciles.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVisibilité optimale :\u003c\/strong\u003e Une grande porte à double vitrage et un éclairage LED interne mettent en valeur vos viandes maturées.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e Offre une capacité de charge de 80 kg (176 lb) et comprend quatre grilles en acier inoxydable pour un agencement polyvalent.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Primeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51234223194394,"sku":"OMC-47117","price":12071.98,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/kbp8bviafkx7afghniry.png?v=1776282430"},{"product_id":"stagionello_48047","title":"Stagionello 48047 Armoire de maturation à sec à deux sections de 49,5 pi³","description":"\u003ch2\u003eStagionello MM-IT-1400-TWCV (48047) Armoire de maturation 3.0 Twin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSublimez vos créations culinaires avec l'armoire de maturation Stagionello® Dry Age 3.0 Twin (MM-IT-1400-TWCV). Fabriquée en Italie, cette armoire à deux sections est conçue par des experts pour la maturation professionnelle de la viande et du poisson, garantissant une utilisation simple, sûre et intuitive. Avec une généreuse capacité de 1 400 litres (49,5 pi³), elle offre un espace suffisant pour vos produits haut de gamme. L'unité présente un superbe design avec deux portes vitrées battantes et un panneau arrière en verre, parfait pour mettre en valeur vos produits maturés. Le système révolutionnaire Umiright® maintient un contrôle précis de l'humidité, tandis que le système Dynaflow® gère la vitesse de l'air pour garantir une aération et une conservation optimales. Le contrôle est à portée de main grâce à un écran tactile de 4,3 pouces, offrant l'accès à 10 recettes climatiques préenregistrées, à la surveillance du pH et à deux systèmes HACCP pour une conformité totale en matière de sécurité alimentaire. Construite avec un intérieur en acier inoxydable 304 durable, cette armoire est conçue pour la longévité et la performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e L'armoire à deux sections de 1 400 litres (49,5 pi³) offre un espace suffisant pour la maturation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Dotée du système Umiright® pour une gestion précise de l'humidité et une large plage de température de -3 °C à 35 °C (26,6 °F à 95 °F).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intuitif :\u003c\/strong\u003e Équipée d'un écran tactile de 4,3 pouces, de 10 recettes climatiques et d'une surveillance du pH pour des résultats parfaits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVisibilité supérieure :\u003c\/strong\u003e Le design « 2-Glass View » avec deux portes vitrées battantes et un panneau arrière en verre met magnifiquement en valeur le contenu.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAxé sur la sécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Comprend deux systèmes HACCP pour l'enregistrement et la surveillance méticuleux de la température, de l'humidité et du pH.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e L'intérieur en acier inoxydable 304 de haute qualité assure l'hygiène et une utilisation durable. Fabriqué en Italie.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665681645850,"sku":"OMC-48047","price":31965.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/t4ckqma8zafl8rdb0ttv.png?v=1776281527"},{"product_id":"omcan-40299-commercial-meat-dry-aging-cabinet","title":"Omcan 40299 (MATC150TF) Armoire de maturation de viande Maturmeat® 90 cm","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Omcan 40299 (MATC150TF) Maturmeat® 150\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre préparation de viande avec l'Omcan 40299 (MATC150TF) Maturmeat®, une armoire de maturation de viande autoportante de première qualité conçue pour des résultats professionnels. Fabriquée à 100 % en Italie, cette unité reproduit les microclimats idéaux pour la maturation à sec traditionnelle, transformant votre viande en steaks tendres, juteux et savoureux en aussi peu que onze jours. Sa construction robuste en acier inoxydable 304 assure durabilité et facilité de nettoyage. Le système de contrôle automatique avancé Climatouch® avec écran tactile simplifie le processus de vieillissement, gérant la température, l'humidité, la vitesse de l'air et la surveillance du pH. Le système breveté Fumotic® non seulement contrôle l'humidité pour minimiser la perte de poids, mais permet également le fumage et l'aromatisation à basse température sans combustion, préservant les propriétés organoleptiques naturelles de la viande. Cette armoire est la solution parfaite pour les restaurants, les bouchers et les professionnels de la cuisine qui cherchent à produire leurs propres viandes maturées de première qualité de manière sûre et efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité de charge :\u003c\/b\u003e 150 kg (330 lbs) pour gérer des quantités substantielles de viande.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePlage de température :\u003c\/b\u003e Large plage de 14°F (-10°C) à 158°F (70°C) pour des processus de salaison et de maturation polyvalents.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle avancé :\u003c\/b\u003e Système automatique Climatouch® avec écran tactile, 30 recettes préréglées et revue des données HACCP.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSystème d'humidité et d'aromatisation :\u003c\/b\u003e Système breveté Fumotic® pour une régulation précise de l'humidité et un fumage\/aromatisation optionnel.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction premium :\u003c\/b\u003e Corps durable en acier inoxydable AISI 304 avec une porte vitrée isolée et protégée contre les UV avec serrure pour la sécurité et l'efficacité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSurveillance complète :\u003c\/b\u003e Comprend quatre sondes standard pour la température ambiante, l'humidité, l'évaporateur et le condenseur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello Maturmeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665684496666,"sku":"OMC-40299","price":35995.74,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/dtphwkskxakorsjun9q6.png?v=1776281540"},{"product_id":"trento-stagionello-48037-dry-aging-cabinet-24","title":"Stagionello 48037 (MM-IT-700-SS) Armoire de maturation 73 cm de large, 700 litres","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Stagionello 48037 (MM-IT-700-SS) Dry Age 3.0\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art culinaire avec l'armoire Stagionello® Dry Age 3.0, une vitrine multifonctionnelle conçue en Italie pour conserver et faire maturer naturellement la viande et le poisson pendant de longues périodes. Cette armoire de 24,7 pi³ est l'épitome de la technologie de maturation simple, sûre et intuitive. Elle offre aux professionnels une solution élégante pour réfrigérer, sécher et stocker des produits, garantissant une qualité et un goût supérieurs. Le système révolutionnaire de gestion des poids et la fonction unique de détection et de surveillance du pH permettent des processus continus de sécurité alimentaire, sans déchets, sans moisissures et sans odeurs indésirables.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Doté du système breveté de gestion de l'humidité Umiright® (30-99 % HR) et d'une large plage de températures allant de -3°C à 35°C, garantissant des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intelligent :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un écran tactile de 4,3\", le système Dry Age Control 3.0 offre un accès à 10 recettes climatiques (5 pour la maturation, 5 pour la conservation), à la surveillance et aux alarmes de pH, et à des systèmes HACCP doubles pour une analyse complète de la sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Construit avec un intérieur et un extérieur durables en acier inoxydable AISI 304, assurant longévité et hygiène. L'unité comprend une porte vitrée battante pour une visualisation et un accès faciles.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité et efficacité élevées :\u003c\/strong\u003e Livré avec quatre étagères robustes, chacune d'une capacité de 35 kg, pouvant accueillir jusqu'à 150 kg de produit. Le système Dynaflow® gère la thermodynamique et la vitesse de l'air pour une aération optimale et une meilleure conservation des aliments.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Plug \u0026amp; Dry :\u003c\/strong\u003e Conçu pour une installation facile sans frais d'installation, ce qui en fait un ajout pratique et puissant à toute cuisine professionnelle ou boucherie.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665691705626,"sku":"OMC-48037","price":17393.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/o8lk3ne4gaqxh4rvygl7.png?v=1776281559"},{"product_id":"trento-stagionello-48046-double-door-dry-aging-cabinet","title":"Stagionello 48046 MM-IT-1400-TWC Armoire de maturation de viande de 1 401 litres","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Stagionello 48046 (MM-IT-1400-TWC)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSublimez vos créations culinaires avec l'armoire double de maturation Stagionello® Dry Age 3.0 (48046). Fabriquée avec expertise en Italie, cette armoire à deux sections est la solution ultime pour les chefs professionnels et les bouchers qui cherchent à affiner la viande et le poisson à la perfection. Avec une capacité généreuse de 1400 litres (49,5 pi³), elle offre un espace suffisant pour la conservation et l'affinage naturel des produits. Le système avancé de gestion de l'humidité Umiright® et une large plage de températures permettent un contrôle précis de l'environnement de maturation, garantissant des résultats constants et de haute qualité tout en minimisant le gaspillage. Son écran tactile intuitif de 4,3 pouces, préchargé avec 10 recettes climatiques, et ses doubles systèmes HACCP simplifient le processus complexe de maturation, le rendant sûr et fiable. Construite avec un intérieur durable en acier inoxydable 304 et d'élégantes portes vitrées, cette armoire allie une technologie sophistiquée à un design robuste.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception spacieuse à deux sections :\u003c\/strong\u003e Offre une grande capacité de 1400 litres (49,5 pi³), parfaite pour un usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Comprend le système de gestion de l'humidité Umiright® et une large plage de températures allant de -3 °C à 35 °C (26,6 °F à 95 °F) pour des conditions de maturation précises.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intelligent et intuitif :\u003c\/strong\u003e Équipée d'un écran tactile de 4,3 pouces, de 10 recettes climatiques préprogrammées et d'une surveillance et d'alarmes pH optionnelles pour le contrôle du processus.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire supérieure :\u003c\/strong\u003e Comprend deux systèmes HACCP intégrés pour surveiller, enregistrer et vérifier la sécurité et la qualité de vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable et de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Fabriquée avec un intérieur en acier inoxydable 304, (2) portes vitrées battantes et (8) étagères supportant chacune jusqu'à 35 kg (77 lb).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665708024090,"sku":"OMC-48046","price":28698.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/juqcj51pqbdsthdp4kvs.png?v=1776281610"},{"product_id":"two-door-meat-curing-and-aging-cabinet-stagionello-41262","title":"Stagionello 41262 STGTWITFO Armoire de maturation et d'affinage de viande de 146 cm de large","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison de viande Stagionello STGTWITFO (41262)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez votre processus de salaison et d'affinage de la viande avec l'armoire de salaison de viande Stagionello STGTWITFO (41262), une solution italienne authentique pour produire des charcuteries véritables et de haute qualité. Conçue pour les artisans professionnels et les cuisines commerciales, cette armoire autonome à double porte vous permet de créer du salami, du jambon cru et d'autres délices traditionnels en aussi peu que 20 jours, sans additifs chimiques. Le système de contrôle révolutionnaire ClimaTouch® automatise chaque phase du processus, du salage et de l'étuvage au séchage et à l'affinage. Combiné au système breveté Fumotic®, vous obtenez un contrôle précis de l'humidité, de l'aromatisation et même du fumage à froid, garantissant des résultats parfaits à chaque fois. Construite en acier inoxydable AISI 304 durable et dotée de portes en verre protégé contre les UV, cette armoire est conçue à la fois pour la fonctionnalité et l'esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité double :\u003c\/b\u003e Offre une capacité de charge généreuse de 100 + 100 kg (441 lbs au total), idéale pour des volumes de production importants.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction italienne de première qualité :\u003c\/b\u003e Dispose d'un corps en acier inoxydable AISI 304 facile à nettoyer et non poreux, et de portes en verre doublement isolées et verrouillables pour la sécurité et le suivi du processus.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle automatique ClimaTouch® :\u003c\/b\u003e Un écran tactile intuitif de 6 pouces qui gère automatiquement la température, l'humidité et la vitesse de l'air. Il est livré avec 30 recettes italiennes préprogrammées et permet la création et le stockage de vos propres programmes personnalisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSystème breveté Fumotic® :\u003c\/b\u003e Ce système innovant à double usage régule précisément l'humidité et permet une aromatisation naturelle ou un fumage à froid, améliorant l'arôme et le goût de vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSurveillance et sécurité avancées :\u003c\/b\u003e Comprend quatre sondes standard pour une surveillance environnementale complète et un système HACCP évolué pour répondre aux normes internationales de sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eIntérieur entièrement équipé :\u003c\/b\u003e Livré en standard avec 4+4 jeux de guides et 20+20 tringles de suspension en acier inoxydable pour maximiser la capacité et la polyvalence.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665723785498,"sku":"OMC-41262","price":52855.72,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/cqqca1ix5trulaqwdgor.png?v=1776281669"},{"product_id":"trento-stagionello-dry-aging-cabinet-48036","title":"Armoire de maturation Stagionello 48036 23,6\" de large 28,3 pi³","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Stagionello 48036 (MM-IT-400L-SS) Dry Age 2.0\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le summum de la technologie de maturation avec l'armoire Stagionello® Dry Age 2.0, une unité parfaite de taille compacte conçue pour s'adapter à n'importe quel espace. Fabriquée à 100 % en Italie, cette armoire combine un design sophistiqué avec des performances inégalées, vous permettant de la personnaliser pour l'adapter au décor de votre établissement. Le système de 400 litres (28,3 pi cu) est conçu pour faire vieillir parfaitement jusqu'à 120 kg de viande sur ses quatre étagères durables, offrant des résultats constants et de haute qualité à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour les professionnels, cette armoire est dotée d'une technologie brevetée et d'une climatisation avancée pour garantir des conditions de maturation optimales. Grâce à l'analyse du pH intégrée, aux systèmes HACCP et à la conformité EFSA, vous pouvez faire vieillir à sec en toute sécurité jusqu'à 35 jours, garantissant un produit exempt de moisissures, de déchets et d'odeurs indésirables. La construction en acier inoxydable de première qualité et la conception « brancher et sécher » conviviale en font un ajout précieux et fiable à tout établissement culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProcédé de maturation breveté :\u003c\/strong\u003e utilise 8 procédés de maturation à sec validés et une technologie brevetée pour assurer une maturation parfaite et sûre pendant 35 jours maximum.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e dispose d'un système d'humidification sophistiqué pour le contrôle de l'humidité interne (30 % à 90 %) et d'une plage de température de fonctionnement précise de -3 °C à 10 °C.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire et conformité :\u003c\/strong\u003e équipée d'une analyse du pH de la viande, de 2 systèmes HACCP intégrés et conforme à la norme EFSA Dry Age pour garantir l'absence de moisissures, de déchets et de mauvaises odeurs.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction de qualité supérieure :\u003c\/strong\u003e construite avec un intérieur durable en acier inoxydable AISI 304 et un extérieur élégant en acier inoxydable ou en tôle peinte pour une longévité et un nettoyage faciles.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception conviviale :\u003c\/strong\u003e dispose d'une configuration simple « brancher et sécher » sans frais d'installation, d'une fonction d'auto-stérilisation et d'une porte battante en verre transparent pour présenter votre produit.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e offre un intérieur de 28,3 pi cu avec 4 étagères, chacune pouvant contenir jusqu'à 35 kg de produit.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665732796698,"sku":"OMC-48036","price":14275.