{"title":"Rôtissoires","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la pierre angulaire de la cuisine professionnelle avec notre vaste collection de braisières commerciales. Une braisière, également connue sous le nom de rôtissoire ou de rondeau, est un ustensile de cuisson polyvalent et indispensable conçu pour les exigences élevées de l'industrie de la restauration. Caractérisée par sa base large et plate et ses parois relativement courtes, une braisière est conçue pour exceller dans une variété de techniques de cuisson, ce qui en fait un véritable cheval de bataille de la cuisine. Sa fonction principale est le braisage — la cuisson lente de coupes de viande plus dures dans un liquide pour produire des résultats tendres et savoureux. La grande surface est parfaite pour saisir et faire dorer les protéines et les légumes avant d'ajouter le liquide, ce qui emprisonne la saveur et crée un fond délicieux. Au-delà du braisage, ces casseroles sont idéales pour faire mijoter des ragoûts copieux, créer des sauces riches, réduire des liquides et même frire à la poêle. Notre sélection propose des braisières fabriquées à partir de matériaux durables et performants comme l'acier inoxydable de forte épaisseur pour la longévité et la non-réactivité, et l'aluminium pour une excellente conductivité thermique uniforme. De nombreux modèles sont livrés avec des couvercles ajustés pour contrôler l'humidité et la chaleur pendant les processus de cuisson lente. Disponibles dans une gamme de capacités, du petit au très grand, vous pouvez trouver la taille parfaite pour toute tâche, que vous prépariez une petite quantité ou que vous serviez un banquet. Nous proposons des options compatibles avec l'induction, certifiées NSF et équipées de poignées robustes et rivetées pour une manipulation sûre et sécurisée dans un environnement de cuisine très fréquenté. Équipez votre restaurant, votre entreprise de restauration ou votre cuisine d'hôtel d'une braisière professionnelle pour améliorer l'efficacité, la cohérence et la qualité globale de vos créations culinaires.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"20-quart-commercial-stainless-steel-brazier-pan-with-cover-omcan-80428","title":"OMCAN 80428 Braisière 20 pintes en acier inoxydable","description":"\u003ch2\u003eSauteuse braisière en acier inoxydable 20 pintes OMCAN 80428\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez les capacités de votre cuisine avec la sauteuse braisière OMCAN 80428. Cette sauteuse polyvalente de 20 pintes est un ustensile de cuisson essentiel pour toute cuisine commerciale, parfaite pour la cuisson lente, le braisage, la saisie et le mijotage de grandes quantités de sauces, de ragoûts et de viandes. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, elle est conçue pour résister aux rigueurs d'un environnement de service alimentaire achalandé. La sauteuse est dotée d'une base épaisse en aluminium prise en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable, assurant une distribution rapide et uniforme de la chaleur pour éviter les points chauds et les brûlures. Ce modèle est livré avec un couvercle assorti pour retenir la chaleur, l'humidité et la saveur. Pour plus de commodité, l'unité entière va au lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage après un service achalandé. Certifiée par la NSF, cette sauteuse braisière répond aux normes les plus élevées en matière de santé publique et de sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité généreuse :\u003c\/b\u003e le volume de 20 pintes est idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e fabriquée en acier inoxydable de qualité pour une longévité et des performances robustes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eDistribution supérieure de la chaleur :\u003c\/b\u003e dotée d'une base épaisse en aluminium pour un chauffage uniforme sur toute la surface de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eLivrée avec couvercle :\u003c\/b\u003e comprend un couvercle en acier inoxydable hermétique pour retenir la chaleur et l'humidité.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEntretien facile :\u003c\/b\u003e conception lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifié pour usage commercial :\u003c\/b\u003e la certification NSF garantit la conformité aux normes de sécurité et d'assainissement.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51741928915226,"sku":"OMC-80428","price":344.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/lgplx72agt63kqlz2qqx.png?v=1776281668"},{"product_id":"15-qt-stainless-steel-commercial-brazier-pan-with-cover-omcan-80427","title":"Poêle à braiser Omcan 80427, 14,2 L avec couvercle en acier inoxydable","description":"\u003ch2\u003eOmcan 80427 Sauteuse en acier inoxydable de 15 pintes avec couvercle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité de votre cuisine commerciale avec la sauteuse Omcan 80427. Cette sauteuse de haute qualité de 15 pintes est conçue de manière experte pour une variété de tâches culinaires, de la saisie et du braisage de viandes à la cuisson à feu doux de sauces et de ragoûts. Construite en acier inoxydable durable, elle est conçue pour résister aux exigences d'un environnement de cuisson professionnel. Une caractéristique clé est sa base épaisse en aluminium, prise en sandwich entre des couches d'acier inoxydable, ce qui assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson, éliminant les points chauds et fournissant des résultats constants à chaque fois. Cette sauteuse polyvalente est compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, en vitrocéramique, halogènes et à induction, ce qui en fait un ajout précieux à toute cuisine. Certifiée par la NSF, cette sauteuse répond à des normes strictes en matière de protection de la santé publique. Pour plus de commodité, elle est livrée complète avec un couvercle en acier inoxydable assorti pour conserver la chaleur et l'humidité, et est lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage simple et sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité généreuse :\u003c\/b\u003e Le volume de 15 pintes est idéal pour préparer de grandes quantités.