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/su6hnmluh8zddi7rkrfs.png?v=1776281716"},{"product_id":"omcan-40345-meat-curing-aging-cabinet-stagionello","title":"Maturmeat 40345 MATC100TF Armoire de Maturation de Viande 28.74\"L 100kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Maturmeat® 40345 (MATC100TF)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez vos viandes en créations tendres, juteuses et savoureuses avec l'armoire de maturation de viande Maturmeat® MATC100TF. Fabriquée à 100 % en Italie, cette armoire est conçue pour reproduire les microclimats idéaux pour le vieillissement à sec traditionnel. En seulement onze jours, vous pouvez produire en toute sécurité des viandes de première qualité. L'unité est équipée d'un système de contrôle automatique Climatouch® avancé, doté d'un écran tactile de 6 pouces qui gère la température, l'humidité, la vitesse de l'air et le pH tout au long du processus. Son système breveté Fumotic® assure un contrôle précis de l'humidité pour minimiser la perte de poids et permet un fumage et un aromatisation à basse température sans combustion, préservant les propriétés organoleptiques naturelles de la viande. Construite en acier inoxydable AISI 304 durable et non poreux, cette armoire est à la fois facile à nettoyer et conçue pour durer. La conception économe en énergie comprend une porte vitrée à double isolation avec protection UV, une serrure sécurisée et des pieds réglables pour une stabilité sur toute surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e Capacité de charge généreuse de 100 kg (220 lbs) avec un intérieur de 42,38 pi³ (1200 litres), parfait pour les cuisines commerciales et les boucheries.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Comprend le système de contrôle automatique Climatouch® avec un écran tactile et 30 recettes prédéfinies pour des résultats cohérents.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème d'humidité et d'aromatisation :\u003c\/strong\u003e Le système breveté Fumotic® gère l'humidité de manière experte pour réduire la perte de poids et permet un aromatisation et un fumage naturels.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLarge plage de températures :\u003c\/strong\u003e Fonctionne entre -10 °C et 70 °C (14 °F et 158 °F), offrant une polyvalence pour divers processus de salaison et de maturation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité et doté d'une porte vitrée à double isolation et verrouillable pour la sécurité et l'efficacité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurveillance complète :\u003c\/strong\u003e Comprend 4 sondes standard (humidité, ambiance, évaporateur, condenseur) pour assurer des conditions optimales à l'intérieur de la chambre.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello Maturmeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665753932058,"sku":"OMC-40345","price":32798.16,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/qcyumsiqdlcfacyxoitb.png?v=1776281806"},{"product_id":"omcan-meat-curing-and-aging-cabinet-refrigerator-41187","title":"Armoire de maturation pour viande Omcan MATC200TF de 58 po et 200 kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Omcan MATC200TF Maturmeat® 200\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec l'Omcan MATC200TF (41187) Maturmeat® 200, une armoire de maturation de viande de pointe. Fabriqué fièrement à 100 % en Italie, cet appareil autonome est conçu pour les chefs et les bouchers qui exigent la perfection pour les viandes maturées à sec. En seulement onze jours, transformez des coupes standard en steaks tendres, juteux et savoureux. L'armoire Maturmeat® reproduit une série de microclimats idéaux pour la maturation traditionnelle de la viande, garantissant des résultats sûrs et cohérents à chaque fois. Sa construction robuste en acier inoxydable 304 assure durabilité et facilité de nettoyage, tandis que le système de contrôle avancé Climatouch® et la technologie brevetée Fumotic® offrent un contrôle inégalé sur le processus de maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Capacité de charge généreuse de 200 kg (440,9 lb), parfaite pour un usage commercial, supportée par (10) étagères durables en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique précis :\u003c\/strong\u003e Doté du système de contrôle automatique Climatouch® avec un écran tactile convivial, (30) recettes prédéfinies et l'enregistrement des données HACCP.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePlage de températures avancée :\u003c\/strong\u003e Fonctionne dans une large plage de températures de 14 °F à 158 °F (-10 °C à 70 °C), adaptée à divers processus de salaison et de maturation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème breveté d'humidité et d'arômes :\u003c\/strong\u003e Équipé du système à double usage Fumotic® pour réguler l'humidité, réduire la perte de poids et permettre le fumage\/l'aromatisation à basse température.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable et sécurisée :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité, avec une porte en verre double isolation avec serrure pour la sécurité et l'efficacité, et des pieds réglables pour la stabilité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello Maturmeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665758945562,"sku":"OMC-41187","price":41308.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/kihvnwacuh0v6aejguam.png?v=1776281814"},{"product_id":"aurora_47101","title":"Aurora 47101 Armoire de maturation de viande 60 cm 353 litres","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Aurora 47101 (DA-CN-0353) 353L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Aurora DA-CN-0353. Parfaitement conçue pour les cuisines professionnelles et les chefs amateurs exigeants, cet appareil vous permet de créer des viandes de première qualité, parfaitement maturées, avec précision et facilité. Sa conception polyvalente permet une installation encastrée ou autonome, s'intégrant parfaitement à votre espace. La construction robuste en acier inoxydable assure la durabilité, tandis que l'élégante porte en verre Low-E à double isolation met en valeur votre produit sous un éclairage LED blanc brillant. Maintenez un environnement de maturation parfait grâce à une large plage de températures, un système d'humidification intégré et un système UVC pour une assainissement optimal. Le contrôleur tactile convivial et l'affichage LED facilitent la surveillance et le réglage des paramètres, garantissant des résultats constants et de haute qualité à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un intérieur de 12,47 pi³ avec une capacité de chargement de viande de 132 à 165 lb.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle de précision :\u003c\/strong\u003e Le contrôleur numérique tactile avec affichage LED permet une gestion facile de la température de 33,8 °F à 77 °F (1 °C à 25 °C).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnvironnement optimal :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un système de refroidissement par ventilateur, d'un système d'humidification (plage de 60 % à 85 %) et d'un système de stérilisation UVC pour assurer des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable, un cadre de porte en acier inoxydable sans soudure et trois étagères robustes en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques haut de gamme :\u003c\/strong\u003e Comprend une porte en verre Low-E à double isolation et verrouillable, un plateau de sel en acier inoxydable pour l'amélioration de la saveur et un éclairage intérieur LED lumineux.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInstallation flexible :\u003c\/strong\u003e Conçu pour une installation encastrée ou autonome afin de s'adapter à l'agencement de votre établissement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665761370394,"sku":"OMC-47101","price":6006.26,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zrgnppmjpwsgdpdpqdim.png?v=1776281822"},{"product_id":"stagionello_40298","title":"Armoire de maturation de la viande Stagionello 40298 Evo 150, 90,4 cm (35,6\") de largeur, capacité 150 kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison de viande Stagionello Evo® 150 (40298)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art de la charcuterie avec l'armoire de salaison de viande Stagionello Evo® 150, une unité autonome authentique fabriquée en Italie. Conçue pour les artisans professionnels et les cuisines commerciales, cette armoire offre le microclimat parfait pour affiner et faire vieillir des viandes comme le salami, le jambon de Parme et bien d'autres. Avec une capacité de charge généreuse de 150 kg et un volume intérieur de 1,4 m³, elle peut gérer des volumes de production importants. Le système de contrôle automatique avancé Climatouch®, doté d'un écran tactile convivial et de 30 recettes italiennes préréglées, élimine les approximations du processus de salaison, garantissant des résultats cohérents et de haute qualité. Le système breveté Fumotic® régule magistralement l'humidité et l'arôme, permettant une texture et un goût parfaits. Construite en acier inoxydable 304 durable avec une porte en verre à double isolation, cette armoire est conçue pour la performance et la longévité, vous permettant de surveiller vos produits tout en maintenant des conditions optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir jusqu'à 150 kg de produits, idéal pour un usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de contrôle Climatouch® :\u003c\/strong\u003e Système entièrement automatique avec écran tactile, 4 sondes de surveillance et 30 recettes préréglées pour un contrôle précis du processus de vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de régulation Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Un système à double usage qui gère l'humidité avec expertise et permet l'aromatisation naturelle ou le fumage à l'intérieur de la chambre.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité à l'intérieur et à l'extérieur, avec des pieds réglables pour une stabilité sur toute surface.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVisibilité et sécurité supérieures :\u003c\/strong\u003e Comprend une porte en verre verrouillable à double isolation qui protège les produits tout en permettant une surveillance facile.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665767432474,"sku":"OMC-40298","price":34892.88,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/icofp2z64wzs8rgfup8f.png?v=1776281857"},{"product_id":"stagionello-1400-liter-dry-aging-cabinet-48048","title":"Armoire de maturation à sec Stagionello MM-IT-1400-TWCAV de 146,3 cm de largeur à deux sections","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Stagionello MM-IT-1400-TWCAV 48048\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec l'armoire double Stagionello® Dry Age 3.0 (MM-IT-1400-TWCAV), une solution de pointe pour la maturation professionnelle de la viande et du poisson. Cette armoire à deux sections de 49,5 pi³ est méticuleusement fabriquée en Italie, avec un intérieur durable en acier inoxydable 304 et un superbe design à 4 verres avec dos et côtés en verre, parfait pour présenter vos produits haut de gamme. Le système innovant de gestion de l'humidité Umiright® assure des conditions optimales, minimisant le gaspillage et maximisant le développement des saveurs. Grâce au Dry Age Control 3.0 intuitif via un écran tactile de 4,3 pouces, vous pouvez facilement gérer la température, l'humidité, les niveaux de pH et la ventilation. Cette unité est livrée avec 10 recettes climatiques préchargées et fournit des systèmes HACCP doubles pour une sécurité alimentaire et un contrôle qualité inégalés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Dispose d'une large plage de température de -3 °C à 35 °C et d'une gestion de l'humidité Umiright® (30-99 % HR) pour des environnements de maturation précis.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSpacieux et polyvalent :\u003c\/strong\u003e Offre une généreuse capacité de 49,5 pi³ sur deux sections avec huit étagères robustes, chacune supportant jusqu'à 35 kg.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intuitif :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un écran tactile de 4,3 pouces (Dry Age Control 3.0), de 10 recettes climatiques prédéfinies, d'une surveillance du pH et d'alarmes pour des résultats simples, sûrs et reproductibles.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Construit avec un intérieur robuste en acier inoxydable 304 et d'élégantes portes, un dos et des côtés en verre pour la durabilité et un affichage attrayant.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifié et sûr :\u003c\/strong\u003e Certifié QPS et conforme aux normes européennes de sécurité alimentaire, doté de deux systèmes HACCP pour une surveillance et une analyse complètes des processus.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665769398554,"sku":"OMC-48048","price":34144.27,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/t6s1t4k8qxzg2dlmd6lr.png?v=1776281873"},{"product_id":"commercial-meat-curing-and-aging-cabinet-46184","title":"OMCAN 46184 Armoire de maturation Maturmeat 35.6\"L Capacité 150kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande OMCAN 46184 (MATC150TW) Maturmeat® 150 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre production de charcuterie et de viande artisanale grâce à l'armoire de maturation de viande OMCAN 46184 (MATC150TW) Maturmeat® 150 kg. Fabriquée avec expertise en Italie, cette unité autonome est conçue pour le vieillissement, le séchage et l'aromatisation professionnels de diverses viandes, offrant constamment des résultats de première qualité. Elle est dotée du système de contrôle automatique avancé Climatouch® avec un écran tactile convivial, assurant une gestion précise de l'environnement de maturation. Le système innovant Fumotic® remplit une double fonction : réguler l'humidité et permettre l'aromatisation naturelle et le fumage sans combustion. Cette armoire est parfaite pour les restaurants, les bouchers et les experts culinaires qui souhaitent se spécialiser dans les viandes maturées haut de gamme. Avec une capacité généreuse de 150 kg et un design robuste, elle est conçue pour répondre aux exigences de toute cuisine commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité :\u003c\/b\u003e Capacité de charge généreuse de 150 kg (330 lb) adaptée à la production commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/b\u003e Dispose du système Climatouch® avec écran tactile, 30 recettes préréglées et une mémoire d'environ 100 recettes personnalisées.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eHumidification à double usage :\u003c\/b\u003e Équipé du système Fumotic® pour un contrôle précis de l'humidité et un arôme\/fumage facultatif.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSurveillance de précision :\u003c\/b\u003e Comprend une sonde de pH pour garantir des conditions optimales et la sécurité alimentaire tout au long du processus de maturation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e Comprend (5) étagères en acier inoxydable et une porte en verre à double isolation pour une efficacité thermique et une visibilité du produit.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eIngénierie italienne :\u003c\/b\u003e 100 % fabriqué en Italie, garantissant une qualité, des performances et un design supérieurs.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello Maturmeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665773527322,"sku":"OMC-46184","price":43925.11,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/i4nl5kfhf1xqvbq8kpmo.png?v=1776281896"},{"product_id":"omcan-48401-dry-aging-cabinet-refrigerator","title":"Armoire de maturation à sec pour viande Omcan Aurora 48401 de 23 po de largeur","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation pour viande Omcan Aurora 48401 (DA-CN-0098)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez la saveur et la tendreté de vos meilleures coupes avec l'armoire de maturation à sec Omcan Aurora 48401. Cette unité spécialisée de maturation de la viande offre un environnement précisément contrôlé pour garantir une maturation optimale de votre viande, développant un goût riche et concentré et une texture supérieure. Grâce à une technologie avancée de régulation de l'air, cette armoire maintient un microclimat stable sans nécessiter de raccordements à l'eau ni de drains, ce qui rend l'installation et l'utilisation incroyablement simples. Son système de surveillance électronique et son contrôle de l'humidité vous permettent de régler et de maintenir les conditions parfaites tout au long du processus de maturation, vous donnant une maîtrise complète du produit final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine, cette armoire de 3,46 pi³ est parfaite pour la maturation du bœuf, de la charcuterie et du fromage. Le système de stérilisation UVC et de ventilation au charbon actif garantit un environnement hygiénique, tandis que la porte en verre isolant à double trempe offre une vue claire de votre produit sans compromettre la stabilité de la température. Sa conception efficace, sans givre et son système d'évaporation automatique des condensats facilitent l'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle environnemental précis :\u003c\/b\u003e Comprend une plage de température de 32 °F à 77 °F (1 °C à 25 °C) et un contrôleur d'humidité pour des conditions de maturation optimales.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCompacte et performante :\u003c\/b\u003e Offre une capacité intérieure de 3,46 pi³ avec une capacité de charge de 55 lb, idéale pour les petites quantités.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSystème de qualité de l'air avancé :\u003c\/b\u003e Équipée d'un système de stérilisation UVC et d'un système de ventilation au charbon actif pour maintenir un environnement de maturation propre.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePorte haute performance :\u003c\/b\u003e Comprend une porte en verre isolant à double trempe pour une excellente efficacité thermique et une visibilité du produit, complétée par une poignée à économie de force.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEfficace et nécessitant peu d'entretien :\u003c\/b\u003e Un système de refroidissement ventilé sans givre et une évaporation automatique des condensats garantissent un fonctionnement sans problème.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePlug-and-Play :\u003c\/b\u003e Fonctionne sur une connexion électrique standard de 120 V avec une prise NEMA 5-15P, ne nécessitant aucune installation spéciale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665773560090,"sku":"OMC-48401","price":3010.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/mop259iddnamkyzz0urz.png?v=1776281894"},{"product_id":"omcan-200kg-stainless-steel-meat-curing-cabinet-stagionello-45232","title":"OMCAN 45232 Armoire de maturation de viande Stagionello Evo 57,48\"L 200kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison OMCAN STG200TF0 (45232) Stagionello Evo®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art de la charcuterie avec l'armoire de salaison OMCAN STG200TF0 (45232) Stagionello Evo®. Cette unité autonome de pointe est fabriquée avec expertise en Italie à partir d'acier inoxydable AISI 304 durable, assurant un environnement non poreux et facile à nettoyer pour vos meilleures viandes. Avec une généreuse capacité de charge de 200 kg, elle est conçue pour les artisans sérieux et les cuisines commerciales. Le système révolutionnaire Climatouch® offre un écran tactile, offrant un contrôle automatique complet de la température, de l'humidité et de la vitesse de l'air à chaque étape du processus de salaison – du salage et de l'étuvage au séchage et à l'affinage. Le système breveté Fumotic® régule magistralement l'humidité et peut introduire des saveurs, vous donnant un contrôle inégalé sur votre produit final. Cette armoire est préchargée avec 30 recettes italiennes classiques et vous permet de créer et de sauvegarder les vôtres, ce qui en fait un outil polyvalent pour le salage traditionnel et innovant de la viande. La porte vitrée à double isolation avec serrure ne fait pas que présenter vos produits, elle maintient également des conditions optimales à l'intérieur. Faites confiance au Stagionello Evo® pour produire de la charcuterie authentique et de haute qualité de manière constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Capacité de charge généreuse de 200 kg (441 lb), idéale pour la production commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Dispose du système de contrôle automatique Climatouch® avec un écran tactile et 30 recettes préréglées pour une gestion précise des étapes de salaison.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Fumotic® breveté :\u003c\/strong\u003e Un système à double usage qui régule l'humidité de manière experte et permet l'aromatisation, garantissant des résultats parfaits à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Construit avec de l'acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour la durabilité et l'hygiène, avec une porte en verre à double isolation avec serrure.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEntièrement équipé :\u003c\/strong\u003e Comprend 4+4 ensembles de guides, 20+20 tringles de suspension en acier inoxydable et quatre sondes standard pour une surveillance complète.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEfficacité énergétique :\u003c\/strong\u003e Entièrement injecté de mousse de polyuréthane sans CFC pour un cadre monobloc et une valeur R plus élevée, assurant un maintien optimal de la température.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665778966810,"sku":"OMC-45232","price":40033.09,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/nhmebce8cvbzpxbf0yjm.png?v=1776281925"},{"product_id":"omcan-stagionello-meat-curing-aging-cabinet-41474","title":"Omcan STG100TF0 (41474) Armoire de maturation de viande 28,75\" 100 kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison de viande Omcan Stagionello Evo® STG100TF0 (41474) 28,75 po 100 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art de la charcuterie avec l'Omcan Stagionello Evo® STG100TF0 (41474), la première armoire autonome de salaison et d'affinage de viande. Fabriquée de manière experte en Italie, cette unité est conçue pour les artisans qui exigent précision, cohérence et tradition. Avec une capacité de charge généreuse de 100 kg (220 lb) et un intérieur spacieux de 49,44 pi³ , elle est parfaite pour produire des charcuteries authentiques et de haute qualité. Le système de contrôle automatique avancé ClimaTouch®, doté d'un écran tactile, simplifie le processus de salaison complexe. Il est préchargé avec 30 recettes italiennes classiques et vous permet de créer et d'enregistrer les vôtres, garantissant des résultats parfaits à chaque fois. Le système breveté Fumotic® régule magistralement l'humidité et l'aromatisation, offrant un goût authentique sans additifs artificiels. Conçue pour la durabilité et la performance, sa construction en acier inoxydable 304 assure hygiène et longévité, tandis que la porte vitrée à double isolation avec protection UV permet de surveiller le processus sans perturber le microclimat délicat à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Système ClimaTouch® avec écran tactile pour une gestion automatique de la température, de l'humidité et des niveaux de pH.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHumidité et arômes brevetés :\u003c\/strong\u003e Système à double usage Fumotic® qui régule précisément l'humidité et permet une aromatisation et un fumage naturels.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir une charge de 100 kg (220 lb) dans un intérieur de 49,44 pi³, idéal pour la production commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable et hygiénique :\u003c\/strong\u003e Construction entièrement en acier inoxydable AISI 304 pour un nettoyage facile et une utilisation durable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIntelligent et programmable :\u003c\/strong\u003e Comprend 30 recettes préétablies, des options de recettes personnalisables et 4 sondes de surveillance pour un contrôle optimal du processus.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSécurisé et efficace :\u003c\/strong\u003e Comprend une porte vitrée à double isolation et verrouillable, ainsi que des pieds réglables en acier inoxydable pour la stabilité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665783095578,"sku":"OMC-41474","price":31635.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/oalwijfuqjkwnbuyz1uz.png?v=1776281947"},{"product_id":"400kg-meat-curing-and-aging-cabinet-stagionello-45344","title":"Maturmeat MATC400TF Armoire de maturation de viande 100\"L 400 kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Maturmeat® 400 (MATC400TF)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez votre viande en steaks tendres, juteux et parfaitement maturés avec le Maturmeat® MATC400TF, l'armoire de maturation de viande professionnelle ultime. Fabriquée à 100 % en Italie, cette unité autonome est conçue pour reproduire les microclimats idéaux pour la maturation à sec et le salage traditionnels. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 assure durabilité et hygiène, tandis que le système avancé ClimaTouch® offre un contrôle automatique complet de la température, de l'humidité et de la vitesse de l'air. Grâce au système breveté Fumotic®, vous pouvez gérer l'humidité pour minimiser la perte de poids et même introduire de la fumée naturelle et des arômes. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les connaisseurs souhaitant produire leurs propres viandes de première qualité avec des résultats constants, sûrs et délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité :\u003c\/b\u003e Capacité de chargement généreuse de 400 kg (environ 882 lb) pour gérer de grands volumes de produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle ClimaTouch® :\u003c\/b\u003e Un écran tactile intuitif de 6 pouces gère automatiquement toutes les étapes du processus, avec 30 recettes préprogrammées et de l'espace pour d'autres.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSystème Fumotic® :\u003c\/b\u003e Un système breveté à double usage pour réguler l'humidité et introduire des arômes naturels.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eLarge plage de température :\u003c\/b\u003e Fonctionne entre -10 °C et 70 °C (14 °F et 158 °F), ce qui le rend adapté à la fois à la maturation et au salage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction haut de gamme :\u003c\/b\u003e Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 non poreux et doté de trois portes en verre à double isolation avec serrures pour la sécurité et l'efficacité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFonctionnalités avancées :\u003c\/b\u003e Équipé d'un kit d'échange d'air, d'un éclairage interne, d'un dégivrage par gaz chaud et d'une unité de réfrigération de qualité industrielle pour des performances optimales.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifié et écologique :\u003c\/b\u003e Conforme HACCP et produit à 100 % à l'énergie solaire, ce qui en fait un choix responsable pour votre entreprise.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello Maturmeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665784439066,"sku":"OMC-45344","price":116121.92,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/u5itfszstjm2jjv7m7gx.png?v=1776281955"},{"product_id":"stagionello-48039-meat-curing-and-dry-aging-cabinet","title":"Armoire de maturation et d'affinage de viande Stagionello MM-IT-700-SS-AV, 700 litres","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Stagionello® MM-IT-700-SS-AV Dry Age 3.0\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello® MM-IT-700-SS-AV, un équipement Dry Age 3.0 de pointe conçu pour les chefs professionnels et les artisans. Ce modèle à 4 vitres offre un affichage élégant, vous permettant de présenter vos viandes et poissons de première qualité pendant qu'ils vieillissent à la perfection. Conçu et fabriqué en Italie, il combine une technologie sophistiquée avec une construction robuste pour offrir des résultats constants, sûrs et de haute qualité. Les systèmes révolutionnaires de gestion de l'humidité Umiright® et de vitesse de l'air Dynaflow® garantissent une conservation optimale, réduisant le gaspillage et maximisant la saveur. Que vous maturiez du bœuf, du porc ou du poisson, l'écran tactile intuitif de 4,3 pouces avec des recettes climatiques préenregistrées et l'enregistrement HACCP rend le processus simple, sûr et reproductible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/strong\u003e L'intérieur de 24,7 pi³ offre amplement d'espace pour de grandes pièces de viande sur quatre étagères robustes.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique précis :\u003c\/strong\u003e Dispose d'une large plage de températures de -3 °C à 35 °C et du système de gestion de l'humidité Umiright® (30-99 % HR) pour des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie avancée :\u003c\/strong\u003e Équipé du système Dry Age Control 3.0, d'un écran tactile de 4,3 pouces, de 10 recettes climatiques et de capacités de surveillance du pH pour un contrôle ultime.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDesign élégant à 4 vitres :\u003c\/strong\u003e Une porte vitrée battante, ainsi que des côtés et un dos vitrés, offrent une vue imprenable à 360 degrés de votre produit.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable et hygiénique :\u003c\/strong\u003e Construit avec un intérieur en acier inoxydable 304 pour un nettoyage facile et une durabilité à long terme, répondant aux normes de sécurité alimentaire les plus élevées.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePriorité à la sécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Comprend deux systèmes HACCP pour une surveillance complète et l'enregistrement des données de température, d'humidité et de niveaux de pH.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie :\u003c\/strong\u003e Représente le summum de l'ingénierie et du design italiens en matière d'équipements professionnels de conservation des aliments.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665790042394,"sku":"OMC-48039","price":19162.04,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zr8i1coszdb7agnms7nu.png?v=1776281973"},{"product_id":"two-door-meat-curing-and-dry-aging-cabinet-stagionello-48045","title":"Armoire de maturation de viande Stagionello 48045 Dry Age 1400 litres","description":"\u003ch2\u003eStagionello 48045 (MM-IT-1400-TWAV) Armoire de maturation et de séchage de la viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello® MM-IT-1400-TWAV Dry Age 3.0, la solution ultime pour l'affinage et le séchage professionnels de la viande et du poisson. Cette unité de 49,5 pi³ combine l'ingénierie italienne et une technologie de pointe pour garantir des résultats parfaits à chaque fois. Son superbe design à 4 vitres, avec des portes, des côtés et un dos en verre, non seulement met magnifiquement en valeur votre produit, mais maintient également un environnement interne précis. L'intérieur est fabriqué en acier inoxydable 304 durable et hygiénique, idéal pour toute cuisine commerciale ou boucherie haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe contrôle et la précision sont à portée de main grâce à l'écran tactile intuitif de 4,3 pouces. L'armoire est équipée du système breveté de gestion de l'humidité Umiright® et de la technologie Dynaflow® pour une aération optimale, garantissant une qualité constante tout en minimisant les déchets. Avec une large plage de température de -3 °C à 35 °C, cette armoire peut gérer une variété de produits et de processus. Elle est préchargée avec 10 recettes climatiques et dispose de deux systèmes HACCP avec surveillance du pH et alarmes pour assurer la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Intérieur spacieux de 49,5 pi³ avec 8 étagères, chacune pouvant supporter jusqu'à 35 kg.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Gestion de l'humidité Umiright® et plage de température de -3 °C à 35 °C.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intuitif :\u003c\/strong\u003e Écran tactile de 4,3 pouces avec icônes intelligentes, 10 recettes climatiques et programmes personnalisables.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Systèmes HACCP doubles intégrés avec lecture, surveillance et alarmes de pH.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction haut de gamme :\u003c\/strong\u003e Intérieur en acier inoxydable 304 durable avec un élégant design à 4 vitres (avant, arrière et côtés).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie :\u003c\/strong\u003e Conception et fabrication italiennes authentiques pour une qualité et des performances supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665796530458,"sku":"OMC-48045","price":29670.16,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/pgrt7t9f0diff8no1pun.png?v=1776282008"},{"product_id":"dual-zone-meat-maturation-cabinet-omcan-45176","title":"OMCAN 45176 Armoire de maturation et de salaison de viande Maturmeat® 147 cm 100+100 kg","description":"\u003ch2\u003eOMCAN 45176 (MATCTWITF) Cave de maturation de viande à double compartiment Maturmeat® 58\"L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez des coupes de viande ordinaires en des steaks maturés exceptionnellement tendres, savoureux et juteux grâce à la cave de maturation de viande OMCAN 45176 Maturmeat®. Fabriquée de main de maître et 100% en Italie, cette unité autonome est conçue pour les chefs professionnels, les bouchers et les connaisseurs qui exigent la perfection. Elle reproduit une série de microclimats idéaux pour la maturation traditionnelle de la viande, vous permettant de faire vieillir des produits en toute sécurité en aussi peu que onze jours. Ce modèle à double compartiment offre une généreuse capacité de 100 + 100 kg, offrant amplement d'espace pour vos besoins de salaison et de maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de l'armoire est le système de contrôle automatique révolutionnaire ClimaTouch®, géré via un écran tactile convivial de 6 pouces. Ce système contrôle précisément la température, l'humidité, la vitesse de l'air et même les niveaux de pH. Associé au système breveté Fumotic®, il assure non seulement une humidité idéale pour réduire la perte de poids, mais permet également un fumage et un aromatisation à basse température sans combustion. Construite en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, cette unité est durable, hygiénique et conçue pour durer. Investissez dans la cave Maturmeat® pour produire vos propres viandes de première qualité toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité à double compartiment :\u003c\/strong\u003e Dispose d'une capacité de charge de 100 + 100 kg (441 lbs au total), parfaite pour les applications commerciales.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de contrôle ClimaTouch® :\u003c\/strong\u003e Un système avancé et automatique avec un écran tactile pour une gestion précise de tous les paramètres de maturation, y compris 30 recettes prédéfinies et une mémoire pour environ 100 au total.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Fumotic® breveté :\u003c\/strong\u003e Un système à double usage qui régule l'humidité pour minimiser la perte de poids et permet l'aromatisation et le fumage à basse température.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction italienne de qualité supérieure :\u003c\/strong\u003e Construite en acier inoxydable AISI 304 durable et facile à nettoyer, avec des portes vitrées à double isolation et protection UV avec serrures pour la sécurité et l'efficacité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLarge plage de température :\u003c\/strong\u003e Fonctionne entre -10°C et 70°C (14°F à 158°F), s'adaptant à une variété de processus de salaison et de maturation.