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour une longue durée de vie et une résistance à la corrosion.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eDistribution supérieure de la chaleur :\u003c\/b\u003e Dotée d'une base épaisse en aluminium pour une cuisson uniforme et efficace.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/b\u003e Compatible avec les sources de chaleur à induction, à gaz, électriques, en vitrocéramique et halogènes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifiée pour la sécurité :\u003c\/b\u003e Certifiée NSF, garantissant qu'elle est sûre pour un usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception pratique :\u003c\/b\u003e Comprend un couvercle ajusté et est lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51741974266138,"sku":"OMC-80427","price":303.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/jiunzkjnjjgpacwagaey.png?v=1776281877"},{"product_id":"omcan_43359","title":"Omcan 43359 Braisière 20 pintes de capacité 16-5\/8\" de diamètre","description":"\u003ch2\u003eMarmite braisière Omcan 43359 (80428) 19 litres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez vos créations culinaires avec la marmite braisière Omcan 43359, un ustensile de cuisine polyvalent et essentiel pour toute cuisine professionnelle. Conçue pour la performance et la durabilité, cette marmite de 19 litres est parfaite pour la cuisson lente, le braisage, la saisie et le mijotage de grandes quantités de viandes, de ragoûts et de sauces. Sa large base assure une répartition uniforme de la chaleur, tandis que sa construction robuste en acier inoxydable est conçue pour résister aux rigueurs d'un environnement commercial très fréquenté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette marmite braisière est un outil indispensable pour les restaurants, les traiteurs et les cuisines institutionnelles qui exigent fiabilité et production à grand volume. Le couvercle inclus aide à retenir l'humidité, la saveur et la chaleur, garantissant des résultats tendres et succulents à chaque fois. Certifiée par la NSF, elle répond aux normes les plus élevées en matière de santé publique et de sécurité, ce qui en fait un ajout fiable à votre arsenal de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e Un volume spacieux de \u003cstrong\u003e19 litres\u003c\/strong\u003e est idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture, réduisant ainsi le temps de cuisson pour les recettes en vrac.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e de haute qualité et très résistant, offrant une excellente durabilité, une résistance à la corrosion et un nettoyage facile.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDimensions optimales :\u003c\/strong\u003e Mesure \u003cstrong\u003e16-5\/8\" de diamètre et 8\" de profondeur\u003c\/strong\u003e, offrant une grande surface pour la saisie et une profondeur suffisante pour les liquides et les ingrédients.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouvercle inclus :\u003c\/strong\u003e Livré avec un \u003cstrong\u003ecouvercle\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable ajusté pour retenir la chaleur et l'humidité, améliorant les saveurs et l'efficacité de la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifié NSF :\u003c\/strong\u003e Cette marmite est \u003cstrong\u003ecertifiée NSF\u003c\/strong\u003e, garantissant qu'elle respecte les normes strictes de sécurité, de qualité et de performance dans les services alimentaires commerciaux.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742012473626,"sku":"OMC-43359","price":305.97,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/erglpw2si4ix5ejbnmvd.png?v=1776282083"},{"product_id":"omcan-43360-12-qt-stainless-steel-brazier-pan-with-lid","title":"Marmite de cuisson en acier inoxydable Omcan 43360, 12 pintes avec couvercle","description":"\u003cp\u003eLa braisière en acier inoxydable Omcan 43360 de 12 pintes avec couvercle est conçue pour les cuisines à haut rendement qui ont besoin d'un chauffage fiable et uniforme pour braiser, mijoter, saisir et cuire lentement en grandes quantités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçue avec une surface de cuisson large et un profil à fond épais, ce type de braisière favorise une distribution constante de la chaleur sur toute la base, réduisant les points chauds lors de la préparation de sauces, de la finition de ragoûts ou du brunissement de protéines avant une longue cuisson. La construction en acier inoxydable supporte une utilisation commerciale quotidienne et simplifie le nettoyage entre les services, ce qui en fait un choix pratique pour les restaurants, les traiteurs et la restauration institutionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi elle a sa place dans une cuisine commerciale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrande capacité de lot :\u003c\/strong\u003e La taille de 12 pintes convient parfaitement aux lignes de préparation et à la cuisson en volume où des rendements plus élevés sont importants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine polyvalente :\u003c\/strong\u003e Idéale pour braiser, frire peu profond, réduire des liquides et la finition en une seule casserole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRétention et contrôle de la chaleur :\u003c\/strong\u003e Une base plus lourde peut aider à maintenir des températures stables pendant de longues mijotées et des réductions contrôlées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouvercle inclus :\u003c\/strong\u003e Un couvercle ajusté favorise la rétention d'humidité et une cuisson douce lorsque la conservation de la chaleur et de la saveur est essentielle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManipulation opérationnelle :\u003c\/strong\u003e Les poignées rivetées sont couramment utilisées dans les ustensiles de cuisson professionnels pour un déplacement sécurisé de la cuisinière à la passe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eComment l'utiliser efficacement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour de meilleurs résultats, préchauffez progressivement, ajoutez la matière grasse seulement une fois la poêle chaude, et déglacez après avoir saisi pour récupérer le fond pour les sauces et les jus de cuisson. Avec la braisière en acier inoxydable Omcan 43360 de 12 pintes avec couvercle, vous pouvez commencer sur la cuisinière et continuer avec une cuisson couverte pour attendrir les coupes plus dures tout en évitant que les liquides ne réduisent trop rapidement.