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurveillance avancée :\u003c\/strong\u003e Équipé de quatre sondes standard pour un contrôle environnemental complet et prend en charge l'examen des données HACCP pour la conformité en matière de sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello Maturmeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665804394778,"sku":"OMC-45176","price":52484.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/iemvdug9sewxrvcekg4w.png?v=1776282056"},{"product_id":"omcan-aurora-dry-aging-meat-curing-cabinet-49000","title":"Armoire de maturation de viande Omcan Aurora DA-CN-0620 de 30 po de largeur","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation à sec Omcan Aurora DA-CN-0620 30\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez la saveur et la tendreté de vos meilleures pièces de viande avec l'armoire de salaison et de maturation à sec Omcan Aurora DA-CN-0620. Cette unité spécialisée est conçue pour créer un microclimat précisément contrôlé, garantissant que votre viande vieillit de manière optimale sans nécessiter de raccordements d'eau ou de drains complexes. Grâce à une technologie avancée de régulation de l'air, elle maintient un environnement stable avec un contrôle électronique de la température et de l'humidité, vous donnant un contrôle total sur le produit final. Son design élégant comprend une porte en verre trempé isolé à double vitrage, parfaite pour mettre en valeur votre produit tout en maintenant l'efficacité thermique. Un système de stérilisation UVC intégré et un système de ventilation au charbon actif travaillent ensemble pour assurer un processus de maturation hygiénique et sans odeur. Idéale pour les restaurants, les boucheries et les passionnés de cuisine dédiés à l'art de la maturation à sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eIntérieur spacieux :\u003c\/b\u003e Offre une capacité généreuse de 21,89 pi³ (0,62 m³) avec une capacité de charge robuste de 187,4 lb (85 kg).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle environnemental précis :\u003c\/b\u003e Comprend un contrôleur numérique de température et d'humidité avec une plage de température de 32°F à 77°F (1°C à 25°C).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eAssainissement avancé :\u003c\/b\u003e Équipé d'un système de stérilisation UVC et d'un système de ventilation au charbon actif pour assurer un environnement de maturation propre.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction de haute qualité :\u003c\/b\u003e Une porte en verre trempé isolé à double vitrage offre une excellente isolation et une bonne visibilité du produit, complétée par (3) étagères durables.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEfficace et pratique :\u003c\/b\u003e Utilise un système de refroidissement ventilé sans givre, une évaporation automatique des condensats et une prise standard NEMA 5-15P pour une installation et une utilisation faciles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665817829658,"sku":"OMC-49000","price":7029.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/h8ajhvg8kkysa4twkle6.png?v=1776282121"},{"product_id":"stagionello-48041-dry-aging-cabinet","title":"Armoire de maturation et d'affinage de la viande Stagionello MM-IT-900-SS de 900 litres (31,8 pi³)","description":"\u003ch2\u003eStagionello MM-IT-900-SS Armoire de maturation de viande de 31,8 pi³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec l'armoire Stagionello® Dry Age 3.0 (MM-IT-900-SS), une solution authentique et professionnelle pour la maturation à sec et le salage des viandes et des poissons, fièrement fabriquée en Italie. Cette vitrine multifonctionnelle est conçue pour conserver naturellement les produits frais ou affinés à sec pendant de longues périodes, garantissant une qualité, un goût et une sécurité supérieurs. Dotée du système révolutionnaire de gestion de l'humidité Umiright® et de la circulation d'air Dynaflow®, elle garantit une aération et un contrôle de l'humidité optimaux, ce qui réduit les pertes et augmente les bénéfices. Le système intuitif Dry Age Control 3.0, géré via un écran tactile de 4,3 pouces, permet un contrôle précis de la température, de l'humidité et même des niveaux de pH, garantissant des résultats parfaits à chaque fois. Grâce aux recettes climatiques préprogrammées et aux systèmes HACCP, la sécurité alimentaire et la cohérence sont intégrées, faisant de cette armoire un outil indispensable pour toute cuisine professionnelle, boucherie ou restaurant visant l'excellence dans les produits affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/b\u003e Dispose d'un intérieur généreux de 31,8 pi³ (900 L), parfait pour manipuler de grandes quantités de produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle climatique de précision :\u003c\/b\u003e Offre une large plage de températures de 26,6°F à 95°F (-3°C à 35°C) et une plage d'humidité de 30% à 99%.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eTechnologie avancée :\u003c\/b\u003e Équipée des systèmes brevetés de gestion de l'humidité Umiright® et de gestion de l'air Dynaflow® pour assurer un environnement de conservation sain et sûr.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFonctionnement intuitif :\u003c\/b\u003e Un écran tactile convivial de 4,3 pouces donne accès à 10 recettes climatiques, à la surveillance du pH, aux alarmes et aux doubles systèmes HACCP pour la conformité en matière de sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable et hygiénique :\u003c\/b\u003e Construite avec un intérieur en acier inoxydable 304 de haute qualité, une porte vitrée battante pour la visibilité du produit et comprend quatre étagères, chacune d'une capacité de 77 lb.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665825497370,"sku":"OMC-48041","price":21073.83,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/nu21yfwkxuncj3yk7r7n.png?v=1776282155"},{"product_id":"stagionello_44954","title":"Stagionello Evo 44954 Armoire de maturation de viande 43,3 pouces 60 kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de la viande Stagionello Evo® STGPNTF60 (44954)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art de la charcuterie avec l'armoire de maturation de la viande Stagionello Evo® STGPNTF60 (44954), un chef-d'œuvre de l'ingénierie italienne conçu pour les artisans qui exigent authenticité et précision. Cette unité autonome offre le microclimat parfait pour le séchage et l'affinage des viandes traditionnelles, produisant des résultats authentiques et de haute qualité en seulement 20 jours sans additifs chimiques. Sa construction robuste en acier inoxydable et ses caractéristiques technologiques avancées en font le choix idéal pour les cuisines professionnelles, les boucheries et les détaillants d'aliments spécialisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de l'armoire est le système de contrôle automatique Climatouch®, un écran tactile révolutionnaire de 6 pouces qui gère chaque phase du processus de maturation – du salage et de l'étuvage au séchage et à l'affinage. Associé au système breveté Fumotic®, il régule précisément l'humidité, la température et le flux d'air, et peut même introduire de la saveur par fumage à froid. Avec 30 recettes italiennes prédéfinies et la possibilité de créer et d'enregistrer les vôtres, la constance et la qualité sont garanties. La porte en verre à double isolation non seulement met en valeur votre travail, mais assure également la stabilité de la température, faisant de cette armoire un ajout fonctionnel et élégant à tout établissement alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e Charge généreuse de 60 kg (132,28 lbs), parfaite pour la production en petites et moyennes séries.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes avancées :\u003c\/strong\u003e Système Climatouch® avec écran tactile, 30 recettes prédéfinies et sonde pH pour des cycles de maturation précis et automatisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie brevetée :\u003c\/strong\u003e Système Fumotic® à double usage pour un contrôle parfait de l'humidité et des capacités d'aromatisation\/fumage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, pour un nettoyage facile et une durabilité accrue.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVisibilité optimale :\u003c\/strong\u003e Comprend une porte en verre à double isolation avec un système de serrure et de clé pour la sécurité et la surveillance du produit.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGestion de la température :\u003c\/strong\u003e Large plage de température de fonctionnement de -5°C à 50°C, adaptée à divers processus de maturation et d'affinage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665839980826,"sku":"OMC-44954","price":34415.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/alvtlifft056kcr9zhdt.png?v=1776282197"},{"product_id":"omcan-44989-meat-curing-and-aging-cabinet","title":"Stagionello STGTWCOMB Armoire de maturation et d'affinage de viande 147 cm 200 kg.","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison et de maturation de viande Stagionello® + Maturmeat® STGTWCOMB 58 pouces\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'art de la salaison et de la maturation de la viande traditionnelles avec l'innovante armoire de salaison et de maturation de viande Stagionello® + Maturmeat® (STGTWCOMB). Cette unité autoportante de 58 pouces de large est fabriquée avec expertise en Italie, combinant deux systèmes brevetés en une seule machine puissante. C'est la solution ultime pour les artisans et les professionnels de la cuisine qui cherchent à produire des salamis, des steaks vieillis à sec et d'autres viandes salées de haute qualité avec précision et constance. Avec une capacité de charge combinée généreuse de 200 kg (441 lbs), cette armoire est conçue pour une production sérieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'unité est équipée du système de contrôle automatique avancé \u003cstrong\u003eClimatouch®\u003c\/strong\u003e, un écran tactile de 6 pouces qui vous donne un contrôle total sur chaque étape du processus. Il est préchargé avec 30 recettes et permet une personnalisation complète pour perfectionner vos produits uniques. Le système breveté \u003cstrong\u003eFumotic®\u003c\/strong\u003e gère de manière experte l'humidité pour réduire la perte de poids et permet un fumage et un arôme à basse température sans combustion, préservant les propriétés organoleptiques délicates de la viande. Construite en acier inoxydable AISI 304 durable et facile à nettoyer, cette armoire est conçue pour la longévité et la sécurité alimentaire. Les portes vitrées à double isolation avec protection UV et serrures offrent non seulement un affichage magnifique, mais garantissent également des conditions internes stables pour des résultats parfaits à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception à double système :\u003c\/strong\u003e Combine Stagionello® pour la salaison du salami et Maturmeat® pour la maturation à sec dans une armoire polyvalente.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle ClimaTouch® :\u003c\/strong\u003e Un système automatique révolutionnaire avec un écran tactile pour une gestion précise de la température, de l'humidité, du pH et de la vitesse de l'air. Comprend 30 recettes préétablies.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Système breveté à double usage pour réguler l'humidité et fournir un arôme et un fumage naturels non chauffés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Offre une capacité de charge substantielle de 100 + 100 kg (441 lbs), idéale pour les opérations commerciales.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction de qualité supérieure :\u003c\/strong\u003e Entièrement construite en acier inoxydable AISI 304 avec des portes vitrées à double isolation et verrouillables pour une durabilité et un suivi du processus.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLarge plage de températures :\u003c\/strong\u003e Fonctionne entre -10 °C et 70 °C, s'adaptant à une vaste gamme de processus de salaison et de maturation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello Maturmeat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665854562586,"sku":"OMC-44989","price":56553.92,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ugdh6ixpqaonphc18c8n.png?v=1776282253"},{"product_id":"stagionello-48044-glass-view-meat-dry-aging-cabinet","title":"Armoire de maturation de viande Stagionello 48044 Dry Age 3.0 de 49,5 pi³","description":"\u003ch2\u003eStagionello 48044 (MM-IT-1400-TWV) Armoire de maturation de viande Dry Age 3.0\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art culinaire avec l'armoire Stagionello® 48044 Dry Age 3.0, le summum de l'ingénierie italienne conçue pour les chefs et artisans professionnels. Cette armoire de 49,5 pi³ offre un environnement contrôlé pour la maturation sèche de la viande et du poisson en toute sécurité pendant 35 jours maximum. Dotée des systèmes brevetés de gestion de l'humidité Umiright® et de vitesse de l'air Dynaflow®, elle assure une conservation optimale, des rendements plus élevés et une saveur améliorée sans gaspillage ni odeurs indésirables. L'écran tactile intuitif de 4,3\" offre un accès à 10 recettes climatiques prédéfinies et permet la création de programmes personnalisés. Avec son intérieur durable en acier inoxydable 304, ses deux systèmes HACCP pour la surveillance de la sécurité alimentaire et son élégante vitrine à deux portes, cette unité est un outil essentiel pour tout établissement dédié à la qualité et à la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Intérieur spacieux de 49,5 pi³ pour manipuler des quantités substantielles de produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle de précision :\u003c\/strong\u003e Large plage de température de 26,6 °F à 95 °F, gérée via un écran tactile de 4,3\" avec des icônes intelligentes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie avancée :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un contrôle de l'humidité Umiright®, d'une gestion de l'air Dynaflow® et d'une surveillance du pH pour des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUtilisation conviviale :\u003c\/strong\u003e Livré avec 10 recettes climatiques préprogrammées et la possibilité de créer des cycles personnalisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Comprend un intérieur robuste en acier inoxydable 304, (2) portes vitrées battantes, un panneau arrière en verre et (8) étagères robustes, chacune d'une capacité de 77 lb.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAxé sur la sécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Comprend deux systèmes HACCP pour une surveillance complète, l'enregistrement des données et les alarmes.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665857249562,"sku":"OMC-48044","price":27826.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/sy35qmoevkhttmvpaj5x.png?v=1776282264"},{"product_id":"stagionello_48043","title":"Armoire de maturation à sec Stagionello 48043, capacité de 1,4 m³","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Stagionello MM-IT-1400-TW (48043) de 49,5 pi³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello MM-IT-1400-TW (48043) Dry Age 3.0, la solution ultime pour l'affinage et la maturation professionnels de la viande et du poisson. Fabriquée en Italie, cette armoire multifonctionnelle combine une technologie de pointe avec un design élégant pour conserver et faire vieillir naturellement les produits pendant de longues périodes, garantissant une qualité et une saveur supérieures. Son système avancé Dry Age Control 3.0, doté d'un écran tactile de 4,3 pouces, offre une utilisation simple, sûre et intuitive pour des résultats parfaits à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gestion brevetée de l'humidité Umiright® et les systèmes de vitesse de l'air Dynaflow® de l'armoire créent l'environnement optimal pour la maturation, garantissant un gaspillage minimal et une qualité de produit constante. L'intérieur robuste en acier inoxydable 304 est conçu pour la durabilité et un nettoyage facile, tandis que les deux portes vitrées battantes présentent magnifiquement vos produits. Avec des recettes climatiques préprogrammées et des systèmes HACCP, cette armoire assure la sécurité alimentaire et la cohérence des processus, ce qui en fait un atout indispensable pour les bouchers, les restaurants et les artisans de l'alimentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité généreuse :\u003c\/b\u003e L'intérieur de 49,5 pi³ offre un espace suffisant pour de grandes quantités de viande ou de poisson.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle précis du climat :\u003c\/b\u003e Dispose d'une large plage de température de -3 °C à 35 °C et d'une gestion de l'humidité Umiright® (30-99 % HR).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eTechnologie avancée :\u003c\/b\u003e Équipé d'un écran tactile de 4,3\", de 10 recettes climatiques, d'une lecture\/surveillance du pH et de deux systèmes HACCP pour la sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction supérieure :\u003c\/b\u003e Intérieur durable en acier inoxydable 304 et deux portes vitrées battantes pour une visibilité optimale et une longue durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eÉtagères haute capacité :\u003c\/b\u003e Comprend huit étagères, chacune pouvant supporter jusqu'à 35 kg, pour des options de rangement polyvalentes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFonctionnement efficace :\u003c\/b\u003e Le système \"Plug \u0026amp; Dry\" assure une installation facile, tandis que la conception économe en énergie réduit les coûts d'exploitation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665858134298,"sku":"OMC-48043","price":24123.61,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/rsx6fkjppkrhbapzofki.png?v=1776282273"},{"product_id":"stagionello_48038","title":"Armoire de maturation Stagionello 48038 72,9 cm L 700 L","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation Stagionello 48038 (MM-IT-700-SS-V) Dry Age 3.0\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello 48038 (MM-IT-700-SS-V) Dry Age 3.0, un chef-d'œuvre multifonctionnel conçu en Italie pour le chef et le boucher professionnels. Cette unité à 2 parois vitrées, avec une porte et un fond en verre, préserve non seulement, mais expose également élégamment votre viande et votre poisson maturés. Conçue pour la précision, elle garantit que vos produits sont affinés en toute sécurité et parfaitement pendant une période allant jusqu'à 35 jours. Les systèmes révolutionnaires de gestion de l'humidité Umiright® et de vitesse de l'air Dynaflow® créent l'environnement optimal pour le développement des saveurs tout en minimisant le gaspillage et les odeurs indésirables. Son système intelligent Dry Age Control 3.0, accessible via un écran tactile de 4,3\", offre 10 recettes climatiques préréglées, une surveillance du pH et des systèmes HACCP doubles pour une sécurité alimentaire et une cohérence inégalées. Construite avec un intérieur durable en acier inoxydable AISI 304, cette armoire est l'outil définitif pour une maturation authentique et de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un généreux intérieur de 24,7 pi³ pour accueillir de grandes pièces de viande.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique de précision :\u003c\/strong\u003e Large plage de température de 26,6 °F à 95 °F et une plage d'humidité relative de 30 à 99 % pour des conditions de maturation parfaites.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie avancée :\u003c\/strong\u003e Équipée de la gestion de l'humidité Umiright®, d'un écran tactile de 4,3\", de 10 recettes climatiques et d'une surveillance du pH.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en Italie avec un intérieur robuste en acier inoxydable AISI 304 et un élégant design à 2 parois vitrées.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉtagères haute capacité :\u003c\/strong\u003e Comprend quatre étagères, chacune d'une capacité maximale de 77 lb.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665869701402,"sku":"OMC-48038","price":18024.07,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/gbs0knsef2hqpgthcaln.png?v=1776282335"},{"product_id":"omcan-stagionelloevo-150-kg-meat-curing-aging-cabinet","title":"Armoire de maturation pour viande Omcan STG150TTW 35,6\" 150 kg Stagionello Evo","description":"\u003ch2\u003eArmoire d'affinage de viande Omcan STG150TTW (46183) Stagionello Evo® 150\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAméliorez votre production de charcuterie avec l'armoire d'affinage de viande Omcan STG150TTW (46183) Stagionello Evo®. Cette unité autonome de pointe est fabriquée avec expertise en Italie pour l'artisan professionnel, spécialisée dans la fermentation, le séchage, l'assaisonnement et la conservation des viandes. Avec une généreuse capacité de 150 kg (330 lbs), vous pouvez produire de grandes quantités de salami et d'autres viandes séchées de haute qualité, avec un cycle de production moyen de seulement 20 jours. La finition rouge vif de l'armoire et la construction robuste en acier inoxydable 304 pour toutes les pièces en contact avec les aliments garantissent à la fois la durabilité et une apparence professionnelle dans toute cuisine commerciale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu cœur de cette armoire se trouve le système de contrôle automatique avancé Climatouch®, doté d'un écran tactile convivial. Il est préchargé avec 30 recettes et dispose d'une mémoire pour environ 100 recettes personnalisées, vous donnant un contrôle complet sur le processus de vieillissement. Le système innovant Fumotic® régule magistralement l'humidité et la saveur, garantissant des résultats constants et parfaits à chaque fois. Cette unité comprend également une sonde de pH pour une surveillance précise, une porte en verre à double isolation pour l'efficacité thermique et la visibilité du produit, et un ensemble complet de 4 jeux de guides et 20 tiges de suspension en acier inoxydable pour maximiser votre capacité d'affinage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Peut accueillir jusqu'à 150 kg (330 lb) de viande pour une production à grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eClimatisation avancée :\u003c\/strong\u003e Doté du système Climatouch® avec écran tactile, 30 préréglages et mémoire pour 100 recettes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Système à double usage pour une régulation précise de l'humidité et de la fumée\/arôme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour toutes les pièces internes et externes en contact avec les aliments.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eComplet et prêt :\u003c\/strong\u003e Comprend une sonde de pH, 4 jeux de guides, 20 tiges de suspension en acier inoxydable et une porte en verre à double isolation sécurisée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665874419994,"sku":"OMC-46183","price":44522.62,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zajxeeglf8cftukdfzom.png?v=1776282360"},{"product_id":"stagionello_45485","title":"Stagionello 45485 STG100300 Armoire de maturation de viande 254 cm de large","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison Stagionello Evo® 45485 \/ STG100300\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre savoir-faire en charcuterie et en salaison avec l'armoire de salaison Stagionello Evo® 45485 \/ STG100300, une unité autonome authentique fièrement fabriquée en Italie. Conçue pour les artisans professionnels et les cuisines commerciales, cette armoire expansive de 254 cm de large offre une capacité de charge importante de 100 + 300 kg, parfaite pour la production à grande échelle de salamis et de charcuteries authentiques et traditionnels. Sa construction robuste en acier inoxydable 304 assure durabilité et hygiène, répondant aux normes de sécurité alimentaire les plus élevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du Stagionello Evo® se trouve le système de contrôle automatique révolutionnaire ClimaTouch®. Cet écran tactile intuitif gère chaque étape du processus de salaison, du salage et de l'étuvage au séchage et à l'affinage. Avec 30 recettes italiennes classiques préprogrammées et la possibilité de créer et d'enregistrer les vôtres, ClimaTouch® garantit des résultats cohérents et de haute qualité à chaque fois. Le système comprend également quatre sondes spécialisées pour une surveillance précise de la température, de l'humidité et des niveaux de pH du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe système breveté Fumotic® à double usage offre un contrôle exceptionnel de l'humidité et de l'aromatisation, vous permettant d'infuser vos produits avec des arômes distincts sans additifs chimiques. Cette armoire maintient une plage de température précise de 2°C à 35°C (35,6°F à 95°F), tandis que des caractéristiques telles qu'un échange d'air automatique, un dégivrage par gaz chaud et un éclairage intérieur créent le microclimat parfait pour l'affinage. Les portes en verre à double isolation avec serrures offrent non seulement une présentation étonnante de vos produits, mais garantissent également l'efficacité énergétique et la sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Généreuse capacité de charge de 100 + 300 kg (environ 882 lb) dans une conception autonome de 254 cm de large.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle ClimaTouch® :\u003c\/strong\u003e Système automatique avancé avec écran tactile, 4 sondes et 30 recettes préréglées pour une gestion précise du processus.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Technologie brevetée à double usage pour réguler l'humidité et ajouter des arômes naturels.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction de qualité supérieure :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 durable, avec des pieds réglables pour la stabilité.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePortes haute performance :\u003c\/strong\u003e Trois portes en verre à double isolation avec serrures offrent une excellente isolation thermique et une visibilité du produit.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnalités avancées :\u003c\/strong\u003e Comprend un éclairage intérieur automatique, un échange d'air, un déshumidificateur et un dégivrage par gaz chaud pour des conditions de salaison optimales.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuthentiquement italien :\u003c\/strong\u003e 100 % conçu et fabriqué en Italie, respectant les normes HACCP.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665882349850,"sku":"OMC-45485","price":101555.16,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/bvig2gsr2jzqikrkmocj.png?v=1776282399"},{"product_id":"trento-stagionello-48040-dry-aging-cabinet","title":"Stagionello MM-IT-900-SS Armoire de maturation 900 litres","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Stagionello MM-IT-900-SS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec l'armoire Stagionello® Dry Age 3.0 (MM-IT-900-SS), une solution authentique de fabrication italienne pour la maturation professionnelle de la viande et du poisson. Conçue pour les chefs qui exigent précision et qualité, cette armoire de 900 litres (31,8 pi³) offre l'environnement parfait pour la maturation à sec, vous permettant de conserver et d'améliorer les saveurs en toute sécurité pendant 35 jours maximum. Le système intuitif Dry Age Control 3.0, géré via un écran tactile de 4,3 pouces, propose 10 recettes climatiques prédéfinies et la possibilité de créer des programmes personnalisés, garantissant des résultats constants et parfaits à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette unité est dotée du système breveté de gestion de l'humidité Umiright®, qui maintient des niveaux d'humidité optimaux, minimisant le gaspillage et maximisant le rendement. Le système Dynaflow® gère la thermodynamique et la vitesse de l'air pour une aération et une conservation des aliments supérieures. Avec un intérieur robuste en acier inoxydable AISI 304 et une large plage de températures de -3°C à 35°C (26,6°F à 95°F), cette armoire est conçue pour la polyvalence et la durabilité. Des fonctionnalités avancées telles que la lecture et la surveillance optionnelles du pH, ainsi que des systèmes HACCP doubles, offrent une sécurité alimentaire et un contrôle qualité inégalés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/strong\u003e Intérieur de 900 litres (31,8 pi³) avec quatre étagères robustes, chacune supportant jusqu'à 35 kg (77 lb).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Comprend Umiright® pour une gestion précise de l'humidité et une large plage de températures de -3°C à 35°C (26,6°F à 95°F).\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intuitif :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un écran tactile de 4,3 pouces avec des icônes intelligentes, 10 recettes climatiques et des options de programmes personnalisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire supérieure :\u003c\/strong\u003e Inclut deux systèmes HACCP pour l'enregistrement des données et une fonction d'auto-stérilisation pour un processus de maturation sûr.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction italienne durable :\u003c\/strong\u003e Fabriqué avec un intérieur en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour une longue durée de vie et un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665882677530,"sku":"OMC-48040","price":20202.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/cedbftvnj7asrzgypuru.png?v=1776282400"},{"product_id":"stagionello-48042-dry-aging-cabinet","title":"Stagionello 48042 Armoire de maturation de viande de 900 litres","description":"\u003ch2\u003eStagionello 48042 (MM-IT-900-SS-AV) Armoire de maturation de 900 litres avec 4 faces vitrées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art culinaire avec l'armoire de maturation Stagionello® 48042 Dry Age 3.0, un chef-d'œuvre de l'ingénierie italienne conçu pour les professionnels. Cet appareil multifonctionnel offre l'environnement idéal pour conserver, faire vieillir à sec ou affiner naturellement la viande et le poisson pendant de longues périodes. Son superbe design à 4 faces vitrées, avec des vitres sur la porte, le fond et les côtés, transforme vos plus belles pièces en un affichage captivant. L'intérieur spacieux de 900 litres, construit en acier inoxydable hygiénique AISI 304, est géré par une suite de technologies brevetées pour garantir la sécurité alimentaire et des résultats exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du système se trouve le Dry Age Control 3.0, accessible via un écran tactile de 4,3 pouces. Cette interface intuitive permet une gestion précise de la température, de l'humidité et de la ventilation. Avec 10 recettes climatiques préprogrammées et une surveillance optionnelle du pH, vous pouvez obtenir des résultats constants et parfaits à chaque fois. L'armoire est également dotée du système de gestion de l'humidité Umiright® pour garantir une meilleure qualité et moins de gaspillage, et de la technologie Dynaflow® pour une circulation d'air optimale. Deux systèmes HACCP fournissent un enregistrement complet des données pour une sécurité alimentaire ultime.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité spacieuse de 900 litres :\u003c\/strong\u003e Intérieur généreux pour faire vieillir de grandes quantités de viande ou de poisson, avec une capacité totale de produit de 225 kg.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDesign à 4 faces vitrées :\u003c\/strong\u003e Doté d'une porte, de côtés et d'un fond vitrés pour un élégant affichage des produits à 360 degrés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGestion de l'humidité Umiright® :\u003c\/strong\u003e Le système breveté assure des niveaux d'humidité optimaux pour un vieillissement parfait avec un minimum de gaspillage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Large plage de température de -3 °C à 35 °C et une plage d'humidité relative de 30 à 99 %.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement intuitif par écran tactile :\u003c\/strong\u003e Un écran de 4,3 pouces avec 10 recettes préréglées, un contrôle du pH et deux systèmes HACCP pour la sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable et hygiénique :\u003c\/strong\u003e Fabriqué avec un intérieur en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour une longue durée de vie et un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie :\u003c\/strong\u003e Conception et ingénierie italiennes authentiques pour des performances et une fiabilité supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665895063834,"sku":"OMC-48042","price":22163.04,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/unfuuk5tdetommh2ova0.png?v=1776282451"},{"product_id":"stagionello_45376","title":"Armoire de maturation pour viande Stagionello Maturmeat OMCAN 45376 58 po","description":"\u003ch2\u003eArmoire de salaison et d'affinage de viande OMCAN 45376 Stagionello® + Maturmeat®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre programme de charcuterie et de maturation à sec avec l'OMCAN 45376 (STGTWCOTW), une armoire de salaison et d'affinage de viande autoportante à la pointe de la technologie. Fabriquée avec expertise en Italie, cette unité à double usage combine le système Stagionello® pour la fabrication de salami avec le système Maturmeat® pour une maturation parfaite de la viande. Sa construction robuste en acier inoxydable 304 assure durabilité et hygiène, tandis que les doubles portes vitrées isolées avec serrures et un panneau arrière en verre offrent une excellente visibilité et sécurité. Avec une généreuse capacité de charge de 100 + 100 kg, cette armoire de 58 pouces de large est conçue pour un usage commercial sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa technologie avancée de l'unité simplifie le processus complexe de salaison et d'affinage. Le système de contrôle automatique Climatouch® est doté d'un écran tactile convivial, de 30 recettes prédéfinies et de quatre sondes pour une surveillance précise. Le système breveté Fumotic® régule magistralement l'humidité et peut être utilisé pour le fumage à froid ou l'aromatisation, réduisant la perte de poids du produit et améliorant les propriétés organoleptiques. Cette armoire offre une large plage de températures et est conçue pour des performances optimales, apportant l'artisanat italien traditionnel à votre cuisine moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e Capacité de charge de 100 + 100 kg (220 + 220 lb), idéale pour la production commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/strong\u003e Équipée du système de contrôle automatique Climatouch® avec écran tactile, 30 recettes prédéfinies et 4 sondes de surveillance.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème breveté Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Système à double usage pour une régulation précise de l'humidité et un fumage\/aromatisation à froid optionnel.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLarge plage de températures :\u003c\/strong\u003e Fonctionne entre 14°F et 158°F (-10°C et 70°C) pour s'adapter aux processus de salaison et d'affinage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Entièrement en acier inoxydable AISI 304 avec doubles portes vitrées isolées pour la visibilité et l'efficacité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKit complet :\u003c\/strong\u003e Comprend 4+5 jeux de guides, 20 barres de suspension en acier inoxydable et 5 grilles en acier inoxydable pour un placement polyvalent des produits.