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConvient-elle à plusieurs méthodes de cuisson ?\u003c\/strong\u003e Oui, ce format est couramment utilisé pour saisir, braiser, mijoter et réduire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couvercle est-il important pour le braisage ?\u003c\/strong\u003e Un couvercle hermétique aide à retenir l'humidité et favorise une cuisson plus constante et douce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour quelles applications est-il le plus adapté ?\u003c\/strong\u003e Sauces en lots, ragoûts, viandes braisées et tout plat qui bénéficie d'une poêle large et d'une chaleur constante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa braisière en acier inoxydable Omcan 43360 de 12 pintes avec couvercle est une mise à niveau simple pour les cuisines qui souhaitent une grande capacité, des performances fiables et des ustensiles de cuisine en acier inoxydable faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742017913114,"sku":"OMC-43360","price":337.47,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/rjb0oip0jmtpy2xd1mjg.png?v=1776282120"},{"product_id":"25-quart-stainless-steel-commercial-brazier-pan-omcan-80429","title":"OMCAN 80429 Sauteuse en acier inoxydable de 25 pintes avec couvercle","description":"\u003ch2\u003eCasserole à braiser OMCAN 80429 de 25 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez les capacités de votre cuisine avec la casserole à braiser OMCAN 80429, un ustensile de cuisson polyvalent et essentiel pour tout établissement de restauration commerciale. Cette casserole à braiser robuste a une capacité généreuse de 25 pintes, ce qui la rend parfaite pour préparer de grandes quantités de ragoûts, de sauces, de viandes braisées et plus encore. Construite en acier inoxydable de haute qualité, elle est conçue pour résister aux rigueurs d'un environnement de cuisine achalandé. La casserole est dotée d'une base épaisse en aluminium prise en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable, assurant une distribution rapide et uniforme de la chaleur pour des résultats de cuisson constants. Cette conception élimine les points chauds et aide à empêcher les aliments de brûler. Elle est livrée avec un couvercle ajusté pour retenir la chaleur, l'humidité et la saveur. Certifiée pour un usage commercial et homologuée NSF, cette casserole à braiser répond aux normes les plus élevées en matière de sécurité et d'hygiène. De plus, elle est lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage pratique et sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité:\u003c\/b\u003e 25 pintes, idéale pour la cuisson en grand volume.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable:\u003c\/b\u003e Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour une longue durée de vie et des performances optimales.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eChauffage uniforme:\u003c\/b\u003e Dotée d'une base épaisse en aluminium pour une excellente répartition de la chaleur sur tous les types de surfaces de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCouvercle inclus:\u003c\/b\u003e Livrée avec un couvercle en acier inoxydable assorti pour retenir l'humidité et la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifié sûr:\u003c\/b\u003e Certifié NSF, garantissant sa sécurité pour un usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFacile à nettoyer:\u003c\/b\u003e Lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage simple et rapide.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742030266650,"sku":"OMC-80429","price":427.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/umkld4pkotgswy0k0qim.png?v=1776282231"},{"product_id":"omcan_43358","title":"Omcan 43358 Braisière, 14,2 L Aluminium robuste, certifié NSF","description":"\u003ch2\u003eMarmite braisière Omcan 43358, 15 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos créations culinaires avec la \u003cstrong\u003emarmite braisière Omcan 43358\u003c\/strong\u003e, un ustensile de cuisine essentiel pour toute cuisine professionnelle. Conçue pour la performance et la durabilité, cette marmite de 15 pintes est parfaitement adaptée pour la cuisson lente, la saisie et la cuisson à feu doux de grandes quantités de vos plats signature. Sa construction robuste et sa conception polyvalente en font le choix idéal pour les restaurants, les services de traiteur et les établissements de restauration commerciale très fréquentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en aluminium robuste de haute qualité, cette marmite braisière garantit une conductivité thermique supérieure. Cela garantit que vos aliments cuisent uniformément sans points chauds, offrant des résultats constants et délicieux à chaque fois. La base large offre une surface suffisante pour faire dorer les viandes et les légumes, tandis que les parois droites aident à contenir les liquides et à empêcher les éclaboussures pendant la cuisson à feu doux. Étant certifiée NSF, cette marmite répond aux normes les plus élevées en matière de santé publique et de sécurité, vous donnant une confiance totale dans votre équipement de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse de 15 pintes :\u003c\/strong\u003e Idéale pour préparer de grandes quantités de ragoûts, sauces, viandes braisées et gratins, optimisant l'efficacité pendant les services occupés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction en aluminium durable :\u003c\/strong\u003e Offre une excellente conductivité thermique pour une cuisson uniforme et efficace, tout en étant suffisamment résistante pour supporter les exigences d'une cuisine commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifiée NSF :\u003c\/strong\u003e Approuvée pour une utilisation sûre dans les environnements de services alimentaires professionnels, répondant aux normes strictes de qualité et de protection de la santé publique.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePerformance polyvalente :\u003c\/strong\u003e Le fond large et plat est parfait pour saisir et faire dorer, tandis que les parois profondes sont excellentes pour mijoter et braiser.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQualité professionnelle :\u003c\/strong\u003e Conçue pour être un outil fiable, cette marmite braisière est un outil indispensable pour les chefs qui exigent qualité et constance.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742030954778,"sku":"OMC-43358","price":265.06,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/jsjjkgrrk94yegtz5dvg.png?v=1776282234"},{"product_id":"omcan_43361","title":"Omcan 43361 Braisière en aluminium de 30 pintes - 20 po de diamètre","description":"\u003ch2\u003eSauteuse à braiser en aluminium Omcan 43361 de 30 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos opérations culinaires avec la sauteuse à braiser Omcan 43361, un ustensile de cuisson robuste conçu pour les exigences d'une cuisine professionnelle. Cette casserole de 30 pintes est fabriquée de manière experte pour la cuisson lente, le braisage et la saisie de grandes quantités de nourriture. Sa conception large et peu profonde assure une répartition supérieure de la chaleur, ce qui en fait l'outil parfait pour développer des saveurs riches et complexes dans les ragoûts, les sauces et les plats de viande tendres. Construite en aluminium de haute qualité, cette casserole chauffe rapidement et uniformément, offrant des résultats constants et fiables à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse de 30 pintes :\u003c\/strong\u003e Idéale pour préparer de grandes quantités, ce qui la rend parfaite pour les restaurants, les services de traiteur et les cuisines institutionnelles.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction en aluminium durable :\u003c\/strong\u003e Garantit une excellente conductivité thermique pour une cuisson efficace et est conçue pour résister aux rigueurs d'un environnement commercial.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSurface de cuisson étendue :\u003c\/strong\u003e Le diamètre de 20 pouces offre amplement d'espace pour dorer les viandes et faire sauter les ingrédients sans surcharger la casserole.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDimensions optimales :\u003c\/strong\u003e Avec une profondeur de 5,6 pouces, cette casserole est parfaitement adaptée pour braiser, mijoter et réduire les liquides, permettant des applications polyvalentes.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifié NSF :\u003c\/strong\u003e Respecte les normes strictes en matière de santé et de sécurité publiques, ce qui en fait un choix sûr et fiable pour tout établissement de restauration professionnelle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'Omcan 43361 est un outil indispensable pour tout chef qui valorise l'efficacité et la qualité. Sa construction robuste et sa conception soignée en font un outil fiable pour une large gamme de tâches culinaires, de la saisie au mijotage. Investissez dans cette sauteuse à braiser de qualité professionnelle pour servir constamment des repas délicieux et parfaitement cuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742045274394,"sku":"OMC-43361","price":360.06,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/vkcwav6mesamucoorrjc.png?v=1776282362"},{"product_id":"omcan-30-quart-stainless-steel-brazier-pan-with-cover","title":"Casserole Braisière Omcan 80430 en Acier Inoxydable avec Couvercle, 28,3 Litres","description":"\u003ch2\u003eMarmite Omcan 80430, 30 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez vos capacités culinaires avec la marmite Omcan 80430, un ustensile de cuisine essentiel pour toute cuisine professionnelle. D'une généreuse capacité de 30 pintes, cette marmite est conçue de manière experte pour la cuisson lente, le braisage, la saisie et le mijotage de grandes quantités d'aliments. Sa construction robuste en acier inoxydable est complétée par une base épaisse en aluminium intercalée entre de l'acier inoxydable, assurant une distribution rapide et uniforme de la chaleur pour éviter les points chauds et offrir des résultats parfaitement cuits à chaque fois. Cette marmite polyvalente est compatible avec un large éventail de sources de chaleur, y compris les plaques à induction, à gaz, électriques, vitrocéramiques et halogènes. Complétée par un couvercle ajusté pour conserver l'humidité et les saveurs, cette marmite certifiée NSF est conçue pour la performance et un nettoyage facile, étant entièrement lavable au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité :\u003c\/b\u003e Un volume spacieux de 30 pintes est idéal pour préparer de grandes quantités de ragoûts, de sauces et de plats braisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction supérieure :\u003c\/b\u003e Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité avec un épais noyau en aluminium pour une durabilité exceptionnelle et une distribution uniforme de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCompatibilité polyvalente :\u003c\/b\u003e Convient pour une utilisation sur les plaques à induction, à gaz, électriques, vitrocéramiques et halogènes, offrant une flexibilité en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCouvercle inclus :\u003c\/b\u003e Livrée avec un couvercle assorti en acier inoxydable pour sceller la chaleur, l'humidité et les nutriments pendant le processus de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifiée et sûre :\u003c\/b\u003e Certifiée NSF, répondant aux normes les plus élevées en matière de sécurité et de performance dans les environnements de restauration commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eEntretien facile :\u003c\/b\u003e La marmite est entièrement lavable au lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage après un service chargé.