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51665895129370,"sku":"OMC-45376","price":64418.68,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/iwjmg6jq8erporrmeyqe.png?v=1776282452"},{"product_id":"stagionello_45487","title":"OMCAN 45487 Armoire de maturation et d'affinage de viande Stagionello Evo 100\"L","description":"\u003ch2\u003eArmoire de séchage et de maturation de la viande OMCAN 45487 (STG200600) Stagionello Evo® 100\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre savoir-faire en matière de charcuterie et de maturation de la viande avec l'armoire de séchage et de maturation de la viande autonome OMCAN 45487 (STG200600) Stagionello Evo®, à la pointe de la technologie. Fabriquée avec expertise en Italie, cette unité combine des méthodes traditionnelles avec une technologie moderne pour livrer des produits parfaitement maturés de manière constante. Sa construction robuste en acier inoxydable 304 assure durabilité et hygiène, tandis que la généreuse capacité de charge de 200 + 600 kg, logée dans un châssis spacieux de 100 pouces de large, permet une production à grande échelle pour toute cuisine commerciale, épicerie fine ou installation de transformation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Stagionello Evo® est alimenté par le système de contrôle automatique révolutionnaire ClimaTouch®, doté d'un écran tactile convivial. Ce système intelligent gère la température, l'humidité et le flux d'air à toutes les étapes de la maturation, du salage et de l'étuvage au séchage et à l'affinage. Avec 30 recettes préréglées pour les viandes italiennes classiques et la possibilité de créer et d'enregistrer les vôtres, vous avez un contrôle total sur le processus de maturation. Le système breveté Fumotic® régule magistralement l'humidité et peut être utilisé pour aromatiser les produits, éliminant ainsi le besoin d'additifs chimiques et garantissant un goût authentique et naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/b\u003e Doté du système automatique Climatouch® et du régulateur d'humidité\/arôme Fumotic® pour une gestion précise de l'environnement de maturation.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSpacieux et durable :\u003c\/b\u003e Offre une capacité substantielle de 200 + 600 kg dans une armoire de 100\" de large, construite en acier inoxydable 304 hygiénique et durable.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eLarge plage de température :\u003c\/b\u003e Fonctionne entre 23°F et 122°F (-5°C et 50°C), ce qui le rend adapté à une vaste gamme de processus de maturation et de vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eIntelligent et convivial :\u003c\/b\u003e Équipé d'un écran tactile, de 4 sondes de surveillance et d'une mémoire pour environ 100 recettes.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception supérieure :\u003c\/b\u003e Comprend trois portes en verre à double isolation avec serrures, un éclairage intérieur, un système d'échange d'air automatique et un dégivrage par gaz chaud pour des performances et une visibilité optimales.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePuissant et efficace :\u003c\/b\u003e Fonctionne sur une connexion électrique 220v\/60\/3-ph avec 8600 watts de puissance, conçu pour une utilisation professionnelle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51741912727834,"sku":"OMC-45487","price":142700.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/spv33ngcmkbhzcucqdmx.png?v=1776281598"},{"product_id":"meat-curing-and-aging-cabinet-omcan-45143","title":"Maturmeat 45143 Armoire de maturation 43,33 po L 60 kg","description":"\u003ch2\u003eMaturmeat® MATC060TF (45143) Armoire de maturation de viande de 60 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez votre viande en délices tendres, juteux et parfaitement affinés grâce à l'armoire de maturation et d'affinage de viande Maturmeat® MATC060TF. Fabriquée à 100 % en Italie, cette armoire est la solution ultime pour un affinage à sec professionnel, reproduisant des microclimats idéaux pour une maturation traditionnelle de la viande. En seulement onze jours, vous pouvez obtenir en toute sécurité des résultats de première qualité. Construite en acier inoxydable AISI 304 durable et non poreux, cette unité est conçue pour une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le système de contrôle automatique avancé Climatouch® est doté d'un écran tactile convivial, de 30 préréglages et d'un examen des données HACCP, vous donnant un contrôle complet sur la température, l'humidité, la vitesse de l'air et la surveillance du pH. Le système breveté Fumotic® gère non seulement l'humidité pour réduire la perte de poids, mais permet également le fumage et l'aromatisation à basse température sans combustion, préservant ainsi les propriétés naturelles de la viande. Cette unité autonome est un summum de l'ingénierie italienne, conçue pour les chefs et les bouchers qui exigent la perfection.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e Capacité de charge généreuse de 60 kg (132 lbs) adaptée à un usage professionnel.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de contrôle Climatouch® :\u003c\/strong\u003e Un contrôleur avancé à écran tactile de 6 pouces qui gère automatiquement toutes les étapes de traitement séquentiel, y compris la température, l'humidité et les niveaux de pH, avec 30 recettes préréglées.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème Fumotic® :\u003c\/strong\u003e Un système breveté à double usage qui régule l'humidité pour minimiser la perte de poids du produit et permet un fumage et une aromatisation sûrs à basse température.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLarge plage de températures :\u003c\/strong\u003e Fonctionne entre 14°F (-10°C) et 158°F (70°C), offrant une polyvalence pour divers processus de salaison et d'affinage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction premium :\u003c\/strong\u003e Construit en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour le corps et la porte, avec une porte en verre à double isolation, protégée contre les UV et avec serrure pour la sécurité et l'efficacité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurveillance complète :\u003c\/strong\u003e Comprend quatre sondes standard (humidité, température ambiante, évaporateur, condenseur) pour un contrôle précis de l'environnement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie :\u003c\/strong\u003e Garantit un savoir-faire, un design et des performances supérieurs, avec une construction utilisant 100 % d'énergie solaire.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stagionello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742040162586,"sku":"OMC-45143","price":35348.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/tdbpjxuo0rtukzkw3avv.png?v=1776282315"},{"product_id":"dry_ager_ux1550prosblack","title":"DRYAGER UX1550PSP 27,56\"L Armoire de maturation de viande PRO S noire","description":"\u003ch2\u003eDRYAGER UX 1550 PRO S NOIR (UX1550PSP) Armoire de maturation de viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art avec la DRYAGER UX 1550 PRO S, une armoire professionnelle réfrigérée à section unique, conçue pour la production commerciale de viandes maturées, de charcuterie, de poisson et de fromage. Son extérieur noir épuré thermolaqué et sa conception polyvalente permettent une installation autoportante ou entièrement intégrée. Cet appareil combine une technologie de pointe avec une présentation visuelle époustouflante, ce qui en fait un outil essentiel pour tout environnement de restauration, d'hôtellerie ou de vente au détail cherchant à offrir des produits maturés de première qualité.\u003c\/p\u003e\u003c!--nlDragged to the end, since closing tag is not present at the end of the input: \n\u003cp\u003eAu cœur de l'appareil se trouve la technologie révolutionnaire SmartAging™, qui automatise les programmes de maturation spécifiques à chaque produit pour garantir des résultats parfaits avec un minimum d'effort. L'armoire maintient un microclimat précis avec une température et une humidité contrôlées électroniquement, le tout sans nécessiter de raccordement à l'eau ou au drainage. Le système unique UX-LED Salt Wall non seulement aide au processus de maturation, mais offre également un affichage visuel saisissant et personnalisable pour présenter vos produits, ce qui en fait une véritable pièce maîtresse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/strong\u003e Automatise les programmes de maturation et d'affinage spécifiques aux produits pour des résultats constants et de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle parfait du microclimat :\u003c\/strong\u003e Température contrôlée électroniquement (0°C à 30°C) et humidité relative (40% à 90%) pour une maturation supérieure avec une perte de poids minimale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème d'hygiène avancé :\u003c\/strong\u003e Comprend un système de stérilisation UVC (UX Airreg™) pour une circulation d'air optimale et un intérieur en polystyrène antibactérien pour garantir la sécurité alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDesign visuel saisissant :\u003c\/strong\u003e Une porte vitrée double vitrage verrouillable, résistante aux UV, un éclairage LED intérieur dimmable et le système innovant UX-LED Salt Wall aux couleurs réglables créent un affichage captivant.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e Offre un intérieur de 481 litres avec une capacité de charge robuste de 100 kg, idéal pour la production commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnsemble d'accessoires XL complet :\u003c\/strong\u003e Comprend (4) étagères complètes, (1) double cintre, (4) crochets pivotants, (1) plateau et le livre complet \"The Dry Aging Bible\".\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112385638682,"sku":"DAR-UX 1550 PRO S BLACK","price":23798.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/tudye0hz0pg8l7adbmeb.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux1550pros","title":"Cave de maturation sèche DRYAGER UX 1550 PRO S 27,56\" de largeur","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande et de séchage DRYAGER UX 1550 PRO S\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre art avec le DRYAGER UX 1550 PRO S, l'ultime armoire de maturation professionnelle pour la production commerciale. Cette unité polyvalente est parfaite pour créer des viandes maturées exquises, de la charcuterie, du poisson et du fromage. Son élégant extérieur en acier inoxydable et son superbe système mural de sel UX-LED en font une pièce maîtresse dans tout environnement de restauration, d'hôtellerie ou de vente au détail. Conçue pour une intégration autonome ou encastrée, elle offre une flexibilité maximale pour votre espace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du UX 1550 PRO S se trouve la technologie révolutionnaire SmartAging™, qui simplifie le processus de vieillissement grâce à des programmes préétablis pour divers produits. Ce système, combiné à un contrôle électronique précis de la température (0°C à 30°C) et de l'humidité (40% à 90%), assure un microclimat parfait pour des résultats constants et de haute qualité avec une perte de poids minimale. Le meilleur ? Aucune connexion d'eau ou de drainage n'est requise, ce qui facilite l'installation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques clés :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/strong\u003e Automatise la température, l'humidité et le flux d'air avec des programmes spécifiques au produit pour une maturation et un affinage infaillibles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique précis :\u003c\/strong\u003e Température (0°C à 30°C) et humidité relative HumiControl® (40% à 90%) contrôlées électroniquement sans connexion d'eau.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHygiène avancée :\u003c\/strong\u003e Le système UX Airreg™ assure un flux d'air optimal et une stérilisation UVC pour une qualité de l'air supérieure, le tout sans exposition directe aux UV pour votre produit. L'intérieur est en polystyrène antibactérien.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVisuels époustouflants :\u003c\/strong\u003e Comprend une porte en verre à double vitrage verrouillable, anti-UV, un éclairage LED intérieur dimmable et le système mural de sel UX-LED captivant avec des couleurs et une luminosité réglables.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e Un intérieur spacieux de 480 litres peut supporter une charge maximale de 100 kg, ce qui permet de manipuler de grandes coupes et une production à volume élevé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnsemble d'accessoires complet :\u003c\/strong\u003e Livré avec l'ensemble d'accessoires XL PRO S, comprenant quatre étagères complètes, un cintre double, quatre crochets pivotants, un plateau de sel et \"The Dry Aging Bible\" pour des conseils d'experts.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112385704218,"sku":"DAR-UX 1550 PRO S","price":21240.32,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/x4dezj1togch8bwk8dhn.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux1500proscustomcolor","title":"DRYAGER UX 1500 PRO S CUSTOM COLOR 69,9 cm L Armoire de maturation de viande","description":"\u003ch2\u003eDRYAGER UX 1500 PRO S Armoire de maturation de la viande COULEUR PERSONNALISÉE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos offres culinaires avec le DRYAGER UX 1500 PRO S, une armoire de maturation à sec professionnelle à section unique, conçue pour la production commerciale de viande maturée à sec, de charcuterie, de poisson et de fromage. Cette unité polyvalente, disponible dans une couleur RAL ou Pantone personnalisée avec une finition brillante ou mate, peut être utilisée comme vitrine autonome ou intégrée harmonieusement dans votre cuisine. Son impressionnant intérieur de 17,0 pi cu et sa capacité de charge de 220 lb en font un choix idéal pour la restauration, l'hôtellerie et le commerce de détail. La technologie SmartAging™ de pointe automatise le processus de maturation grâce à des programmes préréglés, garantissant des résultats parfaits à chaque fois. Le système de réfrigération autonome maintient un microclimat parfait, éliminant le besoin d'un raccordement à l'eau ou au drain. Mettez en valeur vos produits grâce à un éclairage intérieur LED dimmable à travers une porte vitrée à double vitrage anti-UV, tandis que le système de stérilisation UVC avancé assure une qualité d'air et une hygiène optimales sans exposer le produit à la lumière UV.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEsthétique personnalisable :\u003c\/strong\u003e Choisissez parmi n'importe quelle couleur RAL ou Pantone avec une finition brillante ou mate pour s'adapter parfaitement au décor de votre établissement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/strong\u003e Faites vieillir et affiner sans effort les produits grâce à des programmes préréglés pour des résultats constants et de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle précis du climat :\u003c\/strong\u003e Contrôle électronique de la température de 32°F à 86°F et contrôle de l'humidité relative de 40% à 90% sans nécessiter de raccordement à l'eau.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHygiénique et sûr :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un système de stérilisation UVC (UX Airreg™), d'un intérieur antibactérien et d'une porte vitrée verrouillable anti-UV.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité et accessoires généreux :\u003c\/strong\u003e Un intérieur de 17,0 pi cu pouvant contenir jusqu'à 220 lb et comprenant un ensemble d'accessoires XL avec étagères, un support et des crochets pour une utilisation immédiate.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFlexibilité d'installation :\u003c\/strong\u003e Conçu pour des applications autonomes et encastrées pour s'adapter à n'importe quel espace.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386064666,"sku":"DAR-UX 1500 PRO S CUSTOM COLOR","price":22573.76,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/epppgsqylyfo6xsn8z5k.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux1500pros","title":"DRYAGER UX1500PS Armoire de maturation de viande 70 cm (l) 480 L","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation et de séchage de viande DRYAGER UX 1500 PRO S (UX1500PS)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos offres culinaires avec le DRYAGER UX 1500 PRO S, l'armoire de maturation à sec professionnelle ultime pour la production commerciale. Conçu pour la viande maturée à sec, la charcuterie, le poisson et le fromage, cette unité à section unique et à portée de main combine l'ingénierie allemande avec une technologie sophistiquée. Son impressionnant intérieur de 481 litres (17,0 pi³) et sa capacité de charge de 100 kg (220 lb) le rendent parfait pour les services alimentaires, l'hôtellerie et les environnements de vente au détail. La technologie brevetée SmartAging™ simplifie le processus de maturation grâce à des programmes prédéfinis, tandis que le système Humicontrol™ maintient des niveaux d'humidité précis sans nécessiter de raccordement à l'eau ou à un drain. Le système de stérilisation UVC assure une qualité d'air et une hygiène optimales, protégeant votre produit sans exposition directe aux UV. Avec un extérieur élégant en acier inoxydable, une porte en verre de protection UV verrouillable et un éclairage LED à intensité variable, l'UX 1500 PRO S fonctionne non seulement parfaitement, mais offre également un superbe affichage visuel pour vos produits artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/b\u003e Garantit des résultats parfaits grâce à des programmes de maturation automatisés et spécifiques au produit pour la température, l'humidité et le flux d'air.