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742047404314,"sku":"OMC-80430","price":485.07,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ihntr78iz4pdopfd6k1s.png?v=1776282381"},{"product_id":"28-quart-aluminum-commercial-brazier-pot-h3-br28","title":"Marmite brasier commerciale en aluminium Hyperion H3-BR28 de 26,5 litres","description":"\u003ch2\u003eMarmite à braiser en aluminium Hyperion™ H3-BR28 de 28 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre cuisine commerciale avec la marmite à braiser Hyperion™ H3-BR28, un ustensile de cuisson polyvalent et essentiel pour tout chef professionnel. Avec sa généreuse capacité de 28 pintes et son grand diamètre de 20 pouces, cette marmite est parfaitement conçue pour la cuisson lente, le braisage, la saisie et le mijotage de grandes quantités de viandes, de ragoûts et de sauces. Construite en aluminium 3003 robuste, elle offre une conductivité thermique exceptionnelle pour un chauffage uniforme et des résultats de cuisson constants, éliminant les points chauds. Le rebord renforcé ajoute de la durabilité pour résister aux rigueurs d'une cuisine animée, tandis que les poignées solidement rivetées offrent une prise sûre et robuste pour un transport facile. Cette marmite est certifiée NSF, garantissant qu'elle répond aux normes les plus élevées en matière de santé et de sécurité publiques. Idéale pour les restaurants, les services de traiteur et les cafétérias à la recherche d'ustensiles de cuisine fiables et performants.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité :\u003c\/b\u003e le volume de 28 pintes est idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction supérieure :\u003c\/b\u003e fabriquée en aluminium 3003 durable pour une excellente répartition de la chaleur et une longue durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception renforcée :\u003c\/b\u003e dotée d'un rebord renforcé pour une solidité accrue et une résistance aux bosses.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eManipulation sûre :\u003c\/b\u003e équipée de poignées solides et rivetées pour un levage et un transport sûrs et confortables.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eQualité commerciale :\u003c\/b\u003e certifiée NSF, ce qui la rend adaptée aux environnements de service alimentaire professionnels.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Admiral Craft Equipment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51849968550170,"sku":"ACR-H3-BR28","price":294.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/yhdjojgwotu0cycpnrdd.png?v=1776789999"},{"product_id":"18-qt-aluminum-brazier-pot-h3-br18","title":"Hyperion H3-BR18 Hyperion™ Braisière en aluminium 18 pintes 40,64 cm de diamètre","description":"\u003ch2\u003eMarmite braisière en aluminium Hyperion™ H3-BR18 Hyperion™ 18 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre cuisine professionnelle avec la marmite braisière Hyperion H3-BR18, un ustensile de cuisson polyvalent et durable conçu pour la cuisson à grand volume. Avec sa généreuse capacité de 18 pintes, cette marmite est parfaite pour braiser, mijoter, faire dorer les viandes et faire mijoter les sauces. Sa conception large et peu profonde assure une répartition uniforme de la chaleur, ce qui en fait un outil essentiel pour tout environnement culinaire commercial. Fabriquée en aluminium 3003 robuste, cette braisière est conçue pour résister aux rigueurs d'une utilisation quotidienne tout en offrant une excellente conductivité thermique. Le bord renforcé ajoute une durabilité supplémentaire, empêchant les bosses et la déformation au fil du temps. Les poignées solidement rivetées offrent une prise confortable et robuste pour un transport sûr et facile de la cuisinière à la station de préparation. Cette marmite est certifiée NSF, répondant à des normes strictes en matière de protection de la santé publique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCapacité généreuse :\u003c\/b\u003e le volume de 18 pintes est idéal pour préparer de grandes quantités de ragoûts, de sauces et de plats braisés.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e fabriquée en aluminium 3003 de qualité commerciale pour une durabilité supérieure et une excellente répartition de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConception renforcée :\u003c\/b\u003e dotée d'un bord renforcé pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie de la marmite.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eManipulation sûre :\u003c\/b\u003e équipée de poignées robustes et rivetées pour un levage et un transport sûrs et fiables, même lorsqu'elle est pleine.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifiée NSF :\u003c\/b\u003e répond aux normes élevées de sécurité et de qualité des opérations de restauration commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Admiral Craft Equipment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51849968582938,"sku":"ACR-H3-BR18","price":233.63,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/bw1skvj6d3pohhybphgx.png?v=1776789996"},{"product_id":"24-quart-aluminum-brazier-pot-h3-br24-24-qt","title":"Marmite braisière en aluminium Hyperion H3-BR24 de 24 pintes","description":"\u003ch2\u003eMarmite braisière Hyperion H3-BR24, 24 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité de votre cuisine commerciale avec la marmite braisière Hyperion™ H3-BR24. Cette marmite de grande capacité de 24 pintes est conçue de manière experte pour la cuisson lente des viandes, la préparation de ragoûts savoureux et le braisage parfait des légumes. Fabriquée en aluminium 3003 durable, elle assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur, éliminant les points chauds et garantissant des résultats de cuisson constants. Sa large base offre une grande surface pour saisir les ingrédients avant d'ajouter les liquides. Dotée d'un rebord renforcé pour une solidité accrue et de poignées solidement rivetées pour un transport sûr et facile, cette braisière est conçue pour résister aux exigences d'une cuisine professionnelle très active. Certifiée NSF pour la sécurité et l'hygiène, c'est un ustensile de cuisson essentiel et fiable pour tout établissement de restauration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e La taille généreuse de 24 pintes est idéale pour préparer de grandes quantités de soupes, de sauces et de plats braisés.