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle précis du climat :\u003c\/b\u003e Contrôle électroniquement la température de 0°C à 30°C (32°F à 86°F) et l'humidité relative de 40% à 90% avec le système Humicontrol™, assurant une perte de poids minimale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eHygiénique et sûr :\u003c\/b\u003e Dispose d'un système de stérilisation UVC (UX Airreg™) pour une qualité d'air optimale, d'un intérieur antibactérien et d'une porte en verre de protection UV à double vitrage verrouillable.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception conviviale :\u003c\/b\u003e Aucun raccordement à l'eau ou à un drain requis. Comprend un dégivrage automatique, une évaporation des condensats et des alarmes visuelles\/sonores pour une tranquillité d'esprit.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGénéreux ensemble d'accessoires :\u003c\/b\u003e Livré en standard avec l'ensemble d'accessoires XL PRO S, comprenant « The Dry Aging Bible », un double cintre, un plateau, quatre étagères complètes et quatre crochets pivotants.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386195738,"sku":"DAR-UX 1500 PRO S","price":18954.32,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/wugbhql2qxyjdjthx28k.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux750proscustomcolor","title":"DRY AGER UX0750PSC Cave de maturation de viande couleur personnalisée 23.62\" 20 kg","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation DRY AGER UX 750 PRO S COULEUR PERSONNALISÉE pour la viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre savoir-faire avec le DRY AGER UX 750 PRO S, la solution professionnelle ultime pour produire de la viande maturée, de la charcuterie, du poisson et du fromage. Cette armoire, finie dans une couleur RAL ou Pantone personnalisée de votre choix, combine une ingénierie allemande sophistiquée avec une technologie de pointe. Dotée d'un intérieur de 150 litres et d'une capacité de charge de 20 kg, elle est conçue aussi bien pour les cuisines commerciales que pour les amateurs exigeants. La technologie révolutionnaire SmartAging™ automatise le processus de maturation, garantissant des résultats parfaits et constants à chaque fois. Son système de réfrigération autonome maintient un microclimat précis, contrôlant la température et l'humidité électroniquement sans nécessiter de raccordement à l'eau ou au drainage. Le système de stérilisation UVC garantit une qualité de l'air et une hygiène optimales, tandis que la porte en verre isolant et l'éclairage LED mettent magnifiquement en valeur vos produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/strong\u003e Automatise les programmes de maturation à sec et de salaison pour des résultats sans effort et de qualité professionnelle avec la viande, la charcuterie, le poisson et le fromage.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMicroclimat parfait :\u003c\/strong\u003e Contrôle électronique de la température de 0°C à 30°C et de l'humidité relative de 40% à 90%, le tout sans raccordement à l'eau.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHygiène avancée :\u003c\/strong\u003e Doté d'un système de stérilisation UVC (UX Airreg®) pour une circulation d'air optimale et d'un intérieur en polystyrène antibactérien, garantissant un environnement de maturation sûr.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception et construction haut de gamme :\u003c\/strong\u003e Extérieur personnalisé brillant ou mat, porte en verre isolant à double vitrage verrouillable et réversible, et éclairage intérieur LED brillant.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInstallation polyvalente :\u003c\/strong\u003e Conçu pour une installation autonome ou une intégration encastrée pour s'adapter à tout environnement professionnel ou domestique.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePack d'accessoires XL inclus :\u003c\/strong\u003e Livré avec des étagères, un cintre, un plateau, des crochets et un exemplaire de \"The Dry Aging Bible\" pour vous permettre de démarrer immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386326810,"sku":"DAR-UX 750 PRO S CUSTOM COLOR","price":16312.64,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/vqgj3puorh3nflqodsrj.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux1500prosblack","title":"Armoire de maturation DRYAGER UX 1500 PRO S NOIRE 70 cm l.","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation DRYAGER UX 1500 PRO S NOIR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec le DRYAGER UX 1500 PRO S, l'armoire de maturation professionnelle par excellence pour la production commerciale de viande maturée à sec, de charcuterie, de poisson et de fromage. L'extérieur noir sophistiqué avec revêtement en poudre et la porte en verre de protection UV de cette unité en font une pièce maîtresse étonnante pour toute cuisine professionnelle, boucherie ou restaurant. La technologie innovante SmartAging™ automatise le processus de maturation, contrôlant la température et l'humidité pour garantir des résultats parfaits et constants avec une perte de poids minimale du produit. Avec une capacité généreuse de 481 litres et une limite de charge de 100 kg, cette armoire est conçue en Allemagne pour répondre aux exigences les plus élevées des professionnels de la restauration et du commerce de détail. La conception autonome ne nécessite aucune connexion d'eau ni de drain, offrant une installation simple « plug-and-play ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques clés :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle climatique avancé :\u003c\/b\u003e La technologie SmartAging™ offre un contrôle électronique précis de la température (0°C à 30°C) et de l'humidité relative (40% à 90%) pour une maturation optimale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eHygiène supérieure :\u003c\/b\u003e Comprend un système de stérilisation UVC (UX Airreg™) pour une circulation d'air et une qualité d'air optimales, complété par un intérieur en polystyrène antibactérien pour assurer un environnement de maturation sûr.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFonctionnement sans tracas :\u003c\/b\u003e Le système de réfrigération autonome ne nécessite aucune connexion d'eau ni de drain et comprend un dégivrage automatique et une évaporation des condensats pour une utilisation nécessitant peu d'entretien.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eDesign haut de gamme :\u003c\/b\u003e Une porte en verre teinté à double vitrage, réversible et verrouillable, protège le contenu des rayons UV, tandis que l'éclairage LED intérieur à intensité variable met magnifiquement en valeur vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eInstallation flexible :\u003c\/b\u003e Conçue pour une utilisation autonome ou une intégration encastrée transparente, s'adaptant à vos besoins d'espace spécifiques.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEnsemble d'accessoires complet :\u003c\/b\u003e Comprend le pack d'accessoires XL PRO S avec (1) \"The Dry Aging Bible\", (1) double cintre, (1) plateau, (4) étagères complètes et (4) crochets pivotants pour vous permettre de commencer immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386556186,"sku":"DAR-UX 1500 PRO S BLACK","price":21787.52,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/imx7icz61amdlg4i17o1.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux8000","title":"DRYAGER UX 8000 950 pieds cubes Armoire de maturation de viande","description":"\u003ch2\u003eCave de maturation de viande DRYAGER UX 8000\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez n'importe quelle chambre froide en une chambre de maturation professionnelle avec le DRYAGER UX 8000, une solution de plafond compacte et prête à l'emploi, à production élevée. Cet appareil ultime intègre un compresseur, un condenseur, un évaporateur et une technologie de maturation à sec avancée dans une seule unité puissante. C'est le choix idéal pour la production commerciale de viande maturée à sec, de charcuterie, de poisson et même pour la maturation du vin, s'adressant aux secteurs de la restauration, de l'hôtellerie, de la vente au détail et de la transformation alimentaire. Le système de réfrigération autonome utilise le réfrigérant R290, respectueux de l'environnement, pour maintenir un microclimat parfait. Il dispose d'un contrôle électronique précis de la température (0–25 °C) et de l'humidité (60–90 %) pour assurer une perte minimale de produit sans nécessiter de raccordement à l'eau ou de drain. Le système unique UX Airreg™ garantit un flux d'air optimal, tandis que le système de stérilisation UV intégré maintient une qualité d'air interne impeccable sans exposer le produit à la lumière UV. Cette unité de conception allemande est construite pour la performance et la fiabilité, transformant votre espace en une installation de maturation à la pointe de la technologie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUnité de plafond tout-en-un :\u003c\/strong\u003e Conception plug-and-play compacte avec compresseur, condenseur et évaporateur intégrés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique de précision :\u003c\/strong\u003e Température (0 à 25 °C) et humidité HumiControl® (60 à 90 %) contrôlées électroniquement, sans alimentation en eau.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaute capacité :\u003c\/strong\u003e Conçu pour un volume de chambre maximal de 27 m³ pour la production à grande échelle.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHygiène avancée :\u003c\/strong\u003e Doté d'un système UX Airreg™ pour un flux d'air optimal et d'un système de stérilisation UVC pour une qualité d'air sûre et supérieure.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFiable et efficace :\u003c\/strong\u003e Système autonome avec réfrigérant R290, dégivrage automatique par gaz chaud et circuit de réfrigération hermétiquement scellé.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifié pour usage commercial :\u003c\/strong\u003e Certifié cETLus et ETL-Sanitation, garantissant la conformité aux normes de sécurité et de santé.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386621722,"sku":"DAR-UX 8000","price":62215.52,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/so5stz6sf7hiycrdzkrg.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux1550proscustomcolor","title":"DRY AGER UX1550PSC 70 cm de large, 481 litres, armoire de maturation couleur personnalisée","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation pour viande DRY AGER UX 1550 PRO S COULEUR PERSONNALISÉE (UX1550PSC)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art avec le DRY AGER UX 1550 PRO S, l'ultime armoire frigorifique professionnelle pour la production commerciale de viandes maturées, de charcuterie, de poisson et de fromage. Cette unité polyvalente, autonome ou encastrée, est conçue en Allemagne pour offrir des résultats inégalés. Dotée de la technologie révolutionnaire SmartAging™, elle automatise le processus de maturation avec des programmes pré-réglés, garantissant des résultats parfaits à chaque fois. Le système mural de sel UX-LED intégré améliore non seulement l'attrait visuel avec des couleurs personnalisables, mais contribue également au microclimat idéal, en plus d'un contrôle électronique précis de la température (0°C à 30°C) et de l'humidité (40% à 90%). Le système fonctionne sans connexion d'eau ou de drainage, offrant une flexibilité maximale en matière de placement. Son intérieur antibactérien, son système de stérilisation UVC et sa porte en verre verrouillable et anti-UV garantissent une hygiène et une sécurité produit optimales. Ce modèle de couleur personnalisée vous permet d'harmoniser parfaitement votre établissement, disponible dans n'importe quelle couleur RAL\/Pantone brillante ou mate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/strong\u003e Automatise la température, l'humidité et le flux d'air pour une maturation constante et parfaite de la viande, du poisson, du fromage et de la charcuterie.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème mural de sel UX-LED :\u003c\/strong\u003e Crée une présentation visuelle époustouflante avec des couleurs et une luminosité réglables, offrant une ambiance d'aspect salin sans entretien et hygiénique.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle climatique précis :\u003c\/strong\u003e Contrôle électroniquement la température de 0°C à 30°C et l'humidité de 40% à 90% sans connexion d'eau, assurant une perte de poids minimale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHygiène avancée :\u003c\/strong\u003e Doté d'un système de stérilisation UVC (UX Airreg™) pour une qualité d'air optimale et d'un intérieur en polystyrène antibactérien pour protéger vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePack d'accessoires XL complet :\u003c\/strong\u003e Comprend (4) étagères complètes, (1) double cintre, (4) crochets pivotants, (1) plateau et un exemplaire de \"The Dry Aging Bible\" pour vous permettre de démarrer immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEsthétique personnalisable :\u003c\/strong\u003e Disponible dans une finition extérieure brillante ou mate personnalisée dans la couleur RAL ou Pantone de votre choix pour une intégration harmonieuse dans votre espace.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386752794,"sku":"DAR-UX 1550 PRO S CUSTOM COLOR","price":24586.16,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ut9lcnimjk4qbgzx33ih.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux750pros","title":"DRY AGER UX 750 PRO S Armoire de maturation 60 cm 150 L","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation DRY AGER UX 750 PRO S pour viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art culinaire avec le DRY AGER UX 750 PRO S, l'ultime armoire de maturation professionnelle pour la production commerciale. Cette unité polyvalente est conçue de manière experte pour la maturation de la viande, de la charcuterie, du poisson et du fromage, offrant des résultats toujours parfaits. Équipée de la technologie brevetée SmartAging™, elle élimine les incertitudes de la maturation en proposant des programmes spécifiques au produit qui contrôlent automatiquement la température, l'humidité et le flux d'air. Le système sophistiqué Humicontrol™ maintient une humidité relative entre 40 % et 90 % sans nécessiter de raccordement à l'eau ou au drain, garantissant une perte de poids minimale du produit. Sa réfrigération autonome maintient une plage de température précise de 0°C à 30°C, créant le microclimat idéal pour tout processus de maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'hygiène est primordiale, et l'UX 750 PRO S excelle avec son système de stérilisation UVC innovant UX Airreg™, qui garantit une qualité et un flux d'air optimaux sans aucune exposition aux UV de votre produit. L'armoire présente un extérieur en acier inoxydable durable, une porte vitrée teintée à double vitrage, réversible et verrouillable pour la protection UV, et un intérieur en polystyrène antibactérien avec des glissières de support intégrées. Conçue pour une installation autonome ou intégrée, cette armoire compacte mais spacieuse est le choix des professionnels pour obtenir une saveur et une qualité inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité :\u003c\/b\u003e Intérieur de 150 litres avec une capacité de charge maximale de 20 kg.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/b\u003e Programmes de maturation automatisés pour des résultats parfaits et sans effort avec la viande, le poisson, le fromage et la charcuterie.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle précis du climat :\u003c\/b\u003e Température (0°C à 30°C) et humidité relative (40% à 90%) contrôlées électroniquement sans connexion à l'eau.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSystème d'hygiène avancé :\u003c\/b\u003e Doté d'un système de stérilisation UVC (UX Airreg™) pour une qualité d'air optimale et un intérieur antibactérien.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction haut de gamme :\u003c\/b\u003e Extérieur en acier inoxydable, poignée robuste et porte vitrée verrouillable avec protection UV et éclairage intérieur LED.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEnsemble d'accessoires complet :\u003c\/b\u003e Comprend « La Bible de la Maturation à Sec », des étagères en acier inoxydable, un support, un plateau SALTAIR et des crochets pivotants pour vous permettre de démarrer immédiatement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386785562,"sku":"DAR-UX 750 PRO S","price":13328.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/w2kijwq9uf2ilybermit.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux7000","title":"Armoire de maturation de viande DRY AGER UX 7000 750 pi³","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation DRY AGER UX 7000\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTransformez n'importe quelle chambre froide en une chambre de maturation professionnelle avec le DRY AGER UX 7000, la solution de plafond prête à l'emploi par excellence, à haute capacité de production. Cet appareil compact intègre un compresseur, un condenseur, un évaporateur et une technologie de maturation avancée dans une seule unité puissante. C'est le choix idéal pour la production commerciale de viande maturée, de charcuterie, de poisson et même pour la maturation du vin, répondant aux besoins de la restauration, de l'hôtellerie, de la vente au détail et des industries de transformation alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe système de réfrigération autonome R290 est conçu pour maintenir un microclimat parfait pour vos produits. Avec un contrôle électronique précis de la température (0–25 °C) et de l'humidité (60–90 %), l'UX 7000 garantit des résultats de maturation supérieurs avec une perte de poids minimale du produit, le tout sans avoir besoin d'une connexion d'eau ou d'un drain. Le système de stérilisation UV unique UX Airreg™ garantit une qualité et un flux d'air internes optimaux, protégeant votre produit sans exposition directe aux UV. Ce système d'ingénierie allemande est conçu pour la fiabilité et la performance, assurant des résultats cohérents et de haute qualité à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eUnité de plafond tout-en-un :\u003c\/b\u003e Conception compacte prête à l'emploi avec compresseur, condenseur, évaporateur et technologie de maturation intégrés pour une installation facile dans les chambres froides jusqu'à 21 m³ (750 pi³).