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en aluminium 3003 robuste pour une durabilité supérieure et une excellente conductivité thermique.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception renforcée :\u003c\/strong\u003e Dispose d'un rebord supérieur renforcé pour éviter les bosses et la déformation lors d'une utilisation intensive.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManipulation sûre :\u003c\/strong\u003e Équipée de poignées robustes et rivetées pour une prise en main sûre lors du déplacement de la marmite.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifié NSF :\u003c\/strong\u003e Conforme aux normes de santé publique et de sécurité, ce qui le rend adapté à une utilisation en cuisine commerciale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Admiral Craft Equipment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51849968681242,"sku":"ACR-H3-BR24","price":252.62,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ntdmvig2wt1pip8p7c69.png?v=1776789996"},{"product_id":"15-quart-aluminum-brazier-pot-h3-br15","title":"Marmite Brazier Hyperion H3-BR15, capacité de 14,2 litres, aluminium 3003","description":"\u003ch2\u003eMarmite braisière Hyperion™ H3-BR15 de 15 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez l'efficacité de votre cuisine avec la marmite braisière Hyperion™ H3-BR15. Cette marmite polyvalente de 15 pintes est conçue de manière experte pour la cuisson lente, le braisage et le mijotage de grandes quantités de soupes, de ragoûts et de sauces. Construite en aluminium 3003 durable, elle assure une excellente conductivité thermique pour une cuisson uniforme et des résultats constants. La marmite est dotée d'un rebord renforcé pour une résistance et une durabilité accrues, évitant les bosses et conservant sa forme malgré une utilisation commerciale rigoureuse. Des poignées solidement rivetées offrent une prise sûre et confortable pour un transport facile de la cuisinière à la ligne de service. Certifiée NSF pour la sécurité et l'assainissement, cette marmite braisière est un outil essentiel et fiable pour toute cuisine professionnelle à la recherche d'ustensiles de cuisson haute performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapacité généreuse :\u003c\/strong\u003e Un volume de 15 pintes est idéal pour préparer de grandes quantités de nourriture.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en aluminium 3003 robuste pour une répartition supérieure de la chaleur et une longue durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRebord renforcé :\u003c\/strong\u003e Ajoute de la solidité et de la résilience, protégeant contre la déformation et les dommages.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManipulation sécurisée :\u003c\/strong\u003e Les poignées robustes et rivetées garantissent une prise sûre et sécurisée, même lorsque la marmite est pleine.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCertifiée NSF :\u003c\/strong\u003e Respecte des normes strictes en matière de protection de la santé publique, ce qui la rend adaptée aux cuisines commerciales.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Admiral Craft Equipment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51849989554458,"sku":"ACR-H3-BR15","price":197.93,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/w4p5sfmynk7acduvqjyn.png?v=1776790126"},{"product_id":"25-qt-stainless-steel-brazier-pot-titan-brss-25","title":"Marmite braisière Titan Series™ 25 pintes Titan BRSS-25","description":"\u003ch2\u003eMarmite à braiser Titan BRSS-25 Titan Series™ de 25 pintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez des performances de cuisson supérieures avec la marmite à braiser BRSS-25 Titan Series™. Cette marmite haut de gamme de 25 pintes est un outil essentiel pour toute cuisine professionnelle, conçue pour braiser, saisir et mijoter de grandes quantités d'aliments. Construite en acier inoxydable 18\/8 de calibre 18 de haute qualité, elle offre une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion. La marmite est dotée d'un fond triple épaisseur avec un noyau en aluminium, ce qui assure une répartition rapide et uniforme de la chaleur, éliminant les points chauds et empêchant les aliments de brûler. Cette conception innovante la rend très efficace et parfaite pour une variété de tâches de cuisson. Les côtés au fini brossé attrayant et la bande polie en haut et en bas confèrent un aspect frappant et professionnel. Cette marmite est prête pour l'induction, ce qui la rend polyvalente pour une utilisation avec toutes les tables de cuisson modernes. Elle est livrée complète avec un couvercle assorti pour retenir la chaleur, l'humidité et la saveur. En tant que produit certifié NSF, elle répond aux normes les plus élevées en matière de santé et de sécurité publiques, ce qui en fait un choix fiable pour les cuisines commerciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité :\u003c\/b\u003e La taille généreuse de 25 pintes est idéale pour cuire de grandes quantités de ragoûts, de sauces et de viandes braisées.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eFond triple épaisseur :\u003c\/b\u003e Doté d'un noyau en aluminium entre deux couches d'acier inoxydable pour un chauffage rapide et uniforme et une efficacité supérieure.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e Fabriqué en acier inoxydable 18\/8 de calibre 18 robuste pour une utilisation durable dans les environnements commerciaux.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCompatible induction :\u003c\/b\u003e Sa conception polyvalente est compatible avec les tables de cuisson à induction ainsi qu'avec les cuisinières à gaz et électriques.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eComplet avec couvercle :\u003c\/b\u003e Comprend un couvercle ajusté pour retenir la chaleur et l'humidité pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifié NSF :\u003c\/b\u003e Respecte des normes strictes de protection de la santé publique, garantissant sécurité et qualité.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Admiral Craft Equipment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51849992732954,"sku":"ACR-BRSS-25","price":531.31,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/kyawxwvndd4nms7xtagx.png?v=1776790143"},{"product_id":"groen_bpm-30ea","title":"Marmite à braiser basculante électrique Groen BPM-30EA de 30 gallons","description":"\u003ch2\u003eMarmite sauteuse basculante électrique Groen BPM-30EA de 30 gallons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez la productivité de votre cuisine avec la Groen BPM-30EA, une marmite sauteuse basculante électrique polyvalente de 30 gallons conçue pour la cuisson à grand volume. Cette machine puissante est parfaite pour braiser, saisir, mijoter et griller une grande variété de plats avec précision et facilité. Sa construction robuste en acier inoxydable assure une longue durée de vie dans les environnements commerciaux exigeants, tandis que la surface de cuisson recouverte de 5\/8\" d'épaisseur garantit une distribution uniforme de la chaleur et évite le gauchissement. Les commandes électroniques avancées sont classées IPX6 pour la résistance à l'eau, offrant un affichage numérique pour une gestion précise de la température et du temps, ce qui permet d'obtenir facilement des résultats constants et de haute qualité à chaque fois. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour l'utilisateur, la BPM-30EA est dotée d'un mécanisme d'inclinaison à manivelle manuel doux pour un versement sûr et contrôlé. La base à pieds ouverts et les coins de la cuve à rayon de 3\" rendent le nettoyage rapide et sans effort. Cette unité est construite pour répondre aux normes de sécurité et d'assainissement les plus élevées, ce qui en fait un atout fiable et indispensable pour toute cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eGrande capacité :\u003c\/b\u003e La capacité de 30 gallons est idéale pour la cuisson par lots dans les restaurants, les écoles et les établissements de santé.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCommandes avancées :\u003c\/b\u003e Dotée de commandes électroniques classées IPX6 pour la résistance à l'eau avec un affichage numérique, une minuterie de 1 minute à 10 heures et des réglages de température précis de 175 °F à 400 °F.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eConstruction durable :\u003c\/b\u003e Construite en acier inoxydable 304 robuste, y compris une cuve profonde de 10\" et une surface de cuisson épaisse de 5\/8\" pour une durabilité et une rétention de chaleur supérieures.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eVersement précis :\u003c\/b\u003e Un mécanisme d'inclinaison manuel à vis sans fin et engrenage à action douce offre un contrôle exact lors du vidage du contenu.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003eCertifié et fiable :\u003c\/b\u003e Certifié cUL, UL et NSF, garantissant la conformité aux normes de sécurité et d'hygiène rigoureuses. Fièrement fabriqué aux États-Unis.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Groen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52222353408282,"sku":"GRO-BPM-30EA","price":40921.33,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/we1y3yayqsimtnhtrcfc.png?v=1778864628"},{"product_id":"groen_td_fpc","title":"Groen TD\/FPC 10-Gallon Electric Countertop Tilting Skillet Braising Pan","description":"\u003ch2\u003eGroen TD\/FPC Tilting Skillet Braising Pan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElevate your kitchen's capabilities with the Groen TD\/FPC 10-Gallon Electric Countertop Tilting Skillet. This versatile and compact unit is expertly designed for a wide range of cooking methods, including braising, frying, simmering, and sautéing. Its countertop design saves valuable floor space, making it an ideal choice for commercial kitchens with limited room. Constructed from durable type 304 stainless steel, this braising pan is built to withstand the rigors of daily use. The heavy 3\/8\" thick stainless steel clad cooking surface, combined with powerful electric heating elements, ensures exceptional heat distribution and retention for consistent, high-quality results every time. The manual tilting mechanism allows for safe and effortless pouring of contents, streamlining your workflow and enhancing kitchen safety.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKey Features:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGenerous Capacity:\u003c\/b\u003e Features a 10-gallon (40-quart) capacity, perfect for preparing large batches of sauces, stews, and braises.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurable Construction:\u003c\/b\u003e The pan body is made from solid, one-piece welded type 304 stainless steel for longevity and easy cleaning.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSuperior Heat Transfer:\u003c\/b\u003e A heavy 3\/8\" thick stainless steel clad plate with embedded electric heating elements provides efficient and even heat across the entire cooking surface.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePrecise Temperature Control:\u003c\/b\u003e Equipped with a thermostatic control that automatically cycles to maintain your desired cooking temperature, along with a high-limit safety thermostat.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEasy \u0026amp; Safe Operation:\u003c\/b\u003e A smooth manual tilt mechanism and a drip-proof console housing ensure user-friendly and safe operation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCompact \u0026amp; Convenient:\u003c\/b\u003e The countertop design is perfect for kitchens where space is at a premium.