\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle précis du climat :\u003c\/b\u003e Humicontrol™ à commande électronique pour une humidité stable (60-90 %) et une température (0-25°C) sans raccordement à l'eau.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSystème d'hygiène avancé :\u003c\/b\u003e Doté d'un système de stérilisation UVC et d'UX Airreg™ pour un flux d'air et une qualité d'air optimaux, protégeant votre produit.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFonctionnement efficace et sûr :\u003c\/b\u003e Équipé d'un système de dégivrage automatique par gaz chaud, d'une évaporation de condensats intégrée et d'un système de double sécurité pour protéger les composants clés.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePerformance fiable :\u003c\/b\u003e Circuit frigorifique autonome, hermétiquement scellé, utilisant le réfrigérant R290 respectueux de l'environnement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386883866,"sku":"DAR-UX 7000","price":61670.48,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/pn405fgir78jgkyirtwg.png?v=1783109763"},{"product_id":"dry_ager_ux750prosblack","title":"DRY AGER UX 750 PRO S NOIR Armoire de maturation de viande professionnelle de 60 cm","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation DRY AGER UX 750 PRO S NOIR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre art avec le DRY AGER UX 750 PRO S, une armoire de maturation professionnelle autonome conçue pour la production commerciale de viandes maturées, de charcuteries, de poissons et de fromages. Cette unité combine un extérieur noir sophistiqué avec un revêtement en poudre et la technologie avancée SmartAging™, garantissant des résultats parfaits à chaque fois. Le système intelligent contrôle automatiquement la température, l'humidité et le flux d'air, créant le microclimat idéal pour la maturation sans nécessiter de raccordements à l'eau ou au drain. Son système de stérilisation UVC et son intérieur antibactérien garantissent les normes d'hygiène les plus élevées, tandis que la porte vitrée anti-UV et l'éclairage LED mettent magnifiquement en valeur vos produits. Que ce soit pour la restauration, l'hôtellerie ou la vente au détail, cette armoire polyvalente offre des performances et une fiabilité inégalées pour tous vos besoins de maturation et d'affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eTechnologie SmartAging™ :\u003c\/b\u003e Garantit des résultats parfaits et reproductibles grâce à des programmes de maturation automatisés et spécifiques au produit.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle climatique précis :\u003c\/b\u003e Ajuste électroniquement la température de 0°C à 30°C et l'humidité relative de 40% à 90% pour une perte de poids minimale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFonctionnement Plug \u0026amp; Play :\u003c\/b\u003e Ne nécessite aucun raccordement à l'eau ou au drain, avec dégivrage automatique et évaporation des condensats pour une utilisation sans souci.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eHygiène optimale :\u003c\/b\u003e Équipé d'un système de stérilisation UVC (UX Airreg™) pour une qualité d'air impeccable et un intérieur en polystyrène antibactérien.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eDesign professionnel :\u003c\/b\u003e Comprend une porte vitrée à double vitrage, réversible et verrouillable, une construction robuste, et peut être utilisé comme unité autonome ou encastrée.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité généreuse :\u003c\/b\u003e Offre un intérieur de 150 litres avec une capacité de charge allant jusqu'à 20 kg.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003ePack d'accessoires XL inclus :\u003c\/b\u003e Livré complet avec la \"Bible du Dry Aging\", une double barre de suspension, un plateau, quatre étagères complètes et quatre crochets pivotants.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dry Ager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52112386916634,"sku":"DAR-UX 750 PRO S BLACK","price":15736.64,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/s4uf3wdlbhsi0rhhm5cq.png?v=1783109763"},{"product_id":"infrico_idc-vc2010","title":"Infrico IDC-VC2010 Armoire de maturation de viande de 22 pi³","description":"\u003ch2\u003eInfrico IDC-VC2010 Armoire de maturation de viande 22 pi³\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMettez en valeur vos viandes maturées les plus raffinées avec l'Infrico IDC-VC2010, une vitrine basse de qualité supérieure conçue pour l'excellence. Cette armoire réfrigérée de 22 pi³ combine une présentation sophistiquée avec une technologie de maturation haute performance, ce qui en fait un ajout essentiel pour les boucheries, les traiteurs et les restaurants gastronomiques. Son design élégant et sa construction robuste garantissent que vos produits sont non seulement parfaitement conservés, mais aussi exposés de manière attrayante pour séduire les clients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable 304 durable, à l'intérieur comme à l'extérieur, l'IDC-VC2010 est conçue pour la longévité et une sanitation facile. La superbe vitre frontale droite, inclinée vers l'avant et à double trempe, offre une vue panoramique et cristalline de vos offres tout en assurant une efficacité thermique maximale. L'accès arrière est simplifié grâce à deux portes pleines équipées de charnières robustes, permettant un réapprovisionnement facile sans perturber la présentation frontale. Illuminez magnifiquement vos produits grâce à l'éclairage LED économe en énergie, rendant chaque morceau de viande absolument parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette unité est dotée d'un système de réfrigération autonome puissant et fiable utilisant le réfrigérant R290 respectueux de l'environnement. Un contrôleur numérique précis vous permet de maintenir l'environnement parfait pour la maturation, garantissant une qualité et un développement de saveur constants. L'armoire est équipée de deux rangées de grilles métalliques et de pieds réglables pour un placement stable et de niveau dans n'importe quel environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/strong\u003e Intérieur généreux de 22 pi³ pour exposer une grande variété de produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVisibilité supérieure :\u003c\/strong\u003e Comprend une vitre frontale droite, inclinée vers l'avant et à double trempe, pour une présentation attrayante et dégagée.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Construite avec de l'acier inoxydable 304 de haute qualité à l'intérieur et à l'extérieur pour la durabilité et l'hygiène.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRéfrigération efficace :\u003c\/strong\u003e Un système autonome avec un compresseur de 1\/3 HP et un réfrigérant R290 respectueux de l'environnement.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eContrôle précis :\u003c\/strong\u003e Équipé d'un contrôleur numérique pour une gestion précise de la température.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉclairage brillant :\u003c\/strong\u003e L'éclairage LED économe en énergie améliore l'apparence du produit.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccès pratique :\u003c\/strong\u003e Deux portes pleines arrière avec des charnières robustes en acier inoxydable pour un chargement facile.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQualité certifiée :\u003c\/strong\u003e Certifié cETLus et ETL-Sanitation, répondant aux normes de sécurité et de santé nord-américaines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Infrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225253769498,"sku":"INO-IDC-VC2010","price":19025.21,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/reeuvkthgacw2eos7fxe.png?v=1778889689"},{"product_id":"infrico_idc-vc2010mdab","title":"Armoire de maturation pour viande Infrico IDC-VC2010MDAB de 79\" et 25 pi³","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation de viande Infrico IDC-VC2010MDAB\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos offres culinaires avec l'Infrico IDC-VC2010MDAB, une vitrine de maturation de viande de pointe. Conçue avec expertise pour l'art de la maturation, cette armoire offre un environnement sûr, contrôlé et hygiénique pour obtenir les meilleurs résultats en termes de saveur, de texture et d'arôme. Sa capacité spacieuse de 25 pi³ et son élégant extérieur en acier peint en noir en font un ajout visuellement saisissant et très fonctionnel à toute cuisine professionnelle ou espace de vente au détail. La double vitre frontale trempée inclinable vers l'avant et l'éclairage LED efficace mettent magnifiquement en valeur vos produits, tandis que le système de réfrigération autonome avec réfrigérant R290 respectueux de l'environnement assure des performances optimales et une efficacité énergétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEnvironnement de maturation optimal :\u003c\/b\u003e Le contrôleur numérique de haute précision maintient une plage de température constante (0°C - 16°C) pour des résultats de maturation parfaits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction supérieure :\u003c\/b\u003e Dispose d'un extérieur durable en acier peint en noir avec un intérieur hygiénique en acier inoxydable série 300, conçu avec des coins arrondis pour un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eAffichage haute visibilité :\u003c\/b\u003e Équipé d'une double vitre frontale droite trempée inclinable vers l'avant, de portes arrière en verre à double vitrage et d'un éclairage LED lumineux et économe en énergie pour améliorer la présentation des produits.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception conviviale :\u003c\/b\u003e Portes arrière à fermeture automatique avec fonction de maintien en position ouverte, charnières robustes et six étagères en fil métallique recouvertes de plastique réglables permettent un chargement et une organisation faciles.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEfficace et écologique :\u003c\/b\u003e Utilise un puissant système de réfrigération autonome de 1\/3 HP avec du réfrigérant naturel R290 pour une efficacité énergétique accrue et un faible impact environnemental.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Infrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225254162714,"sku":"INO-IDC-VC2010MDAB","price":32221.21,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ew9xovi0mwsihtgysbuk.png?v=1778889690"},{"product_id":"infrico_irr-agb1402mda","title":"Réfrigérateur d'affichage de séchage et de maturation de viande Infrico IRR-AGB1402MDA 138 cm","description":"\u003ch2\u003eArmoire de maturation et de séchage de la viande Infrico IRR-AGB1402MDA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre offre culinaire avec l'Infrico IRR-AGB1402MDA, un réfrigérateur d'exposition de pointe pour la maturation et le séchage de la viande. Conçu de manière experte pour l'art du séchage, cette armoire à deux sections de 27,7 pi³ offre un environnement contrôlé, sûr et efficace pour obtenir une saveur, une texture et un arôme parfaits dans vos viandes. Sa construction robuste en acier inoxydable de série 300, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, assure la durabilité et un espace de stockage alimentaire hygiénique, tandis que les portes vitrées élégantes mettent magnifiquement en valeur vos produits haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette unité est dotée d'un contrôleur numérique de précision qui garantit une gestion optimale de la température, essentielle pour un processus de maturation cohérent. Le système de réfrigération autonome monté sur le dessus utilise un réfrigérant R290 respectueux de l'environnement pour une plus grande efficacité énergétique. Un éclairage LED lumineux et économe en énergie illumine l'intérieur, mettant en valeur vos produits sans affecter la température de l'armoire. Pour une sécurité alimentaire accrue, un stérilisateur UV intégré aide à maintenir un environnement sanitaire. Cette armoire est la solution ultime pour les restaurants, les bouchers et les épiciers haut de gamme qui cherchent à offrir des viandes maturées de première qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité spacieuse :\u003c\/b\u003e 27,7 pi³ d'espace répartis sur deux sections pour faire vieillir une quantité importante de produits.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e Construit en acier inoxydable de série 300 de haute qualité à l'extérieur et à l'intérieur pour une longue durée de vie et un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eContrôle de précision :\u003c\/b\u003e Le contrôleur numérique de haute précision maintient une plage de température constante de 0°C à 16°C.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eAffichage supérieur :\u003c\/b\u003e Deux portes vitrées à fermeture automatique et verrouillables avec un éclairage LED brillant créent un affichage attrayant pour vos viandes en maturation.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eRéfrigération efficace :\u003c\/b\u003e Doté d'un système de réfrigération économe en énergie, monté sur le dessus, avec un réfrigérant R290 respectueux de l'environnement.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eSanitaire et sûr :\u003c\/b\u003e Équipé d'un stérilisateur UV et conçu avec des coins intérieurs arrondis pour un nettoyage facile et approfondi.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eÉtagères spacieuses :\u003c\/b\u003e Comprend six étagères robustes (trois par section) avec des glissières de plateau en acier inoxydable pour organiser efficacement vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Infrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225254457626,"sku":"INO-IRR-AGB1402MDA","price":33897.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/yhy7huos2guav7fcm4w7.png?v=1778889692"},{"product_id":"infrico_idc-vc1400mdab","title":"Armoire de maturation de viande Infrico IDC-VC1400MDAB 138,4 cm 481 litres","description":"\u003ch2\u003eInfrico IDC-VC1400MDAB 54.5\" 17 cu. ft. Armoire de maturation de viande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrésentez vos plus belles pièces et perfectionnez l'art de la maturation à sec avec l'armoire de maturation et d'affichage de viande Infrico IDC-VC1400MDAB. Conçue par des experts pour le processus de \"maturation à sec\", cette vitrine à profil bas de 17 pi³ offre un environnement sûr, facile et contrôlé pour obtenir une saveur, une texture et un arôme optimaux. Son extérieur sophistiqué en acier peint en noir et son intérieur durable en acier inoxydable de série 300 en font un ajout magnifique et fiable à toute boucherie, steakhouse ou détaillant gastronomique. La vitre avant droite à double trempe inclinable vers l'avant et l'éclairage LED écoénergétique créent une présentation irrésistible, tandis que les portes arrière vitrées à double paroi permettent un accès facile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEnvironnement de maturation optimal :\u003c\/strong\u003e Un contrôleur numérique de haute précision maintient une plage de température constante, garantissant un stockage sûr des aliments et des résultats de maturation parfaits.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction supérieure :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un extérieur durable en acier peint en noir et d'un intérieur hygiénique en acier inoxydable de série 300 avec de larges coins arrondis pour un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEfficacité énergétique :\u003c\/strong\u003e Utilise le réfrigérant écologique R290, un système autonome et un éclairage LED brillant qui réduit la consommation d'énergie de 80 à 90 % par rapport aux ampoules traditionnelles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception hygiénique :\u003c\/strong\u003e L'assainissement est simplifié grâce aux étagères et aux glissières amovibles, et à un siphon de sol interne à l'arrière pour un nettoyage en profondeur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAffichage haut de gamme :\u003c\/strong\u003e Une vitre avant droite à double trempe inclinable vers l'avant et des portes arrière vitrées à double paroi offrent une vue cristalline et discrète de vos produits.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccès pratique :\u003c\/strong\u003e Équipé de deux portes arrière battantes à fermeture automatique avec des charnières robustes en acier inoxydable et une fonction de maintien en position ouverte pour un chargement et un déchargement faciles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrand espace de rangement :\u003c\/strong\u003e Comprend quatre étagères métalliques réglables recouvertes de plastique, organisées en 2 rangées pour personnaliser votre présentation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Infrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225255375130,"sku":"INO-IDC-VC1400MDAB","price":25698.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/uitwiih3ut7bqy4ordfp.png?v=1778889692"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/collections\/qzruzkf9lqby9lbh5aws.png?v=1775150166","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/collections\/commercial-meat-curing-cabinet-meat-curing-cabinets.oembed","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}