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCertified for Safety:\u003c\/b\u003e UL, cUL, and NSF listed, meeting stringent standards for safety and sanitation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Groen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52222358552858,"sku":"GRO-TD\/FPC","price":27377.83,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/ytx4saejaaksqu7wt78d.png?v=1778864641"},{"product_id":"groen_bpm-40gc","title":"Groen BPM-40GC 40 Gallon Gas Tilting Skillet Braising Pan","description":"\u003ch2\u003eGroen BPM-40GC 40 Gallon Gas Tilting Skillet Braising Pan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElevate your kitchen's productivity with the Groen BPM-40GC Gas Tilting Skillet, a versatile and powerful piece of equipment designed for high-volume commercial kitchens. This 40-gallon braising pan is perfect for a wide range of cooking methods, including braising, griddling, frying, simmering, and sautéing. Constructed from durable type 304 stainless steel with a heavy 5\/8\" thick clad plate, it ensures uniform heat distribution and prevents warping, delivering consistent results every time. The powerful 144,000 BTU gas heating system provides rapid heat-up and recovery, while the intuitive Classic controls, housed in an IPX6 water-rated enclosure, make operation simple and safe. The smooth-action manual tilt mechanism offers precise control for easy pouring and cleaning. Proudly made in the USA and certified by cCSAus and NSF, this tilting skillet is built to meet the highest standards of performance, safety, and sanitation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigh Capacity:\u003c\/strong\u003e Spacious 40-gallon capacity is ideal for preparing large batches in busy commercial kitchens.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowerful Performance:\u003c\/strong\u003e A robust 144,000 BTU\/hr gas heating system ensures quick and even cooking across the entire surface.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurable Construction:\u003c\/strong\u003e Built with a solid, one-piece welded type 304 stainless steel pan body and a 5\/8\" thick clad cooking surface for exceptional durability and heat retention.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUser-Friendly Controls:\u003c\/strong\u003e Features IPX6 water-rated Classic controls with a simple ON-OFF switch and a temperature range of 175°F to 400°F.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecise Pouring:\u003c\/strong\u003e A smooth-action manual crank and worm-and-gear tilt mechanism provides precise control during pouring and simplifies cleaning.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEasy to Clean:\u003c\/strong\u003e Designed with an open leg tubular base and 3\" radius pan corners to meet NSF standards, making sanitation and maintenance effortless.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertified \u0026amp; Reliable:\u003c\/strong\u003e cCSAus and NSF certified, ensuring it meets strict safety and health standards for commercial use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Groen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52222361239834,"sku":"GRO-BPM-40GC","price":53031.02,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/hahtqfji5kk5bhuoz5wv.png?v=1778864653"},{"product_id":"groen_bpp-30ga","title":"Sauteuse basculante à gaz Groen BPP-30GA, 114 litres","description":"\u003ch2\u003eGroen BPP-30GA Poêle à frire basculante à gaz de 30 gallons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez la polyvalence et la productivité de votre cuisine avec la poêle à frire basculante Groen BPP-30GA. Cette unité à gaz de grande capacité de 30 gallons est conçue par des experts aux États-Unis pour les environnements commerciaux exigeants. Sa construction durable en acier inoxydable 304 assure une longue durée de vie, tandis que la plaque revêtue de 5\/8\" d'épaisseur offre une distribution supérieure de la chaleur pour des résultats de cuisson constants, de la cuisson à feu doux et du braisage à la cuisson sur plaque et à la friture. La cuve de 10 pouces de profondeur accueille facilement de grandes quantités, ce qui en fait un élément essentiel pour les opérations de restauration à grand volume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe BPP-30GA est doté de commandes avancées intuitives avec un affichage numérique clair, permettant une gestion précise de la température entre 175°F et 400°F. Une minuterie polyvalente, programmable de 1 minute à 10 heures, offre une commodité d'utilisation sans surveillance. Le mécanisme d'inclinaison motorisé fluide permet un versement facile et sûr des contenus, minimisant le gaspillage et améliorant le flux de travail en cuisine. Conçue pour la performance et la sécurité, cette poêle à frire basculante est classée IPX6 pour l'eau, certifiée NSF et cCSAus, prête à relever tous les défis culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrande capacité :\u003c\/strong\u003e capacité de 30 gallons idéale pour la cuisson en grande quantité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePerformances puissantes :\u003c\/strong\u003e chauffage au gaz de 104 000 BTU\/h pour une cuisson rapide et uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCommandes avancées :\u003c\/strong\u003e Affichage numérique avec températures préréglées (175°F - 400°F) et minuterie de 1 minute à 10 heures.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e Corps en acier inoxydable robuste et surface de cuisson de 5\/8\" d'épaisseur pour éviter le gauchissement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFonctionnement sans effort :\u003c\/strong\u003e Inclinaison motorisée pour un versement précis et sûr.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFacile à nettoyer :\u003c\/strong\u003e Conception de base à pieds ouverts et coins de cuve avec rayon de 3\" pour simplifier l'assainissement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQualité certifiée :\u003c\/strong\u003e Certifié NSF et cCSAus pour usage commercial.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Groen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52222374674714,"sku":"GRO-BPP-30GA","price":55999.09,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/files\/zufd4a4iddjxgpmggvej.png?v=1778864680"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/3056\/9498\/collections\/ouuq24nm7knlwaloxtko.png?v=1775156475","url":"https:\/\/www.chefstop.ca\/fr\/collections\/commercial-brazier-pans.oembed","provider":"chefstop.ca","version":"1.0","type":"link"}